Как сделать розы для торта: Как сделать из крема розы для торта – Еда – Домашний

Как сделать из крема розы для торта – Еда – Домашний

Как украсить сливками торт

Украшения тортов – это целое искусство. Вход идут и мастика, и различные крема, и съедобные фигурки. Одним из самых популярных и вкусных продуктов для украшения десерта считаются сливки.

Читать далее

Декорировать торт можно розочками из масляного крема. 

Масляный крем для розочек

Ингредиенты:
250 г сливочного масла
несколько ложек сгущенного молока

Как приготовить масляный крем:

Измельчите масло и взбейте его до однородной массы. Затем добавьте сгущенное молоко, доведя масло до густой консистенции. Крем для розочек почти готов, осталось отправить его в холодильник примерно на 1 час.

Как сделать розочки:

1. Теперь необходимо сделать формы, на которые можно будет накладывать крем.

   Для форм используйте сухое печенье. Его следует измельчить и смешать с небольшим количеством сгущенки. 

2. У вас получится тесто, из которого совсем нетрудно соорудить небольшие конусы. Готовый масляный крем переложите в специальный кулек и аккуратно круговыми движениями выдавите на конусы, начиная с середины. 

3. У вас должны получаться лепестки роз, которые вы можете сразу расставлять на торте. Данный вариант считается наиболее простым и популярным. Розочки получаются красивые и очень нравятся детям.

Самый вкусный торт можно сделать быстро! Учитесь у именитого кондитера Олега Ильина.

Смотрите видео!

Заварной белковый крем для розочек

Ингредиенты:

4 яйца
200 г сахара
100 мл воды

Как готовить белковый крем:

1. В небольшую емкость насыпьте сахар, залейте его водой и поставьте на огонь. Сахарный сироп нужно довести до кипения и варить на медленном огне. 

2. Чтобы понять, готова смесь или нет, возьмите чайную ложку этого сиропа и охладите его в стакане с холодной водой. Когда комок остынет, попробуйте скатать из него шарик. 

3. Если при сплющивании шарик не растекается, значит смесь уже готова. Далее следует очистить яйца от скорлупы, отделить белки и отправить в холодильник, после охлаждения их нужно взбить до густой пены. 

4. Готовый сироп струей добавьте к белкам и также тщательно взбейте. У вас должна получиться однородная масса белого цвета. После того, как крем остынет, его можно использовать по назначению.

Как сделать разноцветные розы:

1. Чтобы торт смотрелся интереснее, украсьте его разноцветными розами. Для этого одну часть конуса заполните белым кремом, а другую – розовым.  

2. Таким образом, выдавливая крем, вы получите двухцветную розу. Можно сделать два кулька, в один поместить белый крем, во второй – крем любого цвета по вашему желанию. 

3. Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте нарисовать с помощью крема не только розу, но и ромашку. Для этого воспользуйтесь насадкой с концом, срезанным наискосок.

Розочки для торта также можно сделать из мастики. 

Мастика для розочек:

Ингредиенты:

150 г сахарной пудры
150 г сухого молока
100 г сгущенного молока
пищевые красители разных цветов

Как готовить мастику:

1. В сахарную пудру добавьте сухое молоко и пищевой краситель. Не переставая мешать получившуюся массу, медленно добавляйте в нее сгущенку, пока не увидите, что тесто достаточно загустело.

    

2. Немного помесите его, накройте пленкой и отправьте в холодильник на час.

Как сделать розы из мастики:

1. Из полученного теста можно лепить любые фигурки, в том числе и розы. Для этого сделайте основание розы – небольшую палочку из мастики, на которую следует крепить лепестки. 

2. Лепить лепестки для розы можно точно так же, как и при лепке из обычного теста. Раскатайте тонкие блинчики и придайте им нужную форму. 

3. Готовые лепестки необходимо закреплять достаточно плотно к основанию, чтобы цветок хорошо держался. Этот способ больше подойдет тем, у кого есть навык лепки из пластилина. 

Чтобы процесс шел быстрее и интереснее, можете позвать на помощь своих детишек. Торт, украшенный красивыми и аппетитными цветами, всегда радует глаз. Особенно он приносит радость детям. Не упустите возможность удивить ваших родных и близких, овладейте искусством создания роз для торта.

Розы из мастики (фонданта) для украшения торта: мастер класс

 

Необходимые продукты:

• Сахарная пудра -250-300г
• Желатин – 1,5 ч. лож.
• Вода (холодная) – 20 мл
• Сироп (кукурузный или инвертный) – 55г
• Глицерин (пищевой) – 1/3 ст. лож.
• Ванильный экстракт
• Пищевые красители

Чтобы приятно удивить дочку и гостей на именинном празднике, можно приготовить торт с уникальным украшением – розами из мастики. Тем более, что они будут изготовлены собственноручно. Конечно, на это уйдет много времени, но оно того стоит.

Как сделать розы из мастики (фонданта):

1. Приготовить мастику. Желатин распустить в воде и довести до однородной консистенции (на водяной бане). Соединить глицерин, желатин, кукурузный сироп и ванильный экстракт. Перемешать. Добавить часть сахарной пудры (предварительно просеять) и замесить, еще добавляя при необходимости сахарную пудру.

Мастика должна быть эластичной и не прилипать к рукам. Завернуть в пищевую пленку (она при высыхании теряет свою эластичность). Пищевыми красками можно покрасить мастику в различные цвета. Из нее можно лепить различные цветочки, листики и даже фигурки. А здесь еще один вариант приготовления мастики из маршмеллоу.

 

2. Для цветка роз необходимо скатать 6-7 шариков из мастики. Их размер должен быть не больше чем фундук.

 

3. Для лепестка каждый шарик по отдельности приплюснуть пальцами рук (или раскатать скалкой) в небольшую лепешку.

 

4. При помощи шарообразного стека утончить края лепестка, придавая небольшую волнистость. Совет: если нет стека, можно это проделать кончиками пальцев.

 

5. Одну заготовку скатать в трубочку – это серединка розы.

 

6. Второй лепесток закрепить к серединке, склеивая внизу водой (при помощи кисточки).

 

7. Идентично поступить с остальными лепестками, закрепляя их по кругу.

 

8. У готовой розы из мастики срезать лишнюю утолщенную часть (внизу). Раскрыть немного цветок и придать лепесткам более натуральный вид, подгибая в некоторых местах.

 

9. Сушить готовые розы для торта на подносе, посыпанном сахарной пудрой. Под некоторые лепестки подложить скомканную фольгу. Это необходимо, чтобы во время сушки цветок держал форму. В таком положении он и застынет. На сушку изделий может потребоваться 1-2 суток, поэтому их желательно изготовить заранее.

 

10. Уникальные розы из мастики готовы украсить праздничный торт суфле. Такие цветы из мастики можно хранить долго, но в закрытой посуде и сухом помещении.

Творческих успехов!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Как сделать розу, розы из мастики для украшения торта своими руками? Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер-класс.

Необязательно посещать дорогие кондитерские курсы для того, чтобы радовать своих домочадцев и друзей шикарными тортиками, украшенными цветами из мастики. Я просто уверена в том, что каждый человек, у которого есть жгучее желание этому научиться, обязательно рано или поздно сможет делать цветы не хуже, чем вы увидите в этом мастер-классе.

Как этому училась я? По информации из интернета. До чего-то доходила сама, что-то приходило с опытом, а некоторые вещи получались с первого раза. В любом случае никогда не стоит отчаиваться, ведь в любом деле необходимо «набить руку». Учитесь, развивайтесь и сами увидите, как через короткое время ваши близкие и гости будут ахать при виде не просто аппетитного тортика, а целого искусства на нем.

Итак, для изготовления букета роз из мастики, нам понадобятся:

• силиконовый коврик
• мастика нужного цвета (в нашем случае — розовая и зеленая)
• флористическая лента
• флористическая проволока
• набор инструментов (кондитерских) для создания цветов
• кондитерские вырубка и мат
• скалка
• сахарная пудра

Без силиконового коврика, мата, вырубки и инструмента вполне можно обойтись, ниже я опишу – чем их можно заменить. Но если вы отдаете себе отчет в том, что хотите этим заниматься не одну неделю и есть средства на их покупку, конечно, лучше это сделать. С ними гораздо удобнее и приятнее работать.

Ну что, начнем лепить розы и листочки?

Силиконовый коврик присыпаем сахарной пудрой и раскатываем скалкой мастику, пока ее толщина не станет равномерной около 1,5-2 мм. Без коврика можно обойтись, если у вас ровная поверхность стола, которая не будет оставлять «отпечатков» неровностей на мастике.

Берем круглую вырубку и с помощью сильного нажатия вырезаем кружочки. Чем сильнее и ровнее вы это сделаете (чтобы вырубка не «елозила»), тем лучше. Тогда края заготовок будут красивыми, и их не придется выравнивать. Профессиональную вырубку можно заменить обычной стопкой с тонкими краями.

Таких кружочков делаем 9 штук.

Остатки мастики убираем сразу в пластиковый пакет, чтобы она не «заветривалась» и не сохла. На заготовки лучше положить пакет, чтобы они тоже не засохли раньше времени.

У каждой заготовки необходимо выровнять края, убрать лишние неровности. Я это делаю пальчиками.

После того как все кружочки готовы к дальнейшей обработке, нужно заготовить несколько обычных столовых ложек. Пусть себе лежат до звездного часа, скоро поймете, зачем они нужны.

Кладем заготовку на мат (это наш будущий листочек розы) и специальным круглым шариком катаем по краям лепестка, необходимо сделать их максимально тонкими и естественными. Делать края тонкими необходимо только на 2/3 части заготовки. Определите для себя, где будет нижняя часть лепестка (та, которая примыкает к стеблю), и оставьте ее толстой.

В самом конце процесса проводим шариком с небольшим нажатием от самого верха лепестка к его низу, после этого перед вами должен лежать вот такой лист розы:

Проделываете это со всеми девятью заготовками.

Как я уже и писала, кондитерские инструменты и мат необязательны, мат можно заменить обычной сухой губкой для мытья посуды. А инструмент, например, палочкой от детского ксилофона. Можно взять большую бусину от старой бижутерии и «орудовать» ей. Здесь все зависит только от вашей находчивости.

