Фруктовые пирожные: Пирожные фруктовый микс – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Фруктовые пирожные

by Айн 10 Comments

Это мои традиционные Новогодние пирожные. Основу (тесто) для пирожных можно сделать заранее и хранить в холодильнике или заморозить или испечь заранее . Готовые пирожные хранятся в холодильнике несколько дней; на следующий день они даже вкуснее.

Фруктовые пирожные

 

Перед выпечкой тесто необходимо хорошо охладить, Для этого положить его в холодильник на 2 часа или на ночь.

Автор: Айн

Порций: 35 пирожных

Ингредиенты

Песочное тесто

  • 110 гр (1 палочка) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • 200 гр (1 чашка) сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • ¼ ч л соды
  • щепотка соли
  • 110 гр (1/2 чашки) сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ч л апельсиновой цедры, мелко натёртой
  • ½ ч л лимонного или миндального экстракта, или лимонной цедры
  • 350 гр (2½ чашки) муки

Творожный крем

  • 500 гр (2 пачки) сливочного сыра/cream cheese*, комнатной температуры
  • 110 гр (1/2 чашки) сметаны
  • 70 гр (1/3 чашки) сахара
  • ½ ч л ванильного экстракта или ванильной пасты

Топпинг

  • 1 баночка консервированного ананаса, порезать на кусочки
  • коктейльная вишня/мараскиновая вишня (maraschino), если крупная порезать на половинки
  • 1 баночка консервированных мандариновых долек
  • киви, очистить и нарезать на кусочки
  • 1-2 ст л Апельсинового джема

Приготовление

Для коржа:

  1. В большой миске взбить миксером масло, добавить сахар, пекарский порошок, соду, соль и продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты.
  2. Добавить яйцо, сметану, апельсиновую цедру и лимонный экстракт. Всё хорошо взбить. Добавить муку и перемешать до однородной массы. Тесто получается очень мягким.
  3. Разделить тесто на две части (легче раскатывать тесто по частям, т.к. перенести большой кусок теста на противень слишком проблематично). Завернуть каждый кусок в плёнку, сформировав прямоугольники и положить в холодильник на 2 часа или на ночь для застывания (даже после застывания тесто не будет очень твёрдым).*

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

  1. Застелить противень размером ~43x30x2.5-см (17x12x1-inch) пекарской бумагой (можно использовать противень без краёв или два небольших противня).
  2. На присыпанном мукой столе раскатать коржи толщиной 5-7 мм толщиной. Аккуратно положить тесто на противень и разровнять; можно сделать бортики.
  3. Выпекать 15-18 минут до слегка золотистого цвета.
  4. Полностью остудить не доставая из формы. Основа пирожного получается мягкой, не хрустящей.

Для крема:

  1. Миксером взбить сливочный сыр, сметану, сахар и ваниль до однородной массы.
  2. Смазать творожной массой корж (я обычно нарезаю корж на пирожные, прямо на противне, а затем выкладываю фрукты, одинаковое количество на каждый квадратик, но можно нарезать и потом).
  3. Разогреть апельсиновый конфитюр, добавив немного воды (1-2 ч л).

Выложить фрукты на крем, смазать кисточкой или полить из ложечки разогретым конфитюром.

    Поставить в холодильник хотя бы на 1 час.

      Примечания

      *Из этого теста также можно вырезать формочкой печенье. Выпекать 6-7 минут при температуре 195°C/375°F. После остывания смазать печенье глазурью (Royal Icing).

      *Для украшения можно использовать любые фрукты и ягоды, как свежие так и консервированные.

      *Вместо сливочного сыра можно использовать домашний творог (слегка влажный)/farmer cheese. Для гладкости крема пробить творог со сметаной, сахаром и ванилью в блендере или небольшом процессоре. Часть сахара можно заменить апельсиновым джемом.

      3.5.3251


      Приятного чаепития.
      Используются в этом рецепте

      Filed Under: Вкусно и красиво, Выпечка, Песочное, рубленое тесто, Пирожные, Праздничные блюда, Рождество/Новый год Tagged With: ананас, апельсиновый мармелад, апельсины, вишня марешино/maraschino cherry, киви, сливочный сыр/cream cheese, сметана

      Previous Post: « Рыба запечёная с картофелем и фенхелемNext Post: Миндально-малиновые ромбы »

      Reader Interactions

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

      Лучшие фруктовые пирожные печенье — Кулинарные рецепты

      Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest.

      😉

      Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

      Лучшие фруктовые пирожные печенье

      Ты любишь делать рождественское печенье? Конечно, и один из моих любимых на протяжении многих лет был Лучшие фруктовые пирожные печеньеЕсли Рождество можно положить в печенье, это полностью этот рецепт! Как невероятно вкусно!

      Это простой рецепт печенья тоже. К этим печеньям не добавляется ром или бурбон, поэтому всем понравится.

      Выполнение их раньше времени только гарантирует, что они улучшатся с течением времени. Всегда замораживая свои куки, я могу заранее подготовить их и подготовить к любой ситуации или доставке подарка.

      У меня есть полный пост на 26 Freezable Christmas Cookie Recipes, которые вы также можете насладиться.

      Полезные статьи по этому рецепту

      Этот пост содержит партнерские ссылки.

      Подпишитесь на нас в

      Pinterest!
      • Противни для выпечки
      • Охлаждающие стойки
      • Набор мерной чашки и мерной ложки
      • Праздничная Банка Печенья Снеговика

      У меня был этот рецепт много, много лет. Если подумать, я понял, что получил его, когда обменивался печеньем в 1990-х, когда кормил грудью.

      Она написана на красивой карточке, но я не уверен на 100%, кто ее получил. Во всяком случае, это был рецепт, который я сделал много раз.

      Я вижу, что у Ины Гартен, босоногой графини, есть печенье с фруктовым тортом, но оно сильно отличается от этого. Ваши свернуты и нарезаны и имеют разные ингредиенты.

      У нас вкус действительно хорошего кекса, здесь нет ничего неприятного. Просто чудесное сочетание цукатов и орехов. Мне нравится, что в этом рецепте используются бразильские орехи, что не так часто встречается в рождественской кулинарии.

      Цукаты

      Посмотрите, как прекрасны сушеные цукаты. Это кричит Рождество прямо сейчас! Лучшие фруктовые печенья должны быть добавлены в список выпечки.

      Мало того, что они легки, но для многих, они несут лавину воспоминаний, так как этот старинный рецепт существует уже давно.

      Простые ингредиенты и легкое приготовление помогут вам сделать эти печенья снова и снова.

      Вы были поклонником фруктовых тортов, но вам это не нравится? Эти куки идеально подходят, и вам также понравится, насколько они легки.

      Как приготовить печенье с фруктовым пирогом?

      Это всего лишь несколько простых шагов. Смешайте фрукты с орехами и добавьте половину муки. Взбить масло с сахаром с помощью электрического миксера, а затем добавить яйцо и приправы.

      Добавьте посыпанные мукой фрукты и орехи в смесь сливок. Затем оставшуюся муку с содой и солью.

      Используя ложку для печенья, если она у вас есть, поместите печенье на смазанный маслом или пергаментной противень. Затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.

      Дайте им остыть на решетке и, после охлаждения, поместите их в герметичные контейнеры и наслаждайтесь или замораживайте. Это лучшие легкие печенья для приготовления к праздникам!

      Они имеют идеальную текстуру и вкус. Хрустящие, хрустящие и жевательные, эти печенья будут популярны среди молодых и старых.

      Мне нравится, насколько ретро эти печенья. Это будет то, что бабушка будет служить вам, когда вы приедете в отпуск. Она приготовила горячее какао и печенье!

      Если вам не нравится фруктовый пирог, держу пари, вам это нравится! Они похожи, но все же намного лучше. Они продлятся до 2 недель в запечатанном контейнере, но в большинстве домов они продлятся только несколько дней!

      С праздником всех!

      Лучшие фруктовые пирожные печенье

      Продолжить к содержанию

      Выход: 50 печенье

      Лучшие фруктовые пирожные печенье

      Эти лучшие фруктовые пирожные на вкус как Рождество, вам захочется сделать двойную партию!

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 12 минут

      Общее время 27 минут

      ингредиенты

      • 1 чашка изюма

      • 1 чашка цукатов (красные и зеленые хороши), нарезанные большими кусками

      • 1 чашка конфитюра ананаса, грубо расколотая

      • 1 чашка бразильских орехов, нарезанных на большие кусочки

      • 1/2 чашки золотого масла Криско

      • 3/4 стакана белого сахара

      • 1 яйцо

      • 1 чайная ложка ванили

      • 1/2 чайной ложки миндального экстракта

      • 1 1/4 чашки муки

      • 1/2 чайной ложки пищевой соды

      • 1/2 чайной ложки соли

      инструкции

      1. Смешайте фрукты и орехи с половиной муки, хорошо перемешайте.
      2. Взбить масло и сахар, добавить яйцо и ароматизатор.
      3. Венчик в мед. скорость с электрическим миксером до легкого и сливочного.
      4. Добавить фруктовую смесь и оставшуюся муку, пищевую соду, соль и хорошо перемешать.
      5. Положите на пергамент или смазанный жиром противень и запекайте при температуре 350F в течение 10-12 минут. Дайте остыть на охлаждающих стойках.

      примечания

      Примечания: чем холоднее тесто, тем меньше оно будет растекаться, поэтому перед тем, как войти в духовку, охладите тесто или тесто, снятое на противне.

      Эти куки также хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев.

      FrutasGalletaslasmejoresPastel

      Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

      Фруктовые бисквитные пирожные | ХозОбоз

      История бисквита

      Само слово «бисквит» происхолдит из латинского языка через французский и дословно звучит как «дважды приготовленный».

      Бисквит сегодня — это небольшого размера сладкий кондитерский хлеб, который готовится из яиц, сахара и муки, причем преобладают в этом изделии именно яйца. Вместе с тем не безинтересно будте узнать о том, что за свою долгую историю бисквит успел попутешествовать по миру и для разных народов под этим названием подразумеваются очень разные изделия. Так например в Англии под словом бисквит до сих пор понимают небольшой сухарик, который непременно подается к чаю.

