Халяль знак на продуктах что значит: Знак качества «Халяль». Сертификат выдается только безопасным товарам | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Знак качества «Халяль». Сертификат выдается только безопасным товарам | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

В магазинах и на рынках все чаще встречается продукция, отмеченная маркировкой «Халяль». Халяльными называют себя кафе, рестораны, парикмахерские и даже гостиницы. Руководитель «Центра развития индустрии Халяль» при Духовном управлении мусульман РБ и эксперт-аудитор международного стандарта Халяль Ильнур Мухаметзянов рассказал, какие продукты портят нашу повседневную еду и как отслеживается качество на сертифицированных предприятиях.

 Здоровые требования 

Юлия Байджанова, «АиФ-Уфа»: Ильнур Ринатович, принято считать, что к товарам халяль не могут относиться алкоголь и мясо свиньи. Что еще не может быть отмечено этим знаком? 

Ильнур Мухаметзянов: Безопасными и качественными должны быть не только еда, но и товары и услуги, которые могут нанести вред здоровью человека. Халяль – это, прежде всего, безопасность, чистота, полезность для здоровья человека, отсутствие в продуктах питания вредных консервантов и добавок, соответствие требованиям срока годности и хранения.

Знак Центра развития индустрии Халяль в РБ. Фото: АиФ

В пищевой промышленности в списке запрещенных ингредиентов не только свинина и ее производные (в производстве колбас в натуральной оболочке может использоваться кишки свиньи и других животных), но и другие продукты. По Корану нельзя употреблять в пищу мертвечину, мясо хищных животных (у кого есть клыки и когти). А также, например, кармин – красный краситель, который используется для создания специй и молочной продукции, соков, кондитерских и колбасных изделий. Делается эта популярная пищевая добавка из панциря самки насекомых под названием кошениль. Запрещен желатин, который делается из костей животных, заменить его в быту можно растительными загустителями. Нельзя называть товары «Халяль», если в составе есть маргарин животного происхождения, овощи и фрукты с ГМО тоже не пройдут.

Животные жиры также используются в производстве спичек (как клей) и туалетного мыла с глицерином. В Башкирии заменить такое мыло можно товаром, сертифицированным знаком «Халяль», произведенном в Казахстане, Малайзии, Индонезии, Турции, найти их можно в мусульманских магазинах.

Что касается услуг, то соответствовать нормам халяль должны парикмахерские, стоматологии, салоны красоты, заведения общепита, туристические организации, оздоровительные центры и санатории. Так, в гостиничном сервисе, который претендует на звание «Халяль» нет места алкоголю и свинине в меню, должны быть условия для молитв. В Уфе такой сертификат есть у гостиницы «Урал Тау».

Четкий контроль  

— Что дает сертификат «Халяль»?

— Сертификат – это официальное подтверждение и гарантия высокого качества и экологичности  товаров и услуг в соответствии с нормами ислама. Он подтверждает, что весь процесс производства от кормов, сырья и до прилавка соответствует нормам безопасности, санитарно-эпидемиологическим или ислама. Сейчас такой документ имеют всего около 50 предприятий республики.

Вручение сертификата «Халяль» предприятию, соответствующему всем нормам производства халяльной продукции Фото: Из личного архива

Мало кто знает, что оформление сертификации занимает от двух до десяти дней. После заявки предприятия мы обязаны проверить поставщиков их сырья и ингредиентов. Если оказывается, что используются запрещенные продукты, мы просим заменить на дозволенные. Предоставляем базу проверенных поставщиков халяльных товаров. Затем проводим презентацию и обучаем сотрудников. Они должны не просто прослушать курс о стандартах, а пройти аттестацию, получить сертификат эксперта. Без присутствия таких экспертов линия работать не может, так как они должны отслеживать и контролировать весь процесс, вести специальный журнал.

 Затем проводим инспекционный контроль от входящего сырья до упаковки, хранения на складах и раскладки на прилавках (соседство с дозволенными продуктами), если все в порядке, только тогда выдаем сертификат. Его нужно продлевать ежегодно, в год проверяем каждое производство один-два раза на предмет отсутствия нарушений.

Наличие такого сертификата на товар несет ощутимую экономическую пользу не только предпринимателю, но и экономике республики.

С каждым годом халяль-индустрия показывает хорошую динамику во всем мире, а в России потребителями являются не только 20 млн проживающих в стране мусульман, но и представители других вероисповеданий, которые по праву считают её здоровой и безопасной. К тому же это открывает возможности для экспорта товара в исламские страны.

Уверенность в каждом баране

— В Уфе на Курбан-байрам предусмотрены две площадки для жертвоприношений. Какие гарантии, что забитые бараны будут халяльные?

— Действительно, к празднику определены два места – на Северном автовокзале и в Зинино. Планируем, что в жертву будут принесены более 3000 баранов. За забой ответственны мечети, и все животные имеют свои идентификационные номера, прошли  ветеринарные и санитарные проверки, известно место происхождения каждого барана. Администрация Уфы предоставит холодильники для хранения тушек.

На местах после покупки уфимцам помогут очистить и разделать животных. Принято одну треть туши жертвовать бедным и нуждающимся, вторую треть отдать родным и близким, а остальное забрать себе. Пожертвованное мясо будет собрано в холодильниках и роздано под контролем Духовного управления мусульман Башкирии нуждающимся в течение четырех дней.

Обратиться за получением сертификата «Халяль» можно в Уфе по адресу: ул. Чернышевского 103, оф. 302, тел.: +7-937-494-25-55

Почему пища со знаком качества «Халяль» завоевывает все больше потребителей?

Накануне Новруз-Байрама, мусульманского Нового года, выясняем, чем полезны халяльные продукты, становящиеся все более популярными в Омске.

Что такое халяль?

Многие люди задаются вопросом «что такое халяль?», когда видят на прилавках продукты с такой пометкой.

«Халяль» («Halal») (от арабского al-halal – разрешенное) давно стало синонимом того, что можно есть мусульманину, хотя оно имеет куда более глубокий смысл. Мусульманин всегда уделяет большое внимание своей пище, ведь требования к ней даны самим Всевышним, заветы которого он чтит и уважает.

В настоящее время производству халяльной продукции во всем мире уделяется особое внимание, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным.

Исторические и лингвистические корни этого слова ведут нас в древний мир Арабского Востока, во времена становления религии ислам. Во времена, когда Всевышний определил своему последнему Посланнику, какая пища дозволена людям для приема, а какая – не дозволена.

Для мусульман «Халяль» («Halal») – это марка, подтверждающая то, что эти продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями, не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину (например, свинину, мертвечину, кровь), и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».

Что такое халяльное мясо?

Сразу стоит заметить, что халяльные продукты могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания. Для мусульман термин «халяль» – это в первую очередь подтверждение соответствия исламским традициям. Маркировка «Халяль» означает, что продукция не содержит компонентов, запрещенных для употребления в пищу мусульманам, и является чистым продуктом «Духовного происхождения». Для немусульман же на первое место выходит высокое качество халяльной продукции, так как она вкусна, не содержит вредных консервантов и добавок, соответствует специальным требованиям транспортировки и хранения как сырья, так и конечных продуктов.

Продукция, изготовленная в соответствии с исламскими нормами, востребована не только двухмиллиардным мусульманским населением земли. Стремящиеся к здоровому образу жизни люди также охотно приобретают эти товары. Например, в Великобритании ежегодно халяльной продукции продается на шесть миллионов человек, хотя мусульман проживает всего два миллиона. Маркировкой «Халяль» отмечается не только мясо, но и другие продукты; такую продукцию можно опознать про специальному значку. Чем же халяльное мясо отличается от обычного?

Производство мяса халяль предусматривает:

• Тщательное соблюдение санитарно-гигиенических правил на всех этапах производства продукции.

• Доброе отношение и милосердие к животному до убоя, во время оного и после него.

• Животных следует кормить исключительно натуральными кормами, не содержащими гормональных и искусственных добавок, ГМО.

• Достоверное отсутствие у животного заболеваний, которые могут нанести вред здоровью людей.

• Непосредственно перед убоем каждого животного произносится краткая молитва;

• Животное умерщвляется перерезанием сонной артерии, любые другие способы (электроток и т. д.) запрещены исламской традицией. Все должно происходить гуманно, одним быстрым движением.

• Кровь из тела животного удаляется практически полностью, естественным способом. Такое обескровленное мясо при приготовлении приобретает несколько другой вкус – приятный и утонченный; кроме того, отсутствие крови снижает риск развития в свежем мясе бактерий. Считается, что мясо животных, забитых по исламским канонам, не только вкуснее, но и полезнее для здоровья человека.

Современная пища изобилует химическими ароматизаторами, вкусозаменителями, красителями, консервантами, генетически модифицированными ингредиентами и т. д. По мере изучения воздействия таких веществ на человеческий организм многие из них признаются небезопасными, а некоторые – откровенно канцерогенными. Ситуация осложняется и тем, что с увеличением числа людей на планете растет и спрос на продуктовые ресурсы, при этом в отношении производства/потребления пищи главенствует принцип «побыстрее, побольше, подешевле», что не может не отразиться на качестве выпускаемой продукции.

Но в то же время в мире усиливаются и обратные тенденции: все больше людей стремится перейти на здоровое питание и учится ответственному отношению к выбору продуктов, чтобы обезопасить себя и своих детей от негативных последствий употребления низкокачественной «нахимиченной» пищи. На Западе, в частности в развитых Европейских странах и США, приобретает популярность такое понятие, как «organic food» – органическая, натуральная пища. Подразумевается, что такой продукт не вреден для человеческого организма: овощи не содержат нитратов, колбаса и ветчина – канцерогенов и ГМО, йогурты – искусственных красителей и т. д. Все это перекликается со стандартами «Халяль». Халяль – это не просто продукты религиозного значения, но и пища, отвечающая современным экологическим требованиям. В настоящее время производству халяльной продукции во всем мире уделяется особое внимание, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным.

В Омске настощие халяльные мясные полуфабрикаты выпускает компания «Знатные продукты» под торговой маркой «Хяляль Хан». Полуфабрикаты, к слову, при растущем темпе образа жизни, существенно облегчают быт.

Сертификация – основное средство, гарантирующее соответствие продукции и услуг требованиям «Халяль», – проводится на основе договора между заявителем и Центром сертификации «Халяль» при территориальных религиозных (мусульманских) управлениях. Сертификат «Халяль» подтверждает соответствие выпускаемой продукции санитарно-гигиеническим, технологическим, религиозным требованиям и выдается после тщательного изучения экспертами всех стадий производства халяльных продуктов на предприятии (включая откорм и убой животных), а также условий хранения, расфасовки, транспортировки продукции.

В омской компании «Знатные продукты» производство халяльной, разрешенной к употреблению в пищу у мусульман, продукции ведется под строгим контролем Духовного управления мусульман азиатской части России уже более трех лет.

Следует ли нам принимать в пищу халяльные продукты?

Тенденции в еде, которые складываются как в Европе, так и в Азии, показывают, что все больше людей предпочитают есть халяльную продукцию. По проведенному мониторингу, в России ежегодно производство халяльной продукции увеличивается на 30–40%. 