Вот и пришел черед столовых приборов. Лепесток нужно аккуратно положить на сухую ложку, немного загнув краешки верха за ее края. То есть нам нужно придать лепестку максимально естественную форму.

То же самое вы проделываете еще с четырьмя заготовками. В итоге получится 5 лепестков с краями, смотрящими «наружу».

Остальные три заготовки оставляете такими, как есть. Их края, наоборот, загнуты вовнутрь. И один лепесток оставляете ровным.

У каждой хозяйки есть в доме решетка для микроволновки или аэрогриля, зубочистки (или что-то наподобие), приготовьте их. Еще понадобится емкость с водой и кистью. У меня не оказалось зубочистки, я взяла бамбуковую палочку.

Мочите край зубочистки в воде, маленьким кусочком мастики «обтягиваете» ее до середины.

Это будет самое «сердце» бутона. Верхушку делаем остроконечной:

Берем ровный лепесток (он у нас такой один), мокрой кисточкой смазываем его по краям «галочкой» – с двух сторон от его «низа».

Вода на мастику действует как клей. Приклеиваем к зубочистке первый лепесток, заворачивая его вокруг нашей сердцевинки.

Вот что должно получиться:

Теперь берем лепестки (те самые, что смотрят «внутрь») и точно так же приклеиваем и их, фиксируя каждый край.

У нас всего 3 таких лепестка. Итог должен быть приблизительно таким:

Если вы чувствуете, что основа розы «поплыла», стала слишком липкой и работать уже не комфортно, просто присыпьте ее сахарной пудрой. Она тоже является своего рода «клеем» и если вы переборщили с водой, все исправит.

Если вам нужна нераспустившаяся роза в виде небольшого бутона, тогда на этом процесс создания цветка окончен. Поздравляю!

Крепим к бутону.

Следующую заготовку клеим, отступая наполовину от предыдущего лепестка. То есть они должны идти «внахлест».

Если края плохо крепятся, ничего страшного – просто смажьте мокрой кистью еще раз те места, которые необходимо закрепить.

Как правило, пяти лепестков (как у нас) хватает для того, чтобы замкнуть внешний круг цветка. Основу бутона снова нужно присыпать пудрой для фиксации.

Вот и все — наша прекрасная розочка готова!

Если вы хотите сделать более пышный вариант розы – просто увеличьте количество лепестков и их размеры.

Решетка нам нужна для того, чтобы цветок зафиксировать для окончательной сушки.
Вставляем бутончик в удобное место.

И ждем его высыхания.

Для разной мастики время сушки будет отличаться. Одних суток, как правило, хватает.

Вы готовы приступить к лепке веточки листьев?

Тогда приготовьте перед собой флористическую ленту и проволоку, ножницы, мастику зеленого цвета, коврик и вырубку формы листика.

Проволоку режем на 3 части: 2 небольших кусочка и 1 длинный. Мастику зеленого цвета раскатываем на коврике.

Вырезаем 3 заготовки.

Без вырубки тоже вполне можно обойтись, просто вырезав овальную форму с остроконечными краями при помощи ножа.

Края заготовок, как и в случае с розой, приводим в порядок.

С помощью мата и шарика делаем края листьев изящными. Здесь главное не переусердствовать, оставив середину заготовки нетронутой.

Смазываем водой середину листика.

Чуть-чуть «утапливаем» в ней проволоку.

С обратной стороны заготовки прижимаем края серединки к проволоке таким образом, чтобы ее совсем не было видно.

Кондитерским ножом на листике продавливаем желобки, придавая ему «живой» вид. Опять же, можно взять обычный нож (тупой стороной) или зубочистку.

Обычными маникюрными ножницами надрезаем края листа, и вырезаем «зазубрины», которые свойственны розе.

Для наглядности можете открыть перед собой картинку листа розы, это очень помогает. Вырезать нужно до того, как мастика засохнет, иначе ничего не получится, мастика будет «крошиться».

Вот что должно получиться в итоге:

Для сушки я использую обычную губку для посуды.

Проволока легко в ней крепится и нашим заготовкам ничего не грозит.

Давайте познакомимся с флористической лентой: она очень «тягучая», тонкая и с липким слоем. Работать одно удовольствие.

После того, как листья немного подсохли (через 20-50 минут), самое время из них сделать настоящую веточку! Для этого стебель каждого листика обмотаем лентой.

Крепим к главному стеблю (это тот самый, что длиннее всех) сначала один второстепенный лист.

Затем, чуть ниже, второй.

Крепить стебли нужно методом скручивания проволоки между собой.

И, наконец, главное место крепления еще раз прячем под ленту.

Вот она, веточка, готова!

В моем случае цвет ленты не подходит под цвет мастики. Идеально было бы иметь цвет ленты позеленее.

Наш маленький наглядный букетик готов!

А теперь представьте себе, что таких розочек будет не одна штука, а пять или семь, а веточек – две-три.

Вот он – букет, который будет служить шикарным украшением любого торта.

Розы к торту крепятся зубочисткой. Это очень удобно, так как цветы можно закрепить даже к боковой поверхности тортика. Веточки крепятся точно таким же методом «протыкания». Сначала нужно прикрепить веточки, а уже потом, сверху – розы.

Для того чтобы цветы блестели, как на финальном фото, необходимо (после того как они полностью высохнут) смазать их кисточкой таким раствором: водка + мед в пропорции 1:1. Водка быстро выветрится, и останется только запах меда. Он совершенно ненавязчивый и чувствуется только при очень близком расстоянии. Мед нужно брать жидкий, не засахарившийся.

Вот и все! Я надеюсь, многие хозяйки вдохновятся мастер-классом и начнут осваивать кондитерское искусство!

Уже совсем скоро грянет торжество, а вам хочется чем-то удивить гостей? А еще лучше, чтобы это «что-то» было сделано своими руками? Тогда вы заглянули по адресу! В этом мастер-классе вы узнаете – как украсить торт прекрасными розами из мастики, изготовленными не в дорогих кондитерских по заказу, а самой хозяйкой! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд и вы в этом наглядно убедитесь!

• Гладкая рабочая поверхность.
• Желательно силиконовый коврик (но без него вполне можно обойтись).
• Кондитерский мат.
• Его тоже можно заменить обычной толстой губкой для посуды.
• Емкость с водой.
• Кисточка.
• Сахарная пудра.

Некоторые используют картофельный крахмал вместо пудры или их вместе в пропорции 1:1, но мне не нравятся последние варианты. После того как изделия из такой мастики некоторое время постоят, становятся невкусными.

• Скалка.
• Зубочистки.
• Мастика.

Ее можно купить (в мастер-классе используется итальянская, «Моделпласт»), а можно сделать самим из суфле маршмеллоу. Кондитерский инструмент (с крупным шариком на конце). Его тоже можно заменить, например, палочкой от детского ксилофона.

Итак, приступим?
1. Разложите коврик, присыпьте его сахарной пудрой.

2. Для лепестков розы можно взять мастику одного цвета, а можно сделать несколько интереснее, середину сделать белой, а края – розовые. Для этого из белой мастики скатайте между ладоней «колбаску».

3. Розовую мастику раскатайте скалкой.

4. Положите белый жгутик мастики на розовый блин.

6. Вот что у вас должно получиться.

7. Покатайте на коврике получившийся жгут пальцами с небольшим усилием.

8. Нарежьте ножом несколько кусочков (12–15 штук) шириной около 5 мм. Если вы хотите сделать небольшую розу – то такого диаметра жгута хватит, но для крупного цветка «колбаску» надо сделать толще.

9. Пальцами разомните каждый кусочек мастики, придавая ей форму лепестков.

10. А теперь каждый лепесток необходимо сделать тонким и изящным, по максимуму приблизив его к натуральному виду. Для этого кладете лепесток на мат и его края раскатываете с помощью кондитерского шарика и небольшого нажатия.

Не переусердствуйте с этим. Если мастику сделать слишком тонкой, она будет легко рваться и с ней станет невозможно работать.

11. Вот такие у вас должны получиться лепестки будущей розы.

12. Пришел черед зубочисток. Вы наверняка ломали голову над тем – для чего же они? А на самом деле все очень просто: ими удобно закручивать края лепестков, придавая им натуральность.

13. Половине заготовок закрутите края внутрь – это будут наши будущие лепестки, еще не распустившиеся. Оставьте одну заготовку нетронутой, а оставшуюся часть закрутите краями наружу – это будущие «внешние» лепестки.

14. Возьмите в руку ту самую заготовку, которая осталась нетронутой. Смочите кисточку водой и помажьте края лепестка у основания буквой V. Вода для мастики – это настоящий клей!

15. Скрутите заготовку в трубочку. Это будет «сердце» нашего бутона.

16. Если во время работы вы чувствуете, что слишком сильно намочили мастику и она «поплыла», стала мягкой и непослушной – просто обсыпьте это место сахарной пудрой и все придет в норму.

17. На следующем этапе мы будем работать только с лепестками, края которых загнуты внутрь. Также смачиваем края буквой V.

18. Приклеиваем наш первый лепесток к сердцевине.

19. Второй лепесток приклеиваем, наполовину отступая от первого, так, чтобы они лежали «внахлест».

20. Таким же образом обходимся с остальными «внутренними» заготовками. Примерно вот такой цветок на этом этапе у вас должен получиться.

21. Пришел черед внешних лепестков. Также смачиваем каждый водой.

22. Приклеиваем к бутону.

23. После того как все заготовки будут на месте, цветок сразу приобретает «пышный» вид.

28. Такое положение необходимо придавать розе, пока мастика будет сохнуть. Так все лепестки застынут в нужной форме в течение 24 часов. Горизонтальную зубочистку после этого можно смело вытащить.

Вот такая замечательная розочка, я уверена, получится и у вас! Если что-то пойдет не так с первого раза, не переживайте и пробуйте снова! Ведь все приходит с опытом. И уже через самое короткое время вы сможете порадовать друзей и близких шикарным десертом и с гордостью сказать: «Да, я сделала этот тортик сама!».

Розы и листики из мастики от Любови Пасечной

Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз.

