Розочки на торт: Как сделать розу и розочки (видео)

Содержание

Торт 7027 Розочки — заказать в Torty.biz

Сливочный. Бисквитные слои, начинка из сливокДомашняя. Бискв,сгущ.мол.,сметана,какао +150руб\кгКарамельный,бискв,сливки,орехи,сгущ.мол.+150р\кгПтичье молоко. Суфле на агаре,песоч.коржи +150р\кгТворожный. Бисквит, малина, творож.масса +150р\кг Фрукт-ягодный. Бисквит, сироп, фрук-ягоды +150 р\кгШоколадный. Бискв,завар.крем, вар.сгущ.молоко +150р\кгЙогуртово-черничный. Бискв,йогурт, ягод. конфи +200руб\кгМорковная. Бисквит,орехи,морковь,сливоч.сыр +200р\кгПостная,без яиц,молока и слив.масла.Фрук.ассорти+200р\кгСметанник с малиной, мед.коржи,смет.крем+200 р\кгСметанник. Медов.бискв,ликёр,смет.крем +200 р\кгЧизкейк. Бисквит, суфле, сыр Филадельфия +200 р\кгШервуд. Творож.мусс, вишня,шокол.бисквит +200р\кгАпшерон. Бисквит, грец.орех,варен.сгущён.+250р\кг Медовик.

Завар и масл.крем,мед.коржи,сгущ.мол+250р\кгМиндаль-карамель. Бискв,сгущенка,орех,шоколад +250р\кгПадишах, шок.биск,сливки,миндаль,карамель,+250р\кг Радужный. Йогурт-ванильн.крем,цветной бискв+250р\кгКрасный бархат. Бисквит, крем,сливоч.сыр +300 р\кгКрем-Брюле. Песоч.коржи, сливки, вишн.кулли +300р\кг Мусс-клубника. Бисквит, клубничный мусс, +300р\кгНаполеон. Слоеное тесто, заварной крем +300р\кгРафаэлло. Бискв,кокос,б\шок.,миндаль,сгущ.мол.+300р\кгТри шоколада. Мусс-шокол.слои,шок.бискв+300р\кгЧизкейк клубн-малина,бисквит,мусс,слив.сыр+300 р\кгБейлис. Мусс,орех.пралине,персик,маракуйи +350р\кгКиевский. Безе,фундук,сливоч.крем +350р\кгМусс-манго. Бисквит, мусс,манго,ананас +350р\кгЧизкейк манго-маракуйя,бисквит,ликер,мусс,+350 руб\кгЭстерхази. Миндал.безе,орех.пралине,ликер +350 р\кг

Рецепт розы из яблок — как сделать розы из яблок для торта, пошаговый рецепт с фото

Красивые и вкусные розы из яблок для украшения пирога или торта легко и просто можно сделать в домашних условиях. Ничего сложного здесь нет. От вас потребуется только немного время и творческий настрой, а мой подробный рецепт с пошагово сделанными фото подскажет вам как сделать это. Яблочные розы легко и просто можно сделать разного цвета и с разным ароматом. Если вы не хотите менять цвет яблочных долек, просто не добавляйте ягоды. Вместо ванильного сахара можно использовать жидкую ванильную эссенцию. Вкус эссенции вы, также, вправе заменить на любой другой, тогда аромат ваших роз изменится.

Ингредиенты:

  • 4 штуки красных яблок;

Для сиропа:

  • 500 мл питьевой холодной воды;
  • 200 грамм сахара;
  • 10 грамм ванильного сахара;
  • 1 ст.ложка черники;
  • ¼ ч.ложки лимонной кислоты.

Как сделать розу из яблок для украшения десертов

Делать украшение начинаем с сиропа. В кастрюле смешиваем сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Заливаем все это холодной питьевой водой. Опускаем туда ягоды, которые могут быть как свежими, так и замороженными.

Вместо черники можно использовать черную смородину. Главное, чтобы ягода дала яркий цвет, тогда цвет готовой розы вас приятно удивит. Итак, ставим подготовленный сироп на огонь.

Пока сироп закипает, мы нарезаем яблоки на четыре части. Каждую четвертинку нарезаем на дольки шириной около 3 мм. Не надо нарезать слишком тонко. У вас должны получиться дольки разного размера (от маленького до большого размера), это то, что нам нужно.

Когда сироп закипел, даем ему немного время, чтобы он приобрел однородный цвет. Ягоды можно раздавить вилочкой. Закладываем яблочные дольки в сироп и варим их около 7 минут на среднем огне. Затем, осторожно, при помощи шумовки или вилки, вынимаем дольки и кладем их на ровную поверхность для остывания.

Когда дольки немного остыли, начинаем собирать розу. Брать яблочные дольки будем от маленького размера к большому. Итак, берем самую маленькую дольку и просто ее сгибаем. На нее надеваем вторую дольку так, чтобы сгиб первой дольки оказался наружу, а кончики внутри второй дольки. Далее закручиваем остальные дольки, на половину прикрывая предыдущую дольку. Размер розы вы выбираете сами. Чем больше лепестков, тем больше будет роза. На фото очень хорошо видно как располагаются все дольки и ряды.