      По английской версии бисквиты были излюбленным лакомством моряков, отправлявшихся в путь на месяцы, а порой и годы. Морские сухарики — бисквиты могли сохранятся в трюме месяцами не теряя вкусовых качеств. Из Англии бисквиты пришли и в США, там этим словом до сих пор называют печенья часто перемазанные джемами, кремами и шоколадом. В то же время в аристократической Франции бисквиты превратились в мягкие изделия похожие на пирожное, но и их охотно перемазывали глазурью, вареньем начинками. Со временем было придумано множество вариаций на тему приготовления бисквитных пирожных: рулеты, кексы, прослоенные мягкие печенья и т. д. Об одном из таких вариантов мы сегодня поговорим, но прежде пара слов о пользе фруктового бисквитного пирожного.

      Польза блюда

      Сам по себе бисквит почти не имеет противопоказаний по употреблению, с ним нужно буть осторожным разве что диабетикам и людям с избыточным весом. В то же самое время если речь идет о торте из бисквитных коржей со сливочным кремом или бисквитном шоколадном пирожном круг противопоказаний заметно увеличится. А вот сам бисквит без каких либо добавок подойдет и к праздничному столу, и для детского полудника. Так что готовьте не задумываясь и не забывайте что все хорошо в меру. А вот и наш рецепт бисквитных пирожных да еще и с фото — вам будет просто и удобно их готовить.

      Потребуются ингредиенты

      • Пшеничная мука – 1 ст.;
      • Сахар-песок – 1 ст.;
      • Фруктовый джем – 100 г;
      • Куриные яйца – 4-5 шт.;
      • Ваниль кристаллическая – 1 г;
      • Разрыхлитель теста – 1 г;
      • Сахарная пудра – 100 г;
      • Вода – 2 ст. ложки;
      • Лесные ягоды – по желанию.

      Домашние бисквитные пирожные – рецепт с фото

      1. Для нчала подготовим необходимые продукты;

        Начнем с подготовки ингредиентов

      2. Начинаем с приготовления классического бисквита, но у нас он будет выпекаться не в форме, а на широком противне. В пластиковую замесочную миску насыпаем сахар и разбиваем теплые куриные яйца.

        В миску добавим сахар и яйца. Продукты для приготовления бисквита должны быть теплыми

      3. Интенсивно перемешаем яйца с сахаром до характерной бисквитной пышности.

        Сахар с яйцами взбиваем миксером в пышную массу

      4. Добавляем ароматизатор – кристаллический ванилин и т.д.

        Добавим ваниль

      5. Присоединяем муку.

        Добавим пшеничную муку

      6. Продолжаем готовить бисквитное тесто. Перемешиваем муку с основными ингредиентами, но не более 1 минуты. Это нужно для того, чтобы тесто не опало, а бисквит получился нежным. Перед перемешиванием добавляем разрыхлитель теста. Бисквитные пирожные, рецепт которых мы сегодня рассматриваем, можно готовить и без разрыхлителя, но если вы решили его добавить — это нужно делать непременно с мукой, но не ранее.

        Быстро перемешиваем муку с яичной смесью с помощью миксера, но на меньших скоростях. В процессе добавим разрыхлитель

      7. Выливаем бисквитную массу на противень. Обратите внимание, противень застелен бумагой для выпечки. С помощью пергамента, снять бисквит с противня будет очень просто.

        Выльем бисквитное тесто на противень. Его заранее застелем пергаментом

      8. Распределяем массу по всему противню. Для удобства размазываем тесто руками. Выпекаем бисквитный корж до готовности, которая проверяется зубочисткой. Если деревянная основа сухая, то бисквит готов. Во время выпечки тонкого бисквита не рекомендуется увеличивать нагрев более 180°. Держим бисквитный корж в разогретой духовке не более 20 минут.

        Размазываем бисквитную массу по противню. Выпекаем 20 минут при температуре 180° C

      9. С помощью гибкой силиконовой лопатки отделяем пергамент от противня, а бисквит спускаем на стол.

        Снимем бисквитный корж с противня

      10. Быстро снимаем бумагу для выпечки.

        Отделим от пергамента

      11. Пока корж теплый вырезаем фигурные круги.

        Сформируем круглой формочкой или кромкой бокала фигурки

      12. Оставляем заготовки пирожных до полного остывания.

        Остудим заготовки пирожных

      13. В серединку нескольких кружков наносим джем.

        Бисквитные заготовки смазываем джемом

      14. Строим фруктово-бисквитную пирамидку – накрываем другими заготовками.

        Выкладываем второй слой бисквитных заготовок

      15. Снова смазываем серединку джемом и выкладываем следующие бисквитные круги. Вы можете сделать пирожное бисквитное фруктовое двойным или тройным, как у нас. Фантазируйте!

        Соберем трехслойное бисквитное пирожное

      16. Поверхность пирожных дополним сахарной помадкой, Ее приготовить очень легко. Смешиваем сахарную пудру с водой и хорошо перемешиваем. Помадка должна получиться густой.

        Смешаем сахарную пудру с минимальным количеством кипяченой воды в помадку

      17. Выкладываем сахарную помадку в кондитерский мешок или пакет и наносим фигурные рисунки.

        Поверхность пирожные украшаем сахарной помадкой

      18. Завершаем приготовление – украшаем пирожные лесными ягодками.

        Дополним пирожное фруктам или ягодами

      19. Фруктовое бисквитное пирожное готово! Хозобоз приглашаем вас на чай. Приятного аппетита.

        Бисквитное пирожное удалось! Приглашаем на десерт

      Вот так быстро и без осложнений мы приготовили вкусный и красивый десерт. Не правда ли они прекрасны? Кстати, при желании Вы можете запросто изменить начинку и приготовить, например, бисквитные пирожные со сливочным кремом или шоколадной глазурью. Дерзайте, эксперименты дело благодарное. А еще не забывайте делится с нами опытом — мы всегда рады поучаствовать в вашей кулинарной жизни. Всегда Ваш ХозОбоз.

      Похожие рецепты

      Добавить комментарий

      Пирожные бисквитно-фруктовые. Эклеры и другие домашние пирожные

      Читайте также

      Пирожные фруктовые

      Пирожные фруктовые – готовый бисквитный корж – 1 шт. – любые фрукты – 300 г– готовое желе для торта – 2 пакетика разного цвета (красное и желтое)3 порции45 минутНа дно маленьких форм для кексов уложите по кусочку бисквита соответствующего размера.На бисквит положите

      Бисквитно-творожный торт с фруктами

      Бисквитно-творожный торт с фруктами – бисквитные коржи – 2 шт.– фрукты (клубника, черешня, киви, бананы, апельсины) – 350 г– творог (мягкий) – 500 г– джем (вишневый или клубничный) – 2 ст. ложки– сахар – 2 ст. ложки– сливки – 2 ст. ложки– желатин – 10 г– молоко – для

      Фруктовые пирожные на скорую руку

      Фруктовые пирожные на скорую руку – готовый бисквитный корж – 1 шт.– творог – 125 г– сливки – 50 г– ванильный сахар – 1 пакетик– сахарный песок – 1 ст. ложка– ликер «Бейлиз» – 50 мл– свежие ягоды – для украшения3 порции20 минутИз бисквитного коржа с помощью фигурных

      Пирожные бисквитно-кремовые

      Пирожные бисквитно-кремовые Состав: 6 яиц, 6 ст. ложек сахарного песка, 4 ст. ложки муки, 1 ст. ложка картофельной муки. Крем масляный:150 г масла, 6 ст. ложек сгущенного молока. Сироп для промочки из 4 ложек сахарного песка. Приготовить бисквит по основному

      Пирожные бисквитно-кремовые

      Пирожные бисквитно-кремовые Состав: Тесто:6 яиц, 6 ст. ложек сахарного песка, 4 ст. ложки муки, 1 ст. ложка картофельной муки. Крем масляныйиз 150 г масла. Сироп для промочкииз 4 ложек сахарного песка. Приготовить бисквит по основному рецепту. У

      Кекс бисквитно-ореховый с шоколадным кремом

      Кекс бисквитно-ореховый с шоколадным кремом 4 яйца, 160 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 4 ст. ложки холодной воды, 140 г муки, щепотка соды, 100 г молотых орехов. Для шоколадного крема: 1 стакан молока, 20 г муки, 100 г шоколада, 100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры. Яйца

      Пирожные фруктовые

      Пирожные фруктовые 3 стакана муки, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки пекарского порошка, 1 стакан лярда (смальца), 0,5 стакана сливочного масла, 1 яйцо, 5 ст. ложек холодной воды.Для украшения: клубничный джем или желе, 1 стакан сливок, 0,5 стакана сахарной пудры.Смешать в миске

      Фруктовые крокеты

      Фруктовые крокеты 400 г масла сливочного, 2,5 стакана сахара, по 2 ст. ложки муки пшеничной и картофельной, 3 стакана молока, 2 желтка, 0,25 стакана коньяка, 300 г дыни, 200 г груш, 1 банка консервированных ананасов, 2 стакана очищенных орехов, 1 пакетик ванильного сахара.Дыню нарезать

      Фруктовые закуски

      Фруктовые закуски Фрукты, несомненно, украшают любой стол и являются прекрасным завершением как ежедневной, так и праздничной трапезы. Пароварка дает уникальную возможность экспериментировать со свежими и консервированными фруктами, готовить из них не только красивые,

      СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК)

      СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ (ПИРОЖНЫЕ “НАПОЛЕОН”, 16—20 ШТУК) Слоеное тесто по первому основному рецепту.Начинка: молочный крем или ванильно-масляный крем (см. кремы).Тесто раскатать и испечь так, как описано в предыдущем случае. Остывшую основу торта разрезать пополам,

      Фруктовые шипучки

      Фруктовые шипучки Для изготовления фруктовых шипучек на 4 л воды понадобится: 1 кг абрикосов и 1,5 кг сахара; или 10 яблок и 1 стакан сахара; или 400 г, чернослива либо других сухофруктов и 1 стакан сахара; в любом случае потребуется изюм. Свежие фрукты и чернослив, промыв и

      Фруктовые квасы

      Фруктовые квасы Квас из фруктового сока Взять 0,5 л какого-нибудь фруктового сока, 600 г сахара, немного лимонной кислоты, 30 г дрожжей, 10 л воды. Вскипятить воду и добавить в нее сахар и сок. Растереть дрожжи с сахаром и перемешать их с охлажденной жидкостью. Поставить

      Фруктовые салаты

      Фруктовые салаты Фруктовые салаты всегда были лучшим украшением любого стола. Для их приготовления можно использовать самые разнообразные фрукты и ягоды: апельсины, ананасы, клубнику, киви, чернослив, малину и др. Фруктовые салаты не требуют много времени для

      Голубцы фруктовые

      Голубцы фруктовые 200 г белокочанной капусты, 75 г яблок, 30 г кураги, 20 г изюма, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, щепотка корицы.Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Курагу и изюм (без косточек) перебрать,

      Фруктовые пирожные с абрикосами и творожным кремом

      Невероятно нежные и воздушные фруктовые пирожные с легким творожным кремом, конечно же, лучше готовить в летнюю пору.