В последнее время выделяют ряд направлений развития халяльного рынка: рынок продовольствия, рынок халяльных услуг, фармацевтический халяльный рынок, рынок халяльной косметики. Некоторые брендовые производители налаживают производство продукции под маркой «Халяль», помимо получения прибыли, для укрепления своего имиджа. В основном на это идут мировые марки.

Ценность халяльной продукции

В России производят халяльную продукцию более 200 предприятий, и их число с каждым годом растет. Самое интересное, что производством этой продукции занимаются не только мелкие, но и крупные производители, которые в основном находятся в тех регионах России, где не проживают компактно мусульмане. Причина проста – эта продукция очень востребована на рынке, причем во всех регионах страны.

Главной отличительной особенностью халяльной продукции является ее качество. В Европе население давно это уже осознало. Европейцы в этой продукции увидели новый уровень стандарта и дополнительный знак качества, где на каждом этапе производства ведется четкий контроль. Поэтому они на прилавках магазинов ищут продукцию именно с эмблемой «Халяль».

В России, где обман потребителя практикуется производителями почти постоянно, а уровень качества продукции после отмены обязательной государственной сертификации сильно упал, люди также начали задумываться о том, что они едят. Поэтому халяльную продукцию предпочитает не только мусульманское население. Ведь важный фактор в еде – это качество. И человеку не должно быть безразлично, что он ест. К слову, далеко не все производители законно используют этот знак. Но омичам повезло, в нашем городе  работает одна из немногих компаний Сибири, которым дозволено производить полуфабрикаты из халяльного мяса.

Многие втречали на прилавках торговую марку «Халяль Хан», и вот почему ее стоит попробовать. В составе мясных полуфабрикатов – только фарш без искусственных добавок и красителей. А сам процесс изготовления проходит при соблюдении всех необходимых технологических условий и определенных канонов ислама в специально отведенном для этого цехе. Каждая партия имеет свой сертификат соответствия «Халяль».

Как отмечают руководители компании, мясные полуфабрикаты пришлись по вкусу всем приверженцам здорового питания, независимо от национальности и вероисповедания. Халяльная продукция от омского производтеля «Халяль Хан» – это качественные полуфабрикаты: пельмени, котлеты, манты, голубцы, перцы, фарш. Отметим, что «Знатные продукты» – это быстро зарекомендовавшее себя в городе предприятие, производящее халяльные, то есть по определению – полезные полуфабрикаты.

Почему немусульмане предпочитают продукты халяль?

Современный мир – это во многом технологизированное пространство, которое создает новые условия и задает необходимость новых форм приспособления человека к окружающей действительности. А значительное расширение технических возможностей сопровождается и множеством негативных побочных явлений, которые создают определенную угрозу здоровью и существованию человека на земле. Проявляется это в виде загрязнения окружающей среды, синтезированных продуктов питания и многого другого, и, как следствие, обостряются разные болезни. Плюс к этому – неправильный образ жизни

Подобное вынуждает человека задумываться о своем здоровье и более избирательно относиться к потребляемым продуктам. Этот фактор является одной из причин увеличения спроса на продукцию с маркировкой «Халяль». Современный человек обязан быть более избирательным и внимательным при пользовании разными услугами и покупке продуктов питания.

КОМПАНИЯ «ЗНАТНЫЕ ПРОДУКТЫ» Россия, 644013, г. Омск, ул. Каховского, 7 Телефон/факс: (3812) 44-68-22, многоканальный http://znatnie.com/

 

Что означают символы маркировки на продуктах питания?

Как разобраться в непонятных знаках на пищевой продукции

Поиск качественной еды в магазине — дело хитрое. Продукты на прилавках пестрят красивыми обертками, звонкими слоганами и цветными значками. Они приманивают покупателя, порой уводя его взгляд от главного – информации о составе и символах маркировки товара.

Мы рассмотрели знаки, чаще всего встречающиеся на упаковках, и рассказываем, что они означают.

Что такое маркировка?

Маркировка продуктов питания — это информация о товаре, указанная в виде небольшого изображения, знака или надписи на упаковке, этикетке или прикрепленном вкладыше.

Маркировки бывают разных видов: обозначающие качество, территориальную принадлежность и сертификацию продукции или условия правильного хранения и возможности утилизации упаковки.

В Украине сертификация всех продуктов питания необязательна. «Знаки качества» на товарах – это вопрос имиджа компании, конкурентоспособности продукта и своеобразный способ рекламы. Продукты, маркированные знаками международных стандартов, более привлекательны для потребителя и поставщика. Тут чем больше, тем лучше.

Ниже — основные знаки, которые дают информацию о качестве продукта и его упаковке.

 

Международные сертификации качества:

 

Сертификат УкрСЕПРО. Украинская маркировка, подтверждающая, что товар отвечает законодательно установленным требованиям качества и безопасности продукции. Сертификация добровольная, бывает одноразовой (для одной партии), а также на серийное производство, год, два года или пять лет.

 

Общеевропейская экомаркировка Organic Bio или Euro-leaf. «Зеленый листок» означает, что продукт произведен в ЕС и соответствует всем требованиям к органической продукции. Маркировка обязательна для всех органических хозяйств, экспортирующих, выращивающих и поставляющих на продажу продукцию в ЕС.

 

СЕ-маркировка обозначает соответствие требованиям к качеству продукции Европейского Союза. Знак выступает гарантом безопасности продукции как для человека, так и окружающей среды. Маркировка позволяет свободное передвижение продукта по территории ЕС.

 

Масса нетто. Знак, расположенный рядом с цифрой, обозначающей массу товара без упаковки. Если рядом число в рамке, значит это масса брутто, то есть товар + упаковка.

 

ISO – это серия международных стандартов Международной организации по стандартизации (FSSC). ISO 22000 — серия  стандартов для систем менеджмента в области безопасности пищевой продукции.

 

 

«Халяль» — маркировка, подтверждающая, что производство и продукт соответствуют требованием законов шариата. Маркировка универсальна во всем мире. Продукция не содержит компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину (например, свинину, мертвечину, кровь) и является чистым продуктом духовного происхождения.

 

EAC — маркировка «Евразийского соответствия». Это знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

 

Знак «Веган» (Vegan). Знак, который используют по всему миру. Он обозначает, что в продукции нет компонентов животного происхождения. Сертификат принадлежит Vegan Society — веганскому благотворительному обществу, продвигающему и поддерживающему образ жизни веганов. Компании, которые используют эту экомаркировку, уплачивают членские взносы в пользу Vegan Society.

 

Rainforest Alliance Certified. Сертификация, которую можно встретить на чае, кофе, шоколаде, бананах, а также продуктах, добытых из ферм, расположенных рядом с тропическими лесами. Гарантирует, что плантации не нанесли ущерб флоре и фауне региона.

 

Сертификация международного стандарта Marine Stewardship Council. Ее можно увидеть на морепродуктах. Маркировка обозначает, что рыбу вылавливают легальными методами, сохраняя популяцию.

 

 

Согласно закону Украины, маркировку «Без ГМО» указывать не обязательно. Обозначение может размещаться оператором рынка по желанию, если подтверждено отсутствие ГМО в пищевом продукте. При этом отсутствие данных от поставщиков о наличии в ингредиентах ГМО  — достаточная причина для нанесения отметки. Маркировка «С ГМО» ставится, если доля генетически модифицированных организмов в любом ингридиенте продукта выше 0,9%.

 

Символы маркировки упаковок и тар:

 

Нетоксичный материал. Материал изделия нетоксичен и может соприкасаться с пищевыми продуктами.

 

 

Выбросить в урну. Экомаркировка обозначает, что упаковку стоит отправить в мусорку.

Часто сопровождается надписями.

 

 

Лента Мебиуса. Знак обозначает, что упаковка частично или полностью сделана из вторсырья или может быть сдана на переработку.

 

 

 

Зеленая точка. Упаковка предназначена для сбора или вторичной переработки. Знак введен в Германии и актуален только для стран ЕС. Производитель продукции с этой маркировкой имеет право на упаковку, которая возвращается к нему на переработку. Знак ставят на продукцию, чей производитель оплатил сбор на переработку и утилизацию в рамках «Дуальной системы» (DSD).

 

Потенциально перерабатываемый пластик. Знак с цифрой от 1 до 7, который ставится на упаковку и обозначает вид пластика. Номера с 20 до 80 обозначают тару, сделанную из разных видов перерабатываемого материала. Основные виды, используемые в пищевой промышленности: PET или PETE (ПЭТ) — полиэтилентерфталат (тара для минеральной воды, безалкогольных напитков, масла и фруктовых соков) PEHD или HDPE (ПЭНД)— полиэтилен высокой плотности или низкого давления (бутылки, фляги), 20 — картон, 21  — бумага, 84 — бумага/картон + пластик + алюминий (C/PAP, PapAl): контейнеры для жидкостей, упаковки для сока, обертки жвачек, Tetra Brik.

 

Фото: rainforest-alliance.org, ec.europa.eu, facebook.com/pg/isostandards, kiev-chamber.org.ua, ru.kisspng.com, wikipedia, gpp.in.ua. Коллаж: Марина Николаева

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Zero Waste: что такое осознанное потребление и как быть зеровейстером в Украине

Халяль-сертификация | Партнерам | ОАО «МОЖЕЛИТ» – производство желатиновой продукции

На ОАО «МОЖЕЛИТ» внедрены стандарты Халяль.

В настоящее время Халяль-индустрия является одной из самых перспективных и развивающихся отраслей во всём мире.

«Халяль» давно перестал быть лишь религиозным аспектом и стремительно становится брендом, прочно заняв экономическую нишу на мировом рынке. Получение свидетельства «Халяль» открывает новые возможности по продвижению продукции в Среднюю Азию и мусульманские страны.

Халяльные продукты — это продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями. Они могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания, так как в широком смысле слова это понятие обозначает чистоту. Чистота в пище — это прежде всего безопасность, полезность для здоровья человека, отсутствие вредных продуктов и добавок, соответствие требованиям срока годности и хранения.

13 сентября 2013 года ОАО «МОЖЕЛИТ» впервые начал выпускать Халяль желатин и получил свидетельство, подтверждающее внедрение на предприятии «Халяль» стандартов (Halal). Специалисты предприятия прошли обучение по программе «Консультант по производству продукции и услуг стандартов Халяль» и осуществляют текущий контроль процесса производства.

ОАО «МОЖЕЛИТ» предлагает к реализации желатин «Халяль», производство которого сертифицировано в соответствии с требованиями стандартов IHI Alliance и международных стандартов MS 1500:2004, MS 1500:2009 «Руководство по производству, изготовлению, обработке и хранению продукции «HALAL», что подтверждается сертификатом выданным ОЮЛ «Ассоциация «Халал Индустрия Казахстана». 

Наше предприятие производит желатин из сырья, полученного при переработке крупного рогатого скота соответствующего требованиям «Халяль», от компаний из Беларуси, России и Казахстана. Качественные показатели желатина «Халяль» полностью соответствуют показателям желатина пищевого (ГОСТ 11293-2017).

Каждая партия желатина произведенного в соответствии с нормами «Халяль» сопровождается подтверждающим сертификатом и знаком на этикетках, прикрепленных к мешкам.

ОАО «МОЖЕЛИТ» гарантирует соблюдение всех требуемых норм и критериев при производстве желатина, а получение сертификата Халяль является этому подтверждением.