Когда розочка собрана, осторожно отогните лепесточки, чтобы придать ей форму распустившейся розы. Поставьте ее на разделочную доску, чтобы сироп окончательно застыл и склеил все лепестки между собой.

Когда ваш десерт готов, вы просто высаживаете яблочные розы на торт или пирог и завершаете  украшение десерта. На фото видно как розы из яблок украшают собой сладкую выпечку.

А вот так на торте смотрятся красные розы из яблок.

Попробуйте сделать сами. Это просто, у вас получится.

Как сибирячка превратила домашнее хобби в прибыльный бизнес — Российская газета

Кто в детстве не мечтал продавать мороженое или делать на тортах разноцветные кремовые розочки? Но, как показывает жизнь, не всем и на своей-то кухне удается вкусно приготовить да еще красиво подать на стол. Мама троих детей Наталья Бутарева сумела не только научиться печь торты, но и влюбить в них новосибирцев, ставших постоянными клиентами ее кондитерской. А еще она вполне могла бы стать прототипом героини известного сериала «ИП Пирогова».

Мы беседуем в офисе — маленьком кабинете, за стеной которого производственный цех. В двух шагах от здания — кондитерская. Здесь она уже восемь лет: пережила не один кризис, стойко держится и в пандемию.

— Наталья, насколько я знаю, вы окончили гуманитарный факультет Новосибирского госуниверситета, успели поработать в федеральном информагентстве. Когда и почему решили делать торты на продажу? — интересуюсь у владелицы «сладкого» бизнеса.

— Когда я выполняла задания редакции, то поняла, что это не мое. Я считаю, главное, что дал мне университет, — способность все время учиться, работать с информацией, анализировать. Мои родители воспитывали во мне самостоятельность, ответственность за то, что делаешь, не было скидок на то, что я девочка. Поэтому, сколько себя помню, я хотела открыть свое дело. Такой вот характер, — отвечает Наталья.

Большим стимулом и помощником, по ее словам, стал интернет. Ей было интересно делать сайты и видеосюжеты, фотографировать и писать. И это тоже помогло и помогает в развитии бизнеса. Без этих навыков сейчас никуда. После обучения в онлайн-школе «Свое дело» Наталья Бутарева серьезно задумалась: а чем бы она действительно хотела заниматься? Вспомнила, как в детстве любила украшать уже готовую еду. «Видимо, есть во мне от природы эстетическое чувство, мне нравилось смешивать ингредиенты, экспериментировать в области нового вкуса», — отмечает она. Все это необходимо при изготовлении тортов.

Стала изучать различные сайты, видеоролики и уроки известных кондитеров, повторяла за ними. Потом сразу начала печь торты на заказ и с каждым новым изделием росла как профессионал. Сейчас может сама сделать и украсить любой торт, даже самый сложный.

Но сама Наталья сейчас в кондитерской не готовит — хватает других профессионалов, которым она полностью доверяет, зная, что они справятся с любым заказом. Может что-нибудь посоветовать, поучаствовать в украшении изделия.

Привыкать к директорскому креслу без опыта руководства ей было сложнее. Говорит, что приходила на работу и не знала, как сказать сотруднику, чтобы тот выполнил поручение. Но со временем научилась. Сейчас, помимо закупок сырья, финансовых и прочих вопросов, занимается наполняемостью сайта, составляет описание продукции, продвигает бизнес в соцсетях. Отвечает на звонки и сообщения в мессенджерах, хочет запустить чат-бот. Уверена, что предприниматель должен прежде всего уметь решать проблемы: «Я могу сама выполнить заказ, но как руководитель вижу свою задачу в том, чтобы организовать процесс. Это бизнес-подход».

Руководитель предприятия, на котором трудится более десяти профессиональных кондитеров, она не стала обращаться за государственной и банковской поддержкой, предлагаемой субъектам малого и среднего бизнеса в период пандемии коронавируса. Решила рассчитывать на собственные, а не кредитные возможности. Реальную помощь оказал арендодатель, который снизил арендные платежи в тяжелое для предпринимателей время.

— Наша миссия — радовать людей. Сегодня потребность в этом особенно ощущается. Помимо собственного магазина-кондитерской, у нас с первых дней работы есть услуга доставки, и сейчас нас это сильно выручает. Сервис не надо налаживать с нуля — сотрудничаем с операторами доставки еды, — делится опытом Наталья Бутарева.

В свое время пробовала зайти в крупные торговые сети — не получилось.

— Надо выдерживать жесткие требования ретейла по объемам поставок, а у нас небольшое предприятие, — объясняет Наталья. — Кроме того, у нашей продукции срок годности сильно ограничен, так как мы не добавляем консерванты. Индивидуального подхода в масс-маркете нет. А торт — такой продукт, о котором надо рассказывать.

Она уверена, что главное — любить свое дело. Тогда все получится. Да, трудности были всегда. Первые три года работали без прибыли. Потом стали зарабатывать немного с продажи одного торта. Но все равно не могли позволить то, чего хотелось для развития предприятия. Два года назад ушел крупный клиент, сильно упал оборот. А не платить зарплату и аренду нельзя. Тогда Наталья впервые серьезно задумалась о том, чтобы расстаться с бизнесом. И вдруг поняла, что ее дело — это паром: что бы ни произошло, он движется в заданном направлении. И всегда лучше действовать, чем ничего не делать. Поэтому она действует и мечтает о кондитерском бутике.