      Плоды нового урожая позволяют начинить вкусный десерт свежими ягодами, кусочками сочных фруктов, а также пустить в дело недавно приготовленные конфитюры и варенья.

      В рецепте теста мы будем использовать банановое пюре, которое дает возможность снизить количество добавляемого жира, обеспечивает нежную структуру теста и неповторимый аромат.

      Учитывая, что банан по праву можно назвать внесезонным продуктом, фруктовые пирожные легко готовить и зимой, добавляя в тесто замороженные ягодки и фрукты.

      В качестве основного фруктового ингредиента я выбрала абрикосы, просто их у меня было много, но эти плоды вы можете заменить ягодами смородины или малины, кусочками груш или яблок, при этом, экспериментируя со специями.

      Итак, для приготовления фруктовых пирожных нам понадобятся следующие ингредиенты:

      • 300 г пшеничной муки
      • 1ч. ложка разрыхлителя для теста
      • 1ч. ложка пищевой соды
      • щепотка соли
      • 150 г сахара-песка
      • пакетик ванильного сахара
      • 2 яйца
      • 1 ст. ложка лимонной или апельсиновой цедры (по желанию)
      • 120 г размягченного сливочного масла
      • 1 стакан бананового пюре (размять толкушкой для картошки 1-2 банана)
      • 5-6 штук крупных плотных абрикосов (очистить от косточек и половинки нарезать маленькими кусочками)

      Кроме того, для творожного крема подготовим:

      • 300 г творога (5-9%)
      • 2-3 ст. ложки сметаны
      • 4 ст. ложки сахара
      • пакетик ванильного сахара
      • пару столовых ложек абрикосового конфитюра (по желанию, рецепт этого лакомства есть в разделе «Заготовки  на зиму»)

      Фруктовые пирожные: приготовление

      Как и для многих других рецептов домашних бисквитов, здесь нам понадобятся две миски — для «сухих» и «мокрых» ингредиентов.

      1. В одной из них смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
      2. В другой размягченное масло взбиваем с сахаром, яйцами, ванилью, банановым пюре и цедрой.
      3. Постепенно всыпаем муку с добавками в миску к «мокрым» ингредиентам, размешиваем до однородности и добавляем кусочки абрикосов, осторожно распределяем их ложкой по тесту.
      4. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень накрываем пергаментом.
      5. При помощи чайной ложки, на расстоянии 3-4 см друг от друга, выкладываем на противень комочки теста, они при нагревании слегка расплываются по сторонам. Это будут половинки, из которых собираются фруктовые пирожные.
      6. Время выпекания половинок — примерно 15 минут, до золотистой поверхности. Перед склеиванием половинок кремом полностью остудите выпечку.

      Творожный крем легко приготовить любым кухонным гаджетом, предназначенным для смешивания, например, блендером или обычной вилкой — просто смешайте до однородности все компоненты рецепта.

      Удачного вам приготовления и до скорой встречи на Вкусном!

      %d1%84%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5 %d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%bd%d1%8b%d0%b5 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

    1. Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

      4167*4167

    2. поп арт 80 х патч стикер

      3508*2480

    3. аудиокассета изолированные вектор старая музыка ретро плеер ретро музыка аудиокассета 80 х пустой микс

      5000*5000

    4. green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

      2000*2000

    5. Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации

      4167*4167

    6. поп арт 80 х патч стикер

      3508*2480

    7. поп арт 80 х патч стикер

      2292*2293

    8. 80 основных форм силуэта

      5000*5000

    9. Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

      4167*4167

    10. 80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

      4083*4083

    11. мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

      4167*4167

    12. схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия

      2000*2000

    13. Кубок 80 х с неоновым светом

      1200*1200

    14. Традиционные цветочные наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    15. Нерегулярная графика 80 х годов неоновый световой эффект

      1200*1200

    16. Симпатичная наклейка в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    17. Ретро традиционные мультяшные наклейки 80 х

      1200*1200

    18. Ретро стикер 80 х

      1200*1200

    19. Корзина 80 х годов неоновый световой эффект

      1200*1200

    20. Гитара 80 х годов неоновый световой эффект

      1200*1200

    21. Наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    22. Наушники 80 х годов неоновый световой эффект

      1200*1200

    23. Наклейки в стиле ретро 80 х

      2500*2500

    24. Синяя наклейка в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    25. Наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    26. Нерегулярный прямоугольник 80 огней эффект неонового света

      1200*1200

    27. Корейский медведь be quiet набор смайликов

      1200*1200

    28. Наклейка в стиле ретро 80 х в мультяшном стиле

      1200*1200

    29. Наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    30. набор векторных иконок реалистичные погоды изолированных на прозрачной ба

      800*800

    31. Микрофон 80 х знак неоновый световой эффект

      1200*1200

    32. Стикер ретро 80 х годов вдохновляющая девушка

      1200*1200

    33. Наклейки на автомобиль ретро 80 х

      1200*1200

    34. Стикер ретро 80 х радуга

      1200*1200

    35. аль ба ис 99 имен аллаха

      1200*1200

    36. милая ретро девушка 80 х 90 х годов

      800*800

    37. аль ба ис 99 имен аллаха золото

      1200*1200

    38. Наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    39. Стикеры в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    40. Стикер гитары ретро 80 х

      1200*1200

    41. Стикеры ретро девушка 80 х

      1200*1200

    42. дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

      1200*1200

    43. ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания

      5556*5556

    44. Дизайн персонажей моды 80 х годов может быть коммерческими элементами

      2000*2000

    45. Цветочные наклейки в стиле ретро 80 х

      1200*1200

    46. скейтборд в неоновых цветах 80 х

      1200*1200

    47. Элементы рок н ролла 80 х

      1200*1200

    48. blue series frame color can be changed text box streamer

      1024*1369

    49. 80 е брызги краски дизайн текста

      1200*1200

    50. горячая распродажа до 80 png дизайна с иллюстрацией

      2500*2500

    51. Ягодные и фруктовые пирожные

      Характеристики изделия:
      Холст матовый — плотность 350 гр/м2.
      Подрамник — натуральное дерево (сосна).
      Крепеж — завесы, шурупы, веревка — в комплекте.
      Упаковка — стрейч-пленка либо подарочная крафт.

      Характерная структура холста придает картине подчеркнутую выразительность. Печать на полотне получается насыщенной  и стойкой к механическим воздействиям за счет применения качественных эко-чернил. Натяжка холста на торцы создает трехмерный эффект при развешивании. Первый слой упаковки — стрейч-пленка, второй слой — крафт.

      Вы можете заказать любую картину из нашего каталога. Она будет напечатана в течение дня, оформлена в подарочную крафт-упаковку и передана Вам лично в руки. Если Вы не нашли для себя ничего подходящего в каталоге, всегда можно заказать печать своего изображения, которое так же будет натянуто на подрамник и красиво упаковано.

      Для большей художественной выразительности вы можете подобрать багет для картины.

      Самовывоз

      Вы всегда можете самостоятельно забрать свой заказ у нас на офисе по адресу: г.Минск, метро Восток, пр. Независимости, 155/1 — Дом быта, 2-й этаж

      Доставка по г. Минску осуществляется курьером на дом

      Доставка курьером осуществляется в пределах МКАД г. Минска на следующий день после оформления заказа по будням с 16.00 до 21.00 Курьер перезвонит на указанный контактный телефон для согласования удобного для Вас времени доставки в течение дня.

      Доставка по Беларуси осуществляется почтой

      Мы всегда отправляем заказы в течении двух рабочих дней после подтверждения заказа. Скорость доставки зависит от региона и составляет как правило от 2 до 5 рабочих дней. Пожалуйста, в комментарии к заказу обязательно указывайте свой действующий контактный телефон, т.к. с вами свяжется наш менеджер для подтверждения заказа. Укажите в примечании своё полное ФИО и полный почтовый адрес (индекс, область, населённый пункт, улица, дом, квартира). За скорость перемещения посылки БелПочтой ответственности не несем).

      Выберите удобный для Вас способ оплаты товара:

      Наличными при самовывозе

      При получении товара можно забрать его у нас на офисе самостоятельно и рассчитаться наличными деньгами. Наш адрес: г.Минск, метро Восток, пр. Независимости, 155 — Дом быта, 2-й этаж

      Наличными курьеру

      Вы можете произвести оплату наличными деньгами непосредственно курьеру в момент доставки заказа.

      Банковской карточкой через интернет

      Вы можете произвести оплату с помощью ссылки, которую Вам пришлет наш менеджер, посредством банковской пластиковой карточки. Мы принимаем платежи по следующим банковским картам: Visa, Visa Electron, MasterCard, Maestro, Белкарт.

      По ссылке Вы  переходите на специальную защищенную платежную страницу процессинговой системы bePaid.

      На платежной странице будет указан номер заказа и сумма платежа. Для оплаты вам необходимо ввести свои карточные данные и подтвердить платеж, нажав кнопку «оплатить».

      Если ваша карта поддерживает технологию 3-D Secure, вам будет предложено пройти стандартную одноминутную процедуру проверки владельца карты на сайте вашего банка (банк, выдавший вашу карту).

      После оплаты наш менеджер свяжется с вами указанным вами способом для уточнения деталей по доставке.

      Обращаем ваше внимание, что после проведения платежа на ваш электронный адрес придет подтверждение оплаты. Просим вас сохранять данные оплат.

      Платежи по банковским картам осуществляются через систему электронных платежей bePaid. Платежная страница системы отвечает всем требованиям безопасности передачи данных (PCI DSS Level 1). Все конфиденциальные данные хранятся в зашифрованном виде и максимально устойчивы к взлому.

      «Халва» от МТБанка — это принципиально новый подход к совершению покупок. Теперь вы можете приобретать  товары на нашем сайте, оплачивая их не целиком, а равными частями. При этом нет первоначальных взносов, комиссий, и никаких переплат! Всё, что вам надо сделать: это выбрать то, что вам действительно необходимо, и совершить оплату по карте «Халва».