Изготовление розы начнём с её основания.
Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела.

Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы.

Раскатываем мастику тонким слоем.

Вырезаем пять кружков большого размера. (У меня нет специальных форм для выемки, поэтому я пользовалась пластиковыми колпачками разных размеров. Один поменьше, другой побольше.).

Затем края каждого кружка раздавливала термометром (термометр обработан перекисью и медицинским спиртом.), чтобы создать волнистость. У меня нет кондитерского шарика, и я пользуюсь тем, что имею.

Берём лепесток и кладём его на губку, придавливаем большим пальцем так…

Переворачиваем лепесток, вот так он выглядит.

И опять придавливаем его только приблизительно в середине лепестка…

Нам понадобится пять чайных ложек. Берём одну ложку и накладываем на неё один лепесток так, чтобы загнуть края и получился как бы треугольник.

Тоже самое проделываем с остальными лепестками.

Делаем кольцо из фольги и начинаем укладывать наши лепестки роз, смазывая край для соединения, водой, при помощи кисточки.

Затем укладываем второй лепесток, и тоже смачиваем водой.

Собираем вот такую розу для основания.

Теперь начинаем лепить розу с середины, правда я добавила ещё два кусочка, они у меня оставались лишние и я их разделила.

Вновь готовим мастику по Настенькиному рецепту и раскатываем тонким слоем.
Маленьким колпачком вырезаем пять кружочков.

Опять раскатываем края лепестка.

Кладём на губку и прижимаем только сначала указательным пальцем.

Переворачиваем и придавливаем большим пальцем самое основание, чтобы лепесток выгнулся.

Вот так должн выглядеть ваш лепесток.

Все мы любим сладкие десерты, особенно если они украшены красивыми узорами, цветами, лепестками и тому подобным. Отличным дополнением, например, к торту или кексу станут розы из мастики, поскольку они придают выпечке романтические, милые нотки. Конечно, их можно приобрести уже готовыми в магазине, но они получатся намного вкуснее и интересней, если их приготовить самостоятельно. Дело это хоть и нелёгкое, но результат обрадует каждого. Потрудившись, можно получить прекрасные цветы, которые порадуют не только глаз, но и желудки родных и близких. Особенно интересно это будет детям, которые любят полакомиться сладостями, приготовленными в необычном виде.

Несколько слов об украшениях для торта

Сегодня известно много способов того, как сделать розу из мастики. Саму же мастику рекомендуется готовить такой, чтобы она была достаточно пластичной, только в этом случае из неё можно вырезать лепестки различной формы и размеров. Розы можно собирать из отдельных лепестков, которые скрепляются при помощи воды. А можно сворачивать их лентой так, как делаются цветы из ткани. Ещё одним способом является сборка цветка из пяти лепестков, которые крепятся к болванке из мастики на шпажке. Несколько таких заготовок создают целый цветочный букет, который приведёт в восторг каждого.

Края лепестков делают волнистыми, а бутоны могут быть как раскрытыми, так и закрытыми. Единственным нюансом здесь служит тот факт, что сами розы должны полностью высохнуть, и только потом их можно укладывать на плоскую поверхность. Храниться же они могут на протяжении нескольких месяцев в закрытой посуде. Рассмотрим несколько способов того, как сделать розу из мастики.

Цветы для торта из мастики

Ингредиенты: восемьсот граммов сахарной пудры мелкого помола, двадцать граммов желатина, шестьдесят граммов холодной воды, сто семьдесят граммов кукурузного или одна ложка (можно приобрести в аптеке), пищевой краситель.

Инвентарь: посуда с водой, кисточка, ножницы.

Приготовление мастики

Перед тем как сделать розы из мастики, необходимо предварительно замочить в холодной воде желатин и растворить его в микроволновой печи или на водяной бане. Дальше в посуду просеивают сахарную пудру, часть её отдельно смешивают с сиропом, глицерином и желатином, по желанию добавляют ароматизатор. Затем к этой массе порционно всыпают оставшуюся сахарную пудру и замешивают, как тесто. При этом мастика не должна прилипать к рукам. При помощи красителей её окрашивают в различные цвета. Готовую массу на время накрывают полотенцем, чтобы она не высохла.

Роза из мастики пошагово

Сначала необходимо посыпать рабочую поверхность сахарной пудрой. Чтобы сформировать цветок, нужно заготовить пять или шесть лепестков. Лепят их по отдельности. Для этого от мастики отщипывают кусочек размером с лесной орех, скатывают его в шар и пальцами прижимают так, чтобы получилась лепёшка, края которой нужно будет сделать немного тоньше. При этом чем тоньше получатся края лепёшки, тем нежнее получится цветок. Диаметр лепестка должен получиться около пяти сантиметров. Делая розы из мастики своими руками, не стоит забывать погружать пальцы в сахарную пудру для того, чтобы мастика не прилипала к ним.

Итак, первый лепесток нетуго скручивают трубочкой, крепят заготовку на поверхность, устланную сахарной пудрой. Эта заготовка будет серединкой цветка. Второй лепесток соединяют с трубочкой таким образом, чтобы они соприкасались только лишь в нижней части. Верх в некоторых местах закручивают, придавая розе натуральности. При помощи кисточки место соединения смазывают водой.

Следующий лепесток соединяют с другим так, чтобы он был немного заправлен внутрь, один его край должен находиться между первым и вторым лепестком, а другой — снаружи. Таким же образом поступают со всеми пятью или шестью лепестками. Розы из мастики (мастер-класс мы только что рассмотрели) готовы! Дальше ножку получившегося цветка срезают ножницами, поскольку она получится толстой. Готовую розу укладывают на блюдо, посыпанное сахарной пудрой. Таким вот образом делают нужное количество цветков для украшения тортов, они могут быть разных цветов и размеров. Можно также из мастики вырезать и листья.

Изготовления листьев для розы

Кусочек мастики зелёного цвета раскатывают скалкой в пласт, предварительно посыпав рабочую поверхность сахарной пудрой. При помощи ножа вырезают заготовки в форме листьев. Чтобы придать изделиям выпуклости, их сушат на другой скалке, можно также выгнуть их руками. Сохнуть листья должны не менее суток в сухом и тёплом помещении. Вот так можно сконструировать торт из мастики с розами, который придётся по душе каждому.

Украшения для тортов из мастики: розы с лепестками

Ингредиенты: сорок граммов мягкого зефира, сто граммов масла сливочного, одна ложка сока лимона, сахарная пудра, пищевой краситель.

Приготовление мастики

В микроволновой печи растапливают зефир, добавляют к нему масло и сок лимона. Всё тщательно перемешивают и добавляют небольшими порциями сахарную пудру, вымешивая, как тесто. Часть готовой мастики окрашивают в зелёный цвет, а остальную красят в красный или розовый, в зависимости от фантазии, потом её откладывают на некоторое время.

Изготовления цветов. Способ № 1

Рассмотрим дальше, как делается роза из мастики пошагово. Для этого берут формы необходимой окружности, укладывают на раскатанную в пласт мастику и вырезают круглую заготовку. В окружности делают надрезы таким образом, чтобы получить имитацию лепестков. По краям проходятся пальцами, делая их волнистыми. Дальше берут небольшое количество мастики, формируют шарик и кладут его в середину заготовки. Лепестки скручивают руками, оборачивая ними серединку. Их смачивают водой, чтобы они плотнее прижимались к бутону. Таким же образом готовят ещё одну заготовку и прикладывают её к бутону. Количество цветов может быть различным, поэтому можно формировать целый букет роз из мастики. После того как он будет готов, края цветков окрашивают в другой цвет.

Изготовление цветов. Способ № 2

После того как будет сделана мастика, её раскатывают в пласт, сворачивают так, чтобы образовался небольшой бугорок. Потом отрезают по одному сантиметру концы пластины и нарезают полосками. Получившиеся ленты скручивают в рулет, формируя, таким образом, цветочки. Потом основу, за которую держат цветок, сжимают, чтобы придать ему коническую форму. При помощи палочки для коктейля осторожно разделяют лепестки так, чтобы роза имела форму. Из зелёной мастики вырезают лепестки и крепят их к нижней части цветка. Если скатать таких цветов большое количество, то можно ими украсить роз из мастики при этом будет расположен на всей поверхности выпечки.

Полноценная роза из мастики

Прежде всего, формируют из готовой мастики сердцевину. Для этого вставляют зубочистку в сформированный из неё шар. Из небольшого кусочка мастики делают тонкий лепесток так, чтобы кончик его был заострён и приплюснут. Таких лепестков делают много (до сорока). При помощи чайной ложки их закругляют, надавив инструментом посередине, а потом придавливают по краям для того, чтобы они стали тоньше остальной части.

Дальше розы из мастики делают следующим образом: первый лепесток крепят так, чтобы его приплюснутая часть была расположена по центру основания, что было сформировано ранее. Его аккуратно обворачивают вокруг центральной части, затем добавляют другой лепесток так, чтоб его основание было расположено немного в сторону от первого листика. Его также обворачивают и переходят к следующему лепестку. Так продолжают делать до тех пор, пока роза не будет полностью сформирована.

Добавление последних штрихов

Итак, когда розы из мастики будут сделаны, переходят к формированию основания цветов. Потом розу снимают с зубочистки и окрашивают концы лепестков съедобным блеском или пищевой краской иного цвета. Сделав розы из мастики (мастер-класс уже был проведён), добавляют ещё несколько листьев или виноградные листья, предварительно высушенные, и устанавливают украшения на торт.

Если планируется приготовить торт из мастики с розами, размещёнными по бокам, то рекомендуется соединить цветы между собой зелёными листочками, чтобы получилось украшение в виде цветочной цепочки. Желая изменить необходимо отрезать край мастики, который завёрнут, и придавить его так, чтобы образовалось два слоя лепестков. А если раскатать края, то можно получить гвоздику.

Розы-украшения на торт

Чтобы сделать розы из мастики, для начала необходимо приготовить мастику по одному из рецептов, приведённых выше. Дальше её раскатывают очень тонко и окрашивают в нужный цвет. Дальше при помощи трафарета или обычного стакана вырезают кружочки и складывают их стопкой. Кружочки могут быть различного диаметра в зависимости от желаемой величины цветка, количество их также используют по усмотрению. Рекомендуется брать около восьми заготовок.