Халяль Центр — Описание Халяль

Что такое «Халяль»? Слово «халяль» («халал») (от арабского al-halal — разрешенное) давно стало синонимом того, что можно есть мусульманину, хотя оно имеет куда более глубокий смысл. Мусульманин всегда уделяет большое внимание своей пище, ведь требования к ней даны самим Всевышним в Священной книге, заветы которого он чтит и уважает.

В настоящее время производству халяльной продукции во всем мире уделяется особое внимание, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным.

Для мусульман «халяль» («халал») — это марка, подтверждающая то, что эти продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями, не содержит компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину (например, свинину, мертвечину, кровь) и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».

В последнее время выделяют ряд направлений развития халяльного рынка: рынок продовольствия, рынок халяльных услуг, фармацевтический халяльный рынок, рынок халяльной косметики. Некоторые брендовые производители налаживают производство продукции под маркой «Халяль», помимо получения прибыли, для укрепления своего имиджа. В основном на это идут мировые бренды.

Комитет по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман РТ создан в 2005 году для осуществления контроля производства и реализации халяльной продукции, который начал интенсивно развиваться в России. Во избежание попадания на рынок поддельной и контрафактной халяльной продукции, в этот же год Комитетом по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ и ЗАО «Республиканским сертификационным методическим центром «Тест-Татарстан» (производящего сертификацию от имени государственного органа Федерального Агентства по техническому регулированию и метрологии России) были разработаны «Общие требования по производству и реализации продукции маркированной «халяль» (HALAL).

В этих Положениях определены требования как к сырью, используемому при производстве продуктов «Халяль», так и к персоналу, производственным помещениям, транспортным средствам, инструменту, спецодежде, упаковке и маркировке, а также и требования к порядку освидетельствования на предмет соответствия продукта нормам Ислама.

На основании утвержденных Положений всем производителям, предприятиям торговли и общественного питания, реализующим халяль, Комитетом по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ предложено подтвердить соответствие их продукции нормам ислама и получить Сертификаты о халяльности их продукции.

17 февраля Федеральное Агентство по техническому регулированию и метрологии России зарегистрировало «Систему добровольной сертификации продукции и услуг на соответствие канонам Ислама — Система Халяль (Halal)» (номер регистрации: ДП РОСС RU.K 555.04. ИХ 00-01-2009) и знак соответствия, которые разработали Комитет по стандарту «Халяль». Данная Система позволит избежать контрафакта, которого много на потребительском рынке. Предприятия, выпускающие халяльную продукцию, теперь на официальном уровне могут смело ее сертифицировать и ставить на ней знак соответствия.

Более того, добровольная сертификация продукции Халяль теперь позволяет официально признавать на государственном уровне в странах входящих в Организацию Исламская конференция продукцию российских предприятий от мяса до медикаментов, если они пройдут должный контроль со стороны Комитета по стандарту Халяль при ДУМ РТ, с последующей сертификацией в Республиканском сертификационном методическом центре «Тест-Татарстан» и в органах сертификации уполномоченных им.

Важным событием для российских производителей халяльной продукции стало подписание совместного соглашения о сотрудничестве в сфере производства и реализации халяля между Комитетом по стандарту Халяль ДУМ РТ, Комитетами республик Центральной Азии и Малайзией, что в свою очередь, послужило признанием Сертификатов.

Продвижение продукции на российский рынок

Важным составляющим в совместной работе Комитета и Производителя является то, что Комитет со своей стороны занимается сопровождением продукции «Халяль» на рынок. Для этого специалисты Комитета совместно с маркетинговыми службами предприятия прорабатывают стратегию продвижения и консультируют по многим вопросам, касающиеся данной продукции. Более того, Комитет постоянно ведет работу со Средствами массовой информации по популяризации традиционных духовных ценностей мусульман России.

Заслуги Комитета по развитию бренда «Халяль»

В настоящее время производству Халяль продукции во всем мире уделяется особое внимание, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным.

Для мусульман «Халяль» — это знак доверия и уверенности в качестве продукта и ее дозволенности с позиции ислама.

В 2013 году Комитет контролировал «Халяль»-кухню во время проведения XXVII Всемирной летней Универсиады 2013 года в г. Казани и получил множество положительных отзывов от участников и гостей Универсиады.

Также  постоянно ведется работа по развитию «Халяль» индустрии в России совместно с сертифицирующими органами из других регионов России, стран СНГ, Ближнего и Дальнего зарубежья. Специалисты Комитета участвуют в проводимых международных выставках, конференциях и форумах посвященных теме «Халяль».

Совместно с Российским Исламским институтом Комитетом проводятся обучающие курсы и семинары для производителей и потребителей «Халяль»-продукции.

Комитет по стандарту «Халяль» участвует на выставках всероссийского  и международного значения. Проводит и  участвует  на международных форумах и конференциях по халяльной продукции.

Производители продукции «Халяль» подконтрольные Комитету

В последнее время выделяют ряд направлений развития халяльного рынка: рынок продовольствия, рынок халяльных услуг, рынок халяльной косметики. Некоторые брендовые производители налаживают производство продукции под маркой «Халяль», помимо получения прибыли, для укрепления своего имиджа. В основном на это идут мировые бренды.

По состоянию на 01.10.2013г. более 70-ти  предприятий и предпринимателей  подтвердили соответствие выпускаемой продукции требованиям «Халяль» и получили Свидетельство Комитета и сертификат соответствия. В число этих предприятий входят такие известные брэнды как:  ООО «Челны-бройлер», ООО «Челны-мясо», ОАО «Казанский мясокомбинат», ООО «Пестречинка», ОАО «Елабужский МКК» ОАО «Казанский хлебозавод №3», ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», ООО «Вкуснотеевъ» и др.

Более подробную информацию о наших производителях можете посмотреть в  реестре 

Весь процесс производства полностью контролируют мусульмане, контролёры Комитета, которые закреплены на производстве. Там, где нужен забой птицы или животного, забойщиками ставятся мужчины мусульмане, соблюдающие пятикратную молитву.

В других регионах на предприятиях, которые получили «Сертификат Соответствия «Халяль», контроль ведется со стороны местного Духовного управления, сотрудниками, прошедшими аккредитацию со стороны Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ.

Получение предприятием «Сертификата соответствия «Халяль» от государственного органа дает юридическое право официально заявлять о соответствии своей «Халяль» продукции всем требованиям законодательства РФ. Для предприятий, работая в условиях светского государства, немаловажно получать подтверждение, как со стороны мусульманского духовенства, так и иметь документ, признаваемый этим государством. Также вся эта процедура облегчает вывоз продукции на экспорт.

Комитет по стандарту «Халяль» предлагает, с помощью его сотрудников, наладить выпуск «Халяля»  на вашем предприятии при минимальных затратах. Более того, одной из услуг Комитета предприятиям, входящим в ее реестр – оказание помощи в сопровождении «Халяль» продукции на рынок. Налаживание его выпуска и консультации по производству, Комитетом оказываются на безвозмездной основе.

На сегодняшний день Комитет объединил крупные предприятия, выпускающие «Халяль» продукцию в республике и в ряде других регионах России. Эти предприятия уже приобрели доверие со стороны мусульманской общественности Российской Федерации.

Распространенные заблуждения о «Халяль»

Среди производителей и потребителей распространено три ошибочных мнения.

Первые полагают, что «Халяль» сертификация значит не более, чем  мусульманское благословение, и заявляют, что после такого благословения продукты становятся «Халяль».

Другие ошибочно думают, что отсутствие свинины и алкоголя делает продукт «Халяль».

Третьи  считают, что все мясо кроме свинины -Халяль. Кроме того, они не в состоянии проверить суб-компоненты. Для производства действительно Халяль продуктов, должно быть проверено все производство, оценены и утверждены все ингредиенты и их поставщики. 

Чтобы быть «Халяль» сертифицированным, продукт  должен быть инспектирован  мусульманскими специалистами, имеющих соответствующую подготовку и знания исламских религиозных законов и производственной практики. Даже продукция, производимая мусульманскими компаниями, требует оценки независимых экспертов. Потребители должны полагаться на опыт и репутацию инспекторов и исламских организаций, которые проверяют продукты «Халяль», а не на заявления тех, кто владеет компанией.

• Повышать свой профессионализм и перенимать передовой опыт  сертифицирующих организаций,
• мониторинг и продвижение «Халяль» продукции.
• распространение информации о процессе «Халяль» производства
• содействие в реализации гражданами права на получение питания по стандарту «Халяль»
• обеспечение населения продуктами питания, соответствующих канонам  ислама.

Отличительные черты Комитета:

    Сертификат Соответствия государственного образца;

    Жесткий контроль, для полного доверия мусульманской прослойки населения к выпускаемой продукции;

•  Свыше 10 лет работы в области развития Халяль-индустрии в России;    
•  более 70  предприятий под одним знаком «Халяль»;
• Продвижение знака «Халяль» и самой продукции предприятия;
• Штат независимых экспертов на предприятиях

На Урале вырос рынок халяльных и кошерных продуктов — Российская газета

Спрос на конфессиональные продукты формируют стереотипы, а отнюдь не религиозные убеждения, считают эксперты. По мнению российского покупателя, халяльная и кошерная продукция, а также маркированные под «постные» товары проходят дополнительный контроль качества, за который потребитель готов платить.

Рынок конфессиональных продуктов на Урале начал формироваться лет пять-шесть назад. Сейчас эксперты характеризуют его как зрелый, со стабильным ассортиментом, причем не все его сегменты развиваются одинаково успешно.

— Рынок соответствующих религиозным правилам продуктов — перспективное направление бизнеса, — говорит экономист Ирина Вяткина. — На мой взгляд, он развивается чаще всего под влиянием моды, в том числе на здоровое питание. То есть причины скорее диетологические, нежели религиозные. Например, отказ от мясной пищи во время постов способствует очищению организма. Законы кашрута налагают строгое табу на смешение мясного и молочного — рекомендации насчет раздельного питания дают и медики. И что плохого в разрешении употреблять в пищу мясо только здоровых животных?

Первыми на этот рынок вышли «православные» продукты, правда, так и остались сезонным товаром. При этом никакого официального свода правил относительно правильного питания у христиан не существует, Русская православная церковь дала отрицательный отзыв на идею Общественной палаты о сертификации православной еды. Поэтому производители и ретейлеры по собственной инициативе маркируют продукцию, как хотят, — и выигрывают.

— Наклеивают этикетки на все подряд, чтобы раскупали, — сетует матушка Ольга из монастырской лавки. — Видела как-то вилок импортной, очень дорогой капусты с громадными красными буквами: «Постная еда». И раскупают, не отдавая себе отчета в том, что капуста — по определению постный продукт.

Специализированные православные магазины ведут более честную игру, воздерживаясь от маркировки продуктов и считая ее маркетинговым ходом. В торговых сетях сезон «постных» продаж, как правило, начинается в конце ноября с началом Рождественского поста и длится до Пасхи, заканчиваясь распродажей немного зачерствевших куличей. В это время маркируется около 15 процентов продукции отделов кулинарии и полуфабрикатов, под отмеченные особым знаком продукты выделяются площади в овощных, гастрономических и хлебных отделах. Расходы на этикетки «можно в пост» мизерные, а цена «православного» продукта может быть выше на 25-50 процентов.

— Каждый год в сезон поста мы маркируем продукцию, — подтверждает Елена Громская, региональный менеджер кондитерской компании. — Отмечаем повышение продаж примерно на 35-40 процентов.

Новинка на этом рынке — появление еще одного пика активности продаж в августе, приуроченного к Медовому и Яблочному Спасам.

С товарами для иудеев ситуация другая. В уральских городах на вопрос, где купить кошерные продукты, ответ такой: только в торговой точке при синагоге. Специализированные отделы в крупных торговых сетях, которые раньше заполнял импорт из Израиля, закрылись, не выдержав валютных колебаний.

Кошерные и халяльные продукты попадают в группу экологически чистых, что обеспечивается строгим контролем качества на всех этапах обработки сырья, но и оплачивается соответственно

К слову, в отличие от «православных» продуктов, кошерность подтверждается сертификатом департамента кашрута при Главном раввинате. Инспектируется вся технологическая цепочка — от поля до прилавка. Однако редкий производитель готов отказаться от автоматизации в таких операциях, как забой скота или разделывание туш, вводить дополнительный контроль внутренностей.

— Необработанные овощи, фрукты и грибы в сертификате кошерности не нуждаются (надо только убедиться в полном отсутствии насекомых, червей, личинок), — отмечает Ирина Вяткина. — Это снимает, так сказать, «межконфессиональную конкуренцию»: овощи для тех, кто держит пост.

По оценке производителей кошерного мяса, сертификат добавляет к стоимости товара 40-50 процентов, молочная продукция, полученная от кошерных животных, дороже на 10-15 процентов. В России только один крупный мясокомбинат и один молочный выпускают продукцию под соответствующим брендом, практически вся она потребляется там же, где производится, — в Москве и Подмосковье. Зато на Урале — в Челябинской области — делают кошерные макароны.

— Сертификат кошерности на выпускаемые макаронные изделия мы подтверждаем каждый год с 2007-го, — рассказывает начальник экспортного направления компании Сергей Комаров. — Необходимость его получения в свое время была вызвана подписанием контракта на поставки продукции в Израиль.

По словам Комарова, для многих потребителей знак кошерности на этикетке обозначает еще и обеспеченное качество, чистоту и полезность. Такие продукты попадают в группу экологически чистых, что обеспечивается строгим контролем качества на всех этапах обработки сырья, но и оплачивается соответственно.

— Кошерная продукция в наших магазинах отсутствует, она не пользуется спросом из-за высокой стоимости, — говорит менеджер крупной торговой сети Ирина Павлова. — Халяль — другое дело, этот рынок растет из года в год.

— Многие сети формируют предложения по продуктам религиозной направленности. Однако кашрут — тема, скорее, модная, чем необходимая. Нам невыгодно развивать этот сегмент — нет спроса, соответствующего ценовому предложению. Мы сфокусированы на халяльном ассортименте, в основном в него входят мясные продукты и птица, — подтверждает Зоя Арсенова, руководитель отдела торговой сети.

С точки зрения технологии, весь кашрут — это халяль, но не наоборот: правила обработки халяльного мяса менее строгие, соответственно, и себестоимость ниже.

— Маркировку «халяль» покупатели воспринимают как дополнительную гарантию качества и безопасности продукта, знак того, что он не содержит никакой вредной химии, — считает начальник отдела маркетинга мясокомбината Светлана Курышкина.

Челябинский агрохолдинг-гигант не первый год расширяет ассортимент халяльной продукции, награды специализированных выставок заслужили колбасы, цыплята-бройлеры, этой весной премированы хинкали, начиненные мясом птицы. География продаж — от Хабаровска до Москвы с выходом на международный рынок. Для производства продукции здесь используется только здоровая и сильная птица, убой осуществляют специально подготовленные мусульмане в присутствии представителя комитета стандарта, соблюдаются все требования ислама по хранению, транспортировке и реализации товара.

— Для многих покупателей, вне зависимости от вероисповедания, халяль — это знак качества, — утверждает гендиректор предприятия Андрей Косилов. — Мы используем технологию максимального обескровливания, и покупатель понимает: чем в мясе меньше крови, тем оно полезнее и вкуснее.

Согласно исследованиям производителей, значительная часть покупателей их продукции — не мусульмане. Ввиду такого расширения аудитории производители наращивают мощности. Есть потребители и за рубежом. По словам руководителя международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Айдара Газизова, экспорт халяльного мяса птицы в 2015 году составил 15 тысяч тонн, прогноз на 2016-й — 20 тысяч тонн, а вместе с другими видами мяса потенциал экспорта в ближайшие год-два достигнет 100 тысяч тонн.

кормить верующих стало выгодно :: Общество :: РБК

Также нельзя есть вместе мясные и молочные продукты. Для них даже используется раздельная посуда. Поэтому кошерный ресторан может быть либо мясным, либо молочным. Запрещенную пищу еврей может есть только в случае прямой угрозы для жизни.

Это лишь основные моменты правил кашрута, на самом деле они гораздо сложнее.

Читайте на РБК Pro

Проверьте меня еще раз!

Продавать халяльную продукцию должно быть выгодно и перспективно: мусульманское население России неуклонно растет — как за счет рождаемости, так и за счет миграции. Да и получить соответствующий сертификат не так сложно.

Совсем иное дело с кашрутом. Чтобы получить сертификат кошерности продукции производителю придется изрядно попотеть: необходимо, чтобы состав продуктов и весь производственный цикл были проверены раввином соответствующей квалификации. Кроме того, такие проверки необходимо проходить регулярно, чтобы лицензирующая организация была уверена, что технические условия соблюдаются.

На первый взгляд кажется, что получение эхшера (сертификата кошерности) — экономически бессмысленная затея. Ведь необходимо платить деньги за дополнительную проверку производства (как будто их мало в пищевом секторе) ради весьма немногочисленной группы покупателей? Хотя число религиозных евреев и растет, но их все равно не так много, чтобы создать сколько-нибудь заметный потребительский спрос. Более того, кошерными стремятся стать продукты, находящиеся в ценовой категории выше среднего, а соблюдающие традиции евреи — это, как правило, люди с большим количеством детей, стремящиеся купить что-нибудь подешевле. И еще одна странная особенность: довольно часто знак кашрута можно видеть на продуктах, которые очень сложно сделать некошерными (например, такие как водка, макароны, красная соленая рыба и т. п.). Зачем сертифицировать товар, который целевая аудитория купит и так, без всяких значков?

Тем не менее количество кошерных продуктов увеличивается. По словам главного раввина России Берла Лазара, за последние пять лет число наименований таких продуктов, сертифицируемых только его раввинатом, выросло в 7 раз. А кроме него, пищевую продукцию в России сертифицирует раввинский суд во главе с раввином Пинхасом Гольдшмитом, а также некоторые международные организации по наблюдению за кашрутом.

Как это работает

Для получения сертификата кошерности специалисты по кашруту приезжают на предприятие, проводят проверку производственного процесса, технических характеристик и так далее, а в результате дают заключение о том, что такой-то продукт уже сегодня соответствует законам кашрута, другой пока не соответствует, но нужно сделать то-то и то-то, и только после этого выдается удостоверение кошерности (эхшер). В некоторых случаях, например когда речь идет о молочных продуктах, приходится направлять специально подготовленных контролеров (машгихим), которые постоянно наблюдают за производственным процессом.

Как отмечает Б.Лазар, несколько лет назад инициатива по сертификации продуктов исходила от самого раввината. «В большинстве случаев мы сами шли на предприятие и предлагали ему помочь наладить кошерное производство. Кое-где мы и сейчас так делаем: например, в тех случаях, когда в каком-то регионе у верующих есть потребность в кошерных продуктах, а предложения нет или оно недостаточно». Однако теперь ситуация изменилась. «В последнее время почти всегда инициатива исходит от производителя: представители предприятия приходят к нам и просят проверить их продукцию на кошерность с целью получения эхшера», — говорит главный раввин России.

По его мнению, у многих производителей есть дополнительные поводы для получения сертификата. «Удостоверение кошерности — это пропуск на внешний рынок, не только в Израиль, но и в США, в страны Евросоюза. Там-то давно уже знают, что кошерный продукт — это экологически чистый продукт», — отметил Б.Лазар.

Сертификация халяльного производства проводится сходным образом. Директор департамента внедрения стандарта «Халяль» Международного центра стандартизации и сертификации Совета муфтиев России Ринат Зарипов, пояснил, что при производстве мяса проверяется, чтобы это была «чисто говяжья» бойня (т.е. чтобы рядом не было производства свинины), чтобы животное было здоровое. Забивающий должен быть непременно мусульманином. Также производителю ставится условие, чтобы электрический разряд, применяемый на бойнях, только оглушал животное, но убивать должен сам резник.

Можно и совместить

Предприниматель Роман владеет мясокомбинатом, производительностью 700 т в месяц. Помимо обычного мяса, он производит кошерное — примерно 60-70 т в месяц. Таким образом, кошерная продукция составляет примерно одну десятую часть. По его словам, этот сегмент, нацеленный на определенную (довольно узкую) клиентуру, все же приносит прибыль, притом что 10 лет назад производство кошерного мяса было нерентабельным. «Сегодня на этом рынке практически нет конкуренции, — говорит Роман. — Однако, если она появится, бизнес станет неинтересным, поскольку затраты и дополнительные сложности слишком велики».

Для производства мяса в промышленных масштабах требуется специальное дорогостоящее оборудование (чтобы забой вручную можно было производить быстро и в больших количествах).

По словам Романа, тому, кто решил работать на этом специфическом рынке, удобнее всего совмещать кошерное и халяльное производство. Дело в том, что при кошерном забое определенная часть мяса выбраковывается уже после забоя. Доля выбракованного мяса может составить 30-40%, а то и больше. Это мясо, которое не соответствует жестким требованиям кашрута, вполне может быть признано халяльным, так как это все равно качественное мясо. «У нас налажены отношения с центром стандартизации продуктов «Халяль», они с удовольствием признают нашу продукцию халяльной. Они прекрасно понимают, что при производстве кошерного мяса рядом не может быть никакой свинины, притом что на обычной бойне им не всегда могут это гарантировать», — подчеркнул Роман. В ходе забоя на бойне присутствуют как еврейский, так и мусульманский резники. Таким образом обеспечивается соответствие сразу двум «стандартам».

Согласно экспертным оценкам, в России в целом потребляют кошерное мясо примерно 700 тыс. семей, при этом половина потребителей находится в Москве. Продавцы как кошерного, так и халяльного мяса отмечают, что их продукция пользуется спросом и у людей, которые не имеют отношения к исламу и иудаизму, в силу того, что эта продукция воспринимается покупателями как более качественная, соответствующая повышенным требованиям.

Эта особенность потребительского поведения давно используется одним известным производителем молочной продукции. Получив сертификат кошерности, компания продает молоко, кефир, творог и т. д. как товары премиум-класса.

Сколько это стоит

За сертификацию, естественно, необходимо платить, так как проверка — это довольно сложная работа.

По оценке производителей кошерного мяса, сертификат добавляет к стоимости товара примерно 20%. Сертификация халяльной продукции — примерно 10-20%.

Конечная цена, поясняет Б.Лазар, всегда складывается из целого ряда условий. «Она напрямую зависит от сложности продукта и того, сколько нам самим стоит работа с данным предприятием. Например, если мы рассмотрим организацию линии кошерного забоя скота, то цена будет одной, если речь идет о молочной продукции, то, разумеется, уровень цен будет иным, нежели в бакалее или производстве кошерного вина. Следует понимать, что для нас это — не бизнес. Мы не стремимся наживаться на своих потребителях. После закрытия всех издержек, связанных с производством, выплаты заработной платы работникам и обслуживающему персоналу остается лишь минимальная наценка, которую мы делаем для того, чтобы кошерное производство продолжало функционировать и развиваться», — отмечает Б.Лазар.

Григорий Коган, РБК

Знак Халяль на упаковке продукта

3 причины, по которым вам нужен знак Халяль на упаковке продукта

Для потребителей халяль, которые озабочены соблюдением своих религиозных диетических рекомендаций в меру своих возможностей, покупка халяльных продуктов является повседневной необходимостью . С увеличением числа покупателей, заботящихся о своем здоровье, бренды стали осознавать необходимость увеличения количества «хороших» ингредиентов в своих продуктах, что упростило выбор продуктов при совершении покупок, чем раньше.

ISA предоставляет этому рынку больше «сертифицированных халяль» и маркированных продуктов. Это начинается с потребительского спроса, который приводит к тому, что владельцы продуктов и производители решают проводить халяльную сертификацию своей продукции. Это создает потребность в широкой сети поставок сертифицированных халяльных ингредиентов для удовлетворения потребностей производителей, которые затем могут предоставлять конечную халяльную продукцию потребителям.

После завершения процесса производства Халяль, как покупатели узнают, что они покупают, и что они действительно покупают Халяль? Иногда проблема возникает из-за отсутствия видимых логотипов «Сертифицировано Халяль» на этикетках продуктов.Таким образом, даже если продукт сертифицирован как «Халяль», это не принесет пользы потребителю, если статус «Халяль» не будет очевиден. Когда покупатель ищет органические, не содержащие ГМО или веганские продукты, он определит и купит их, когда появятся эти теперь распространенные логотипы!

Это ключ к следующим 3 причинам, почему вам нужен знак Халяль на упаковке вашего продукта.

1. Требуется

В рамках условий соглашения об оказании услуг с Islamic Services of America (ISA) каждая компания понимает требование иметь логотип Халяль на упаковке продукта после завершения процесса сертификации Халяль.

ISA предоставляет подробные инструкции по графическому дизайну с логотипами ISA Halal для групп маркетинговых дизайнеров клиентов, которые создают этикетки для своих продуктов. ISA также предоставляет дополнительные преимущества размещения корпоративных логотипов сертифицированных клиентов Halal и веб-ссылок на своем веб-сайте. Это предупреждает посетителей веб-сайта ISA и покупателей, которые заботятся о Халяль, о сертификации их бренда и стандартах продукции.

ISA предоставляет несколько различных вариантов логотипа на выбор, включая три, как показано ниже. Стандартная круглая печать признана во всем мире и рекомендуется, в то время как другие менее заметны и могут использоваться на внутреннем рынке США.

2. Получите прибыль от своих инвестиций

Было бы контрпродуктивно не отображать логотип Халяль на сертифицированной продукции. Наиболее практично завершить процесс сертификации Халяль, гордо и по праву отображая логотип Халяль для всеобщего обозрения с его взаимными преимуществами.

Благодаря сертификации Халяль и отображаемому логотипу компании могут выйти на мировой рынок и снова конкурировать с несертифицированными товарами.

Отображаемый логотип Халяль обеспечивает еще одну линию прослеживаемости к стандартам Халяль. Когда ISA отображает логотип вашей компании на своем веб-сайте со ссылкой на ваш веб-сайт, , вы увеличиваете свое присутствие в Интернете и со временем запускаете поисковую оптимизацию (SEO). Эффективная программа SEO позволяет вашей компании начать появляться в поисковых запросах о халяльных продуктах. Все это дополнительные преимущества без каких-либо дополнительных затрат.

3. Удобство покупки для потребителей

Вы решаете проблему для потребителей, заинтересованных в покупке вашего бренда .Если на этикетке продукта указаны сомнительные ингредиенты, среднестатистические потребители халяльных продуктов могут не успеть зайти на веб-сайт или позвонить производителю во время совершения покупок, чтобы узнать, действительно ли эти «сомнительные» ингредиенты являются халяльными.

Возьмем для примера желатин. Если потребитель Халяль видит желатиновый ингредиент на продукте и нет никаких указаний на то, что это из рыбы или растений, он решит, что это свинина, и не купит ее. Если ваш продукт содержит желатин, полученный из источников Халяль, таких как рыба, растения или забитая говядина Халяль, без этого пояснения и логотипа Халяль, они могут отказаться от вашего бренда сегодня и в будущем.

Потребитель может просто перейти к продукту другой марки и проверить список ингредиентов, даже если он на самом деле не сертифицирован как халяль, как ваш. Этого можно было избежать, просто разместив на упаковке логотип Халяль.

Не стесняйтесь рекламировать свой продукт в полной мере на рынке закупок . Будьте впереди своих конкурентов и приведите своих покупателей в мир сертификации Халяль и ее многочисленные преимущества.

Хотя сертификация Халяль существует уже несколько десятилетий и соблюдается во всем мире, ислам также растет во всем мире, что означает появление новых мусульман и новых потребителей Халяль. Это создает постоянных новых возможностей для обучения и повышения лояльности к бренду со стороны опытных покупателей.

Мы должны понимать, что потребителей халяль активно ищут товарные этикетки, чтобы принять решение о покупке. Почему они должны искать только «кошерные» этикетки, если они могут искать «халяльные» этикетки?

Просто продолжайте предлагать им варианты, включив логотип Halal на упаковку вашего продукта.Вы уже сделали фундамент, теперь опирайтесь на фундамент.

Читать все блоги ISA

Осведомленность людей о халяльных продуктах и ​​продуктах

: потенциальные проблемы для лиц, определяющих политику теперь получает всемирное обсуждение из-за признания его в качестве альтернативного эталона безопасности, гигиены и обеспечения качества того, что мы потребляем или пьем ежедневно.Таким образом, продукты или продукты питания, которые производятся в соответствии с рецептами

халяль , легко принимаются мусульманскими потребителями, а также потребителями других религий. Для потребителя-мусульманина халяльные продукты и напитки означают, что продукты соответствуют требованиям, установленным законом шариата, тогда как для потребителя-немусульман они представляют собой символ гигиены, качества и безопасности, если они произведены строго в соответствии с Холистическим Халяль. Система управления гарантиями. Поэтому в наши дни потребители очень обеспокоены и всегда знают, что они едят, пьют и используют.Осведомленность мусульманских и немусульманских потребителей описывает их восприятие и когнитивную реакцию на продукты или продукты на рынке. Таким образом, их осведомленность — это внутреннее состояние или внутреннее чувство посредством сенсорного восприятия продуктов / продуктов, которые они использовали или потребляли. Учитывая значительную роль осведомленности о халяль в жизни мусульман и их обязанности соблюдать шариат; В этом документе будут рассмотрены детерминанты и источники осведомленности мусульманских потребителей о халяльных продуктах или продуктах питания.Утверждается, что многие вещи могут привести к осведомленности о халяльных продуктах или продуктах питания, к сожалению, большинство предыдущих исследований было сосредоточено только на сертификационном логотипе халяль . Многие проблемы связаны с логотипом (маркировкой) halal как единственным источником информации для мусульманских потребителей о halal . Этот логотип также еще предстоит подтвердить эмпирически. В этой статье мы исследуем другие источники, которые могут привлечь внимание мусульман к продуктам халяль , чтобы заполнить пробел.Методологически в статье используются как качественный, так и количественный подходы. В качественном отношении в статье исследуются литературные источники, чтобы определить эти альтернативные способы, и количественно протестировать их с помощью самостоятельного опроса с использованием метода частичного наименьшего квадрата (PLS). Полученные данные показывают, что религиозные убеждения, воздействие, логотип сертификации и причины для здоровья являются потенциальными источниками осведомленности мусульман о потреблении халяль . Тем не менее, причина здоровья является наиболее важным предиктором уровня осведомленности о халяль .Есть надежда, что результаты этого документа предоставят правительству и политикам еще одну возможность улучшить свои политические решения и механизмы, позволяющие мусульманам в Малайзии быть более осведомленными о халяльных пищевых продуктах и ​​продуктах.

Ключевые слова

Халяль

Шариат

Политика

Качество

Гигиена

Безопасность

Здоровье

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Copyright © 2013 Авторы.Опубликовано Elsevier Ltd.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Потребители-мусульмане: этот продукт — халяль?

Впечатление оказывает огромное влияние на решение потребителя о продукте. В маркетинге есть термин, известный как «Первый момент истины» (FMOT). Он просто описывает первые 3–7 секунд, в течение которых покупатель видит товар в магазине. В течение этих нескольких секунд ваш покупатель может искать ответы на несколько общих вопросов, таких как «Является ли продукт, который я ищу, халяльным?», «Откуда этот продукт?» и «Какие ингредиенты используются в продукте?».Причина, по которой эти вопросы имеют значение, заключается в том, что они составляют основную часть решения покупателя о покупке продукта. Например, как следует из названия этой статьи: «Халяль ли этот продукт?», Этот вопрос имеет большое значение для мусульманских потребителей, поскольку он касается их веры и убеждений.

Кредиты: Shutterstock

Согласно статистике ЕС Департамента сертификации халяль, мусульманские потребители составляют 1,9 миллиарда потребителей во всем мире в 112 странах.Другими словами, размер рынка Халяль рассматривается как приоритетный рынок для многих предприятий, в который инвестируют, поскольку многие люди видят потенциал и ценность рынка из-за размера его потребительской базы. Однако, чтобы удовлетворить потребности этих потребителей, возможно, необходимо принять во внимание некоторые вещи. Например, по мере роста рынка Халяль многие бренды могут начать маркировать свой пищевой продукт как «Халяль», чтобы ориентироваться на мусульманских потребителей, но что эти потребители на самом деле ищут в пищевом продукте Халяль?

Кредиты: Open Food Facts (этикетка с ингредиентами Milo Cereal)

Состав

Поскольку пищевой продукт имеет маркировку «Халяль», ваши потребители могут задаться вопросом о происхождении ингредиентов, используемых в продукте.Сертифицированный пищевой продукт Халяль должен и должен отражать общее качество, а производство продукта должно соответствовать диетическим нормам и законам, установленным властями. Когда продукт помечен как халяль, это должно гарантировать, что ингредиенты, используемые в продукте, также чисты и безопасны для потребления мусульманскими потребителями. Дайте вашим потребителям необходимое доверие, и вы получите больше шансов на повторную покупку у них. Итак, в следующий раз, когда вы захотите позиционировать свой пищевой продукт как «Халяль», примите это во внимание.

Кредиты: FoodNavigator-Asia (Малайзийская компания Cadbury Chocolate Packaging)

Информационная презентация

Иногда упаковка пищевого продукта может ограничивать объем информации, который может быть представлен вашим потребителям за один раз. Поэтому потребители часто сталкиваются с продуктом, имеющим неадекватную информацию с точки зрения этикеток ( чистое количество содержимого, название производителя и дистрибьютора, дата продукта, информация о питании и конкретная терминология ) и ингредиенты, что заставляет их сомневаться в достоверности и подлинность халяльного пищевого продукта в их руках.Недостаточная информация на упаковке может привести к относительно низкой прозрачности происхождения вашего пищевого продукта и, таким образом, также повлиять на надежность вашего бренда. Это имеет решающее значение, особенно когда ранее сообщалось о новостях об использовании поддельного логотипа халяль на нехаляльных продуктах и ​​использовании имени мусульманина в качестве маркетингового метода, чтобы заставить потребителей поверить в то, что продукты являются халяльными. После сообщения таких новостей потребители стали более осторожными в отношении информации, представленной на упаковке пищевых продуктов.Убедитесь, что ваш продукт содержит все необходимые этикетки и информацию, которую ищут ваши потребители!