      РАССРОЧКА ПО ХАЛВЕ — 2 МЕСЯЦА

      Оплата картой «Халва» означает настоящую рассрочку на 100% стоимости товара. «Халва» предоставляет вам возможность оформить многочисленные товары в рассрочку, при этом стоимость всех покупок суммируется и выставляется в качестве одного минимального ежемесячного платежа, который необходимо погасить до 15 числа месяца, следующего за покупкой.

      Лучший фруктовый торт в мире (рецепт влажного фруктового торта) Красивая тарелка

      Этот пост содержит партнерские ссылки.

      Классический фруктовый торт из пропитанных несладких сухофруктов. Праздничный, ароматный и влажный фруктовый торт, которым можно наслаждаться в течение всего праздничного сезона. Этот семейный рецепт превратит вас в фруктовый торт! T его пост спонсируется All-Clad.

      Если вы узнали сегодняшний десерт, вы заслуживаете похлопывания по плечу!

      Как ни трудно в это поверить, я впервые поделился этим рецептом фруктового торта еще в 2013 году.Сколько я себя помню, это было основным продуктом праздника в нашем доме. Рождество — это не Рождество без нескольких кусочков знаменитого фруктового торта моей мамы!

      Прошло почти шесть лет, и с тех пор он стал одним из самых популярных праздничных рецептов на A Beautiful Plate .

      Если вы циник фруктовых тортов, выслушайте меня! Это лучший фруктовый торт в мире — и единственный фруктовый торт, который мне когда-либо нравился и который мне нравился.

      Хотя этот рецепт получил восторженные отзывы и стал основным продуктом для многих читателей, я объединился с All-Clad, чтобы продемонстрировать их новый набор форм для выпечки Pro-Release и силиконовые инструменты, а также дать этому рецепту фруктового торта новое улучшенное обновление для курортный сезон.

      В этом рецепте фруктового торта используется полностью одетая форма для выпечки хлеба Pro-Release. Все формы для выпечки All-Clad Pro-Release имеют увеличенные, удобные ручки и антипригарное покрытие (без ПФОК), благодаря которому выпечка легко высвобождается.

      Это тесто для фруктовых торта липкое и наполнено кусочками сухофруктов, а это значит, что оно может быть склонным к прилипанию, а благодаря керамическому легко снимающемуся покрытию мне не пришлось смазывать или покрывать форму пергаментной бумагой.Фруктовые лепешки просто выскользнули без проблем. Праздники достаточно суматошны, и вы не можете беспокоиться о том, что ваша выпечка прилипнет!

      Если вы ищете прочную и качественную форму для выпечки для себя (или для подарка другим!), Я настоятельно рекомендую проверить полный набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release! Вы можете получить больше информации здесь.

      All-Clad также выпустила замечательную коллекцию силиконовых инструментов, которые подходят к набору форм для выпечки. Их прочные ручки и платиновые силиконовые головки, которые бывают самых разных форм, отлично подходят для любого проекта выпечки (или приготовления пикантных блюд) и быстро стали моими любимыми инструментами для выпечки.

      Состав оригинального рецепта фруктового торта остался прежним, но он был тщательно протестирован повторно.

      Некоторые ингредиенты были переработаны и упрощены, чтобы их было легче приготовить на собственной кухне.

      Я также добавил пользовательские метрические единицы измерения , чтобы сделать его доступным для всех . Как вы знаете, я большой сторонник весов для выпечки, особенно для выпечки. Это сокращает количество чисток и распространенных ошибок пользователей, таких как чрезмерный отмер муки.

      Приступим к выпечке!

      Почему вам понравится этот рецепт фруктового торта:

      Слова «лучший в мире» и фруктовый торт обычно несовместимы. В конце концов, фруктовый торт — одна из самых вызывающих насмешек выпечка на свете!

      Вы знаете те, которые продаются в магазинах или отправляются в подарок в это время года? Те, которые содержат неоновые кусочки цукатов? Я тоже презираю эти фруктовые пироги!

      Большинство фруктовых кексов сухие, слишком сладкие и безвкусные.

      Этот фруктовый торт — это , а не ваш средний рецепт фруктового пирога . Это лучшее! Этот фруктовый пирог, приготовленный из натуральных полезных ингредиентов, является влажным и идеально сбалансированным по вкусу.

      История лучшего фруктового торта в мире:

      Этот рецепт фруктового торта мне передала мама. Впервые он был вдохновлен рецептом моей британской бабушки. Моя мама настраивала и совершенствовала его на протяжении многих лет.

      В какой-то момент моя мама даже попыталась завести очень недолговечный бизнес по производству фруктовых тортов — то есть до тех пор, пока она не поняла, что это один из тех дорогих десертов (сухофрукты и выпивка!), И ей придется потратить целое состояние, чтобы разбиться. даже.

      С учетом сказанного, фруктовый торт того стоит!

      Как приготовить лучший фруктовый торт:

      Этот рецепт фруктового торта, по которому получается два стандартных булочных, полностью посвящен сухофруктам. В этом рецепте мы будем использовать только несладкие сушеные и свежие фрукты.

      Этот фруктовый торт содержит тонну сухофруктов. Не пугайтесь! В этом рецепте используется широкий выбор терпких и более сладких сухофруктов: золотой изюм, темный изюм, инжир, чернослив, вишня, абрикосы и персики.

      Чтобы уменьшить сладость и придать удивительный вкус, за день до выпечки замочим смесь сухофруктов в темном роме. Примечание: Я рекомендую замачивать фрукты как минимум на 12 часов или на 24 часа.

      Сухофрукты будут увлажнять, набухать и впитывать весь темный ром за это время. Не пропускайте этот шаг!

      На следующий день замоченные сухофрукты добавляются в тесто для фруктовых пирогов.

      Для придания вкуса мы также добавим цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок, свежее тертое яблоко Granny Smith, нарезанный миндаль и нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь (одно из моих любимых добавок!).

      Можно даже добавить сладко-горький шоколад — любимый вариант моего отца и сестры!

      Тесто для фруктовых торта переносится и разделяется между двумя формами для выпечки хлеба и выпекается в форме для выпечки хлеба при низкой температуре в течение почти полутора часов.

      Если вы используете форму для выпечки хлеба, которую я использую от All-Clad, не нужно смазывать форму или добавлять пергаментную бумагу!

      Поскольку в этом пироге такое большое количество сухофруктов, мы дадим фруктовым лепешкам полностью остыть в формах для выпечки хлеба, прежде чем вынимать их.

      Как хранить домашний фруктовый торт:

      После того, как коржи остынут, плотно завернем их в марлю, пропитанную средним хересом или трипл-сек. Я уже упоминал, что этот торт пьяный? Потому что это так.

      Этот этап обеспечивает дополнительную влажность, а также позволяет ароматам в пироге со временем слиться и углубиться. Алкоголь убирает сладость и делает торт таким ароматным и вкусным!

      Некоторые люди рекомендуют выдерживать фруктовый торт как минимум за месяц перед подачей на стол или подарком, но это не требуется для фруктового пирога.Я рекомендую минимум неделю. Однако даже несколько дней имеют огромное значение!

      Эти фруктовые кексы можно хранить в холодильнике от 6 до 8 недель (или дольше!). Я рекомендую повторно замачивать марлю примерно раз в неделю или всякий раз, когда она высыхает.

      Часто задаваемые вопросы по выпечке фруктового торта:

      Когда начинать печь фруктовый торт?

      Поскольку вкус этого фруктового пирога становится только лучше, чем раньше, тем лучше. Я рекомендую обернуть его марлей (пропитанной спиртом) минимум на одну неделю для лучшего вкуса.

      Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

      Я включил свои любимые пропорции в рецепт ниже, так как они предлагают хороший баланс терпких и более сладких фруктов, но вы можете адаптировать его, чтобы сделать его своим. При замене я настоятельно рекомендую измерять по весу, чтобы избежать проблем.

      Сколько порций состоит из этого рецепта?

      Из этого пирога получается два булочных коржа. Идеально подходит для того, чтобы оставить один для себя, а другой для подарка (или сохранить на потом, по вашему выбору!).

      Так как этот пирог очень плотный и богатый, один пирог имеет большое значение. Мы используем зубчатый нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками или разрезать обычные ломтики пополам. Он имеет фантастический вкус как сам по себе, так и с мазком из соленого масла!

      Могу ли я испечь этот кекс в небольших формах для выпечки, круглой форме для выпечки и т. Д.?

      Этот торт был протестирован только на противнях для выпечки хлеба, но нескольким читателям посчастливилось приготовить этот рецепт на сковороде для булочки. Учтите, что время выпечки и результат могут отличаться. Я не рекомендую производить замену оборудования, так как лично я не тестировал эти приспособления.

      Надеюсь, этот рецепт фруктового торта станет семейным блюдом! Если вам понравился рецепт, я буду рад, если вы оставите отзыв в разделе комментариев ниже.

      Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста!

      Выход: 2 торта (8 x 4 дюйма)

      Подготовка: 1 день

      Готовка: 1 час 30 минут

      Дополнительное время: 30 минут

      Всего: 1 день 2 часа

      Традиционный фруктовый пирог из сухофруктов, пропитанных ромом, цедры цитрусовых и засахаренного имбиря.Лучший рецепт фруктового торта, который вы когда-либо делали! Это превращает циников в новообращенных. По этому рецепту фруктового торта получается два булочных (8 x 4 дюйма). Оберните шерри или пропитанную трипл-сек марлю хотя бы на неделю для лучшего вкуса!
      Смесь замоченных фруктов:
      • 1 стакана (200 г) темного изюма
      • 1 стакана (200 г) золотого изюма
      • 2 стакана (320 г) нарезанных несладких сухофруктов (примечание: я люблю использовать равные части персики и абрикосы — груши или яблоки — еще один отличный вариант!)
      • 1 чашка (160 г) нарезанного сушеного несладкого черного инжира
      • 1 чашка (160 г) нарезанных несладких терпких вишен
      • ¾ чашки (120 г) сушеных несладких нарезанный чернослив
      • ¾ стакана (6 унций; 180 мл) темного рома
      Фруктовый торт Ингредиенты:
      • 1½ стакана (180 г) небеленой универсальной муки
      • ½ чайной ложки разрыхлителя
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • 1 чайная ложка молотого имбиря
      • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
      • 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
      • 1 палочка (4 унции; 115 г) размягченного несоленого масла
      • ¾ чашки (160 г) светло-коричневого сахара
      • 5 больших яиц темпера ture
      • 1 столовая ложка тертой цедры лимона
      • 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
      • ½ стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
      • 1 очищенное и крупно натертое яблоко Грэнни Смит
      • ¾ чашки (90 г) нарезанного миндаля ( или измельченных орехов пекан или грецких орехов)
      • 3 столовые ложки (36 г) мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
      • одна партия замоченной фруктовой смеси см. выше
      • ⅔ чашки (100 г) измельченного горько-сладкого шоколада или чипсов из темного шоколада по желанию
      Хранение:
      • средний херес или трипл-сек для замачивания
      Декоративная глазурь (необязательно):
      • чашки (72 г) абрикосовых консервов
      • чашки (60 мл) воды
      • целые орехи пекан для украшения
      • За день до выпечки: Смешайте сушеные фрукты в большой миске.Добавьте темный ром, накройте крышкой и дайте смеси впитаться при комнатной температуре как минимум 12 часов или, в идеале, 24 часа до приготовления теста для фруктового торта.