Как делать розы из мастики?

Потом берут заготовки и придают краям кучерявую форму. Для этого несильно нажимают ложкой на края кружочка и как бы оттягивают мастику от центра. Таким же образом поступают с остальными заготовками из стопки. Готовые лепестки складывают в бутон: из мастики лепят стержень, на который их обматывают. Так, каждый лепесток нанизывают на стержень так, чтобы край одного оказывался посередине другого, при этом вместо клея используют обычную воду. Готовый цветок снизу обрезают ножницами или ножом и украшают им, например, торт.

Напоследок…

Мы разобрались с тем, как сделать розу из мастики. Дело хоть это и нелёгкое, но оно того стоит, поскольку такие вкусные фигуры никого не оставят равнодушным. Особенно цветы порадуют представительниц слабого пола, ведь нет ничего романтичнее, чем преподнесённый воздушный десерт, украшенный красивыми нежными розами, которые можно съесть.

Сделать розы из мастики очень просто, надо сначала мастику поделить на маленькие кусочки, потом раскатать из них тонкие круги, потом прижать по краям, смазать каждый листик водой, и прикрепить к серединке.

Мне очень понравилось вот это видео, по нему мы делали с дочкой торт из марципана, только марципан тяжелее тонко раскатывать, он сразу рвется. У нас получился вот такой торт.

Мастика позволяет превратить торт в настоящее произведение искусства. Поговорим о цветах для украшения торта. Самый красивый цветок это, конечно роза. Поэтому уделим внимание именно этому цветку.

Для начала предлагаю посмотреть фото тортов, украшенных розами из мастики, чтобы загореться желанием сделать самому своими руками такую красоту:

А теперь мастер-класс, как сделать розы из мастики для украшения торта.

Выбирайте из трех вариантов тот, который вам понравится больше всего. Цвета роз, конечно же, могут быть самые разные: от белой до разноцветной.

Первый, наверно, самый легкий.

Два последующих варинта немного сложнее, но зато розочки выглядят как настоящие.

Розу из мастики сделать не просто. И честно скажу, что с первого раза может не получится. Но давайте не будем бояться и попробуем сделать ее вместе.

Готовим вкусную и при этом пластичную мастику. Я предлагаю сделать розу из мастики в основе которой мягкий зефир. Так же очень хорошо подойдет для лепки сахарная мастика. Что нам надо сделать. Мы в микроволновке топим зефир мягкий (пачка в сорок граммов) и кладем граммов сто масла сливочного и ложечку свежего лимонного сока. Перемешиваем массу и добавляем сахарную пудру. Замешиваем пластичную мастику. Часть окрашиваем в нужный цвет, часть в зеленый. Теперь даем ей отлежаться и готовим формочки. Формы самые простые, либо можно просто взять крышку. Вырезаем окружность и делаем надрезы, чтобы создать имитацию лепестков. Пальчиками проходимся по краям и делаем их слегка волнистой формы. Вот таким образом:

Теперь лепим цветочек. Нам надо сделать серединку. Мы просто создаем капельку из мастики и располагаем

на нашей заготовке. Скручиваем лепестки, тем самым оборачиваем немного серединку. Чтобы лепесточки плотненько прижимались к бутону, смочим их немного водичкой.

Затем вновь делаем еще одну заготовку по предыдущей схеме. И вновь прикладываем к бутону. Вообще, нет каких-то указаний. вы можете сами контролировать пышность розочки, на ваше усмотрение.

Из мастики таким образом можно делать целые букеты. Окрашивать мастику можно любым пищевым красителем. Мне больше по душе гелевые. А еще добавлю, что мастику можно окрасить после того, как цветочек будет готов. Окрашивать можно только края.

Для того, чтобы украсить торт красивыми розами из мастики. Конечно же первым делом нужно приготовить мастику нужного цвета. Потом нужно раскатать мастику в очень тонкий слой, взять форму, я выдавливаю кружки стаканом. И из этих кружков будут делаться лепестки. Начинаем с внутренних лепестков закручивая их спиралькой. Далее следуем по кругу:

Есть несколько вариантов, как сделать розу из мастики . Такими розами, можно украсить любой торт, на праздник. Все шаги, показыны на фото, мы можем на кружочек из мастики, одевать лепестки, изгибать края, и получится красивая роза.

А есть такой вариант, как сделать розу из мастики, все подробные этапы работы видны на фото.

Для этого вам будет необходима мастика двух цветов — красная и зелная (для лепестков). Опять же, здесь уточним, что розы бывают разных цветов, поэтому красный цвет мастики можно заменить на любой другой. Сам процесс создания цветов для торта смотрим на видео:

Очень нарядно и празднично выглядят торты, украшенные мастикой! Недавно тоже решила попробовать сделать что-нибудь из этого материала для украшения выпечки. Решила начать с изготовления цветка — розы. Но при изучении инструкций поняла, что не так-то просто без опыта и специальных инструментов — формочек, лопаточек и так далее, сделать из мастики красивый цветок.

Остановилась, как мне показалось, на самом простом варианте, который должен получиться у каждой хозяйки, было бы желание (рисунок 1. Из кусочки мастики делаем полоску и осторожно скатываем ее в рулет). Такие розочки получаются небольшими по размеру, но их можно скатать много — сделать из торта розовое поле.

Более сложный способ изготовления розы можно посмотреть . Для такой придется потратить больше времени и старания, но зато и результат получается — глаз не оторвешь!

Рисунок 1.

На самом деле, способов есть много, какими можно сделать розы из мастики для украшения торта.

Саму мастику лучше делать из маршмеллоу, так как она должна быть пластичной и поддатливой.

Розочки можно собирать отдельными лепестками, скрепляя их водой, можно сворачивать лентой, как собирают цветы из ткани, а мне понравился один описанный способ, когда из мастики вырезается заготовка на 5 лепестков, как правило, и она уже крепится к болванке из мастики на шпажке.

Выглядеть начало работы может так:

А в итоге, когда несколько заготовок будет собрано и скреплено друг с другом, получим такие розочки:

Естественно, края можно сделать волнистыми, сами бутоны раскрытыми или нет, но нужно дать высохнуть цветкам сперва, а не укладывать их на плоскую поверхность, чтобы не примялись — это обязательно.

Для этого потребуется кондитерская мастика или можно приготовить ее самим. Сахарная пудра, скалочка, досочка для обваливания и раскатывания мастики. Раскатываем мастику скалкой, мастика кстати похожа на пластилин и из нее легко слепить лепесточки для розы. Можно не раскатывая, просто отдирать от мастики по кусочку и лепить лепесточки. Потом собирая их и делая цветок. А можно раскатывать, потом вырезать из нее кружочки формочкой или стаканом. Можно посмотреть вот это видео, как делать розу из мастики для торта.

Чтобы слепить розу из мастики сначала подготовьте мастику нужных цветов. Продумайте, сколько вам нужно цветков для украшения торта, продумайте композицию, а потом приступайте к лепке.

Предложу схему, по которой лепим розовую розу:

Еще вариант лепки бутонов и цветков красной розы:

Этот вариант вообще простой. Формой сделайте кружочки, наложите их друг н друга, чтобы каждый перекрывал предыдущий на 1 см и пройдитесь по ним палочкой, как показано на рисунке ниже, а потом сверните в цветок:

Вариант 4:

Вариант 5: Как сделать белые розы из мастики и украсьте ими торт.

как будет правильно приготовить торт Букет роз?

Торт «Букет роз» станет отличным и вкусным подарком девушке, маме, бабушке или сестре на Восьмое марта. Украшенный розами тортик, с легкостью приведет женщин в восторг. Ведь что может быть лучше цветов или сладостей для прекрасного пола? Практически ничего!

Ингредиенты

Для двух круглых коржей понадобится:

• 8 шт. куриных яиц;
• 230 г сахара;
• 240 г коричневой муки.

Ингредиенты для создания прямоугольного бисквита следующие:

• 6 шт. куриных яиц;
• 170 г сахара;
• 180 г коричневой муки.

Ингредиенты сиропа, для того чтобы пропитать бисквит:

• 100 г сахара;
• 350 мл воды;
• 30 мл коньяка.

Ингредиенты для создания масляного крема:

• 500 мл молока;
• 380 г сахара;
• 600 г сливочного масла;
• 3 шт. куриных яиц.

Для оформления торта:

• 2 литра постных сливок;
• краситель провиантский водянистый.

Время изготовления: 360 минут.

Рецепт

Для двух тортов «Букет роз» потребуются 2 бисквита выпуклой формы диаметром 19 см и 1 прямоугольный бисквит величиной с железный лист 40 х 33 см. Первым делом разогреваем духовку до 180 °С.

Для создания целого бисквита для торта «Букет роз» необходимо следовать рецептуре. Вспенить при помощи миксера 4 яйца и 115 г сахара до плотной однородной массы. Просеять через сито 120 г муки, а затем осторожно добавить ее к смеси. Готовую массу переложить в любую миску или чашку. На донышко листа положить пекарскую бумагу, а стенки помазать сливочным маслом. Печь уже должна быть нагрета до 180 градусов по Цельсию. Отправить массу в печку приблизительно на 40 минут, дождаться появления хорошей коричневатой корочки и вынуть бисквит.

Бисквит остудить, перевернуть на сетку, убрать бумагу и дать ему остыть. Испечь второй бисквит таким же способом.

Как сделать крем?

Достаточно легко освоить приготовление торта «Букет роз». Рецепт с фото поможет вам в этом. Пока пекутся бисквиты, можно сделать крем. В молоко добавить половину предназначенного для крема сахара. Перемешивая, довести массу до кипения и проварить 3 минуты. В то же время оставшийся сахарный песок перемешать с яйцами и, постоянно перемешивая, добавить его в кипящую молочную смесь. Варить до получения консистенции сгущенки. Остудить.

Холодное масло вспенить вплоть до появления белоснежной роскошной пенки. Не прекращая взбивать, залить в масло приготовленную смесь из яиц, сахара и молока. Готовый крем должен получиться достаточно густым, способным удержать форму.