Сейчас рынок кондитерских изделий довольно насыщен. Чуть ли не в каждом дворе пекарни, кондитерские. Однако Наталья убеждена, что места хватит всем. И охотно делится своими знаниями и опытом с желающими научиться делать вкусные торты и открыть кондитерский бизнес.

Начинающим бизнесменам-кондитерам Наталья советует сначала найти клиентов. Печь умеют многие, но далеко не все смогут продать свое изделие. Ошибка в том, что люди регистрируют предприятие, арендуют помещение, а потом просто не знают, за что браться. И надо понимать, что если хобби превращается в бизнес, то хобби вы потеряете. Это совершенно разные подходы.

— Выбранное мною занятие исполняет мое желание — делать мир красивее и лучше, быть нужной, общаться с людьми. Я до сих пор лично принимаю заказы. Мне нравится знакомить клиентов с нашими возможностями, — делится опытом Наталья. — Часто слышу: «Сделайте на свой вкус». Нет, так не бывает. Когда начинаешь общаться с заказчиком, выясняется, что и это ему не нравится, и то он не любит. Поэтому залог успеха нашего предприятия — как можно лучше понять клиента, найти то, что ему нравится. Тогда и человек доволен, и мы счастливы.

Справка «РГ»

По данным сервиса «2ГИС», в Новосибирске на начало ноября этого года насчитывалось 496 кондитерских и 325 пекарен.

Розочки из мастики — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Приготовить мастику из маршмеллоу.
Мастику завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем выложить мастику на посыпанный крахмалом стол и раскатать в тонкий пласт.


Специальной формочкой вырезать маленькие кружочки (можно вырезать формочкой в виде кружочка, овала или капельки) и немного припудривая крахмалом очень тонко раскатать каждый кружочек при помощи карандаша или гладкой ручки.

Из небольшого кусочка мастики сделать конус и насадить на деревянную шпажку или зубочистку — это будет основание розочки.

К основанию розочки приклеить один лепесток, смочив основание лепестка капелькой воды (воды нужно совсем чуть-чуть, так как от ее излишка мастика тает).

Затем с противоположной стороны от первого лепестка приклеить второй лепесток.

Таким образом продолжать приклеивать листочки, пока не получится роза.
Листики вырезать из окрашенной в зеленый цвет мастики.
При помощи формочки в виде капельки вырезать листочки, и нанести тупой стороной ножа прожилки.

Готовые розочки высушить, воткнув зубочистку в яблоко или картофелину (сушить готовые изделия 1-3 суток, в зависимости от влажности и температуры воздуха).
Можно также при помощи формочек вырезать маленькие цветочки, сердечки и прочие фигурки.

Приглашаем в наш канал Viber


Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как использовать свежие цветы в украшении тортов

Вот отличные новости: использование живых цветов в качестве декора тортов не требует профессиональных навыков. На самом деле, свежие цветы намного проще, чем возиться с сахаром. Однако, прежде чем начинать обрезать стебли или перекусывать обрезками лепестков, следует учесть несколько моментов.

1. Проведите проверку безопасности

Это не шутка: одни цветы от природы токсичны при употреблении, а другие вредны, потому что на них опрыскивают пестицидами.

В любом случае, их не стоит замораживать в глазури.

Съедобные цветы включают, среди прочего, розы, гардении, анютины глазки, фиалки и одуванчики. Но если вам нравится внешний вид несъедобного цветка, вы все равно сможете использовать его на своем торте, если уберете его перед подачей на стол. Конечно, поговорите с хорошим флористом — желательно с тем, кто регулярно занимается декором для тортов, — о ваших вариантах и ​​следуйте некоторым основным правилам безопасности, чтобы начать работу.

2.Keep ‘Em Fresh

Вы хотите сделать все возможное, чтобы продлить жизнь своим цветкам, особенно если вы покупаете их за несколько дней до того, как они пойдут на ваш торт. Чтобы обработать цветы, снимите со стебля все цветы или зелень, которые вы не хотите показывать. Затем окуните весь цветок (стебель и все остальное) в раствор уксуса и воды — это убьет все бактерии на растении, и оно будет жить дольше. Обрежьте стебель и окуните конец в Quick Dip, чтобы увлажнить цветок. Затем храните их в вазе с водой, пока они не будут готовы к употреблению!

3.Счет для условий

Подумайте, когда и где подадут этот торт, и выберите подходящие цветы. Какими бы великолепными ни были эти сирени, например, они долго не продержатся в жаркий летний день. Однако сытным мамам легко сохранить свежий вид.

4. Разберитесь со стеблями

Вы можете просто воткнуть стебли цветов прямо в торт, но это не сделает ваши цветы или торт максимально свежими. Вместо этого вставьте их в отдельные держатели для цветов (те маленькие трубочки, которые можно купить в цветочных магазинах) или используйте такой продукт, как Ingenious Edibles Safety Seal, чтобы покрыть стебли воском, безопасным для пищевых продуктов.