      • Приготовьте кекс: Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F) с решеткой в ​​центре. Отложите в сторону две формы для выпечки All Clad Pro-Release размером 8х4 дюйма. Если вы используете эти сковороды, вам не нужно выравнивать или смазывать сковороды перед добавлением жидкого теста. Примечание для оборудования: Этот кекс также можно приготовить с использованием форм размером 9×5 дюймов.Если вы используете сковороды других типов, слегка смажьте их маслом и выстелите пергаментной бумагой.
      • В миске среднего размера взбейте универсальную муку, разрыхлитель, специи и соль. Отложите в сторону.

      • В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте размягченное масло и светло-коричневый сахар вместе на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до получения легкой и воздушной массы. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое яйцо не смешается.Смесь будет выглядеть слегка потрескавшейся, ничего страшного.

      • На низкой скорости медленно добавляйте мучную смесь до полного впитывания. Снимите чашу с миксера. Добавьте цедру лимона, цедру апельсина, свежий апельсиновый сок, тертое яблоко, нарезанный миндаль, нарезанный кубиками засахаренный имбирь, замоченную смесь сухофруктов ( вместе с любой жидкостью, если она еще не впитана, ) и шоколад (если используется). Перемешайте смесь большой лопаткой, несколько раз соскребая края и дно чаши, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.Это очень густая фруктовая смесь.
      • Переложите тесто и равномерно распределите его по формам для выпечки хлеба. С помощью лопатки со смещением разровняйте тесто до однородного слоя. Установите формы для выпечки хлеба на центральную решетку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, повернув сковороды наполовину или пока пироги не застынут. Выньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.

      • Хранение и выдержка: После того, как пирог остынет, осторожно извлеките его из форм для выпечки хлеба и поставьте в вертикальное положение.Замочите два больших куска марли в хересе среднего размера или трипл-сек (* они должны быть слегка влажными, а не насквозь мокрыми, когда вы заворачиваете пирожные, поэтому вам, возможно, придется выжать излишки ликера). Плотно заверните каждый корж. Накройте буханки вощеной бумагой и фольгой, прежде чем переложить в большой пакет Ziploc. Храните в холодильнике до 6-8 недель (часто может длиться и дольше). Вы можете подавать этот торт сразу после того, как он остынет, но со временем вкус значительно улучшится (я рекомендую несколько дней или до недели, как минимум). Раз в неделю разворачивайте и снова замачивайте марлю.

      • Для гарнира: При желании вы можете покрыть кекс легкой абрикосовой глазурью и цельными орехами пекан перед подачей на стол. Примечание: Я не рекомендую глазировать торт, если вы хотите продолжать заворачивать и выдерживать кекс. Для приготовления глазури: Смешайте абрикосовое варенье и воду в небольшой кастрюле. Доведите до легкого кипения, помешивая, пока глазурь не станет блестящей и жидкой. Если он слишком тонкий для глазури, уменьшите его до желаемой консистенции.Если он станет слишком густым, добавьте чайную ложку воды. Смажьте верхушки кексов абрикосовой глазурью и украсьте целыми орехами пекан.
      • Примечания по сервировке: Нарежьте фруктовый торт зубчатым ножом. Подавать самостоятельно или намазать небольшим количеством сливочного масла.

      Советы для успеха:

      • Обязательно используйте несладкие сухофрукты для достижения наилучших результатов.
      • Многим читателям удалось заменить в этом рецепте различные сорта сухофруктов; при этом помните о терпкости и сладости различных фруктов для хорошего баланса.

      Порция: 1 порция, Калории: 196 ккал, углеводы: 36 г, белки: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 30 мг, натрий: 58 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 26 г

      Автор: Лаура / Красивая тарелка

      Курс: торты и кексы

      Кухня: американская

      Этот пост спонсируется All-Clad. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне.

      Лучший рецепт праздничного кекса

      Элиза Бауэр

      Вы любитель кексов? Хотя этот традиционный праздничный торт часто ругают (я полагаю, некоторые люди не любят цукаты?), Он замечателен, когда хорошо приготовлен.

      Этот фруктовый кекс — фаворит нашей семьи, он состоит из фиников, грецких орехов, изюма и глазированной вишни . Подумайте о хлебе с изюмом на стероидах. Рецепт исходит от жены друга семьи, Патрисии, которая годами присылала нам буханку каждое Рождество.

      Обычно нам нужно испечь как минимум два хлеба — один, чтобы сразу съесть, потому что мы просто не можем ждать, а другой, чтобы сбрызнуть бренди и отложить на Рождество. Из этих хлебов также получаются потрясающие подарки.

      Видео: как приготовить праздничный кекс

      Как приготовить кекс

      Фруктовый пирог на самом деле такой же, как и любой другой быстрый хлеб или булочный пирог, только с добавлением гораздо большего количества фруктов и орехов.Вы делаете простое тесто для торта, добавляете фрукты и орехи и выпекаете, пока тестер, вставленный в середину, не выйдет чистым.

      Полученный торт получается плотным и нарезанным на кусочки выглядит как красивая мозаика, с фруктами и орехами в каждом кусочке.

      Можно полить торт ликером (мы любим бренди) или оставить безалкогольный. Ликер сделает кекс более влажным и продлит его хранение.

      Советы для лучшего фруктового торта

      • Перемешайте фрукты и орехи в муке, прежде чем смешать их с жидким тестом.Это поможет равномерно распределить их по всему пирогу во время выпекания.
      • Поставьте кастрюлю с водой в духовку рядом с кексом. Это поможет сделать приготовление более равномерным и бережным.
      • Этот кекс лучше всего нарезать ножом с зазубренным краем, например ножом для хлеба.
      Элиза Бауэр

      Как долго длится кекс?

      Фруктовый торт хранится дольше, чем большинство других тортов, потому что он наполнен орехами и цукатами. Он прослужит еще дольше, если вы сбрызнете его спиртом, например бренди.Просто держите его плотно завернутым.

      • Без бренди торт прослужит в плотной упаковке неделю или больше.
      • С бренди торт может длиться месяц или больше.

      Как хранить и замораживать кекс

      Полностью остудите кекс, проделайте в верхней части торта несколько отверстий и при желании сбрызните бренди. Плотно заверните буханку в алюминиевую фольгу и положите на прилавок.

      Чтобы заморозить , заверните буханку в полиэтилен, а затем в алюминиевую фольгу и заморозьте на срок до трех месяцев.

      Больше праздничных угощений

      10 лучших кексов для онлайн-заказа в 2021 году

      Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; ты можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

      Как только появятся праздничные украшения и по телевизору начнут повторяться «Рождественские сказки», вы поймете, что вскоре последует кекс. Каждый фруктовый кекс уникален для пекаря, и у каждого свои предпочтения по видам фруктов, уровню остроты, общей мякише и добавлению спирта, которые делают идеальный кекс.Но практически в каждом рецепте есть несколько ингредиентов.

      Наверное, будут ярко окрашенные заливные. Прими это. В большинстве случаев кексы состоят из вишни, сухофруктов, ананаса, изюма и засахаренных цитрусовых. В Соединенных Штатах большинство кексов также делают из орехов пекан, так как орехи пекан родом из юга. Неудивительно, что традиция кексов наиболее сильна на юге и во всем Техасе. Торты, приготовленные с меньшим количеством фруктов или в другое время года, кроме праздников, часто называют «пирожными с орехами пекан», а не фруктовыми кексами.Торты обычно украшены большим количеством фруктов и орехов и, как правило, не нуждаются в глазури.

      Если вы никогда раньше не ели кекс, вам могут прийти на ум образы плотных, сухих или приторно сладких пирожных. Но хорошие никогда не должны быть сухими или достаточно плотными, чтобы их можно было бросить, как камень. Лучшие кексы такие же влажные и ароматные, как и ваш любимый банановый хлеб. Традиционные кексы доступны со всего мира, поэтому обязательно найдется тот, который вам понравится.

      Независимо от того, являетесь ли вы энтузиастом или впервые пробуете воду, вот краткий обзор лучших вариантов кексов, доступных для доставки в этот праздничный сезон.

      Окончательный вердикт

      Всемирно известный фруктовый пирог «Пекарня» Эйленбергера (вид на Goldbelly) найдет хороший баланс для тех, кто ищет вкусный традиционный кекс, но не обязательно хочет, чтобы слишком много вкусов боролось за ваше внимание. Хотите чего-нибудь по-настоящему вау? Рождественская подарочная корзина с вином Harry & David (вид на Harry & David) непременно впечатлит любого, кого вы хотите побаловать, полноценным праздником, включая фруктовый торт.

      Дженни Келлерхалс более десяти лет работает профессиональным кондитером в Нью-Йорке и любит дегустировать все виды десертов, которые попадаются ей в руки, и анализировать, как они готовятся.Живя в Квинсе, она большую часть времени думает о том, что она только что съела и что собирается есть дальше, с щедрой порцией сыра между ними.

      Regal Fruitcake, Что готовит Америка

      Regal Fruitcake порадует всех любителей кексов, ведь это вкуснейший кекс домашнего приготовления!