Воду с сахаром кипятить 2 минуты, остудить, добавить коньяк. Коржи немного смочить приготовленным сиропом и смазать кремом. Также промазать кремом верх торта и отправить в холодильник. Взбить суфле. Нанести его на прямоугольный коржик и придать форму букета.

Оформление тортика

Насадкой в форме звездочки оформить упаковку букета. Незначительную долю взбитых сливок покрасить в зеленоватый тон и прорисовать ими стебельки роз. Обмазать зеленоватыми сливками то место на торте, в котором будут бутоны.

На отдельной плоскости сформировать розы для украшения. Взять часть сливок, покрасить в розоватый тон, сформировать розочки при помощи насадки, на конце которой просматривается эллипс с гранями. Движением вниз-вверх-вниз выжать лепесточек. От половины данного лепестка таким же способом сформировать следующий, далее еще и еще. Готовую розу переместить на торт. Таким же методом создать другие розы с целью завершения букета.

Взбить еще порцию сливок, покрасить в зеленоватый тон. Сформировать маленькие зеленые лепесточки под бутонами роз. В случае если отсутствуют насадки для листов, уложить суфле в пакет, отрезать у самого его кончика 2 изящные полосы (протяженностью приблизительно 5 миллиметров). Так на боках кулечка должны появиться два отверстия прямоугольной формы.

Из красных сливок насадкой в форме розы сформировать ленточку с бантиком.

Рецепт торта «Букет Роз», представленный выше, раскрыл секрет приготовления тортика и дал вам пару нужных советов для облегчения процесса приготовления.

Делаем розы из марципана для украшения торта : мастер-класс — БУДЕТ ВКУСНО! — 2 ноября — 43302232336

Торт — это не просто вкусное угощение, а и настоящее произведение искусства!

К такому выводу можно прийти, увидев ту красоту, которую делают умелицы. Если вы хотите научиться делать красивые торты, начните с малого: купите необходимые инструменты и попробуйте сделать украшения из мастики.

Конечно же, для начала это должны быть простенькие украшения — например, машинка или паровозик. Уже потом, когда у вас хорошо получится квадратное или продолговатое украшение, можно будет перейти и к более сложным красотам. Например, вот к таким розам, которые очень похожи на натуральные!

Для изготовления роз из марципана вам понадобятся: марципан нужных цветов, ножницы, ложка, небольшая скалка, покрытие с пищевой пленкой, формочка для лепестков (круглая).

Как сделать розы из марципана? Описание работы.

Разомните в руках кусочек марципана, чтобы он стал податливым. Положите марципан на доску, покрытую пищевой пленкой, и раскатайте небольшой скалкой. Толщина полученного «блинчика» должна быть не больше 5 мм, а лучше — 3 мм.

Круглой формочкой продавите в блинчике из марципана столько кругов, сколько вместится. Это будут заготовки лепестков будущей розы.

Разъедините «тесто», отложив в сторону все полученные круги.

Возьмите кусочек марципана, оставшийся от промежутков между кругами, и сформируйте из него закругленный конус. Это будет серединка розы — основа, на которую дальше нужно будет накручивать лепестки. Далее прижмите ложкой один край любого круга и потяните его, чтобы получить лепесток каплевидной формы.

Так же сделайте со всеми кругами — сформируйте из них лепестки розы.

Обкрутите один из лепестков вокруг серединки розочки. Прижмите этот лепесток у основания, чтобы он хорошенько приклеился.

Присоедините к цветку следующий лепесток.

Затем, лепесток за лепесток, сделайте розу более пышной. Верхние края лепестков можно подкрутить — завернуть во внешнюю сторону пальцами. Если у вас длинные ногти, они могут помешать красиво завернуть лепестки, так что в этом случае лучше использовать специальный шпатель.

Продолжайте увеличивать розочку и подкручивать ее лепестки.

Если розочка уже готова, можете ножницами срезать ее основание.

Подправьте ваш цветочек, чтобы он был красивым.

Вот такая роза из марципана получается на этом этапе.

Теперь можно «сажать» розочки на торт! Не забудьте дополнить их листьями из марципана! А еще, отлично будут смотреться рядом с розами и маленькие цветочки. Пофантазируйте, и у вас обязательно получатся отличные цветы для торта!

Посмотрите на вот такой торт — это же просто цветочная поляна! Из марципана вы можете сделать и розочки, и другие цветочки.

А как насчет таких цветов, как каллы? Сделать их очень просто, так что дерзайте!

Очень красиво будут смотреться цветы из марципана на юбилейном торте. Ведь такое украшение выглядит очень солидно и красиво!

Розочки на торте не обязательно должны быть розовыми или красными. Они отлично выглядят и в нетрадиционном цвете — например, вот в таком сиреневом варианте. Очень стильно и оригинально!

А вот — более яркий вариант для ярких личностей!

В дополнение к розочкам можно сделать и кремовые украшения!

А шоколадные розы — это вообще предел мечтаний! Так что такие цветочки гарантированно понравятся тем, кто будет наслаждаться тортом!

Розы из марципана для торта — это отдельное мастерство. Стремитесь к совершенству, и у вас тоже получатся такие красивые торты!Удачи!

 

Источник

Как сделать розы из крема для украшения торта

Главная › Новости

Опубликовано: 05.02.2019

как сделать розы из крема в домашних условиях | видеоурок: розы на торт из белкового крема

Украшать торты принято по-разному. Но чаще всего для этой цели используется крем. Такие украшения отличаются разнообразием и выглядят очаровательно. Кажется, что невозможно сделать такое «произведение искусства», если вы не асс-кондитер.

Учимся делать розочки из крема.

На самом деле все просто. Например, каждый сможет сделать розы из крема в домашних условиях. Для этого вам понадобятся специальные кондитерские насадки и доступные ингредиенты для приготовления крема. Если у вас чего либо нет, всегда можно оформить заказ в нашем магазине «Силикон Молд» по доступным ценам. Почему используется именно масляный крем? Он идеально сохраняет формы, с ним легко работать, да и приготовить его проще простого. Рецептов приготовления имеется немало, рассмотрим самый популярный.

Украшение торта розами из крема — Рецепт Бабушки Эммы

Вам понадобится:

4 стол. л. – сгущенки или сахарной пудры; 100 г – размягченного масла.

Из этого количества продукта получится 200 г крема. Вкус придать можно, добавив любые пищевые ароматизаторы .

Чтобы приготовить крем, добавьте к маслу сгущенку и взбейте миксером в пышную, устойчивую массу. Важно не перебить, иначе масло выпустит сыворотку. В конце крем окрашивается жирорастворимым пищевым красителем необходимого цвета.

Как сделать розы из крема

Ну вот мы и подошли к самому интересному. Начинаем «творить», украшая торт. Подготавливаем такие инструменты:

Кондитерский гвоздь . Кондитерский мешок . Немного сахарной мастики . Кондитерские насадки

Из мастики делаем конус, он станет основой для цветка. Также конус можно вырезать из бисквита или сделать из марципана.

Вставляем гвоздь в основу из мастики или бисквита.

Наполняем кремом мешок.

Используя насадку для создания цветка, выдавливаем аккуратно массу на конус (при этом гвоздь нужно вращать).

Теперь выдавливаем следующим слоем по три лепестка. Они должны занять две трети окружности.

Третий слой состоит из пяти лепестков, и последний из семи.

Остается аккуратно снять цветок с гвоздя и поместить для застывания в холодильник.

Если вы хотите добавить листочки, используйте специальную кондитерскую насадку для кулинарного мешка для создания листьев.

Как видите, сделать розы из крема проще простого, если иметь для этого специальные приспособления. В следующих статьях я вас ознакомлю с другими инструментами, которые превратят любой торт в настоящий шедевр.

Как украсить торт живыми цветами. Полезные советы от компании UFL

Весна продолжается, и всё вокруг расцветает и возвращается к жизни… как же хочется разделить эту радость с любимыми! Как сделать это? Подарить цветы или порадовать любимую вкусностями? А как вам нравится мысль объединить радость от прекрасных цветов — с удовольствием, полученным от изысканных сладостей?

Вызовите восторг у дорогого человека с помощью изумительного торта, украшенного живыми цветами! Такой подарок ваша девушка ещё не получала, то есть, независимо от праздника, он станет особенным и незабываемым!

«Цветочный» торт — это не просто вкусный, но нежный, и необычайно романтический подарок. Более того, создать кулинарное чудо может каждый! 
 

Украшение тортов цветами — просто и со вкусом!
 

Чтобы украсить торт живыми цветами, вам не потребуются ни какие-либо особые навыки, ни специфические кулинарные приспособления. Всё, что вам нужно — это знание основ подбора цветов и тонкостей украшения торта.
 

• При выборе цветов, будьте внимательны — избегайте растений, содержащих пестициды. Лучший выбор — это цветы, которые вырастили вы сами, или же те, что вы заранее заказали у флориста (предварительно уточнив, что растения нужны для украшения еды).
• Соблюдать правило — украшать торт следует максимум за 2 часа до его подачи на стол. Если вы сделаете это раньше — цветы могут попросту завянуть.
• Хорошая идея — приобрести цветы заблаговременно и хранить их в чистой вазе, расположенной в прохладном месте.
• Очень важно, чтобы контакт бутонов с поверхностью торта был минимален. Для украшения поверхности лакомства вы можете использовать специальные пластиковые изделия, так называемые «вазочки». Преимущества такого выбора состоит в том, что такие пластиковые формочки незаметны, и их применение поможет вам сохранить поверхность торта максимально ровной.  
• После того, как торт украшен, поставьте его в холодильник. Это поможет цветам оставаться свежими. Храните его там вплоть до момента подачи.

Некоторые предпочитают использовать съедобные засахаренные бутоны для украшения тортов цветами. Важно помнить, что съедобными являются исключительно лепестки цветов, и далеко не всех.
 

Тонкости украшения торта живыми цветами
 

Мы рекомендуем вам подойти творчески к выбору оттенков. Хорошим решением будет остановиться на выборе контрастных поверхности торта или однотипных бутонов. Так, под покрытие белого или молочного цвета замечательно подойдут красные, желтые, розовые или белые цветы. Если торт шоколадный, имеющий преимущественно темное покрытие, то великолепным выбором станут цветы светлых оттенков.

Помните о том, что перед украшением торта бутоны, как и верхушки стеблей, должны быть чистыми. Достаточно наполнить широкий сосуд холодной водой, погрузить туда цветы на несколько минут, после чего разложить их на сухом чистом полотенце. Позвольте им полностью высохнуть. Если вы собираетесь использовать пластиковые «вазочки» — смело срезайте стебли цветов полностью. В том случае, если их использование не предвидится, достаточным будет обрезать стебли цветов на расстоянии полутора-двух сантиметров от бутонов.

Важно знать, что есть ряд цветов, использование которых в пище крайне противопоказано, в связи с их токсичностью:

• Розовые гвоздики;
• Гортензии;
• Ландыши;
• Тюльпаны;
• Каллы;
• Белые лилии;
• Жасмин;
• Ландыши;
• Подснежники.

Независимо от того, насколько привлекательными кажутся вам эти растения, насколько они любимы вашей спутницей, ни при каких обстоятельствах не следует их использовать! Найдите альтернативу. Нет ничего важнее вашего здоровья и здоровья близких вам людей.

Принцип украшения торта живыми цветами крайне прост. Сейчас популярно украшать верхний слой торта бутонами роз самых различных оттенков. Традиционным стало декорировать белый торт алыми розами. Просто и со вкусом!

Есть множество способов размещение цветов на поверхности торта. Например, каскадом — начиная с верхнего слоя торта, постепенно спускаясь к нижнему. Цветочная «линия» может быть прямой, ровной, или же огибать торт по спирали. Не менее эффектно выглядит украшенная бутонами вершина торта, впрочем, как и цветочные узоры, расположенные на каждом отдельном его ярусе.
 

  Чтобы порадовать любимого человека восхитительным «цветочным» тортом, совсем не нужно быть профессиональным флористом или кондитером. Достаточно знать основы украшения торта живыми цветами… и иметь желание создать что-то уникальное собственными руками. Экспериментируйте и радуйте любимых!  
 

сливочно-кремовых роз — метод Уилтона

Цветы — это, безусловно,
самый традиционный и вызывающий восхищение способ украсить торт. Розы — самые впечатляющие,
красивых и популярных из всех цветов пудры. Роза создается за
шагов.

[swfobj src = «http://video.google.com/googleplayer.swf?docid=5752332822979592750&hl=en&fs=true»]

инструкции

Шаг 1

Сделайте основу розы, используя наконечник 12 и Цветочный гвоздь №7.Держите пакет прямо вверх, конец наконечника 12 немного выше центра вощеного, покрытого бумагой цветочного ногтя, который вы держите в другой руке. Сильно и равномерно надавив, выдавите тяжелую основу глазури, не забывая при этом держать кончик под землей. Постепенно поднимите наконечник и уменьшите давление.

Шаг 2

Прекратите давление, потяните вверх и поднимите. Основание розы должно быть в 1 1/2 раза выше кончика розы.

Шаг 3

Сделайте средний бутон, используя наконечник 104.Держите гвоздь с основой в левой (правой) руке и сумку с наконечником-розеткой 104 в правой (левой) руке. Пакет должен располагаться под углом 45 ° к плоской поверхности ногтя в положении 4:30 (7:30). Широкий конец наконечника должен касаться конуса основы для глазури на уровне или немного ниже средней точки, а узкий конец наконечника должен указывать вверх и слегка наклоняться внутрь.

Шаг 4

Теперь вы должны делать 3 вещи одновременно: сжимать сумку, перемещать кончик и вращать ноготь.Сжимая пакет, отодвиньте его кончик от основания, образуя ленту глазури. Медленно поверните гвоздь против часовой стрелки (по часовой стрелке для левшей), чтобы лента глазури перекрыла верхнюю часть холмика, затем вернитесь в исходную точку.

Шаг 5

Перемещайте наконечник только вверх и вниз; не обматывайте его вокруг основания. Теперь у вас есть готовый центральный бутон.

Шаг 6

Сделайте верхний ряд из 3 лепестков. Коснитесь широким концом кончика посередине основания бутона узким концом прямо вверх.

Шаг 7

Когда вы поворачиваете гвоздь, движение его кончика вверх и вниз образует вертикальный лепесток в форме полукруга. Широкий конец кончика должен касаться основания розы, чтобы прикрепился лепесток. Переместите кончик вверх и вниз к середине холмика, образуя первый лепесток.

Шаг 8

Начните снова, немного позади конца первого лепестка, и выдавите второй лепесток. Повторите то же самое для третьего лепестка, заканчивая перекрытием начальной точки первого лепестка. Поверните гвоздь на 1/3 оборота для каждого лепестка.

Шаг 9

Сделайте средний ряд из 5 лепестков. Коснитесь широким концом кончика немного ниже центра лепестка в верхнем ряду. Наклоните узкий конец кончика немного больше, чем вы делали для верхнего ряда лепестков. Сожмите пакет и поверните движущийся кончик гвоздя вверх, а затем вниз, чтобы сформировать первый лепесток.

Шаг 10

Повторите, всего 5 лепестков, поворачивая гвоздь на 1/5 оборота для каждого лепестка.

Шаг 11

Последний конец лепестка должен перекрывать начальную точку первого.

Шаг 12

Сделайте нижний ряд из 7 лепестков. Коснитесь широкого конца наконечника ниже центра лепестка среднего ряда, снова наклоняя узкий конец наконечника немного дальше. Сожмите пакет и поверните гвоздь к кончику пальцев, двигая кончиком вверх, а затем вниз, чтобы сформировать первый лепесток.

Шаг 13

Повторите, всего 7 лепестков, поворачивая гвоздь на 1/7 оборота для каждого лепестка.

Шаг 14

Последний конец лепестка должен перекрывать начальную точку первого. Сдвинуть вощеную бумагу и закончить розу из гвоздя.

Как сделать двухцветные закрученные розы на торте: торт ко Дню благодарения

Я разместил этот торт несколько дней назад (в течение дня после его изготовления), и пока я просматривал фотографии торта, я понял, что сделал несколько снимков. как я сделал глазурь, чтобы она стала двухцветной. Итак, вот забавное руководство: Как сделать двухцветные закрученные розы на торте: торт благодарения.

ЭЙ — если вы не против, не могли бы вы ПИН? Щелкните здесь или перейдите к нижнему изображению этого сообщения!

Иногда я беспокоюсь, что мои учебники устарели, и все уже знают, чем я собираюсь поделиться (например, этот!), Но обычно, по крайней мере, несколько человек в конечном итоге извлекают из этого пользу, поэтому я все равно продвигаюсь вперед. .. вот Как сделать двухцветные закрученные розы на торте.

Прежде чем я перейду к этому, позвольте мне показать вам еще пару тортов, где я это сделал. На самом деле они очень похожи, но я все равно показываю оба …

Это было сделано с глазурью из чирка, лаванды и сливочного сыра. Об этом подробнее здесь.

В этом было больше фиолетового, чем бирюзового (по желанию клиента), и это был ванильный масляный крем. Вы можете прочитать больше об этом здесь.

А теперь перейдем к праздничному торту.

Для начала смешайте два цвета глазури. Прежде чем вы спросите, я не могу сказать вам, сколько каждого из них нужно сделать (я всегда отвечает на этот вопрос), но я могу сказать вам, что розы требуют больше глазури, чем «обычно» для торта любого размера, который вы делаете, Так что будьте осторожны и сделайте немного больше, чем вы думаете, что вам нужно!

Для этого торта меня попросили сделать листовой торт на День Благодарения, но не получили никаких других просьб.Я знал, что хочу что-то сделать с осенними цветами, поэтому у меня возникла идея смешать оранжевый и коричневый для роз!

О, и это был белый миндальный сметанный торт 9 × 13 с ванильно-миндальной глазурью.

Теперь вам понадобятся три пакета для глазури. Я предпочитаю одноразовые для многих своих работ, и вот что я использовал здесь: (3) 12-дюймовые одноразовые кондитерские пакеты. Заполните два из них любыми цветами глазури. Я предпочитаю не переполнять — с ними сложно работать — и я люблю завязывать их зажимом (это мои абсолютные фаворитов !!) или галстуком на конце.

После того, как они наполнятся и связаны, отрежьте концы (но не слишком сильно !!)

В третий пакет положите насадку для глазури Wilton 1M. Я предпочитаю оставлять сумку как можно дольше, но при этом открывать отверстие для наполнения.

А теперь самое сложное. Сожмите вместе пакеты с глазурью, выровняв концы так, чтобы они вошли в одно целое, и как бы сожмите их и положите в третий пакет. Чтобы понять это правильно, потребуется немного практики, но как только вы это поймете, станет проще!

А теперь просто наденьте розы — начиная с центра и заканчивая кругом.Узнайте, как протянуть розетки в этом классе Мастерства (прямо сейчас в продаже!).

Я обошел нижнюю часть торта первым рядом роз (сделав их такой же высоты, как и листовой торт), затем сделал верхний ряд по внешнему краю верха торта …

Затем я сделал рамку внутри роз, чтобы придать прямоугольнику посередине красивый край, чтобы обрамить слова. Слова, которые я не пытался передать … потому что я сказал тебе — Я НЕ могу этого сделать!

Вместо этого я использовал свои резаки Funky Alphabet и Block Tappit Cutter, чтобы сделать формулировку, и отодвинул простую тыкву в сторону.Посмотрите, как я использую резаки Tappit Cutters.

И все !! Есть вопросы по этому торту или как сделать двухцветные закрученные розы? Оставьте мне комментарий !!

Вот несколько инструментов, которые я использовал для этого торта:

Как сделать клубничную розу с помощью нескольких простых надрезов

Поднимите свои угощения на ступеньку выше и возглавьте их розами — клубничными розами. Это забавное (не говоря уже о великолепном) дополнение ко всему, что традиционно требует клубники — на тарелке с фруктами, в качестве кекса или топпера для торта, даже в качестве гарнира к блинам, вафлям или овсянке.В этом уроке есть торт омбре, но не стесняйтесь использовать свое воображение!

Клубничные розы

Уровень: Средний

Что вам нужно

Свежая клубника

Маленький острый нож

Гель для трубочки или абрикосовое варенье (по желанию)

Инструкции

1. Обрезка клубники

Обрежьте зеленую листовую шелуху с верхушки клубники, чтобы плод лежал ровно.

2. Обрежьте первый ряд лепестков.

Держите лезвие ножа перпендикулярно рабочей поверхности примерно на ½ дюйма от дна клубники. Сделайте небольшой надрез в ягоде, двигаясь к основанию, но не прорезайте до конца.

Обойдите клубнику, сделав эти надрезы. У вас должно быть четыре или пять штук. Во время работы располагайте каждый надрез так, чтобы он начинался там, где заканчивается предыдущий.

3.Отрежьте второй ряд

Выберите место чуть выше первого ряда, между двумя лепестками, чтобы начать второй ряд. Сделайте надрезы в этом ряду меньше, стараясь не прорезать первый ряд. Продолжайте полностью вокруг клубники.

4. Сделайте третий ряд

Если клубника достаточно большая, сделайте третий ряд очень и очень маленьких надрезов над вторым рядом. Как и раньше, начните ряд между двумя лепестками. Если у вас клубника поменьше и нет места для третьего ряда, переходите к следующему шагу.

5. Формируйте центр

Завершите розу, разрезав кончик клубники пополам, но опять же, не полностью — это должен быть крошечный разрез.

Это создаст два маленьких лепестка на кончике клубники. Раздвиньте их кончиком пальца и пальцами или кончиком ножа осторожно потяните остальные лепестки в сторону от ягод.

6. Подготовка к декорированию

Подготовьте клубничные розы прямо перед тем, как положить их на торт.Если они собираются сидеть какое-то время, смажьте их тонким слоем геля для трубок или разбавленного абрикосового джема, чтобы они оставались красивыми и красными.

7. Добавьте клубничные розы к своему торту

Используйте небольшое количество сливочного крема, чтобы приклеить розы к замороженному пирогу.

Та-да! У вас сладкая и свежая начинка. Украсьте розы вокруг листьев сливочного крема, чтобы придать им великолепный вид, или оставьте их как есть.

Изготовление роз из глазури

25 февраля 2014 г. — 18:56

|

При изготовлении роз из глазури лучше всего подходит масляный крем густой консистенции или королевская глазурь густой консистенции, чтобы сохранить форму лепестков.

Если вы используете масляный крем для обледенения роз, они превратятся в торт с меньшими повреждениями, если вы их заморозите. Нанесение цветочной глазури — это просто «очистить и приклеить».

Если вы делаете цветы с королевской глазурью, розы сохнут дольше, чем большинство цветов, так как они представляют собой большую каплю глазури. Подготовьте их как минимум за день.

Вы можете использовать однотонную глазурь или нарисовать полоску пищевого красителя по кондитерскому мешку, чтобы создать более реалистичный эффект.Роза обычно темнее внутри. Чтобы добиться такого эффекта, совместите широкую часть кончика с полосой. Изготовление королевских роз для глазури дает вам возможность покрасить глазурь в цвет, когда глазурь высохнет. Используйте порошковые пищевые красители с небольшим количеством экстракта лимона. Можно даже присыпать лепестки пудрой для мелирования.

При изготовлении роз из глазури вам понадобится:

• цветочный гвоздь
• советы: № 9, № 104
• вощеная бумага
• Масло сливочное или королевская глазурь густой консистенции

Нарежьте вощеную бумагу на квадраты размером 2 x 2 дюйма.поместите точку глазури в центр цветочного гвоздя и квадрат вощеной бумаги сверху. Если вы правша, держите гвоздь в левой руке. Если вы левша, то наоборот. С помощью наконечника № 9 нарисуйте конус в центре цветочного ногтя, держа пакет прямо вверх и прилагая сильное давление. (Если вы делаете королевскую глазурь, дайте шишке полностью высохнуть, прежде чем переходить к следующему этапу изготовления роз из глазури).
Для первого ряда из 3 лепестков поместите широкий конец кончика в то же место, где вы начали центр розы.Начните сжимать с узкой части наконечника, расположенной немного вниз влево. Поворачивая цветочный гвоздь влево, поднимайте его кончик вверх и вверх по дуге, чтобы узкий конец был направлен вправо. Первые 3 лепестка должны полностью оборачиваться вокруг верхушки розы — начало первого встречается с концом третьего.
Перейти к наконечнику № 104. Создайте центр розы, поместив узкий конец кончика вверх, повернув внутрь, так, чтобы кончик был выровнен немного выше вершины конуса.Поверните цветочный гвоздь на 360 градусов, сжимая ленту глазури вокруг вершины, обратно в исходную точку и вниз по конусу. Ослабьте давление и поднимите наконечник.
Делая лепестки чуть большего размера, начинайте ниже первого ряда. На этот раз создайте 3 лепестка. Начните второй лепесток, перекрывая конец первого лепестка. Завершая каждый лепесток, потяните кончик вниз к основанию розы, чтобы закрепить его на месте.
Создайте 5 лепестков во втором слое.
В последнем ряду должно быть 7 лепестков.

Еще подобные статьи

【решено】 Как сделать розы на торте

Как сделать розы на торте?

От

до превратите в розу , начните с центра, затем медленно проведите кончиком по кругу вокруг центральной точки. Я хотел, чтобы одна роза охватывала сторону торта , поэтому я дважды обошла свою центральную точку.Старайтесь каждый раз заканчивать на одном и том же месте. Обойдите весь торт и завершите его последней розой !

Как сделать глазурные розы для начинающих?

Из какого торта делают розы?

Наполните кондитерский мешок с наконечником Wilton 1M и держите его перпендикулярно к пирогу . Чтобы труба поднялась на , осторожно сожмите мешок и двигайте круговыми движениями, начиная от центра и двигаясь наружу.

Как сделать розу из глазури?

Инструкции. Прикрепите квадрат с цветком к гвоздю с цветком с помощью точки жесткой глазури . К сделайте основанием розетки , держите сумку прямо вверх кончиком 12 немного выше центра гвоздя цветка . Используя постоянное давление, сожмите тяжелую основу с обледенением , удерживая конец наконечника погруженным в обледенение , пока вы сжимаете.

Как сделать цветочную глазурь для начинающих?

Как сделать глазурь без инструментов?

Как сделать розы из сахарной пасты, не разрезая?

Как сделать глазурь из роз и листьев?

Как сделать дома сахарные цветы?

Сахарные цветы изготавливаются из специального теста из сахара под названием gumpaste , приготовленного из съедобных жевательных резинок, таких как Tylose или CMC.Эти делают лепестки твердыми, что позволяет нам раскатывать пасту очень тонкой, создавая реалистичных сахарных цветов . Приготовление жевательной резинки пасты рецепт в home — это простой, легкий и легкий процесс.

Как сделать сахарные цветы для украшения торта?

Как сделать съедобные цветы?

Проезд

1. В небольшой миске растворите порошок безе в воде.Слегка смажьте кистью цветов со всех сторон, чтобы полностью покрыть. Посыпать сахаром.
2. Дайте высохнуть на вощеном противне, застеленном бумагой, в течение 1-2 дней. Используйте как гарнир к десерту.

Как сделать сахарную розу?

Как сделать пасту для лепки Rose?

Как сделать цветы из пасты для лепки?

1. Замесите готовую глазурь или пасту для моделирования Flower и до мягкости и податливости на чистой сухой рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой.Смешайте глазурь с цветком и пастой для лепки или добавьте трагакантовую камедь или КМЦ перед раскатыванием, чтобы глазурь закрепилась после раскатывания, разрезания и придания формы.

Как сделать помадные розы резаком?

Как сделать реалистичные помадные розы?

Как сделать цветы из помадки?

Нанесите полоску воды на середину одного кусочка помадки , сложите его пополам и скатайте в форме бутона цветка .Повторите процесс с другим кусочком и оберните им бутон. Нажмите, чтобы склеить две части вместе. Держите лепестки разрезанными крахмалом, при необходимости оторвите от на нескольких лепестках.

Как сделать помадные цветы без инструментов?

Как сделать большие цветы из сахарной пасты?

Как сделать украшения из помады?

Как сделать съедобные розы с помощью мази: пошаговое руководство

Нет ничего более элегантного, чем роза или розы на торте.Следуйте простым пошаговым инструкциям, чтобы создать великолепный топпер для торта или кексов на любой случай.

Это руководство взято из Quick and Easy Cake Toppers . В начале книги есть раздел с удобными инструментами и техниками, за которым следуют 100 потрясающих проектов, охватывающих самые разные темы — от рождественских украшений, собак, невест и женихов до цветов, обуви, сумок и животных. Если вам нравится этот проект, вы можете получить книгу в нашем интернет-магазине с автоматической скидкой 10% только за то, что вы являетесь вами, ПЛЮС БЕСПЛАТНО UK P + P!

Учебник по съедобным розам

Вам понадобится

Материалы

• Мексиканская паста (цветочная / жевательная резинка) белого, цвета слоновой кости и зеленого
• Пищевой краситель желто-зеленый
• Кисти — размер 2/0, круглые, 12 мм (½ дюйма)

Инструменты

• Чрезвычайно большой резак для цветов с пятью лепестками — 75 мм (3 дюйма)
• Нож для сверхбольшой чашечки — 60 мм (23⁄8 дюйма)
• Проволока 20 г — зеленая (нарезанная на четверть)
• Кисти — размер 2/0, круглая, 12 мм (½ дюйма), плоская
• Лента стержня — зеленая
• Подушечки для шариков из мексиканской пены
• Шаровой или костяной инструмент
• Инструмент Dresden
• Плунжерный нож для листьев розы — 25 мм (1 дюйм)

Метод

1. С помощью плоскогубцев согните крючок на конце 20-граммовой проволоки. Скатайте небольшой шарик из белой пасты размером с мрамор, смочите крючок сахарным клеем, затем протяните проволоку вниз через центр шарика с пастой.

2. Пальцами скатайте верхнюю часть шарика с пастой, чтобы получился заостренный конус. Оставить сохнуть.

3. На антипригарной поверхности достаточно тонко раскатать немного пасты из слоновой кости. Вырежьте пятилепестковый цветок с помощью очень большого резака.Поместите фигуру на подушечку из мексиканского пенопласта, затем смягчите и придайте форму краям лепестков, потерев шар или костяной инструмент по внешнему краю каждого лепестка.

4. С помощью круглой кисти нарисуйте центр формы цветка сахарным клеем. Протяните проволочный конус вниз через центр цветка и плотно обмотайте один лепесток вокруг конуса.

Вам нравится этот урок в цветочном стиле? Получите свой регулярный «сахарный коктейль» с журналом Cake Decoration & Sugarcraft, в котором есть учебные пособия, методы, советы экспертов, новейшие продукты из мира тортов и многое другое!

5. Выберите пару лепестков напротив друг друга и нанесите сахарный клей на три четверти вверх по сторонам лепестков. Приклейте каждый лепесток по очереди к стороне конуса, начиная с правой стороны каждого лепестка, затем приклеивая левую сторону каждого лепестка вниз так, чтобы она перекрывала край противоположного лепестка.

6. Выберите оставшиеся два лепестка и облепите бутон так же, как и раньше, закручивая лепестки по спирали — это формирует стадию бутона розы.Скатайте крошечный шарик из зеленой пасты, проденьте его на проволоку и воткните у основания розы.

7. Чтобы сделать розу среднего размера, вырежьте и подготовьте еще один набор лепестков, на этот раз обхватив каждый лепесток шаровой головкой. Проденьте их на проволоку и переместите за бутон. Приклейте каждый лепесток по очереди так, чтобы они закручивались по спирали, причем правая сторона каждого лепестка сначала торчала вниз, а левая сторона каждого последующего лепестка перекрывала предыдущий. Добавьте зеленый шарик пасты, как и раньше.

8. Вырежьте чашечку из зеленой пасты, поместите ее на поролоновую подушку и размягчите края шариковым инструментом. Смочите его сахарным клеем и приклейте к основе розы, используя дрезденский инструмент, чтобы нанести пасту вокруг маленького зеленого шарика пасты, который ранее был добавлен в основу цветка.

9. Розу большего размера можно получить, добавив таким же образом еще один набор лепестков перед добавлением чашечки.

10. После высыхания с помощью плоской кисти протрите края и промежутки между лепестками небольшим количеством желтого порошкового пищевого красителя и добавьте немного зеленого красителя. Соберите, склеив стержни вместе лентой для стержней. Сделайте несколько розовых листьев с помощью ножа для розовых листьев и добавьте их в композицию.

Совет! Дополнительные завитки можно добавить к верхним краям лепестков роз, свернув их назад с помощью мини-инструмента для моделирования.Закрепите на сахарной доске королевской глазурью, чтобы получился красивый топпер для торта.

---

Если вам понравилось делать эти великолепные розы, вы можете найти еще много удивительных проектов и вдохновения в Quick and Easy Cake Toppers ! Или, чтобы узнать о других проектах украшения торта, загляните в наш блог, где вы узнаете, как сделать дикие петунии, используя мастику и многое другое!

Украшение свадебного торта живыми цветами: 5 советов, которые нужно знать

Планируете свадьбу и ищете идеи свадебного торта? Сегодня я собираюсь поделиться 5 ключевыми моментами, о которых вам действительно нужно знать, прежде чем выбирать популярный стиль свадебного торта: торт, украшенный живыми цветами.Если вы думаете об использовании ярких органических съедобных цветов или просто свежих цветов (которые необходимо удалить с вашего торта перед подачей на стол), я надеюсь, что приведенный ниже список советов будет вам полезен:

Идеи оформления свадебного торта с живыми цветами

Выбор цветов и их расположение на торте придадут ему совершенно другой вид. (СОВЕТ: больше идей по дизайну можно найти на странице галереи тортов). Вы знаете, в каком стиле свадьбы хотите. Убедитесь, что дизайн с цветами (или листвой), будь то свежие цельные цветы или лепестки, подходит вам.Например, использование гроздей классических роз с листвой и верхнего букета придаст вам элегантный и сдержанный вид (как на торте ниже). Выбирайте органические свежие цветы ярких цветов, желтых и синих оттенков, чтобы создать веселый и непринужденный вид. Или украсьте свой торт короной из роз Дэвида Остина и английскими садовыми цветами, или нежным и изящным жасмином, для романтического и шикарного образа, особенно если вы выберете все цветы в одинаковых тонах. Или как насчет этой идеи? Для настоящего праздничного торта вы можете попросить своего создателя свадебного торта использовать свежие органические лепестки цветов или травы.Вы получите великолепный эффект конфетти!

Изображение

— www.lisadevinephotography.co.uk

Какой бы стиль вы ни представляли в своей голове, убедитесь, что у вас такая же длина волны, как у создателя свадебного торта. Отличный способ проверить это — попросить их предоставить вам эскиз готовой конструкции. Это может быть простой рисунок пером, вплоть до нарисованных вручную набросков, подобных тем, которые я создаю в Pudding Fairy, но в любом случае это успокоит вас, потому что торт, который вы хотите, — это торт, который вы » буду иметь в день свадьбы.

Типичный эскиз свадебного торта из Феи пудингов

Говоря, что…

Наличие и сезонность

Что касается свежих цветов, особенно органических съедобных, то вы должны быть готовы проявить гибкость при выборе финального сочетания цветов. В частности, если вы выходите замуж в самом начале или в конце вегетационного периода, за свежие цветы, которые вам нужны. Специалисты по выращиванию цветов, такие как Шейла на Цветочной ферме в Сассексе или Ян Биллингтон на Мэддокс Фарм Органикс в Девоне, очень усердно работают над созданием красивых цветов.Однако иногда погода решает иначе. Обсудите план B со своим изготовителем свадебного торта, если есть вероятность, что ваши цветы могут быть не совсем такими, как вы представляете.

Не забывайте также, что специализированные фермы по выращиванию свежих цветов, как правило, могут выращивать ограниченное количество цветов. Это одна из причин, по которой вы можете заранее заказать себе кондитерскую, чтобы они могли зарезервировать запасы для вас.

*** НУЖНО ЛИ ВАМ УДОБНОЕ МИНИ-РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СВЕЖИХ ЦВЕТОВ НА ТОРТЫ? СКАЧАТЬ ЗДЕСЬ ***

Как долго живые цветы продержатся на свадебном торте?

Живые цветы по своей природе скоропортящиеся.Даже когда они хорошо подготовлены (подключены и подключены, если необходимо; транспортированы в охлажденных изолированных коробках для органических продуктов….), Они могут потерять часть своего «ва ва вуум», если оставить их в теплой комнате на несколько часов. Некоторые цветы более склонны к увяданию, чем другие. Большинство из них должны прекрасно жить в течение дня — я действительно протестировал некоторые органические цветы Яна, оставив их без какого-либо покрытия или пищевой пленки в моем холодильнике, и они оставались идеальными в течение целых 2 дней. Однако, если у вас свадьба в шатре или вигваме, или если это действительно жаркий день, вам, возможно, придется пойти на компромисс и принести пирог позже или унести его в более прохладное место на несколько часов после него. был выставлен на обозрение, когда вы приедете на стойку регистрации.Это также означает, что вашему поставщику еды или заведению необходимо место для размещения торта в холодильнике или прохладной комнате вдали от прямых солнечных лучей. Я всегда находила правильное решение для всех свадебных тортов, которые создавала для пар в прошлом. Самая важная часть здесь — это командная работа и хорошее общение. А если у вас отличная команда поставщиков, вам даже не нужно беспокоиться о каких-либо из этих деталей. Об этом просто полезно знать, если вы хотите спросить об этом у своего кондитера.

некоторые из красивых свежих и съедобных цветов Maddocks Organics

Какие цветы можно использовать на свадебном торте?

Действительно важный момент. Для начала, многие цветы токсичны — либо сами цветы, либо листья или стебли. Изготовитель тортов и флорист должны дать вам совет по этому поводу. Чтобы быть в безопасности (и чтобы цветы дольше выглядели свежими), цветы обычно постукивают, а иногда также связывают проволокой (например, у анемонов довольно гибкий стебель, который требует поддержки, чтобы оставаться в вертикальном положении в течение нескольких часов на торте).Если ваши цветы добавляются к вашему торту по отдельности, производитель тортов, вероятно, будет использовать либо безопасный для пищевых продуктов сбор цветов (маленькие полые шишки, которые вы можете вставить в свой торт, поместив цветы внутри него), либо эффективно приклеить их к вашему торту с дополнительным сливочным кремом. Излишки сливочного крема и ваши цветы будут удалены с вашего торта перед тем, как разрезать и подать на стол.

Однако в случае с органическими цветами цветы можно не только безопасно добавлять прямо на поверхность торта… их также можно положить вместе с тортом и съесть, если ваши гости захотят.Если вы выбираете стиль дизайна лепестков цветов / конфетти, вам не нужно беспокоиться о том, что лепестки отклеиваются. Многие тоже вкусные! Вы также можете сопоставить рецепт своего торта со съедобными цветами, которые вы используете — лаванда прекрасно сочетается с апельсиновым и миндальным пирогом без глютена. Лепестки роз прекрасно сочетаются с фисташковыми и малиновыми коржами. Подробнее о цветах, которые можно есть в пищу, читайте здесь.

Еще один способ помочь вашим цветам храниться дольше — их кристаллизовать. Он очень эффективен с большими лепестками, такими как розы, а также с яркими цветами, такими как примулы.

Торты с живыми цветами дешевле?

В зависимости от обстоятельств, и вот почему:

• Пара гроздей свежих цветов и верхний букет обойдутся дешевле, чем выбирать цветы из сахарной пасты, так как на их изготовление могут уйти часы. Также вероятно, что ваш флорист сможет доставить и подготовить цветы для вашего торта.
• Органические цветы дороже из-за заботы о выращивании, а также из-за затрат на транспортировку (их нужно перевозить в охлажденных термоизолированных коробках, чтобы оставаться свежими).

  No related posts.