5. Играйте с дизайном

Вот несколько простых, но впечатляющих идей использования живых цветов на торте.

Wreathy делает это

Фото Эрин Гарднер

Делаете ли вы простой круг по краю торта или более широкое кольцо, венец из цветов выглядит просто, но роскошно.

Толкатель лепестков

Фото Эрин Гарднер

Разобранные и разбросанные несколько разноцветных соцветий имеют большое значение для создания современного романтического образа.Кроме того, это абсолютно надежно: просто разложите аккуратно прижатые лепестки по всему торту, и готово.

Конфеты Давка

Фото Эрин Гарднер

Предполагая, что вы используете съедобные цветы, подумайте о том, чтобы превратить их в засахаренные съедобные цветы. Это так просто: просто смажьте лепестки взбитым яичным белком или смоченным порошком безе, а затем посыпьте кондитерским сахаром или сахаром для украшения. (Вы также можете приобрести их в магазине для украшения торта.)

Торт Корсаж

Точно так же, если заправить цветок за ухо, вы сразу же будете выглядеть гламурно, а прикрепление одного (или, может быть, трио хорошо сбалансированного) цветка к краю торта придает ему настоящую звездную силу. Когда пришло время подавать, их можно быстро убрать или оставить на месте и посмотреть, кому из счастливчиков достанется особый ломтик.

Ванильный торт, украшенный розами

Это ванильный цветочный торт, украшенный свежими розами.Это суперпростой белый торт с ванильной глазурью, который выглядит намного красивее, чем усилия, необходимые для его приготовления! Это мой любимый рецепт белого торта. Он каждый раз выходит, легкий и пушистый.

ванильный торт с розой

как приготовить ванильный белый торт со свежими цветами, шаг за шагом

Это веселый проект выходного дня; Как и то, что я написал в своем рецепте булочки с корицей, мне нравится печь пироги один день, а на следующий день заморозить и украсить.

Голый торт — это на самом деле просто торт, который покрыт только слоем крошки.На самом деле намного проще, чем кажется!

Сначала приготовьте лепешки. Разогрейте духовку до 350. Смажьте маслом и мукой три 6-дюймовых круглых формы для выпечки. (Я использую эти 6-дюймовые формы для торта, а также пользуюсь антипригарным спреем для торта Wilton. Он полностью устраняет необходимость в пергаментной подложке. )

Смешайте сухие ингредиенты, кроме сахара, в миске сбоку.

Взбейте масло электрическим миксером до однородного состояния. Добавьте сахар и увеличьте скорость до средне-высокой. Продолжайте перемешивать, пока масло и сахар не смешаются вместе.Смесь должна быть легкой и пушистой.

Включив миксер на низком уровне, добавьте ванильный экстракт, а затем яичные белки. Медленно влейте белки, чтобы тесто впитало всю жидкость. Если тесто сворачивается, добавьте пару чайных ложек мучной смеси, чтобы оно снова стало однородным. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши.

Смешайте сухие ингредиенты + молоко поочередно со смесью масла и сахара.

Равномерно распределите тесто между тремя противнями.Выпекать примерно 25–28 минут. Дать полностью остыть — я иногда даже замораживаю коржи на ночь перед глазурью + украшением.

Когда я готов заморозить / украсить / съесть, я достаю коржи из морозильной камеры и счищаю крошки пылью. Очень простая глазурь — это 1 коробка сахарной пудры 160 г: 2 палочки сливочного масла: щепотка соли: щепотка экстракта ванили. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому либо оставьте масло на ночь, когда замораживаете торт, либо поставьте в микроволновую печь на 5-10 секунд, пока оно не станет мягким, но не растопленным.

Я забыл сфотографировать, пока покрывала торт глазурью, поэтому порекомендую вам посмотреть это видео, чтобы узнать, как сделать покрытие из крошки, а это и есть те «голые пирожные», которые вы видите в Интернете. Такая красивая и для меня нужное количество глазури!

профессиональные советы по приготовлению ванильного голого торта со свежими розами

Если вы запекаете со свежими цветами, вам следует либо скотчить концы, либо использовать эти маленькие цветочные колья от Wilton — они делают так, чтобы растительная материя не попадала в торт.

Если вы видите в Instagram торты, которые действительно выпекаются равномерно, с твердыми стенками и одинаковой высотой, то это потому, что они использовали красивые формы для выпечки, которые обеспечивают равномерное выпекание. После смешивания теста, как предписано, я использую эти 6-дюймовые формы для торта, а также пользуюсь антипригарным спреем для торта Wilton. Это полностью избавляет от необходимости использовать пергаментные вкладыши.

Ванильный торт с розами

Мими Ньюман

Простой белый торт, сделанный из роз.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Торт для курса

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 923 ккал

Пирог
  • 2 ¼ чашки муки для выпечки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • чашки размягченного масла
  • 1 ½ чашки сахарного песка
  • 2 чайные ложки яичного экстракта
  • 5 больших чашек цельное молоко
Глазурь
  • Коробка сахарной пудры 16 унций
  • 1 чашка размягченного масла
  • 1 чайная ложка миндального экстракта
Пирог
  • Разогреть духовку до 350. Смажьте маслом и мукой три 6-дюймовых круглых формы для выпечки.

  • Смешайте сухие ингредиенты, сохраните сахар

  • С помощью электрического миксера взбейте масло до однородной массы. Добавьте сахар и увеличьте скорость до средне-высокой. Продолжайте перемешивать, пока масло и сахар не смешаются вместе. Смесь должна быть легкой и пушистой.

  • При включенном миксере добавьте ванильный экстракт, а затем яичные белки. Медленно влейте белки, чтобы тесто впитало всю жидкость.Если тесто сворачивается, добавьте пару чайных ложек мучной смеси, чтобы оно снова стало однородным. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши.

  • Перемешайте сухие ингредиенты + молоко чередующимися порциями со смесью масла и сахара.

  • Равномерно распределите тесто между тремя противнями.

  • Выпекать примерно 25–28 минут

  • Дать полностью остыть — иногда я даже замораживаю коржи на ночь перед глазурью + украшением.

Глазурь
  • в миксере взбить сливочное масло до однородного состояния

  • добавить миндальный экстракт

  • добавить сахарную пудру и взбивать до легкой пышности.

  • заморозить и украсить!

Я сделал только слой крошки на этом, и у меня было достаточно остатков глазури, чтобы покрыть крошкой второй 6-дюймовый слоеный пирог.

Порция: 1/8 лепешки Калорийность: 923 ккалУглеводы: 132 г Белки: 8 г Жиры: 42 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 49 мг Натрий: 568 мг Калий: 123 мг Волокно: 1 г Сахар: 105 г Витамин A: 1596 IUC Кальций: 1 113 мг Кальций: 1 113 мг

Ключевое слово Ванильный торт, украшенный розами

Real Rose Cake Pops — Бейкер размером с пинту

Поскольку свадебный сезон в самом разгаре, вам понравятся эти простые и красивые шоколадные конфеты с настоящими розами, которые поразят ваших гостей!

Настоящие розовые пирожные

Я знаю, что пирожные для большинства кажутся сложной задачей, но, честно говоря, их действительно легко приготовить, и они могут быть совершенно потрясающими даже с простой концепцией. Мне нравится добавлять свежие кустовые розы в торт. Вы можете добавить к ним розы любого цвета, чтобы они соответствовали вашей свадебной тематике. Вы можете добавить детское дыхание или даже маленькие мамочки и другие более мелкие цветы. Вы действительно хотите сохранить цветы как можно более свежими как можно дольше, поэтому убедитесь, что ваш торт лопается заранее, и добавьте цветы в ДЕНЬ большого события.

Вы также можете поискать в Интернете съедобные цветы, которые можно добавить к своим тортам. Я знаю, что на самом деле никто не будет есть розу, я хочу сказать, что в розе нет ничего токсичного, что сочится из срезанного стебля.Это просто мерзко.

Чтобы завершить этот образ, вам нужно заказать несколько переводов Серебряного листа. Работа с серебряным листом может быть немного сложной, если вы никогда не использовали его раньше. Во-первых, вам нужно использовать пинцет, чтобы обработать его, если вы хотите, чтобы он находился в точном месте. Я также стал натирать им торт. Для покрытия леденцов может потребоваться немного влаги, чтобы сделать его «липким» для прилипания серебряного листа. Просто нанесите кистью и вытрите очень и очень небольшое количество воды, а затем прикрепите серебро.

Если вы делаете настоящие розовые торты на свадьбу, вы можете заранее договориться с местным флористом, чтобы получить розы, которые будут соответствовать вашей теме. Они могут получить маленькие кустовые розы, специально заказанные специально для вас и человека, который готовит ваш торт.

Это было бы так красиво на свадебном торте с соответствующими полноразмерными розами и цветами.

Мне просто нравится, насколько красивыми они оказались. Яркий красный и белый на фоне черной конфеты и серебряных пятнышек! УХ ТЫ! Поистине просто потрясающие!

Real Rose Cake Pop Tutorial

Подготовка 01:00

Общее время 1:00

Ингредиенты

  • 1 выпеченный торт 9×13
  • тает черная конфета
  • листы трансферного сусального серебра
  • кустовые розы

Инструкции

Начните с вашего любимого микса для торта, испеченного на противне 9×13.Полностью охладите и измельчите в миске с лопастями. Добавляйте по 1 столовой ложке глазури, перемешивая крошки для торта. Добавьте столько глазури, сколько нужно, чтобы крошки образовали шар.

Из ложки для печенья на 1 столовую ложку отмерьте 40 шариков для торта. Сверните шарики для торта и выложите их на противень, выстланный вощеной бумагой.

Растопите леденцы в керамической кружке в течение 1 минуты в микроволновой печи. Перемешайте и растопите при мощности 70% в течение 45 секунд.

Окуните кончик леденца в расплавленную конфету и вставьте его в шарик для торта. Завершите их все.

Возможно, вам придется повторно нагреть расплав. Просто разогрейте 30 секунд при мощности 70% и перемешайте.

Окуните шарик для торта в тающие леденцы и поставьте их, как конфетное яблоко, для просушки. Завершите все лепешки для торта.

Потрите серебряную фольгу. Возможно, вам придется смочить немного воды, чтобы серебряный лист стал липким.

Когда все лепешки для торта окунутся и в них добавлен серебряный лист, вы можете завернуть их в полиэтиленовый пакет или положить в контейнер и хранить в холодильнике.

Когда вы будете готовы к важному дню, доведите леденцы до комнатной температуры в контейнерах, чтобы предотвратить конденсацию на них конденсата.

Срежьте розы до луковицы и окуните конец в расплавленную черную конфету. Поместите его на торт и держите, пока он не высохнет.

Место для отдыха гостей.

by

Есть сладкоежка? Поделитесь своим рецептом со мной в Instagram, используя хэштег #PintSizedBaker , чтобы я мог видеть, чего вы жаждете!

Если хотите больше удовольствия от цветочного торта, посмотрите эти, которые я приготовила.

Торт «Сладкие цветы»

Торт «Цветок»

Торт «Кентукки Дерби» с розой | Чика и Джо

от: Чика

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и мы можем получить компенсацию, если вы совершите покупку после нажатия на них.

Когда я увидел блестящее и легкое руководство по розовому торту на тему «Я пекарь», я понял, что должен его попробовать.Техника гениальна по замыслу и проста в исполнении — мое любимое сочетание! Вчера вечером у меня была прекрасная возможность испечь торт, покрытый розами, в преддверии завтрашнего дерби в Кентукки, так что именно это я и сделал. Красные розы — знаковый символ Дерби, и я знала, что этот торт идеально подойдет, чтобы поделиться с друзьями во время мероприятия.

Но прежде чем украсить торт, я подумал, как добавить немного листьев, чтобы закончить его. Желая сохранить их съедобными, я решил использовать в качестве материала растопленные зеленые леденцы.

И чтобы сделать их максимально реалистичными, я использовал в качестве формочки настоящие листья розы (тщательно вымытые и высушенные).

Эти листья очень легко приготовить, как и торт. После того, как зеленый шоколад растоплен в микроволновой печи, просто положите лист сверху, убедившись, что гладкая верхняя часть листа обращена вверх, а покрытая прожилками обратная сторона — вниз.

Помните — шоколад должен быть на СПИНЕ листа, чтобы получить хорошее впечатление от него, поэтому убедитесь, что вы положили его правильно.Затем просто возьмите лист за закругленный конец и осторожно потяните вверх.

Это создает красивый толстый слой шоколада на обратной стороне листа. Не беспокойтесь о том, что он будет особенно красивым или гладким, потому что это просто спина.

Положите лист на лист пергаментной бумаги или силпат, чтобы он остыл и затвердел. Если хотите, можете положить их в холодильник, чтобы ускорить процесс.

А теперь самое интересное … аккуратно снимите лист, открывая замысловатый шоколад внизу!

Лист может порваться при этом, особенно если у вас есть шоколад с другой стороны, но вы можете легко оторвать края ногтем или ножом для очистки овощей.

Разве эта тарелка, полная листьев, не прекрасна?

Затем был сам торт. Я смешала большую порцию красной глазури и начала с того, что покрыла торт тонким слоем.

Любой, кто когда-либо делал большое количество красной глазури, знает, что большое количество пищевого красителя может оставить забавный привкус в глазури, поэтому я рекомендую использовать красный пищевой краситель Wilton «без вкуса», который очень помогает. Затем я снабдил одноразовый пакет для глазури гигантским наконечником в виде звезды 1M и начал добавлять цветы к торту.

Как показано в исходном уроке, розы на самом деле представляют собой гигантские завитки глазури.

Начните с середины и вращайте вокруг, пока область не будет покрыта. Это все, что нужно!

Когда стороны будут закрыты, переходите к вершине, добавляя множество гигантских завитков роз. Обязательно заполните промежутки между розами либо крошечными завитками, либо нежными взмахами, чтобы они соответствовали соседним розам. Вы определенно понимаете, почему было важно сначала заморозить торт красным — из-за этого небольшие промежутки будет труднее заметить.

Когда мои розы были готовы, я заправила шоколадные листья вокруг нижних краев, что действительно прикончило их.

Мне просто нравится, как получился этот торт. Какой это была забавная и легкая техника!

Elegant Rose Tower Cake Tutorial

Вы хотите знать, как я сделал торт «Башня роз» для вечеринки по случаю дня рождения бабочки ?

Я рад показать вам, как я это сделал, но сначала я должен упомянуть, что он полностью основан на потрясающем учебнике и дизайне Пегги Поршен из ее книги Pretty party Cakes . Я изменил несколько мелких вещей, и я покажу вам, что я сделал, но я должен сказать, что книга Пегги абсолютно великолепна, вдохновляет и поучительна. Это один из моих любимых.

Сначала я определил общий размер и форму, сложив формы для торта. Я дизайнер тактильных ощущений и люблю экспериментировать с вещами, чтобы понять, как я хочу, чтобы они выглядели. Укладка противней была для меня идеальным способом выяснить, какого размера я хочу торт.

Я испекла лепешки, а потом заморозила между слоями и сложила.Когда вы делаете такой высокий торт, вам нужно создать внутреннюю структуру, поддерживающую его, иначе торт сам собой рухнет. Сложите два, максимум три слоя. Вставьте соломку в торт и разрежьте ее заподлицо с верхом торта. Положите картонный торт поверх этих слоев (соломка будет удерживать картон и выдерживать вес, указанный выше). Сложите еще пару слоев торта, добавьте соломку и картон. Продолжайте, пока все слои торта не будут уложены.

Забейте заостренный дюбель по центру торта. Это поможет сохранить устойчивость торта, когда вы будете его вырезать, украшать и перемещать. Воспользуйтесь большим зазубренным ножом, чтобы вырезать излишки торта, пока не получите желаемую форму.

Пальто из крошки со сливочным кремом.

Раскатайте большой кусок помады и покройте весь конус торта. Это не должно быть красиво; это просто для того, чтобы любые промежутки между розами не отображали торт или масляный крем.

Сделайте баджиллион помадных роз (инструкции см. В моем руководстве по изготовлению помадных роз на прошлой неделе).Ладно, не баджиллион. Но похоже, что это так. На этот торт я использовала более 200 роз.

Прикрепите розы глазурью (я использовал густой масляный крем, но вы также можете использовать королевскую глазурь).

Добавьте несколько листьев помадки в промежутки, если хотите. Купите бабочек из перьев (они идут на проволоке), чтобы вставить их в торт, чтобы они выглядели так, как будто они летают вокруг роз.

Этот торт — определенно произведение любви, но если вы решите его приготовить, то это определенно конец шоу!

Очарование старинных розовых тортов

Мантуанцы и брешианцы считают озеро Гарда своим.И они продолжают спорить о происхождении торта с розами, одного из самых восхитительных тортов в ломбардской кухне. Мы здесь не для того, чтобы принимать чью-то сторону, но нельзя отрицать, что это культовая классика в районе к югу от озера Гарда, в окрестностях Мантуи. Согласно различным письменным источникам, он впервые был подан в 1490 году в семейном дворце Гонзага на свадьбе завораживающей Изабеллы д’Эсте, которая приехала в Мантую, чтобы выйти замуж. Вдохновленный красотой 16-летней девочки, повар семьи Гонзага — уроженец Феррары Кристофоро ди Мессибурго, известный в то время и автор нескольких невероятных кулинарных книг — придумал форму, похожую на букет роз, сделанный с тестом и разложите по кругу до заполнения формы для выпечки.Очевидно, он был хорошо принят и стал частью «официального» списка десертов дворца Гонзага, лучшего в тот исторический период своей кухней «принцев и народа».

Яйца, масло и сахар (в изобилии)

Как это часто бывает, рецепт затем был индивидуализирован от пекаря к пекарю и от семьи к семье, превратившись в сегодняшнюю версию. В дополнение к присущей ему восхитительности, он также никогда не терял одну особую черту: благодаря своим питательным свойствам — он содержит значительное количество яиц, масла и муки — Torta delle Rose считается подарком для молодых мам, поэтому они могут восстанавливают свои силы после рождения.Очевидно, что мастера десерта и начинающие мастера продолжают проверять рецепт. Игинио Массари из Pasticceria Veneto в Брешии использует четыре разных теста. Джулия Чербонески из Creazioni Caffè, заведение в Манербе, которое было удостоено титула «Новая выпечка года» итальянским журналом о кулинарии и вине Gambero Rosso, переосмысливает традиции с уместным современным оттенком.

Жемчужина шеф-повара Риккардо Каманини

Что касается ресторанов, то самым известным местом в Италии и за рубежом, где подают торт из розы, является Lido 84. Риккардо Каманини предложил его 20 лет назад в ресторане Villa Fiordaliso, где он был шеф-поваром. «Меня частично вдохновил традиционный рецепт, а частично — пирог с круассаном, который я видел в одной из книг Эрнесто Яккарино, — объясняет шеф-повар и владелец из Гардоне Ривьера, — и я попытался воссоздать два элемента, которые меня двигали. дикие в детстве: пьянящий аромат ванили и карамелизованный вкус основы ».

Талант и исследования Каманини адаптировали классический характер рецепта: в двух тестах Lido 84 используется старинная пшеничная мука из Вероны, яйца и масло высшего качества, а также хорошие заквасочные дрожжи.Торта ди роза подается с кремовым забальоне на основе Вова. «Десять лет назад Массари сказал мне:« Вы, маленькие дети, не умеете делать настоящий забальоне », поэтому я воспринял это как вызов», — смеется он. Настоящим дополнительным штрихом является ваниль: «Я использовал хорошую ваниль, но мне это не понравилось. Мне потребовались годы, чтобы найти Алена Абеля, маленького продюсера с Таити. Он стоит 860 евро за килограмм, но для меня он исключительный по своему аромату и консистенции ». Конечно, Кристофоро ди Мессибурго тоже оценил бы это.

Где поесть и купить

Роза Торта ди занимает почетное место в пекарнях, и вы всегда найдете ее свежей в следующих магазинах у озера Гарда: Creazioni Caffè в Манербе; Васалли в Сало; в Бозио в Дезенцано. В «Монтикьяри» в «Дольче Реале»; в Баньоло Мелла в Сирани; в Брешии в Пастиччерии Венето, Сан-Карло и Бичелли; в Мантуе в Пан-аль-Пане, Павеси и Бинье-д’Оро.

Приятный сюрприз в Милане

Зеркальное меню Matias Perdomo’s Contraste всегда завершается десертной тележкой, полностью посвященной розовой торта.Ломтик подается с шариком мороженого со сливками. Классический штрих после череды эстетически новаторских блюд.

Торт «Роза», расписанный по трафарету | Блог о тортах

Роза, нарисованная по трафарету! Узнайте, как сделать этот великолепный торт с розой, расписанный вручную, используя трафареты для тортов и инновационную технику украшения тортов.

Мы так рады приветствовать Робина Мартина из Gateaux Inc . вернуться в блог сегодня! Мы знаем, что когда Робин останавливается, она приносит нам что-то новое и новаторское! И сегодня не исключение.Робин не только создает великолепные торты, как владелец Gateaux Inc., но и является вдохновителем целой линии трафаретов для тортов , которые являются не чем иным, как блестящими и соответствующим образом обозначены как линия Evil Cake Genius . За последний год мы научились делать великолепные кружева по трафарету и как делать удивительных бабочек из помады с реалистичными (и да, по трафарету) деталями, благодаря технике Робин. А сегодняшний торт — это совершенно новый мир веселья! Искусно расписанный вручную торт просто великолепен и действительно выполним.Даже для тех из нас, кто не является художником по природе (если бы вы могли меня видеть, я поднимаю руку… как насчет вас?). Если вам нравится идея расписного торта, но вам кажется, что это «ручная роспись», то сегодняшний пост определенно для вас! Итак, давайте немного упадем в обморок, а затем посмотрим изнутри на создание этого удивительного торта. Мы учимся сделать торт с розой , расписанный по трафарету, !

Робин Мартин из Gateaux Inc. рассказывает нам о своей технике:

«Мы тщательно искали идеальный цветочный узор, и в итоге создали его на основе нескольких старинных тканей.Мы также связались с нашими друзьями в Mon Cottage Cupcakes, чтобы получить несколько советов по ручной росписи, потому что их нарисованные вручную розы — маленькие произведения искусства. Мы были взволнованы, увидев, что у них есть учебник в продаже, и использовали его в качестве основы для наших экспериментов с ручной росписью. К сожалению для нас, наша подруга Нина из Mon Cottage достаточно талантлива, чтобы свободно рисовать цветочные узоры на своих тортах, поэтому нам пришлось придумать другой вариант (Evil Cake Genius ничего не дает от руки … не Это талантливо, друзья!) Итак, мы обрисовали контур нашего цветочного узора и создали Mesh Stencil .”

Подробнее о ее технике от Робин Мартин из Gateaux Inc. :

«Затем трафарет был использован для переноса цветочного узора на сторону яруса торта, используя смесь порошкового красителя Petal Dust и, кроме всего прочего, растительного масла! Мы экспериментировали со всеми видами съедобных материалов для рисования, прежде чем решили, что это была съедобная «краска», которая позволила нам идеально смешать контуры нанесенного по трафарету узора с ручной росписью. Это также позволяет красиво смешивать цвета, потому что масло не дает краске высыхать довольно долгое время.Сочетание идеально нанесенного по трафарету контура и медленно сохнущей съедобной краски сделало украшение этого торта поистине одним из самых приятных впечатлений от украшения, которые когда-либо испытывал Гений Злого Торта. У меня были воспоминания о старых наборах «Раскраска по номерам», которые я делал, когда был ребенком.

По этой причине мы решили добавить трафарет Classic Rose Outline Mesh Stencil в двух размерах на наш сайт Evil Cake Genius. К трафарету прилагается фото-урок по трафарету и пошаговый совет по раскрашиванию торта. Мы даже добавили на сайт набор лепестковой пыли, которая даст декораторам точные цвета, которые мы использовали на картине ».

Несколько последних мыслей от Робина Мартина из Gateaux Inc .:

«Как правило, я никогда не воспроизводю дизайн свадебного торта. Отчасти это из принципа … каждый свадебный торт должен быть уникальным для пары, для которой он был создан. Отчасти это эгоизм … как только я создаю свадебный торт, я хочу перейти к чему-то другому … Я ненавижу повторять одно и то же снова.Этот торт — единственное исключение из этого правила. Я обнаружил, что активно ищу клиента, который позволит мне нарисовать свой торт. Процесс невероятно приятный. Если вы никогда не пробовали, вы упускаете шанс !! »

ПРОДАВЦЫ И КРЕДИТЫ
Торт: Gateaux Inc.
Набор трафаретов с розами: Evil Cake Genius


ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ НАСЛАДИТЬСЯ
Кружевной торт по трафарету
Торт с бабочкой по трафарету
Торт с розами
Розовая вода и фисташки Павлова
Торт с кремом и розой

.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.