      Этот кекс напоминает мне те, которые мои мама и бабушка готовили каждое Рождество. Я и моя семья каждый год с нетерпением ждем этого домашнего кекса.Я знаю, что есть люди, которые абсолютно ненавидят кексы. Я считаю, что эти люди — «ненавистники» по традиции, а не по опыту. Попробуйте этот рецепт Regal Fruitcake в этот праздничный сезон. Я надеюсь превратить вас из ненавистника кексов в любителя кексов!

      Ваш домашний кекс Regal Fruitcake должен быть приготовлен задолго до того, как они будут использоваться. Один месяц хранения — необходимость. Два, три или даже четыре месяца — это не так уж много, если складские помещения прохладные и сухие.Знаете ли вы, что происходит, когда кекс стоит и стареет? Становится круто. С каждым месяцем все лучше и лучше. Они также очень хорошо замораживаются, однако перед замораживанием они должны быть выдержаны не менее четырех недель, так как в замороженном виде они не созревают.

      Пожалуйста, прочтите веб-страницу What’s Cooking America на сайте Fruitcake Secrets, прежде чем готовить следующий кекс.

      Ознакомьтесь с основными правилами выпечки. Также ознакомьтесь с другими отличными рецептами тортов.

      Курс: Десерт

      Кухня: Американец

      Ключевое слово: Рецепт королевского фруктового торта

      Порции: 1 большой кекс

      • 1 1/2 чашки ананас, засахаренные и нарезанные
      • 1 1/2 чашки красные вишня засахаренные и нарезанные
      • 1 чашка изюм
      • 3/4 чашка смородина
      • 2 чашки орехи пекан или грецкие орехи, нарезанные
      • 1/2 чашка сок белого винограда
      • 1 чашка масло или маргарин комнатной температуры
      • 2 плотно упакованные чашки светлые коричневый сахар
      • 5 яйца комнатная температура
      • 2 1/4 чашки универсальные мука
      • 1/4 чайная ложка пищевая сода
      • 1/2 чайная ложка корица, земля
      • 1/2 чайная ложка булава земля
      • 1 чайная ложка экстракт миндаля
      1. Смажьте 10-дюймовую трубку или лоток для пучков; выровняйте вощеной бумагой и хорошо смажьте.

      2. В большой миске смешайте засахаренные ананасы, засахаренные вишни, изюм, смородину и орехи пекан или грецкие орехи. виноградный сок dd; перемешайте, пока хорошо не смешано. Дать постоять 1 час.

      3. Разогрейте духовку до 275 градусов F.

      4. В большой миске сливочное масло или маргарин. Постепенно добавляйте коричневый сахар, помешивая, пока он не станет легким и воздушным. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.

      5. В другой большой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и булаву; постепенно добавлять в масляную смесь.Добавьте экстракт миндаля и смесь фруктов; перемешайте, пока хорошо не смешано. Выложите ложку в подготовленную сковороду.

      6. Выпекать 3 часа 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой. Хорошей проверкой будет использование мгновенного цифрового термометра, чтобы проверить свой кекс. Внутренняя температура должна быть от 200 до 210 градусов по Фаренгейту. Вынуть из духовки и остудить на решетке.

      7. Вынуть из духовки и охладить на решетке 30 минут. Снимите со сковороды, снимите бумажную подкладку с торта и полностью остудите.

      8. Завернуть в марлю, пропитанную бренди; хранить в герметичном контейнере одну неделю. Через неделю хранить в холодильнике.

      9. Ознакомьтесь с моими секретами фруктовых кексов, чтобы узнать о них, а также узнать, как хранить кексы.

      Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру.На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

      Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

      Рекламный контент

      Роберт Ламберт Ремесленники: кексы

      «Стоит ли оно того? Да, даже если это всего лишь раз в вашей жизни, оно того стоит. Этот кекс потряс мой мир. Драгоценная буханка выглядит как подарок с небес и пахнет божественно.Я разделась как любовник. Вкус? Экзотически интересный, самобытный — совершенно другое впечатление от кекса. Он восхитительный и единственный в своем роде … Один раз в жизни ты должен попробовать этот кекс. »

      Изабель, в блоге о фруктовых кексах mondofruitcake.com

      «… ремесленный торт, придающий десерту изысканную родословную … угощение, которое понравится даже самому непокорному гурману».

      Чарльз Пасси, The Wall Street Journal

      Эти превосходные кексы основаны на тех, которые моя английская бабушка приготовила на семейной ферме в северном Висконсине 50 лет назад.Я заменил большую часть цукатов на мои собственные экзотические домашние цукаты цитрусовых и молодой имбирь. Безупречные фрукты и орехи с небольших калифорнийских ферм завершают задачу по созданию тортов, которые навсегда покорят дурную репутацию кекса! Каждый из них выдержан для вкуса, как и у моей бабушки, завернут в марлю, перевязан льняной веревкой и залит хорошим спиртным. Они покрыты свежим лавровым листом и звездочкой из кожуры цитрусовых, а затем запечатаны в целлофановый пакет с моим логотипом. Все кексы имеют размеры приблизительно 6 «X 3» X 2 «.

      Прочтите обзор на MondoFruitcake.com MondoFruitcake.com

      Кексы: Посмотрите, как это делается!

      Зимний кекс

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 x 3 x 2 дюйма. Каждый торт — это тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Летние фрукты, консервированные на зиму, курага, вишня , груши и нектарины с добавлением сока гуавы, вода Kirsch and Pear William.Орехи — это пекан, бразильские орехи, цельнобланшированный обжаренный миндаль и фундук, цедра белого грейпфрута, собранного в Напе, красный апельсин и лайм Rangpur от Morgan Hill, лимон Meyer от Джин Лестер.

      Тесто похоже на Белый кекс, но с персиком и нектаром гуавы вместо апельсинового сока и ароматным кардамоном, корицей и ванилью. Здесь пропитанный коньяк пропитан редкими листьями герани шампанского, которые я выращиваю, — идеальный комплимент. Украшается цветком апельсиновой цедры Севильи и калифорнийским лавровым листом.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, кокос, курага, вишня, груши, нектарины, белый изюм, фундук, миндаль, орехи пекан, бразильские орехи, цукаты из лимона Мейера, лайм рангпур, кровавый апельсин и цедра белого грейпфрута, гуава. и персиковый сок, настоянный на травах бренди, ваниль, разрыхлитель, специи и соль
      1 фунт

      75,00 долл. США
      Белый кекс — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 x 3 x 2 дюйма.Каждый торт — это тщательно продуманный вкус, который считается лучшим на рынке.

      Оригинальный рецепт моей бабушки. Здесь есть прекрасные бразильские орехи, нарезанные вручную по размеру, местные орехи пекан и бланшированный поджаренный миндаль. Перед поджариванием грецкие орехи бланшируют, чтобы уменьшить их горечь. Глубоко спелые валенсийские апельсины я выбираю сама. Глазированная вишня и ананас все еще здесь, но Айв добавил цукаты экзотических фруктов к чрезвычайно редким цитрусовым, которые полностью преобразили эту часто очерняемую традицию.

      С этого года классический чистый лимонный вкус цедры лимона Лиссабона заменит лимон Мейера. К засахаренному бергамоту, лайму рангпур, коркам кровавого апельсина, редкому цитрону ручной работы Будды и моему засахаренному молодому имбирю добавляется кожура шекваша, редкий японский ароматический аромат, который я особенно люблю. Он из коллекции Джина Лестера, и я никогда не знаю, когда смогу получить больше. Каждый пирог пропитан лучшим французским коньяком с добавлением трав и специй и украшен калифорнийским лавровым листом и засахаренной звездой из цедры кровавого апельсина.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, белый изюм, сушеный ананас, глазированная вишня, кокос, свежий апельсиновый сок, бразильские орехи, миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, засахаренный лиссабонский лимон, лайм рангпур, красный апельсин, апельсин бергамот и шекваша. кожура, засахаренный цитрон из рук Будды, засахаренный молодой имбирь, бренди, разрыхлитель, соль
      1 фунт

      75,00 долл. США
      Dark Fruitcake — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 x 3 x 2 дюйма.Каждый торт — это тщательно продуманный вкус, который считается лучшим на рынке.

      Традиционно повара готовили и светлый, и темный кекс. Наряду с темными фруктами, такими как финики, чернослив и изюм, патока, коричневый сахар, портвейн и специи также сделали темный кекс более темным по вкусу. Поскольку рецепт моей бабушки был утерян, я использовал множество старых источников, чтобы придумать уникальный взгляд на эту классику. В качестве специй я выбрал кардамон, корицу, мускатный орех и гвоздику, затем мой любимый 10-летний портвейн Фиклин, местный фундук и орехи пекан.Перед поджариванием грецкие орехи бланшируют, чтобы уменьшить горечь. Глубоко спелые валенсийские апельсины я выбираю сама. Я добавляю сушеный черный инжир в воду Pear William eau de vie. Инжир, финики и чернослив нарезаются вручную по размеру.

      Традиционная глазированная вишня уже здесь, но Айв добавил цукаты экзотических фруктов к чрезвычайно редким цитрусовым, что полностью изменило эту часто оклеветанную традицию. Мой собственный апельсин-бергамот, кожура севильского апельсина и белого грейпфрута, засахаренный цитрон из рук Будды и молодой корень имбиря в этом году присоединились к мандало-помело и кожуре шекваши, редкому японскому аромату, который я особенно люблю.Они оба из коллекции Джина Лестера, и я никогда не знаю, когда смогу получить больше. Каждый пирог пропитан виски Jack Daniels, приправлен травами и специями, увенчан калифорнийским лавровым листом и засахаренной звездой из цедры кровавого апельсина.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, глазированная вишня, изюм, смородина, финики, чернослив, инжир, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, кокос, апельсиновый сок, патока, засахаренный бергамот, севильский апельсин, белый грейпфрут, шекваша и мандало. кожура, засахаренный цитрон из рук Будды, засахаренный молодой имбирь, грушевый бренди, портвейн, бурбон Jack Daniels, разрыхлитель, специи, соль
      1 фунт

      75 долларов.00
      Белый кекс, выдержка 1 год — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 дюймов x 3 дюйма x 2 дюйма. Каждый торт представляет собой тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовились на год вперед. , фруктовые кексы с возрастом становятся все лучше. Все мои торты отдыхают как минимум месяц, прежде чем я их продам, но еще лучше на год старше.Я на самом деле откладываю определенное количество на каждый сезон для выдержки, и держать их в холодильнике с климат-контролем все это время стоит, но оно того стоит. Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, белый изюм, сушеный ананас, глазированная вишня, кокос, свежий апельсиновый сок, бразильские орехи, миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, цукаты из лимона Мейера, лайм Рангпур, красный апельсин и бергамот, апельсин и шекваша. кожура, засахаренный цитрон из рук Будды, засахаренный молодой имбирь, бренди, разрыхлитель, соль
      1 фунт