Кредиты: Skyscraper City

Подлинность сертификата Халяль

Как уже упоминалось, рынок Халяль обладает множеством возможностей для погружения из-за большой потребительской базы. И первый из многих шагов к выходу на рынок — это получение сертификата Халяль для вашего продукта. После многих инцидентов с использованием поддельного халяльного логотипа потребители также стали больше предупреждать о подлинности халяльного сертификата, наклеенного на пищевые продукты.Потребители могут легко определить, действительно ли продукт сертифицирован как халяль, по собственному логотипу халяль или по пятизначному регистрационному номеру халяль на упаковке продукта. Фактически, не только владельцы брендов должны подавать заявки на сертификацию Халяль, но и производители, дистрибьюторы, субподрядные производители, производители переупаковки и скотобойни, участвующие в цепочке поставок, также должны подавать заявки на сертификацию Халяль. Это необходимо для обеспечения подлинности заявления о халяль, сделанного владельцем бренда, поскольку все стороны, участвующие в цепочке поставок, также имеют сертификаты халяль.

Кредиты: Depositphotos

В конце концов, теперь правительство упростило применение сертификата Халяль для владельцев бизнеса, чтобы сэкономить на хлопотах, которые вам придется пройти. Поэтому, если вы планируете окунуться в рынок Халяль или представить свои продукты питания на этом рынке, убедитесь, что вы знаете, что ваши мусульманские потребители ищут в ваших продуктах!

Кроме того, вот несколько рекомендуемых решений, которые могут помочь вам или вашим потребителям в решении вышеупомянутых проблем.

1.

Scan Halal

Чтобы сделать рынок халяльной еды более прозрачным, решение Scan Halal было создано Scan Halal, независимой всемирно признанной халяльной организацией, занимающейся обучением, пропагандой и продвижением халяль в Чикаго. Это предоставленное решение позволяет потребителям идентифицировать правильный продукт и избегать неправильных, представляя полную информацию о продукте с помощью простого сканирования штрих-кода продукта с помощью камеры телефона.

2.

OneAgrix

Точно так же OneAgrix также стремится обеспечить прозрачность в растущей халяльной экономике и позволить своим потребителям отслеживать происхождение продуктов питания в соответствии с учениями исламских верований. Эта инновационная платформа Blockchain выполняет две жизненно важные функции в отрасли, в том числе позволяет компаниям, продающим халяльную продукцию, отслеживать и отслеживать не только происхождение поставляемого им конечного продукта Халяль, но и промежуточных товаров, которые используются в производственном процессе.Во-вторых, это решение также позволяет потребителям, поставщикам и покупателям проверять подлинность халяльного сертификата производителя, чтобы избежать товаров, произведенных неавторизованными производителями.

3.

SERUNAI

В-третьих, SERUNAI — одна из крупнейших цифровых платформ Халяль из Малайзии, которая направлена ​​на устранение разрыва между поставщиками халяльных продуктов и потребителями. С момента своего создания SERUNAI представила несколько инноваций, которые улучшили халяльную индустрию, в том числе решение под названием Verify Halal application.Это решение позволяет потребителям проверять подлинность сертифицированных халяльных продуктов путем сканирования продуктов Verify Halal или поиска халяльных продуктов через строку поиска. Кроме того, поскольку SERUNAI выступила с инициативой соединить разные стороны цепочки поставок на одном и том же рынке во всем мире, Verify Halal не только помогает потребителям проверять халяльные продукты, произведенные в Малайзии, но также может проверять халяльные продукты, произведенные из других стран. такие страны, как Таиланд, Австралия, Китай и многие другие.

4.

BrandTag

Наконец, Brandtag — это решение, предоставляемое Luxtag, чтобы помочь владельцам брендов лучше продвигать свои продукты на рынке и с большей прозрачностью в отношении происхождения и соответствующей информации о продуктах. Не только владельцы брендов из индустрии быстроразвивающихся потребительских товаров (FMCG) и продуктов питания и напитков (F&B) могут представить происхождение своих продуктов от начального этапа цепочки поставок до конца, но BrandTag также позволяет владельцам брендов отображать их сертификат Халяль потребителям в цифровом виде через систему! Другими словами, потребителям не нужно самостоятельно проверять подлинность сертификата Халяль, поскольку сертификат был предварительно проверен BrandTag после регистрации бренда в системе.

Достаточно увлекательно? Есть еще много вещей, о которых вы можете не знать, когда речь идет о ваших потребителях! Следите за обновлениями в нашей следующей статье, так как мы поговорим о том, какие еще аспекты беспокоят ваших потребителей, когда речь идет о FMOT по отношению к вашему продукту.

Часто задаваемые вопросы о халяльных продуктах | О нас

Является ли лапша MAGGI 2 Minute, лапша MAGGI Cup и лапша MAGGI FUSIAN халяль?

Это зависит от того, где была изготовлена ​​ваша лапша, поэтому откройте этикетку на обратной стороне упаковки и проверьте этикетку страны происхождения.

Если написано [СДЕЛАНО В МАЛАЙЗИИ], они сертифицированы как халяль.

Если написано [СДЕЛАНО В ПАПУА — НОВАЯ ГВИНЕЯ], значит, они не сертифицированы как халяль.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наш халяльный список

Используется ли желатин в продукции «Нестле» Халяль?

Желатин, используемый в кондитерских изделиях Allen’s , таких как Snakes Alive, Frogs Alive, Minties , кондитерских изделиях, таких как Redskins (за исключением Wonka Nerds Rope ), является халяльным, однако это не означает что товар имеет халяльную сертификацию.

Сертифицирован ли

KitKat халяль?

Наша линейка молочного шоколада KitKat, произведенного в Австралии, сертифицирована как халяль. Сюда входят блоки с двумя пальцами (17 г), с четырьмя пальцами (45 г), ChunKy (50 г), King Size (65 г) и 170 г, произведенные в Австралии, а также пакеты для совместного использования и массовые упаковки. По состоянию на апрель 2019 года KitKat Gold, KitKat Chunky Caramel и KitKat Dark также имеют сертификаты Халяль.

Что такое халяль?

Халяль означает «разрешенный» или «законный». В отношении продуктов питания это означает, что в зависимости от ингредиентов, методов приготовления, хранения, обработки и транспортировки халяльный продукт может быть употреблен в пищу людьми, соблюдающими халяльную диету.

Зачем нужно сертифицировать продукцию?

Потребители и заказчики справедливо требуют высоких стандартов в таких областях, как безопасность пищевых продуктов, питание и ответственный выбор поставщиков.

Сертификация

— это широко используемый бизнес-инструмент, включающий аудит, проводимый независимой сторонней организацией, который мы используем, чтобы дать потребителям и клиентам уверенность в том, что третья сторона подтверждает наши утверждения о том, что продукт соответствует определенному стандарту.

Почему вы сертифицируете некоторые из своих продуктов как халяльные?

Есть две основные причины, по которым продукция Nestlé, продаваемая в Австралии, может иметь халяльную сертификацию:

• Большая часть нашей продукции производится в Австралии.Сертификация этих продуктов обычно происходит потому, что некоторые наши бизнес-клиенты, такие как авиакомпании, больницы, клубы и другие организации, предоставляющие профессиональные услуги питания, требуют халяльной еды для своих клиентов. По этой причине они требуют, чтобы поставщики, такие как Nestlé, имели халяльную сертификацию в качестве независимого подтверждения того, что продукты питания соответствуют этому стандарту. Без халяльной сертификации мы не сможем поставлять продукцию этим клиентам.
• В небольшом количестве случаев продукт производится за пределами Австралии на заводе, который поставляет в другие страны, где требуется халяльная сертификация.Поскольку сертификация распространяется на всю фабрику, сертификация на этой фабрике будет применяться ко всем производимым там продуктам, независимо от того, в какую страну они отправляются.

Изменили ли вы свои продукты или процессы, чтобы сделать их халяльными?

Нет. В этих товарах не было изменений; они всегда были халяльными. Кроме того, при изготовлении этих продуктов нет никаких религиозных ритуалов. Сертификация просто дает клиентам уверенность в проверке третьей стороной, чтобы убедиться, что продукт соответствует требованиям стандарта.

Почему сертификация продуктов, которые вы продаете предприятиям, означает, что те, которые вы продаете в супермаркетах, сертифицированы как халяль?

Сертификация

проводится на заводе и может охватывать всю фабрику, отдельную линию или отдельный продукт, независимо от того, продается ли конечный продукт бизнес-клиенту или через розничные каналы.

Почему вы не маркируете свои продукты, если они сертифицированы как халяль?

Сертификация

Халяль — это административное требование наших бизнес-клиентов.

Мы не используем халяльную сертификацию для продвижения нашей продукции среди потребителей в Австралии, и по этой причине мы не включаем логотип халяльной сертификации на нашу розничную упаковку.

Мы размещаем на нашем сайте список наших халяльных сертифицированных продуктов.

Почему не вся ваша продукция сертифицирована?

На сегодняшний день мы запрашиваем сертификацию халяль только для тех продуктов, которые продаются бизнес-клиентам, нуждающимся в сертификации.

Зачем нужно сертифицировать продукт, если он не содержит мяса или алкоголя?

Многие продукты питания и напитки, особенно те, которые не содержат мяса и алкоголя, по своей природе соответствуют критериям халяль.Еда является халяльной не только из-за своих ингредиентов, но и из-за процессов, связанных с ее приготовлением.

Некоторые процессы, которые распространены при коммерческом приготовлении пищи, означают, что еда не может быть халяльной. К ним относятся:

• Использование спирта для очистки ножей, лезвий и другого оборудования
• Использование ароматизаторов и других ингредиентов на основе производных спирта

Содержит ли ваша продукция алкоголь?

Как правило, мы не используем алкоголь в качестве ингредиента в наших продуктах.В некоторых случаях мы можем добавить ароматизатор, экстрагированный с использованием спирта или содержащий спиртовую основу. Когда мы используем такие ароматизаторы, возможно, что в конечном продукте останется очень небольшое количество алкоголя. Алкоголь не является ферментируемым или питьевым.

Добавляет ли халяльная сертификация к стоимости продукта, который я покупаю? Взимается ли это как налог?

Плата, которую мы платим, незначительна, и мы не добавляем ее к рекомендованной розничной цене.Плата, которую мы платим, представляет собой фиксированную плату, которая покрывает проверку и сертификацию завода и не связана с объемом проданной продукции.

Кому вы платите сбор за сертификацию и куда уходят эти деньги? Некоторые утверждают, что эти деньги поддерживают терроризм.

Сертификация всегда проводится на заводе.

Большая часть нашей продукции производится в Австралии и сертифицирована австралийской сертификационной компанией, и сбор, который мы платим в Австралии, остается в Австралии.Сертификат принадлежит группе общественных организаций, которые инвестируют в программы поддержки своих местных сообществ.

Код нашего поставщика. требует, чтобы наши поставщики, в том числе сертифицирующие, соблюдали все применимые законы и постановления. Любые утверждения о том, что австралийская организация поддерживает терроризм или участвует в преступной деятельности, следует направлять в полицию.

Выполняете ли вы другие формы сертификации? А как насчет других религиозных групп?

Мы делаем информацию доступной для людей с широким спектром диетических потребностей, включая халяльные, кошерные, аллергические, глютеновые и другие особые потребности.В некоторых случаях сертификация — это инструмент, который мы используем для независимого подтверждения наших требований. Мы не отдаем предпочтение одной группе диетических потребностей перед другой.

Я слышал, что ваши капсулы

Nespresso сертифицированы как халяль. Это правда?

Капсулы Nespresso сертифицированы халяль. Это связано с тем, что капсулы Nespresso производятся для глобального распространения, а сертификация халяль является обязательным требованием для экспорта в некоторые страны, где продается Nespresso .

Я слышал, что некоторые корма для домашних животных

Purina сертифицированы как халяль. Это правда?

Purina корма для домашних животных не сертифицированы халяль, а Purina не требует, чтобы его поставщики предоставляли халяльное мясо. Вы можете прочитать больше здесь.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами

Agro by Nature — Мы распространяем инновации: основы халяльной еды и сертификации

Спрос на халяльные продукты растет не только в США.С., Европе и Канаде, но также на Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Азии, Северной Африке и Австралии. Потребительский рынок / торговля халяльными продуктами — самые быстрорастущие в мире. Согласно последней оценке Pew Forum on Religion and Public Life, сегодня в мире около 1,57 миллиарда мусульман, что составляет 23% от 6,8 миллиарда населения мира. Более 60% из них проживают в Азии, а пятая часть — на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Более 300 миллионов мусульман живут как общины меньшинств.По оценкам, в Европе насчитывается 38,1 миллиона мусульман, а в Канаде проживает около 1 миллиона человек, что составляет 3,1% населения. Существуют разные оценки мусульманского населения в США, но большинство опросов оценивают его примерно в 8 миллионов человек.

Мировой рынок халяльных продуктов питания в настоящее время оценивается в 635 миллиардов долларов в год, а, по данным Исламского совета по пищевым продуктам и питанию Америки, рынок халяльных продуктов в США оценивается в 17 долларов.6 миллиардов. Помимо мусульман, к потребителям халяль присоединились и другие сегменты, поскольку эти виды продуктов питания получают всемирное признание как безопасные и гигиеничные. Они нравятся потребителям-немусульманам из-за их дополнительных функций безопасности и санитарии, что снижает вероятность их перекрестного заражения. Таким образом, производители продуктов питания имеют огромные экономические возможности удовлетворить потребности всех потребителей халяльных пищевых продуктов.

За последние 30 лет появилось много халяльных рынков, этнических магазинов и ресторанов, в основном в крупных мегаполисах.По большей части пищевая промышленность игнорировала эту группу населения и сосредоточила свои усилия на экспорте в мусульманские страны. В прошлом мусульманские бизнесмены забивали собственных животных, и концепция халяльной сертификации была для них чуждой. Однако в конце 1990-х годов малые и средние компании осознали вакуум и необходимость занять эту нишу. Сертификация халяль становится такой же популярной для отечественной продукции, как и для продукции на экспорт. Продукты питания и напитки, имеющие сертификат халяль, с готовностью принимаются потребителями-мусульманами, а также потребителями из других религий при условии, что они поступают от авторитетной сертификационной организации.

Основы халяльной еды

Для мусульман разрешено употребление всех чистых и чистых продуктов, за исключением следующих (включая любые продукты, полученные из них или загрязненные ими):

1. падаль или мертвые животные;
2. кровь;
3.свиньи, включая все побочные продукты;
4. спирт; и
5. животных, забитых без произнесения имени Бога на них.

Если пищевые компании могут избегать ингредиентов из этих источников, производство халяльных продуктов питания очень похоже на производство обычных продуктов питания.

Производители пищевых продуктов должны знать о следующих распространенных пищевых ингредиентах и ​​их источниках: пищевые добавки; аминокислоты; животный жир и белок; цвета; заправки, соусы и приправы; эмульгаторы; ферменты; жиры и масла; покрытия на жировой основе, консистентные смазки и смазки; ароматизаторы и ароматизаторы; желатин; глицерин; гидролизованный белок; мясо и его субпродукты; упаковочные материалы; стабилизаторы; загустители; витамины; и сывороточный протеин.При переработке халяльной продукции необходимо исключить все загрязнения нехаляльными ингредиентами.

Что такое сертификат Халяль?

Халяльный сертификат — это документ, выданный исламской организацией, удостоверяющий, что покрываемые им продукты соответствуют исламским диетическим рекомендациям, включая, помимо прочего, следующее: продукт не содержит свинины или ее побочных продуктов; продукт не содержит спирта; продукт не содержит запрещенных пищевых ингредиентов животного происхождения; продукт был приготовлен и произведен на чистом оборудовании; а компоненты мяса и птицы получены от животных, забитых в соответствии с исламскими законами.

Типы и срок действия сертификатов Халяль

Есть два типа халяльных сертификатов, и их срок действия зависит от типа еды или напитков. Первый тип сертификата — это свидетельство о регистрации участка, которое означает, что предприятие, производственное предприятие, предприятие по производству пищевых продуктов, бойня, бойня или любое предприятие, занимающееся пищевыми продуктами, было проверено и одобрено для производства или подачи халяльной пищи. Это не означает, что все пищевые продукты, производимые или обрабатываемые на таком предприятии, сертифицированы как халяль.Сертификат сайта нельзя использовать в качестве сертификата халяльной продукции.

Второй тип халяльного сертификата предназначен для определенного продукта или определенного количества. Этот сертификат означает, что перечисленный продукт или продукты соответствуют принципам халяль, сформулированным сертифицирующей организацией. Такой сертификат может быть выдан на определенное количество продукта, предназначенного для конкретного дистрибьютора / импортера. Если сертификат предназначен для определенного количества, он может называться сертификатом партии или сертификатом отгрузки.Мясо и продукты из птицы, каждая партия или партия которых должна быть сертифицирована, обычно получают сертификат партии или отгрузки.

Срок действия сертификата зависит от типа продукта. Сертификат партии, выданный на каждую партию, действителен до тех пор, пока эта конкретная партия или партия продукта находится на рынке — как правило, до истечения срока годности продукта или даты «использования до». В отдельном случае, если сертифицированный товар изготовлен по фиксированной формуле, сертификат может быть выдан сроком на один, два или три года.Продукт остается халяль-сертифицированным до тех пор, пока он отвечает всем установленным и согласованным производственным и маркетинговым требованиям между компанией и организацией, сертифицирующей халяль.

Кто уполномочен выдавать сертификаты Халяль?

Любая отдельная мусульманская, исламская организация или агентство может выдать халяльный сертификат, но приемлемость сертификата зависит от страны импорта или мусульманской общины, получившей такое свидетельство.Например, для выдачи халяльного сертификата на продукцию, экспортируемую в Малайзию и Индонезию, орган, выдающий халяльный сертификат, должен быть указан в утвержденном списке каждой страны. В США существует более 40 организаций, которые выдают сертификаты халяль, но только пять из них были одобрены Majelis Ulama Indonesia (MUI). Недавно организация Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) сократила список с 16 до трех утвержденных организаций. Согласно источникам JAKIM, около 50% из них, ранее утвержденных, а теперь исключенных из списка JAKIM, даже не выдавали халяльные сертификаты.Остальные исключенные из списка не соответствовали требованиям JAKIM.

Важно, чтобы производители пищевых продуктов знали не только о требованиях халяль в разных странах и принципах халяль, но и понимали, какие организации лучше всего удовлетворяют их потребности. Им следует выбрать орган по сертификации, который сможет удовлетворить их глобальные потребности, а также такой, который будет приемлем как для стран-импортеров, так и для местного мусульманского сообщества.

Малайзия и Индонезия — единственные страны, у которых есть официальная программа утверждения организаций, сертифицирующих ха-лаль.Другие страны, такие как Саудовская Аравия, Сингапур, Кувейт, Объединенные Арабские Эмираты, Египет и Бахрейн, также могут давать разрешения организациям по определенным причинам.

Какие продукты можно сертифицировать?

Из-за сложности производственных систем и использования всех побочных продуктов животного происхождения любой продукт, потребляемый мусульманами, может быть сертифицирован независимо от того, потребляется ли продукт внутри страны или наносится на тело извне. Лекарства и фармацевтические продукты, которые используются по состоянию здоровья, не нуждаются в сертификации; однако знающие потребители ищут продукты, которые сертифицированы как халяль или, по крайней мере, соответствуют требованиям халяль.Продукты, которые могут быть сертифицированы, включают:

* Мясо и птица свежие, замороженные и переработанные.
* Ингредиенты для мяса и птицы.
* Молочные продукты и ингредиенты.
* Готовые продукты и блюда.
* Все прочие пищевые продукты в упаковке.
* Косметика и средства личной гигиены.
* Фармацевтика.
* Пищевые и диетические добавки.
* Упаковочные материалы.

Процесс сертификации халяль

Процесс халяльной сертификации начинается с выбора организации, которая отвечает потребностям обслуживаемых рынков.Многие страны, такие как Сингапур, Индонезия и Малайзия, имеют утвержденные правительством программы халяль, в то время как страны, преимущественно экспортирующие продукты питания, имеют независимые органы сертификации. При ориентации на конкретную страну лучше использовать организацию, которая одобрена, признана или приемлема в этой стране. Если область рынка шире или даже глобальна, то лучше будет организация с международным охватом.

Процесс начинается с заполнения заявления, объясняющего производственный процесс; продукция, подлежащая сертификации; и регионы, в которых будут продаваться / продаваться продукты, а также конкретная информация о составляющих ингредиентах.Большинство организаций просматривают информацию и проводят аудит объекта. В настоящее время было бы желательно провести переговоры о сборах и иметь четкое представление о связанных с этим расходах; в некоторых случаях стоимость может достигать тысяч долларов США в год.

Во время анализа информации о ингредиентах и ​​/ или аудита предприятия организация может попросить производителей заменить любые ингредиенты, не соответствующие ее руководящим принципам. Как правило, компания и агентство по сертификации халяль подписывают многолетнее соглашение о надзоре.Затем может быть выдан халяльный сертификат сроком на один год или на отгрузку товара. В целом процесс халяльной сертификации пищевых продуктов несложный. (См. Диаграмму «Блок-схема процесса сертификации халяль».)

Использование маркировки Халяль

Когда продукт сертифицирован как халяль, на упаковке обычно печатается символ, информирующий потребителей. Например, Исламский совет по пищевым продуктам и питанию Америки (IFANCA) использует символ полумесяца (см. Январский выпуск Prepared Foods для обозначенных здесь символов и букв), который означает «хорошо для мусульман».«Есть несколько других символов, которые используются агентствами по сертификации халяль, например, арабская буква, арабские буквы для слова халяль или собственно слово« халяль ». Однако продукты будут лучше приняты потребителем-мусульманином, если логотип предоставлен местным халяльным органом или, в случае импортных продуктов, если он означает авторитетную организацию по сертификации халяль.

В заключение, есть много возможностей выйти на глобальный рынок халяльной еды с населением 1,57 миллиарда человек. Логотип халяль является авторитетным, независимым и надежным свидетельством в поддержку заявлений о халяльной еде.Кроме того, он обеспечивает 100% прибыль за счет большей доли рынка: без потери немусульманских рынков / клиентов. Сертификация халяль повышает конкурентоспособность продукции в мусульманских странах / на рынках и требует небольших вложений по сравнению с многократным ростом доходов. Наконец, улучшается имидж халяльного продукта для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов.

Ссылки и ресурсы веб-сайта:

1. Готовые продукты: основы халяльной пищи и сертификации — январь 2010 г. Миан Н.Риаз, Центр исследований и разработок пищевых белков, Техасский университет A&M

2. www.PreparedFoods.com — Для более глубокого и технического обсуждения выбора ингредиентов для халяльных продуктов см. Презентацию в PowerPoint со звуком, сделанную доктором Риазом на семинарах по исследованиям и разработкам Prepared Foods в Чикаго в 2008 г. ; найдите его, перейдя на http://bit.ly/t2qa0 или введя «Как приготовить пищевые продукты для рынка халяль» в поле поиска PreparedFoods.com

3. www.NutraSolutions.com — Введите «Пищевые добавки для халяльных и кошерных потребителей»

Этапы сертификации Халяль:

1. Заполнение заявки в организацию на бумаге или в Интернете. Обзор информации организацией, особенно типа продукта и его компонентов.
2. Обследование и согласование производственного объекта. Он включает в себя проверку производственного оборудования и физических ингредиентов, а также процедур очистки, санитарии и вероятности перекрестного загрязнения.
3. Для компании это включает в себя надлежащее кормление и гуманное обращение с животными во время выращивания, транспортировки и содержания до убоя.
4. Для скотобойни это включает в себя наем обученных мусульманских бойцов и проверку зон убоя, включая удержание, метод оглушения, фактическое убойство, до и после убоя, обработку и т. Д.
5. Определение затрат и сборов и подписание контракта.
6. Оплата сборов и расходов.
7. Выдача халяльного сертификата.

Американский Альянс Стандартов Халяльной Пищи

Американский Альянс Стандартов Халяльной Пищи — это орган по сертификации Халяль, продвигающий более высокие и всеобъемлющие стандарты Халяль для всех мусульман

.fusion-column-wrapper {padding-top: 0px! Important; padding -right: 5%! important; margin-right: 11,52%; padding-bottom: 0px! important; padding-left: 0px! important; margin-left: 11.52%;} @ экран только мультимедиа и (max-width: 1200px) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column-1 {width: 16.666666666667%! Important; order: 0;}. Fusion-builder-nested -column-1> .fusion-column-wrapper {margin-right: 11,52%; margin-left: 11,52%;}} @ экран только мультимедиа и (max-width: 640 пикселей) {.fusion-body .fusion-builder- вложенный-столбец-1 {ширина: 100%! важный; порядок: 0;}. fusion-builder-вложенный-столбец-1> .fusion-column-wrapper {поле-справа: 1,92%; поле-слева: 1,92%; }}]]> Подробнее .fusion-column-wrapper {padding-top: 0px! Important; padding-right: 5%! Important; margin-right: 5.76%; padding-bottom: 0px! Important; padding-left: 0px! Important; margin-left: 5.76%;} @ экран только мультимедиа и (max-width: 1200px) {.fusion-body .fusion-builder-nested -column-2 {width: 33.333333333333%! important; order: 0;}. fusion-builder-nested-column-2> .fusion-column-wrapper {margin-right: 5,76%; margin-left: 5,76%;} } @media only screen и (max-width: 640px) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column-2 {width: 100%! important; order: 0;}. fusion-builder-nested-column- 2> .fusion-column-wrapper {край-право: 1.92%; margin-left: 1,92%;}}]]> Подать заявку на сертификацию .fusion-column-wrapper {padding-top: 0px! Important; padding-right: 0px! Important; margin-right: 5,76%; padding -bottom: 0px! important; padding-left: 5%! important; margin-left: 5.76%;} @ экран только мультимедиа и (max-width: 1200px) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column- 3 {width: 33.333333333333%! Important; order: 0;}. Fusion-builder-nested-column-3> .fusion-column-wrapper {margin-right: 5,76%; margin-left: 5,76%;}} @ media только экран и (max-width: 640px) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column-3 {ширина: 100%! important; order: 0;}. fusion-builder-nested-column-3> .fusion-column-wrapper {margin-right: 1,92% ; margin-left: 1.92%;}}]]> .fusion-column-wrapper {padding-top: 0px! important; padding-right: 0px! important; margin-right: 11,52%; padding-bottom: 0px! important ; padding-left: 5%! important; margin-left: 11,52%;} @ экран только мультимедиа и (max-width: 1200px) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column-4 {width: 16.666666666667% ! important; order: 0;}.fusion-builder-nested-column-4> .fusion-column-wrapper {margin-right: 11,52%; margin-left: 11,52%;}} @ экран только мультимедиа и (max-width: 640 пикселей) {.fusion-body .fusion-builder-nested-column-4 {width: 100%! important; order: 0;}. fusion-builder-nested-column-4> .fusion-column-wrapper {margin-right: 1,92%; маржа- слева: 1,92%;}}]]>

M СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ HALAL ISLAMIC FOOD AND NUTRITION COUNCIL OF AMERICA Товарный знак Исламского совета по пищевым продуктам и питанию Америки — регистрационный номер 4107238

НАЗНАЧЕНО ИСПОЛНИТЕЛЮ 04 2011-02 ПУБЛИКАЦИЯ 2011-11-30 Получено -04-22 -Ответ) ВВЕДЕНО

Дата события	70 Описание события 90
2010-03-24	НОВЫЕ ДАННЫЕ, ПРЕДОСТАВЛЕННЫЕ ПРИЛОЖЕНИЕМ ОФИСА, ВХОДЯТ В ТРАМВАЙ
2010-03-25	ПОЧТЕННОЕ УВЕДОМЛЕНИЕ О ДИЗАЙНЕ ПОИСКОВОГО КОДА
2010-06-19
2010-06-20	НАПИСАНО НЕЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ
21.06.2010	НЕЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НАПИСАНО 90 470
2010-12-20	TEAS ОТВЕТ НА ПОЛУЧЕННОЕ ДЕЙСТВИЕ ОТ ОФИСА
2010-12-20	ПЕРЕПИСКА, ПОЛУЧЕННАЯ В ЮРИДИЧЕСКОМ БЮРО
2010-12-20	TEAS
2011-02-03	НАЗНАЧЕН ЛОЖЕ
2011-02-03	ИЗМЕНЕНИЕ ДАННЫХ ЗАВЕРШЕНО
2011-02-04 2011	TEAS ПОЛУЧЕНО ДОБРОВОЛЬНОЕ ПОПРАВКА
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ / ДОБРОВОЛЬНАЯ ПОПРАВКА — ВНЕСЕНА
2011-02-07	УТВЕРЖДЕНО ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО — ГЛАВНЫЙ РЕЕСТР
2011-02-14	НАЗНАЧЕНО ЛИ
ЗАВЕРШЕН ИССЛЕДОВАНИЕ ПУБЛИКАЦИИ АДВОКАТСКОГО БЮРО
28 февраля 2011 г.	УДАЛЕНО ИЗ PUB — ЗАПРОС ОБЗОРА OG
07.03.2011	ПРЕДЫДУЩИЙ ПОДСЧЕТ РАЗВИТИЯ WI THDRAWN
23.03.2011	ЗАПИСАННОЕ НЕЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ
24.03.2011
2011-09-29	ПЕРЕПИСКА, ПОЛУЧЕННАЯ В АДВОКАТСКОМ ОТДЕЛЕНИИ
2011-09-29	ЧАЙНАЯ / ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА ЗАЯВЛЕНА ПЕРЕПИСКА
2011-09-29 ПОДПИСАТЬСЯ НА ПЕРЕПИСКУ
2011-10-06	ЗАВЕРШЕН ОБЗОР ПУБЛИКАЦИИ АДВОКАТСКОГО ОТДЕЛЕНИЯ
2011-10-18	УДАЛЕН ИЗ PUB — ЗАПРОС НА ОБЗОР OG
СООТВЕТСТВИЕ
08.11.2011	ПОПРАВКА ЭКСПЕРТАТА — НАПИСАННАЯ
08.11.2011	ВНЕСЕНА ПОПРАВКА ЭКСПЕРТАТА
08.11.2011	УТВЕРЖДЕНО F ИЛИ ПУБЛИКАЦИЯ — ГЛАВНЫЙ РЕЕСТР
09.11.2011	ПОПРАВКА ЭКСПЕРТАТАМ ОТПРАВЛЕНА
2011-11-14	ЗАВЕРШЕН ОБЗОР ПУБЛИКАЦИИ АДМИНИСТРАТОРА
2011-12-20	ОПУБЛИКОВАНО ДЛЯ ОППОЗИЦИИ
2012-02-16	TEAS ПОЛУЧЕНО ИЗМЕНЕНИЕ АДРЕСА ВЛАДЕЛЬЦА
2012-02-16	ОТЗЫВЫ ЗАЯВИТЕЛЯ / ОТЗЫВЫ ЗАЯВИТЕЛЯ ВСТУПЛЕНА
2012-03-06	ЗАРЕГИСТРИРОВАННО-ГЛАВНЫЙ РЕЕСТР
2016-07-20	ЧАИ ИЗМЕНЕНИЕ ПЕРЕПИСКИ ПОЛУЧЕНО
2017-03-06	ПЕРЕПИСКА СУДОВ8 (6-ЛЕТ) НАПИСАНО ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
01.11.2017	ПОЛУЧЕНО СЕКЦИЯ 8 И 15 ЧАИ
28 ноября 2017 г. -30	СЛУЧАЙ, НАЗНАЧЕННЫЙ ПАРАЛЕГАЛЬНОЙ ПОЧТОВОЙ РЕГИСТРАЦИИ
2018-01-11	СЛУЧАЙ, ОТНОСЯЩИЙСЯ К ПАРАЛЕГАЛЬНОЙ РЕГИСТРАЦИИ ПОЧТОВОЙ РЕГИСТРАЦИИ
2018-01-19	ЗАРЕГИСТРИРОВАН — SEC. 8 (6-ЛЕТ) ПРИНЯТО И РАЗД. 15 ACK.
2018-01-19	УВЕДОМЛЕНИЕ О ПРИНЯТИИ СЕК.8 и 15 — НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
2021-03-06	ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ НАПОМИНАНИЯ — РАЗД. 8 (10-ЛЕТ) / СЕК. 9 ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
2021-04-22	ПОЛУЧЕННЫЙ АДРЕС ВЛАДЕЛЬЦА ИЗМЕНЕНИЯ ВЛАДЕЛЬЦА
2021-04-22	TEAS REVOKE / APP / ИЗМЕНЕНИЕ АДРЕСА ATTY / DOM
АДВОКАТ / ДОМ.РЕП.ОТРЕКОВАН И / ИЛИ НАЗНАЧЕН
2021-04-22	ЧАЙ СМЕНА ПЕРЕПИСКИ ПОЛУЧЕНА
2021-04-22 ЗАЯВКА

.

No related posts.