      85 долларов.00
      Dark Fruitcake, выдержка 1 год — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 дюймов x 3 дюйма x 2 дюйма. Каждый торт представляет собой тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовились на год вперед. , фруктовые кексы с возрастом становятся все лучше. Все мои торты отдыхают как минимум месяц, прежде чем я их продам, но еще лучше на год старше.Я на самом деле откладываю определенное количество на каждый сезон для выдержки, и держать их в холодильнике с климат-контролем все это время стоит, но оно того стоит. Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, глазированная вишня, изюм, смородина, финики, чернослив, инжир, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, кокос, апельсиновый сок, патока, засахаренный бергамот, севильский апельсин, белый грейпфрут и кожура шекваши, засахаренный цитрон ручной работы Будды, засахаренный молодой имбирь, грушевый бренди, портвейн, бурбон Jack Daniels, разрыхлитель, специи, соль
      1 фунт

      85 долларов.00
      Белый кекс, выдержка 2 года — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 дюймов x 3 дюйма x 2 дюйма. Каждый торт представляет собой тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Мне удалось удержать ограниченное количество белых Фруктовые кексы 2018 года, покупайте их, пока можете! Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовятся на год вперед, фруктовые кексы улучшаются с возрастом, и чем старше, тем лучше! Я на самом деле выделяю определенное количество каждый сезон для выдержки, и это стоит держать их в холодильнике с климат-контролем все это время, но оно того стоит.Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, белый изюм, сушеный ананас, глазированная вишня, кокос, свежий апельсиновый сок, бразильские орехи, миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, цукаты из лимона Мейера, лайм Рангпур, кровавый апельсин и цедра апельсина бергамот, засахаренный цитрон ручной работы Будды, засахаренный молодой имбирь, бренди, разрыхлитель, соль
      1 фунт

      95 долларов.00
      Темный кекс, выдержка 2 года — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 x 3 x 2 дюйма. Каждый торт — это тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Мне удалось продержать ограниченное количество Dark Фруктовые кексы 2018 года, покупайте их, пока можете! Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовятся на год вперед, фруктовые кексы улучшаются с возрастом, и чем старше, тем лучше! Я на самом деле выделяю определенное количество каждый сезон для выдержки, и это стоит держать их в холодильнике с климат-контролем все это время, но оно того стоит.Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, глазированная вишня, изюм, смородина, финики, чернослив, инжир, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, кокос, апельсиновый сок, патока, засахаренный бергамот, севильский апельсин, белый грейпфрут и цедры юзу, засахаренный цитрон ручной работы Будды, засахаренный молодой имбирь, грушевый бренди, портвейн, бурбон Jack Daniels, разрыхлитель, специи, соль
      1 фунт

      95 долларов.00
      Белый кекс, выдержка 3 года — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 дюймов x 3 дюйма x 2 дюйма. Каждый торт представляет собой тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Впервые мне удалось удержать очень ограниченное количество белых фруктовых кексов с 2017 года! Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовятся на год вперед, фруктовые кексы улучшаются с возрастом, и чем старше, тем лучше! Я на самом деле откладываю определенное количество каждый сезон на выдержку, а это стоит держать их в холодильнике с климат-контролем все это время, но оно того стоит.Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, белый изюм, сушеный ананас, глазированная вишня, кокос, свежий апельсиновый сок, бразильские орехи, миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, цукаты из лимона Мейера, лайм Рангпур, кровавый апельсин, бергамот и севильский апельсин. кожура, засахаренный цитрон из рук Будды, засахаренный молодой имбирь, бренди, разрыхлитель, соль
      1 фунт

      110 долларов.00
      Dark Fruitcake, выдержка 3 года — ПРОДАНО — возвращается в октябре 2021 г.

      Все кексы весят чуть больше фунта и имеют размеры примерно 6 дюймов x 3 дюйма x 2 дюйма. Каждый торт представляет собой тщательно продуманный вкус и считается лучшим на рынке.

      Впервые мне удалось удержать очень ограниченное количество темных фруктовых кексов с 2017 года! Как и английские сливовые пудинги, которые традиционно готовились на год вперед, фруктовые кексы с возрастом улучшаются.Все мои торты отдыхают минимум месяц, прежде чем я их продам, но чем старше, тем лучше! Я на самом деле откладываю определенное количество на каждый сезон для выдержки, и держать их в холодильнике с климат-контролем все это время стоит, но оно того стоит. Со временем аромат развился, расширился и стал более сложным. Как вино, которое было забавным в молодости, но более серьезным теперь, когда оно выдержано, эти кексы стали настоящим лакомством для любителей кексов.

      Состав: мука, сахар, масло, яйца, глазированная вишня, изюм, смородина, финики, чернослив, инжир, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, кокос, апельсиновый сок, патока, засахаренный бергамот, севильский апельсин, белый грейпфрут, цедры юзу, засахаренный цитрон ручной работы Будды, засахаренный молодой имбирь, грушевый бренди, портвейн, бурбон Jack Daniels, разрыхлитель, специи, соль
      1 фунт

      110 долларов.00

      История кексов и желе — Магазин в кампусе колледжа Озарк

      Наследие кексов зародилось в подвале Зеленого здания. В 1933 году учительница домоводства Аннабель Макмастер и ее ученики испекли шесть фруктовых кексов в керосиновой печи для щедрых друзей школы. Док Гуд пообещал группе домовладельцев новую электрическую плиту на любые пожертвования от фруктовых кексов.Кексы были популярны, печь куплена, а остальное уже история.

      На следующий год раньше началась выпечка фруктовых кексов. Торты были настолько популярны среди получателей, что вскоре их стали просить в качестве рождественских подарков.

      Пирожные были доступны для заказа по почте в Our Visitor еще в 1950 году, вместе с различными вкусами желе и варенья. Первый официальный бланк заказа кексов появился в номере за ноябрь 1955 года. Двухфунтовые пирожные стоили 3 доллара и 3 фунта.торты стоили 4,50 доллара.

      В 1958 году школа предложила «Рождественский пакет» за 5 долларов с оплатой по факту. Пакет состоял из кекса и маленьких коричневых кувшинов с медом и патокой из сорго. В том году кухня с фруктовыми кексами работала в новом здании Bailey Science Building и использовала как паровую, так и выпечную печи.

      В 1960 году предприятие было перенесено на цокольный этаж здания Томпсона, где они разделили печи для выпечки, которые использовались в обеденном зале. Консервный завод был преобразован в упаковочный завод во время «сезона кексов» после завершения сезона выращивания и консервирования.

      Кухня работает круглый год в течение многих лет и превратилась в процветающую индустрию университетского городка. Кроме того, щедрым сторонникам Колледжа ежегодно рассылается несколько тысяч кексов. В конце 1960-х кексы были отправлены военнослужащим США, участвующим в конфликте во Вьетнаме. Кексы, приготовленные студентами, традиционно входят в подарочные корзины для особых гостей кампуса.

      Студенты и два руководителя производят и обрабатывают кексы, яблочное масло и фруктовые пасты для прямой почтовой рассылки и розничных продаж на территории кампуса и в сувенирном магазине Keeter Center.

      Приготовление кексов — это больше, чем просто работа. Эта давняя индустрия кампусов помогает студентам получить высшее образование. Студенты с большой заботой и гордостью готовят и преподносят эти предметы, стремясь к совершенству, благодаря которому торты стали классикой университетского городка и наследием Озарк.

      купить сейчас

      Азиатский фруктовый кремовый торт — идеальное количество сладкого

      «Не слишком сладко», — с намеком одобрения говорит моя самая придирчивая тетя, нарезая кусочек клубнично-кремового торта «Парижский багет» №3. Ужин в день моего 24-го дня рождения, и в нашей обширной китайско-филиппинской семье я один из самых молодых — единственный уроженец Америки, имеющий интернациональный вкус к сладостям, поэтому я настоял на торте от одного из шести лос-анджелесских заведений популярной южнокорейской сети пекарен Paris Baguette, находящейся под влиянием французов.

      Через несколько минут после задувания свечей я вдохнул целый кусок мягкого ванильного бисквита, текстура которого легкая, как облако, аромат клубники и малины, смешанный со взбитой начинкой, напоминающей Cool Whip и усеянной только что нарезанными ломтиками. клубника.Утонченная сладость торта — долгожданное облегчение от тяжелых праздничных тортов в американском стиле, которые популярны в таких пекарнях, как Christina Tosi’s Milk Bar и SusieCakes, сеть в Южной Калифорнии. Вместо этого лакомство Paris Baguette — это одна из бесчисленных вариаций десерта, повсеместно любимого жителями Восточной Азии на Западе: азиатского фруктового кремового торта.

      Считается выпечкой в ​​западном стиле в Азии, фруктовый кремовый торт, также известный как фруктовый торт из китайской выпечки, повсеместно встречается в иммигрантских общинах Восточной Азии, а десерт также популярен в некоторых вьетнамских и филиппинских иммигрантских общинах.Он также поставляется в японской и корейской версиях, и его можно найти повсюду, от Северной Америки до Австралии и Маврикия, небольшого островного государства у побережья Африки. По-китайски он известен как шуйго дангао, что означает «торт из свежих фруктов». Корейский аналог — saengkeulim keikeu, привлекательный торт из свежих сливок с клубникой, популярный в дни рождения и на других дорогостоящих торжествах.

      Для китайско-австралийской Вильгельмины Чжан торт с фруктовым кремом — это чистая ностальгия. «Это было на каждом ужине в день рождения, на каждой вечеринке в моем детстве», — говорит она.«Если бы никто не мог выбрать торт на день рождения, моя мама просто вышла бы и взяла его». Анжелина Лагунзад, выросшая в преимущественно китайском пригороде Ванкувера Барнаби, говорит, что ела азиатские фруктовые кремовые торты, сколько себя помнит. Когда пришло время для нее и ее сестер спланировать свой традиционный филиппинский дебют, празднование 18-летия совершеннолетия, кремовый торт стал их естественным выбором. «Больше всего нам нравится то, что он действительно легкий, — говорит Лагунзад.«Мы не любим супертяжелые пирожные».

      В отличие от клубничного песочного пирога, который был получен по рецепту сладкого английского печенья и является рассыпчатым и более тяжелым по текстуре, азиатский фруктовый кремовый торт обычно использует традиционную более легкую основу для бисквитного торта, которая отличается от французского генуаза аналогичного вкуса тем, что содержит без добавления жира, такого как масло или растительное масло. Однако оба типа жидкого теста требуют разделения белков и желтков; белки складываются в жидкое тесто после того, как они превращаются в пушистое безе.Некоторые китайские пекарни, такие как Fay Da в Нью-Йорке, предпочитают использовать шифоновую основу, которая требует масла или сливочного масла для увеличения влажности готового продукта. Взбитый топпинг, который замораживает и заполняет торт, в большинстве случаев состоит из основы растительного масла, подобной Cool Whip, вместо более густых традиционных сливок. В зависимости от сезона и географического региона пекарни, часто украшенные клубникой, торты с фруктовым кремом также могут быть покрыты киви, персиками, манго или даже дурианом с резким запахом.

      Кремовый торт в популярной сети пекарен Paris Baguette Courtesy Paris Baguette

      Для выходцев из Азии в первом поколении и иммигрантов на Западе торт напоминает дни рождения в детстве, когда родители презирали сладкие, пропитанные конфетти кондитерские изделия из сливочного крема в пользу чего-то более изысканного; он также представляет собой отход от азиатских десертов, таких как китайские пончики, сладкие рисовые лепешки, пирожные с начинкой и лунные пирожные.Любовь к торту вдохновила на создание мемов, которые собрали тысячи лайков в Subtle Asian Traits, группе Facebook и странице мемов с более чем 1,6 миллиона участников. Основанная группой молодых китайских австралийцев, страница расширилась и теперь включает азиатов всех мастей в Интернете, хотя и с сильным уклоном в Восточную и Юго-Восточную Азию. Сообщение с изображением и текстом, опубликованное в марте 2019 года американкой китайского происхождения из Ванкувера Алиссой Терриен с подписью «Хорошо, но почему никто не говорит о восхитительности китайских фруктовых пирогов», набрало более 11 000 лайков; Терриен говорит, что ей так нравится торт, что она планирует съесть его на своей свадьбе.

      Китайско-канадская Вирджиния Су, которая никогда не знала дня рождения в своей семье без торта, говорит, что это отражает общее отсутствие агрессивной сладости в китайских десертах. «Я не знаю почему, но в китайской культуре хороший десерт — это тот, который не подавляет», — говорит Су. «Это то, чем вы можете наслаждаться после еды, но это не отменяет и не отменяет то, что вы ели».

      У азиатского фруктового кремового торта нет особой истории происхождения — когда его спросили, несколько экспертов по истории питания, китайско-американской кухне и исследованиям Восточной Азии были озадачены, — хотя все предположения указывают на историческое влияние Запада.Ирен Ю из Food52 рассказала о его неизменной популярности в качестве рождественского угощения в Южной Корее, связав праздничный торт с христианским праздником. По словам Фриды Ли, блоггера WordPress со степенью в области восточноазиатских исследований, китайцы начали печь выпечку, хлеб и торты в западном стиле на Тайване и в Гонконге. Тайваньские пекари научились производить товары в западном стиле во время японской оккупации в конце 1930-х годов в период Мэйдзи — время, когда император перенял западные промышленные достижения и, как следствие, культурные влияния.В Гонконге более полутора веков британской колонизации оставили наследие европейской кулинарной техники в местной кухне, что нашло отражение в яичных пирогах дим-сам, а также в пирогах с фруктовым кремом.

      Однако даже это широкое объяснение не может объяснить конвергентную эволюцию итераций, таких как клубничный торт Phoenix Bakery из Лос-Анджелеса. Пекарня Phoenix Bakery, расположенная в китайском квартале Лос-Анджелеса, находится в ведении семьи Чан, которые пекут свой фирменный торт — бисквит, начиненный свежей клубникой и покрытый миндальной лентой — с момента открытия пекарни в 1938 году.По словам Кена Чана, сына основателя Фунг Чоу Чана, его дядя Лун привез его рецепт из материкового Китая. «Никто из нас действительно не знает, как появился [рецепт торта], — говорит Юлен Чан, сын Луна. По его словам, пекарня изо всех сил пыталась продать торт до 1960-х годов, когда он стал нарицательным в Лос-Анджелесе.

      Тайваньская пекарня из Нью-Йорка Fay Da, напротив, ведет свой рецепт с Тайваня. По словам генерального директора Чи Чоу, ее отец, Хан Чоу, разработал рецепт пекарни, в котором вместо губки используется немного более сухая шифоновая основа, которая дает более легкую и пушистую текстуру, — в Соединенных Штатах после обучения у шеф-повара в U.База армии С. на Тайване. Чжоу говорит, что, по словам ее отца, фруктовый крем-торт уже существовал в той или иной форме на Тайване 1960-х годов, хотя улучшения в обработке муки сделали сегодняшнюю версию намного более гладкой.

      Этот фруктовый кремовый торт до сих пор считается в Азии выпечкой в ​​западном стиле, что отражает двойственную природу нежного десерта — на одном континенте это изысканный десерт, который своим существованием обязан европейской и американской колонизации; с другой стороны, это кусочек передышки от пропитанных сливочным кремом праздничных тортов, которые любят несколько сообществ, но в значительной степени игнорируются населением в целом.По сути, азиатский фруктовый кремовый торт — это и счастливый побочный продукт, и последствия глобализации. Его популярность укрепляет культурные связи с местами, которые члены азиатской диаспоры, возможно, никогда не посещали, но это также пример пропасти между азиатами на Западе, людьми из Азии и всеми остальными.

      «Хотя [пекарни в Восточной Азии], безусловно, служат восхитительной связью для посетителей и иммигрантов по обе стороны Тихого океана, их самым большим удовольствием может быть чувство общности, которое они воспитывают для сообществ иммигрантов за пределами их стран происхождения», — Лилиан (теперь Лио) Мин написал в разделе Extra Crispy MyRecipes, имея в виду Paris Baguette и тайваньскую сеть 85 Degrees.Когда американцы азиатского происхождения, такие как я или Мин, пишут о продуктах, которые волнуют иммигрантов и представителей первого поколения, мы неизменно сталкиваемся с одним большим камнем преткновения — что вся наша структура определяется инаковостью азиатов в западном мире.

      Хотя Мин специально не упоминает торт с фруктовым кремом в своем произведении, они намекают на внутреннее напряжение при обсуждении азиатской кухни в англоязычных СМИ даже среди писателей азиатского происхождения — что эти блюда имеют совершенно другое значение и культурный контекст. в неанглоязычных уголках Интернета, в средствах массовой информации и во всем мире.«Хотя я бесцеремонно называл восточноазиатские пекарни, ну, и пекарни Восточной Азии, это верно только для Запада», — написал Мин.

      До тех пор, пока я не увидел мем с фруктовым кремом в «Тонких азиатских чертах» чуть больше года назад, я и не подозревал, что он имеет такой широкий культурный резонанс. Каждый вечер тысячи людей, которые, скорее всего, никогда не встретятся, будут сидеть за столиками по всему миру и задуть свечи на почти идентичных пирогах. Хотя фруктовый крем-торт явно менее знаковый, чем чай с молоком боба в формировании азиатско-американской идентичности, он, похоже, символизирует еще более универсальный азиатский опыт на Западе.Это незамеченное детское удовольствие для иммигрантов и китайских, тайваньских, вьетнамских и филиппинских детей в первом поколении в США, Канаде и Австралии, которое может заставить тысячи людей по всему миру нажать на кнопку «Нравится» в Facebook.

      В то же время признание универсальности фруктового кремового торта звучит несколько бессмысленно. В статье «Едок» Дженни Чжан о чае с жемчужным молоком и либерализме боба она дает понять, что связь между азиатско-американской идентичностью и бобой указывает на тяжелое состояние азиатской диаспоры, которая ищет дом и находит его проблемным образом в еде. политика как идентичность.Применение тех же приемов построения идентичности к общему опыту к азиатскому фруктовому кремовому торту не только упрощает его повествование, но и скрывает другие аспекты значимости торта, например, то, как он непреднамеренно подтверждает стереотип о том, что азиаты предпочитают более мягкие десерты. . (В двух независимых исследованиях в журнале Food Quality and Preference , изучающих различия в предпочтении сладкого между белыми австралийцами по сравнению с потребителями из Малайзии и Японии, ни одна группа исследователей не нашла убедительных доказательств того, что какая-либо азиатская этническая группа предпочитает менее сладкие продукты.)

      Кроме того, азиатский фруктовый кремовый торт служит тихим напоминанием о двунаправленном кулинарном влиянии между колонизирующими странами и местами, над которыми они исторически держали власть. Хотя дебаты по поводу культурного присвоения в американской кулинарной письменности сегодня могут означать, что «заимствование» кулинарных стилей — недавнее одностороннее явление, вновь совершенное людьми с цветом кожи, множество столь любимых блюд демонстрируют давнее наследие азиатских культур, заимствовавших западные. ингредиенты и техника для создания собственных блюд.От азиатского фруктового кремового торта до корейского budaejjigae и всей подкатегории японских ёсёку, анналы азиатской кухни изобилуют примерами того, как глобализация повлияла на продукты, с которыми люди из семей азиатских иммигрантов так хорошо знакомы. Подобные продукты и фруктовый кремовый торт являются легкой пищей для многих азиатов на Западе, которые хотят вызвать ностальгию по своему иммигрантскому воспитанию, но этот сентиментальный подход игнорирует жестокую колониальную историю, из которой возникли эти блюда.

      Было бы слишком легко классифицировать азиатский фруктовый кремовый торт как еще более крупную глобальную культурную точку соприкосновения для азиатской диаспоры на Западе. По правде говоря, кремовый торт Paris Baguette, который я ел прошлой осенью, — это нечто большее — под элегантной простотой торта, фруктов и сливок скрывается сложная сеть напряженных отношений между азиатами на Западе и Востоке, неопрятные истории происхождения и западная колонизация. . Однако для меня вкус все еще сладкий. Не слишком сладко.

      Патрисия Келли Йео — внештатный журналист из Лос-Анджелеса, занимающийся вопросами питания, здоровья и культуры.

      Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

      Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

      .

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *