Можно дома: Ждите проверку. За что можно получить штраф у себя дома

Содержание

Сдать образцы биометрии можно будет не выходя из дома

«Ростелеком» планирует дать возможность самостоятельной регистрации в ЕБС через приложение «Биометрия». Это приложение было выпущено в 2018 г. Сейчас с ним могут работать только те, кто до этого сдал слепки (это снимок лица и образец голоса) в банке или МФЦ. В этом году «Ростелеком» планирует дополнить функционал приложения новой услугой – дистанционной сдачей биометрии. В компании «Ведомостям» рассказали, что сейчас это предложение рассматривается ФСБ и Федеральной службой по техническому и экспортному контролю (ФСТЭК).

«Высокорисковые услуги, которые сейчас можно получить через приложение, сдав биометрию в банке, – открытие счета, вклада, оформление кредита – будут недоступны по саморегистрации», – уточнил представитель оператора. Что именно позволит делать биометрия, попавшая в ЕБС через приложение, пока не ясно. «Список услуг будет определен отдельным нормативно-правовым актом», – пояснили в «Ростелекоме».

Использование технологий биометрической идентификации существенно упростит получение различных онлайн-сервисов, в том числе госуслуг, утверждает представитель Минцифры: «ЕБС может использоваться для дистанционной сдачи экзаменов, для прохождения транспортного контроля в аэропортах, для подтверждения права бесплатного проезда на общественном транспорте или оплаты проезда».

ЕБС была запущена в 2018 г. Особой популярностью система и ее сервисы пока не пользуются: на февраль 2021 г. в ней было зарегистрировано около 164 000 россиян, заявляла первый зампред Банка России Ольга Скоробогатова на ежегодной встрече кредитных организаций с руководством Банка России.

В Минцифры рассчитывают переломить ситуацию, увеличив число биометрических слепков граждан в ЕБС до 70 млн (что равно числу подтвержденных профилей на портале «Госуслуги.ру») менее чем за два года – к концу 2022 г., ранее сообщал «Коммерсантъ».

В этих целях нужно сделать процесс сдачи слепков более доступным.

«В теории такой подход – самостоятельная сдача биометрии через приложение – способен увеличить количество людей, сдающих слепки, но на практике нет достаточного количества сценариев, реально мотивирующих клиентов использовать биометрическую аутентификацию, – рассуждает директор практики IT-консалтинга PwC в России Дмитрий Шепелявый. – Люди не открывают вклады и не начинают работать с новым банком каждый день, а большинство финансовых услуг уже доступно для существующих клиентов через довольно развитые приложения интернет-банкинга».

Практически все крупнейшие российские банки развивают собственные биометрические базы, и они сегодня, как правило, пользуются у клиентов большей популярностью и доверием, чем ЕБС. К примеру, «Сбер» уже собрал данные нескольких миллионов клиентов, ВТБ – более 130 000.

ЕБС банки пока не могут активно использовать, потому что 164 000 образцов для общероссийской системы – это очень мало. «Многие кредитные организации пока даже не планируют интеграцию ЕБС в свои процессы, – знает руководитель практики по оказанию консультационных услуг компаниям финансового сектора КПМГ в России и СНГ Наталия Ракова. – Возможность сдачи биометрии «из дома» должна стимулировать людей активнее регистрироваться в системе, так как они привыкли к такой технологии в рамках пользования смартфоном, например при активации устройства по отпечатку пальца или сканированию лица, и, таким образом, это не будет восприниматься ими как что-то опасное и непривычное».

На текущий момент коммерческие организации не видят в подключении к ЕБС понятных преимуществ для своего бизнеса, зато видят серьезные финансовые издержки и риски, связанные с защитой данных, говорит аналитик Российской ассоциации электронных коммуникаций Карен Казарян: «Сомневаюсь, что ФСБ в конечном итоге разрешит «Ростелекому» использовать приложение для сдачи биометрии.

По моей информации, это ведомство выступает резко против, так как приложение вызывает вопросы с точки зрения информационной безопасности и качество слепка в случае его использования проконтролировать сложно».

Самостоятельное снятие биометрии очень серьезно затрагивает вопросы информационной безопасности, соглашается ведущий эксперт направления «Информационная безопасность» IT-компании КРОК Евгений Дружинин: «В этом случае возникает угроза подмены биометрических данных, поскольку без личного присутствия человека и его предварительной идентификации появляется возможность внести в ЕБС ложные данные. А в отношении устройств, используемых для сдачи биометрии, необходимо предусмотреть защиту, аналогичную той, которая используется банками. Это серьезные меры, предполагающие использование целого комплекса различных сертифицированных средств».

Принцип работы приложения, привязанного к биометрической базе, немногим отличается от платежных систем, когда банковскую карту заменяет смартфон, рассуждает главный эксперт «Лаборатории Касперского» Сергей Голованов: «Важно при создании такого ПО закладывать в его основу кибербезопасность».

Обеспечить возможность формирования биометрических образцов необходимого качества с использованием произвольного мобильного телефона довольно сложно, отмечает Дружинин: «Не все зависит только от технических характеристик устройств, важно еще обеспечить хорошую освещенность и отсутствие посторонних шумов в помещении: чем качественнее биометрические образцы, тем меньше вероятность ложноположительных срабатываний и эффективнее работа алгоритмов распознавания».

Представители ФСБ и ФСТЭК не ответили на запросы «Ведомостей».

За счет каких средств можно благоустроить придомовую территорию многоквартирного дома?

Собственники помещений в многоквартирном доме владеют, пользуются и в установленных пределах распоряжаются общим имуществом в многоквартирном доме. Земельный участок с элементами благоустройства, на котором расположен многоквартирный дом, входит в состав общего имущества многоквартирного жилого дома.

Принятие решений о пределах использования земельного участка, на котором расположен многоквартирный дом, относится к компетенции общего собрания собственников помещений данного дома. Решения об использовании земельного участка принимаются большинством не менее двух третей голосов от общего числа собственников.

Благоустройство дворовых территорий (замощение, асфальтирование, озеленение, устройство ограждений, оборудование детских и хозяйственно-бытовых площадок), относятся к работам, проводимым при капитальном или текущем ремонте. Обязанность финансировать проведение ремонта лежит на собственниках жилых помещений.

Поэтому работы по благоустройству дворовых территорий возможны при принятии собственниками многоквартирного дома решений о сборе средств на капитальный ремонт и о проведении работ за счет средств текущего или капитального ремонта.

Право собственности на общее имущество собственников помещений в многоквартирном доме регулируется Жилищным кодексом Российской Федерации (статья 36). Пределы компетенции общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме установлены Жилищным кодексом Российской Федерации (статья 44). Принятие решений о пределах использования земельного участка, на котором расположен многоквартирный дом, регулируется Жилищным кодексом Российской Федерации (статьи 46). Благоустройство дворовых территорий в соответствии с Правилами и нормами технической эксплуатации жилищного фонда регулируется постановлением Госстроя Российской Федерации от 27.09.2003 г. № 170 (приложения №№ 7, 8). Обязанность финансирования проведения ремонта собственниками жилых помещений установлена Жилищным кодексом Российской Федерации (статьи 153, 154, 158), Гражданским кодексом Российской Федерации (статья 210).


какие услуги можно получить в режиме онлайн / Новости города / Сайт Москвы

Москвичи могут получить многие госуслуги в режиме онлайн, не посещая офисы «Мои документы» — на портале mos.ru и в мобильных приложениях «Госуслуги Москвы» и «Моя Москва». Электронные сервисы особенно важны в условиях распространения сезонных заболеваний и коронавирусной инфекции.

Например, на портале mos.ru можно быстро передать данные о количестве потребленной электроэнергии

. Для этого следует перейти в категорию «Жилье, ЖКУ, двор» раздела «Услуги» и выбрать кнопку «Прием показаний и оплата электроэнергии». Здесь нужно указать номер счетчика электроэнергии и номер лицевого счета в Мосэнергосбыте (он указан в квитанции на оплату электричества). Вносить сведения нужно в период с 15-го по 26-е число каждого месяца.

Также на mos.ru принимают показания приборов учета воды. Услуга доступна там же, в разделе «Жилье, ЖКУ, двор». Когда пользователь станет заносить данные, система попросит его указать код плательщика (его можно найти в правом верхнем углу на квитанции единого платежного документа) и номер квартиры. Если эти сведения уже сохранены в личном кабинете пользователя, они загрузятся автоматически.

Кроме того, показания счетчиков воды можно передать с помощью СМС на короткий номер 7377 или по телефону: +7 (495) 539-25-25. Сообщать показания приборов учета воды необходимо с 15-го по 3-е число ежемесячно.

Чтобы узнать о всех начислениях и оплачивать государственные и коммерческие услуги не выходя из дома, можно воспользоваться онлайн-сервисом портала mos.ru «Мои платежи». Он автоматически находит актуальные счета пользователя (система опирается на сведения, заполненные в личном кабинете) и позволяет оплатить их одновременно, в один клик. Для наибольшего удобства и быстрой оплаты услуг пользователи могут создать в сервисе шаблоны для авансовых платежей и настроить автоплатежи.

Для получения некоторых услуг на портале mos.ru требуется подтвердить учетную запись. Это можно сделать не только в любом центре «Мои документы», но и в режиме онлайн. С подтвержденной учетной записью у пользователей появляется возможность в упрощенном порядке открыть доступ к электронной медицинской карте, подать заявление на получение субсидий на оплату ЖКУ и оформление полиса ОМС.

Жителям, которые имеют право на льготы, предлагают подать заявку на получение компенсационных выплат в электронном виде через портал mos.ru. Список доступных услуг размещен в каталоге услуг в разделе «Социальная поддержка».

Помимо этого, на mos.ru доступна услуга оформления или продления резидентного парковочного разрешения. Оно позволяет бесплатно оставлять автомобиль в зоне платной городской парковки в пределах района проживания с 20:00 до 08:00. Оформить разрешение можно на срок до трех лет. Многодетных семей приглашают оформить онлайн льготное парковочное разрешение.

Те, кто предпочитает пользоваться смартфоном, а не компьютером, могут получать услуги через мобильные приложения «Госуслуги Москвы» и «Моя Москва».  Здесь доступны сервисы, которые позволяют передавать показания приборов учета электроэнергии и воды, а также получать и оплачивать начисления за ЖКУ и другие городские услуги.

Полный перечень услуг центров «Мои документы», доступных в электронном виде, опубликован на сайте md.mos.ru. Здесь собраны названия сервисов и указаны ссылки, по которым ими можно воспользоваться.

Сейчас в городе наблюдается подъем заболеваемости COVID-19, увеличилось количество госпитализаций. Чтобы стабилизировать ситуацию, принят ряд мер. Людям старше 65 лет и гражданам, страдающим хроническими заболеваниями, следует оставаться дома. С 9 октября для них временно приостановили бесплатный проезд в общественном транспорте. Столичные работодатели обязаны перевести на удаленную работу не менее 30 процентов сотрудников, а также всех работников старше 65 лет и людей с хроническими заболеваниями.

Московские школы ушли на двухнедельные каникулы. По их окончании, с 19 октября, ученики шестых — 11-х классов будут учиться дистанционно. Эту меру введут на две недели. Ученики первых — пятых классов вернутся к очному обучению.

Кроме того, с 19 октября по 1 ноября не будут работать учреждения дополнительного образования и детские досуговые организации, подведомственные Правительству Москвы.

Детские сады будут функционировать в обычном режиме.

Всем негосударственным образовательным организациям рекомендуют принять аналогичные меры.

СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №114»

Санкт-Петербург является единственным регионом Российской Федерации, где реализуется пилотный проект по предоставлению гражданам полиса ОМС в электронном виде через региональный портал государственных и муниципальных услуг в сети Интернет. Инициаторами пилотного проекта являются Министерство связи и массовых коммуникаций Российской Федерации, Министерство здравоохранения и Федеральный фонд ОМС. В Санкт-Петербурге непосредственной реализацией пилотного проекта занимались ТФОМС Санкт-Петербурга и Санкт-Петербургский информационно-аналитический центр.

Электронный полис ОМС не предполагает наличия какого — либо материального носителя и существует в виде электронной записи в Едином регистре застрахованных лиц, т.е. в виртуальном виде. При этом медицинские организации, участвующие в пилотном проекте, получили возможность доступа к Единому регистру застрахованных лиц в режиме реального времени.
Цели пилотного проекта, во-первых, дать возможность гражданам оформлять полис ОМС с помощью портала госуслуг, во-вторых, дать возможность гражданам получать медицинскую помощь без обязательного предъявления полиса ОМС в медицинской организации.
В соответствии с утвержденным планом мероприятий пилотного проекта электронная услуга «Выдача полисов ОМС» на портале «Государственные и муниципальные услуги (функции) в Санкт-Петербурге» введена в опытную эксплуатацию с 14.01.2016 (адрес услуги: https://gu. spb.ru/76756/vydacha-polisov-oms/eservice/?by=section). Первые сотни петербуржцев уже обратились на портал за получением электронного полиса ОМС.
Участниками пилотного проекта являются двадцать девять медицинских организаций. С полным списком медицинских организаций, участвующих в пилотном проекте можно ознакомиться по следующей ссылке: https://gu.spb.ru/76756/vydacha-polisov-oms/eservice/?by=section. В настоящее время электронная услуга функционирует в штатном режиме и более миллиона жителей города имеют возможность получать медицинские услуги без необходимости предъявления полиса ОМС. Кроме того, в пилотном проекте участвуют все 7 страховых медицинских организаций, осуществляющих деятельность в сфере ОМС Санкт-Петербурга.
Если Вы получаете медицинскую помощь в поликлиниках, участвующих в пилотном проекте, и еще не имеете полиса ОМС единого образца, вы можете оформить электронный полис ОМС на портале «Государственные и муниципальные услуги (функции) в Санкт-Петербурге».
С информацией о порядке выдачи электронных полисов ОМС можно ознакомиться на портале «Государственные и муниципальные услуги (функции) в Санкт-Петербурге» по адресу: https://gu. spb.ru/76756/vydacha-polisov-oms/eservice/
И самое главное, что важно было бы сказать нашим уважаемым Петербуржцам в связи с информацией о пилотном проекте – не надо волноваться, не надо менять полисы ОМС, никуда не надо идти, – все полисы ОМС, выданные Вам являются действующими неограниченный срок.
А пилотный проект, о котором мы сегодня говорим – это задел на будущее, создание дополнительных, удобных для граждан способов получения услуг в сфере ОМС.

Как помыть фасад дома: чем можно отмыть сайдинг здания от зелени

Фасад – это лицо любого строения, поэтому владельцы стараются сохранить его презентабельность и эстетичность. Однако со временем на отделочных материалах накапливается пыль и грязь, которые портят их внешний вид. Чтобы вернуть зданию исходный облик, важно знать, как помыть фасад быстро и эффективно.

Способы очистки фасадов

Способ чистки фасадов зависит прежде всего от высотности здания. Условно различают несколько наиболее популярных вариантов:

  • с земли. При небольшой высоте строения хорошим помощником может стать аппарат высокого давления (АВД) «Керхер» и совместимая с ним телескопическая трубка. Аксессуар подходит для очистки труднодоступных мест и поверхностей на высоте 1,2–4 м. «Керхер» предлагает удлиняющуюся струйную трубку с удобным плечевым ремнем и эргономичным пистолетом;
  • с крыши. Чтобы помыть фасад высотного здания, часто привлекают альпинистов. Они спускаются с кровли и последовательно очищают все поверхности. Работы проводятся от верхнего этажа к цоколю. Этот метод более эффективен, если задействовано специальное моющее оборудование.

Оборудование для мытья фасада

Чтобы помыть облицовочные материалы на доме, потребуется струя большого напора. Можно забирать воду из централизованного водопровода или колодца с помощью обычного садового шланга. Простой вариант, но в этом случае создаваемого напора недостаточно для качественной очистки. Решая вопрос, чем помыть сайдинг, плитку или кирпич, обратите внимание на разнообразие предложений от «Керхер». Ассортимент техники для дома и сада включает мойки, мощности которых будет достаточно для быстрой и эффективной очистки наружных поверхностей зданий. Для фасадов подойдет оборудование классов К 5 и К 7, например K 7 Compact или K 5 Compact.

Преимущества применения АВД «Керхер» для мытья фасада

Простота. Для начала работы достаточно включить аппарат и подсоединить специальную насадку для очистки плоских поверхностей T-Racer T 350 или Т 400.

Эффективность. При наличии незначительных загрязнений можно обойтись просто водой. Если бороться приходится со стойкими загрязнениями (масляными, жировыми, атмосферными), то к АВД стоит докупить нейтральное активное чистящее средство RM 55 или гель для чистки фасадов RM 43. Создаваемого мойкой давления до 145–180 бар достаточно, чтобы очистить фасад дома от от зелени, пыли и др.

Экономичность. Производительность моек классов К 5 и К 7 составляет до 500–600 л/ч.

Универсальность. Мини-мойки «Керхер» можно применять и для других работ. С их помощью легко очистить садовую технику и инструменты, дорожки, транспортные средства, бассейны.

Аппараты высокого давления «Керхер» станут отличным ответом на вопрос о том, чем помыть фасад. Они надежны, функциональны, просты в обращении и экономичны. При необходимости специалисты официальных представительств компании в России окажут помощь в выборе подходящей модели.

Чем отделать фасад дома из газобетона

Газобетонную кладку снаружи можно отделывать множеством способов. Какой материал выбрать? Какие решения не стоит применять? На что нужно обращать внимание при устройстве отделки фасада? Давайте разберёмся.

Требования к фасаду

Для дома из газобетона подходят все популярные отделочные материалы. Ограничений нет. Но есть важное требование к самой конструкции фасада:

  •  Паропроницаемость отделки должна быть такой же, как у газобетона, или более высокой. Если же она плохо пропускает водяной пар, то между ней и несущей стеной нужно устраивать вентилируемый зазор, через который пар будет удаляться из конструкции фасада. Это связано с тем, что газобетон изготавливают в автоклаве, при высоких температуре, давлении и влажности, и потому на выходе с завода он насыщен влагой (которая, впрочем, никак не мешает строить дома из только что изготовленного материала). Постепенно газобетон высыхает, и его влажность снижается до постоянной величины – 4-5% в зависимости от климата в регионе, где построен дом. Поэтому к отделке фасада нужно приступать спустя как минимум 2 месяца после возведения стен, притом отделочный материал должен быть паропроницаемым. Если же нет времени ждать, то выполняют фасад с вентзазором, прямо по «влажному» газобетону, причём отделочный материал может быть паронепроницаемым. Других серьёзных требований нет.

Добавим, что отделочный материал не только делает фасад красивым, но и улучшает свойства газобетонных стен:

  •  Защищает кладку от осадков. В принципе газобетонный дом можно вообще ничем не отделывать, и срок его службы не уменьшится. Ведь газобетон не боится осадков: «умеет» отдавать всю впитанную влагу, без какого-либо ухудшения свойств. У газобетона YTONG (Xella Россия) марка по морозостойкости – F100, то есть срок службы даже не отделанной кладки – не менее 100 лет. Но защищенная от осадков кладка будет долговечнее.
  •  Повышает сопротивление кладки воздухопроницанию. То есть делает стены ещё более тёплыми.
  •  Защищает кладку от механических повреждений.

Варианты отделки

Их можно разделить на две группы:

1. Покрытия, наносимые непосредственно на стены: краски, штукатурки с последующим окрашиванием или другим декорированием

2. Облицовка на относе (с вентзазором). Бывает двух видов:

  • Облицовочная кладка, обычно из керамического кирпича
  • Навесная облицовка искусственным камнем, керамогранитной плиткой, деревянным планкеном, фиброцементным сайдингом и пр.

Полную информацию о технологии возведения дома из газобетона можно получить на бесплатном курсе по строительству из YTONG

Какую фасадную штукатурку выбрать?

Краски по «голому» газобетону – довольно редкое явление, поскольку через них будет просматриваться более темный, по сравнению с блоками, кладочный шов, и это некрасиво. К тому же они не защищают швы кладки от продувания. Поэтому остановимся подробнее на штукатурках. Это самый быстрый и, как правило, довольно бюджетный способ отделать фасад. Тем более что кладка из газобетонных блоков обладает очень хорошей геометрией, а значит, штукатурку можно наносить тонким слоем (5-7 мм, если это соответствует требованиям её производителя), и её расход будет небольшим.

Какие штукатурки можно применять? Те, у которых высокая паропроницаемость, то есть плотность не более 1300 кг/м3. Поэтому цементные составы автоматически отпадают. Гипсовые штукатурки не влагостойкие, и их не используют для наружных работ. Допустимы следующие составы:

  • Цементно-известковые
  • Известково-цементные
  • Известково-песчаные
  • Силиконовые
  • Силикатные

Наиболее распространены штукатурки на известковой основе. Они эластичные, имеют хорошую адгезию к газобетону, экологически безопасные и притом сравнительно недорогие. Но главное – у них невысокая плотность, и это делает их достаточно паропроницаемыми, чтобы наносить непосредственно на газобетон. Лучше всего выбирать так называемые «лёгкие» штукатурки, содержащие органические пористые заполнители (например, MPL или LP 18 от Quick-mix). Их плотность – 1000-1300 кг/м3, они надёжные и долговечные. Более того, прочность таких штукатурок не превышает прочность газобетона, что позволяет избежать отслаивания отделки или появления трещин на ней. Обратите внимание: если штукатурка прочнее кладки, то при нагреве или охлаждении фасада возникают напряжения на границе отделки и газобетона, чреватые указанными проблемами.

Добавим, что составы для наружной отделки должны быть влаго- и морозостойкими (с маркой не менее F35, оптимально – F50).

Окрашивать штукатурку можно только паропроницаемыми фасадными красками, в том числе силиконовыми и силоксановыми: они имеют хорошую укрывистость, довольно плотные и потому не дают осыпаться штукатурному слою и сами не отслаиваются со временем (например, краски LX300 и LX3350 от Quick-mix). Более того, такие краски очень устойчивы к загрязнениям, и их можно десятилетиями не обновлять.

Как наносить штукатурку?

Перед оштукатуриванием поверхность кладки обеспыливают и грунтуют. Задача грунтовки – обеспечить постепенное и равномерное высыхание штукатурки: кладочный клеевой шов плотнее самого газобетона и потому хуже впитывает влагу из раствора. Неравномерное («сеткой») или слишком быстрое высыхание может привести к трещинам на отделке. Грунтовка позволят избежать этого. Однако следует использовать только специальные грунтовки, предназначенные для фасадных работ. Популярный у мастеров «бетоноконтакт» применять нельзя: он покроет газобетон толстой пленкой, которая не даст штукатурке прочно «сцепиться» с кладкой.

Затем наносят штукатурку. Если она рассчитана на создание тонкого покрытия, то обычно делают два слоя: сначала базовый (армирующий), а поверх него – декоративный. Также распространены штукатурки, которые по рекомендации их производителей наносят вместе с армирующей щелочестойкой сеткой из стекловолокна. Такой способ отделки отнимает больше времени и сил. Часто этот вариант выбирают тогда, когда «базовая» штукатурка должна быть только окрашена. Ведь декоративная штукатурка скрывает усадочные трещины базового слоя, а краска – нет. Сетка в штукатурке защитит от появления трещин на финишном покрытии.

Но даже если технология не требует применения сетки, все равно рекомендуют устанавливать её по углам (в сочетании со специальными угловыми профилями), а также по оконным и дверным проёмам – по ребрам, совместно с угловыми профилями, и по углам проёма – полотнами размером 20х40 см. Это нужно, чтобы обеспечить прямолинейность углов и предотвратить появление трещин. Сетку вдавливают в штукатурный слой, так чтобы она полностью находилась в его толще.

Перед окрашиванием или нанесением декоративной штукатурки базовый слой обязательно грунтуют. Финишное покрытие выполняют в 1-2 слоя.

Кирпичная облицовка

Фасады, облицованные кирпичом, не выходят из моды. Как правило, применяют пустотелые или полнотелые керамические или клинкерные кирпичи (реже – силикатные). Чтобы украсить стены из газобетона кирпичной кладкой, нужно соблюсти два условия:

  • Облицовка должна быть отделена от несущей стены зазором величиной не менее 40 мм и не более 150 мм, с возможностью притока и вытяжки воздуха. Это обусловлено тем, что паропроницаемость у кирпича значительно меньше, чем у газобетона. Воздух, циркулирующий в зазоре, удаляет водяной пар из конструкции фасада, обеспечивая долговечность и нормативные теплозащитные свойства наружных стен.
  • В кирпичной кладке необходимо предусмотреть меры по отводу конденсата, который может образовываться на внутренней поверхности облицовки. Иначе срок службы фасадных материалов будет меньше, чем должен.

Как монтировать облицовку?

Её можно сооружать как одновременно с возведением несущей стены, так и после её возведения. На что опирать кирпичную кладку? Первый вариант – на железобетонный фундамент, который спроектирован более широким – с учетом того, что на него будет опираться ещё и облицовка. Это капитальное, надёжное решение, но предполагающее дополнительные немалые затраты на фундамент. Второй, более дешёвый вариант – консольный вынос (полка) по периметру железобетонного фундамента. Вынос делают, используя выпуски арматуры и бетон.

Чтобы соединить облицовку с несущей стеной, но вместе с тем создать вентзазор, применяют гибкие связи. Это стержни или пластины сложной формы, выполненные из нержавеющей стали. Связь одним концом закладывают в шов газобетонной кладки при её возведении, либо механически крепят к ней. А другим концом заделывают в растворный шов кирпичной кладки. Связи размещают на фасаде в «шахматном» порядке. Шаг их установки определяют расчетом, где учитывается высота здания. Минимальное количество связей – 5 шт./м2. Дополнительные связи устанавливают на углах здания и по периметру проёмов (не менее 3 шт./пог. м).

Чтобы обеспечить приток и вытяжку воздуха в вентзазоре, предусматривают отверстия в лицевой кладке. Они выполняют и вторую функцию: выводят за пределы фасада влагу, сконденсировавшуюся в зазоре. Отверстия – это вертикальные швы, не заполненные раствором. Более продвинутый вариант – швы, в которые установлены специальные вентиляционные коробки с воздушным лабиринтом, выполненные из полимерного материала.  Вентиляционные отверстия устраивают на каждом этаже, с шагом в горизонтальной плоскости не более 510 мм. Их размещают в два ряда – вдоль нижнего и верхнего края поэтажной кладки. Дополнительные отверстия предусматривают в зоне нижнего откоса оконного проема и над его перемычкой.

Навесная облицовка

Принцип её работы такой же, как у кирпичной облицовки, то есть она предполагает вентиляционный зазор между несущей стеной и фасадным материалом (также эту конструкцию называют «вентфасадом»). Есть много видов навесной облицовки, но чаще всего используют:

  • Декоративный (искусственный) бетонный камень
  • Деревянный планкен
  • Фиброцементный или другой сайдинг
  • Клинкерную плитку
  • Керамогранит
  • Кровельный металл – профнастил или фальцевое покрытие (для домов в стиле барнхаус)
  • Фасадную битумную плитку

Фасадный материал крепят к стене из газобетона с помощью подконструкции – направляющих, чаще всего в сочетании с установленной на них обрешёткой (иногда – сплошным настилом). Для деревянной обшивки, кровельного металла, некоторых сайдингов применяют направляющие и обрешётку из деревянных брусков шириной 40-50 мм и толщиной 10-40 мм. Бруски фиксируют к стене гвоздями или саморезами по газобетону. Нередко перед установкой такой облицовки фасад закрывают паропроницаемой гидроветрозащитной мембраной.

В остальных случаях направляющие и обрешётка – это тонкостенные профили из оцинкованной стали. Их крепят к блокам тем или иным крепежом по газобетону (распорные дюбели, дюбель-гвозди, анкеры и др.), предусматривая в месте примыкания профилей к стене прокладки из гидроизоляционного материала, например, бутилкаучуковые ленты. Некоторые подконструкции предполагают, что сначала к блокам монтируют стальные кронштейны, а уже к ним – направляющие. Между собой стальные элементы соединяют, как правило, саморезами.

По сути основная сложность – выбрать для направляющих правильный крепёж, у которого нагрузка на вырыв будет соответствовать газобетону и облицовке. Шаг направляющих и обрешётки зависит от размера и веса облицовочных элементов, то есть подбираются индивидуально под тип и модель материала. Отметим, что производители фасадной облицовки дают чёткие рекомендации по устройству подконструкции, а зачастую предлагают все необходимые комплектующие для её монтажа. Особенно если у облицовочного элемента специфическая форма, и для его закрепления нужна, например, обрешётка с особыми фиксаторами.

Можно ли крепить кирпич или камень без вентзазора?

В большинстве случаев – нет, особенно если речь идёт о только что построенном доме. И керамический кирпич, и клинкерная плитка, и декоративный бетонный камень обладают низкой паропроницаемостью, поэтому будут работать как паробарьер. Из-за этого влага будет накапливаться в толще стены, что может привести к уменьшению срока службы клея для кладки газобетонных блоков, отслаиванию облицовки, появлению высолов на её затирочных швах, разрушению отдельных слоёв газобетона и к другим проблемам.

YTONG допускает монтировать такие материалы непосредственно на кладку, только если площадь облицовки не превышает 25% от площади фасадов. Например, можно украшать рустами углы и проёмы в оштукатуренном доме. Есть и другое исключение – фасадная система с применением материалов Quick-mix и клинкерной плитки. Система предполагает сначала оштукатуривание газобетонной кладки в несколько слоёв облегчённой штукатуркой, с использованием армирующей стекловолоконной сетки, а затем приклеивание плитки. Однако это решение недешёвое и связано с рядом ограничений, среди них:

  • Стеновые блоки должны иметь плотность не менее D500
  • Фасадные работы желательно проводить на следующий сезон после возведения наружных стен
  • Площадь межплиточных швов должна составлять не менее 18% от площади стен, чтобы водяной пар мог беспрепятственно выходить через швы

Как утеплить фасад?

Начнём с того, что в средней полосе России дополнительно утеплять стены из газобетонных блоков YTONG марки D400 толщиной 375 мм не нужно (согласно расчётам по СП 50.13330.2012 «Тепловая защита зданий»). Однослойные стены предпочтительнее: меньше и затраты на строительство, и сроки выполнения работ, и вероятность ошибок при устройстве фасада. Если же нужны более плотные блоки или если строительство ведётся в регионе с холодными зимами, то без теплоизоляции вряд ли обойтись.

Лучше выбирать утеплители из каменного или стеклянного волокна (минеральной ваты), поскольку они обладают хорошей паропроницаемостью. Есть три способа их монтажа:

1. Непосредственно на газобетонную кладку с последующим оштукатуриванием. Это многослойная система, где каждый последующий слой (от дома к улице) должен быть более паропроницаемым, чем предыдущий. Сначала утеплитель приклеивают к стене и дополнительно закрепляют на ней стальными анкерами с полимерными тарельчатыми дюбелями (не менее 5 шт./м2). После чего по армирующей сетке наносят базовый, а затем декоративный слои штукатурки. При необходимости фасад окрашивают.

2. В конструкции фасада с кирпичной облицовкой. В этом случае используют особые гибкие связи с полимерными тарельчатыми дюбелями или фиксаторами: ими и клеем закрепляют слой утепления на газобетонной кладке. Гибкие связи не только прижимают теплоизоляцию, но и формируют воздушный зазор между ней и кирпичной облицовкой. Утеплитель закрывают гидроветрозащитной мембраной. 

3. В конструкции вентфасада. Выполняется по тому же принципу, что и кирпичная облицовка: утеплитель, мембрана, вентзазор, облицовочный материал.

Что же касается утеплителей из полимерных материалов (обычный и экструдированный пенополистирол, пенополиуретан, PIR), то у них низкая паропроницаемость. Поэтому их можно монтировать только к полностью высохшей газобетонной кладке, желательно спустя год и более после строительства дома. Притом в здании должна быть приточно-вытяжная вентиляция, удаляющая водяной пар. А толщина полимерного утеплителя должна обеспечивать не менее половины термического сопротивления ограждающих конструкций. Иными словами, в большинстве случаев слой пенополистирола должен составлять не менее 100 мм. Полимерный материал обычно фиксируют к стене клеем и анкерами с тарельчатыми дюбелями.

Плюс таких материалов – на них можно приклеивать искусственный камень. При утеплении пенополистиролом это решение дешевле, чем монтаж камня на металлическую подконструкцию или облицовка керамическим кирпичом. Другой способ отделать полимерный утеплитель – с помощью штукатурки.

Ищете строителей? Выберите строительную компанию на платформе Building Companion и получите скидку на материалы YTONG.

Материнский капитал на строительство дома теперь можно направить без личного посещения ПФР и МФЦ

Новосибирские семьи теперь могут распорядиться материнским капиталом на индивидуальное жилищное строительство, не выходя из дома, подав только заявление в электронном виде. Все дополнительные необходимые для оказания этой услуги сведения Пенсионный фонд получит посредством межведомственного электронного обмена в рамках Соглашения с министерством цифрового развития и связи Новосибирской области.

 В текущем году у жителей региона появилась возможность распорядиться средствами материнского капитала на улучшение жилищных условий путем строительства индивидуального жилого объекта* БЕЗ ЛИЧНОГО посещения органов Пенсионного фонда или МФЦ. Для этого достаточно подать заявление в электронном виде через Личный кабинет на сайте ПФР или Портале госуслуг, указав при его заполнении необходимые сведения.

Ранее граждане должны были вместе с заявлением предоставить в Пенсионный фонд разрешение на строительство, уведомление о планируемом строительстве и о соответствии планируемого строительства, акт освидетельствования проведения работ и ряд иных документов. Теперь всю необходимую для оказания услуги информацию специалисты Пенсионного фонда напрямую получат из заявления гражданина, а также в рамках СМЭВ от соответствующих органов власти и местного самоуправления. Данный информационный обмен также позволит специалистам ПФР оценить уровень пригодности жилья, чтобы исключить незаконное использование средств маткапитала.

Электронный обмен сведениями между органами власти на территории Новосибирской области организован в рамках Соглашения между отделением ПФР по Новосибирской области и министерством цифрового развития и связи Новосибирской области.

Упрощение процедуры распоряжения средствами материнского капитала на строительство БЕЗ ЛИЧНОГО посещения ПФР или МФЦ  не только упростит процедуру распоряжения средствами МСК на строительство, но и будет способствовать сокращению сроков по оказанию услуги, что предусмотрено внесенными в действующее законодательство изменениями.

*Напомним, что средства материнского капитала можно направить на индивидуальное строительство или реконструкцию жилого помещения без привлечения строительной организации, либо на компенсацию вышеуказанных затрат, или строить дом с привлечением строительной организации. Как показывает статистика, большинство семей нашего региона предпочитают строить дома при участии материнского капитала самостоятельно. Направить средства капитала на эти цели можно, когда ребенку, с появлением в семье которого возникло право на маткапитал, исполнится 3 года. Напомним также, что с текущего года владельцы сертификата на МСК получили право строить дом при участии капитала и на садовых участках. При этом за счет материнского капитала на садовом участке можно построить только жилое помещение, предназначенное  для постоянного проживания.

Поделиться новостью

Узнайте, как приготовить еду самостоятельно

Почему мы можем?

Мы обратились к нашим читателям, чтобы узнать, почему домашнее консервирование переживает современное возрождение. Их ответ: консервирование производит ароматные, высококачественные продукты, которые экономят деньги, укрепляют уверенность в своих силах и создают воспоминания на всю жизнь. Ознакомьтесь с некоторыми из их ответов и вдохновитесь начать заполнять свою кладовую домашними консервами: «Пищевые продукты по-старомодному».

Как работает консервирование

Наука. Чем больше вы узнаете о науке о питании, тем увереннее будете на кухне. Это верно для всех видов кулинарии, но особенно полезно при хранении продуктов. Когда вы сохраняете пищу, вы либо пытаетесь заморозить время, либо стимулировать размножение определенных бактерий и вытеснять вредные бактерии. Консервирование — это все о времени замораживания.

Самый простой метод консервирования — консервирование на водяной бане — вы наполняете банки кислой пищей, такой как помидоры, ягоды или огурцы, в уксусе, накрываете их крышками и кипятите в открытой кастрюле с водой, пока под крышкой не образуется уплотнение.Это действие вытесняет воздух из еды и из банки и создает вакуум в кислой среде, в которой бактерии не будут процветать.

Консервирование на водяной бане может дать вам множество вкусных продуктов, включая джемы, желе, цельные помидоры и соленые огурцы, и это отличное место для начала. Более продвинутый метод — консервирование под давлением. Это требует немного больше навыков и специального оборудования, но откроет широкий мир вариантов еды и вкусов. Если вы хотите использовать основные ингредиенты для многих блюд, а не просто поддерживать игроков и приправы, вам нужно заняться консервированием под давлением.Чтобы узнать об этих методах более подробно, ознакомьтесь с статьями Learn to Can For Homegrown Flavor, Water Bath Canning and Pressure Canning: Explained, How to Can Using the Boiling Water Bath Method and How to Home Can: Raw-Packing vs. Hot-Packing .

Оборудование. Вы можете обойтись без всего самого причудливого оборудования для консервирования, но вам понадобится несколько недорогих основ, большинство из которых широко доступны. Кастрюля, в которой достаточно воды, чтобы накрыть банки любого размера, которые вы хотите использовать, с небольшим дополнительным пространством для кипячения воды является ключевым моментом.Подъемники для банок также чрезвычайно удобны, и, конечно же, банки необходимы. Если вы серьезно относитесь к приготовлению разнообразных продуктов, вам также понадобится автоклав. Новые могут быть дорогими, но приобретите подержанные варианты. Ваше местное агентство по распространению сельскохозяйственных знаний должно иметь возможность проверять старые автоклавы, чтобы убедиться, что они по-прежнему работают безопасно, и рекомендуется проводить эту проверку один раз в сезон консервирования.


Ингредиенты. Используйте только самые лучшие, свежие и безупречные продукты, специи и травы.Покупайте сезонно, чтобы найти лучшие предложения. Поговорите с фермерами на фермерских рынках, чтобы узнать, что у них и когда получится, и вы сможете соответствующим образом спланировать время консервирования. Рассмотрите возможность совершения оптовых закупок у других консервных предприятий, чтобы сэкономить еще больше денег.

Процесс. Сегодня воскресное утро, и вы только что собрали свои лучшие образцы идеально спелых продуктов. Ваши чистые банки, как утки в ряд, выстроились на прилавке, и ваше оборудование готово. Следующие несколько шагов просты.(1) Подготовьте ингредиенты. (2) Наполните банки. (3) Протрите диски. (4) Закрутите крышки и ленты. (5) Варить. (6) Снимите и остудите, пока не услышите приятные хлопки формирующихся уплотнений.

О безопасности. Нет причин бояться консервирования, потому что обеспечить безопасность вполне возможно. Основные правила продезинфицированного консервирования просты и практичны. При этом важно соблюдать эти правила и использовать заранее проверенные рецепты. Если вы решите поэкспериментировать с рецептами консервирования, вам понадобится pH-метр, и вы можете узнать больше об этом и обо всех других важных концепциях консервирования в Национальном центре консервирования в домашних условиях. См. Также: Безопасны ли рецепты старых консервов?

Handy Canning Resources

Проконсультируйтесь с Национальным центром консервирования домашних продуктов, чтобы получить более проверенные и одобренные рецепты консервирования, а также официальную информацию о безопасности и инструкции Министерства сельского хозяйства США (USDA) .


Ваше местное кооперативное агентство по распространению знаний может предложить уроки консервирования, которые проводят сертифицированные инструкторы по консервированию, и, конечно же, будет иметь другие полезные ресурсы для консервирования.Найдите ближайший к вам кооперативный офис расширения, щелкнув по своему штату на этой карте.

Если вы думаете, что вам может понравиться консервирование с другими людьми, посетите PickYourOwn.org, чтобы получить список консервных кухонь в разных штатах, которые делают работу по консервированию проще и интереснее, собирая вместе мотивированных консерваторов.

Наши любимые книги по консервированию

«Хорошо консервированные: рецепты и методы приготовления небольших партий сезонных продуктов» от Евгении Боун — книга для консерваторов-гурманов, которые больше заботятся о наполнении кладовой разнообразием, чем о количестве, и для городских консервных предприятий, которые считают, что иметь кладовую в Сохо — это круто. .

Put ‘Em Up! Подробное руководство по домашнему консервированию для креативного повара от Шерри Брукс Винтон — вдохновляющий ресурс для начинающих консерваторов и для людей, которые любят делать красивые картинки вместе с исключительно интересными рецептами.

Большая книга сохранения урожая: 150 рецептов замораживания, консервирования, сушки и маринования фруктов и овощей Кэрол В. Костенбадер для вас, если вы ищете исчерпывающее руководство по консервированию с простыми и понятными инструкциями. .


Линда Зидрих «Радость маринования: 250 ароматных рецептов для всех видов продуктов из сада или с рынка» порадует всех, кто любит изучать историю и кулинарные традиции. Конечно, маринованная любовь просто необходима!

Консервное оборудование

Закажите ингредиенты для джемов, желе, варенья и солений; плюс консервные банки, кольца, крышки и другое оборудование через Болл, Фагор, Джарден, Кун Рикон, Леман и Выход для скороварки.

Попробуйте изящные многоразовые крышки для консервных банок без бисфенола А от Таттлера. (Тогда узнайте больше об опасностях BPA.)

Восхитительная кукурузная молния от Kuhn Rikon облегчает работу по переработке кукурузы.

Украсьте свои банки креативными этикетками, марками и бирками ручной работы мастеров на Etsy.com. Нам нравится капризное и старинные украшения от Lazy Day Cottage, Let’s Talk Chalk, Papertivity, Коттедж Pear Creek, Принты речных собак, С уважением, Сэди,
SugarSkull7 и Sweetpotatojack.

Рецепты консервирования на водяной бане

Рецепты консервирования под давлением

Как консервировать помидоры

Как консервировать мясо, птицу и морепродукты

Консервирование с паром

• Безопасно ли консервирование с паром?

Товары, вдохновленные творческим консервированием

С ростом популярности домашнего консервирования теперь вы можете найти широкий выбор товаров для дома в стиле консервирования, изготовленных вручную искусными мастерами. Нам особенно нравятся эти:

  • Перепрофилированные люстры Mason Jar от LampGoods
  • Модернизированные дозаторы для банок для мыла и лосьона от Trash3Trish

Фото Тима Наумана. Фотография

Как консервировать, замораживать, сушить и консервировать любые фрукты или овощи в домашних условиях

Ищете, как можно консервировать, замораживать, сушить и сохранять любые фрукты или овощи дома в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как консервировать, замораживать, сушить и консервировать любые фрукты или овощи в домашних условиях

Рецепты консервирования, заморозки и консервирования Содержимое:

Рецепты / направления:

  • Джем и желе направлений и рецепты (и вопросы о джеме и желе и ответы)
  • Консервирование всего которые можно смело консервировать дома!
  • Соки: Консервы фруктовые и овощные соки
  • Замораживание направлений
  • Начинки для пирогов (приготовление домашней консервированной начинки для пирогов)
  • Соусы, сальса, сиропы, Фруктовые масла и чатни (от яблочного пюре, яблочного масла до сальса, сиропы и др., можно любой соус)
  • Бульоны и бульоны
  • Супы — консервирование овощных и мясных супов в домашних условиях (см. эта страница для томатного супа)
  • Травление — более просто огурцы
  • Сушка / продукты питания обезвоживание
  • Мороженое , мороженое и сорбеты
  • Мясо — как можно птица, оленина, говядина, перец чили, рыба, крабы, моллюски, кролик, индейка и т. д.
  • Домашние ликеры — сделайте свой собственный Kahlua, Amaretto, Bailey’s и т. Д., за 1/4 стоимости
  • Прочие рецепты — Пироги, жареный перец, базилик песто, торты и многое другое
  • Попкорн: как хранить, какие сорта, какие сорта выращивать или выращивать и т. Д.

Домашнее консервирование: Общие указания

  • Почему стоит использовать консервный завод и как его выбрать.
  • Сводка утвержденного дома методы консервирования
  • Способы консервирования, которые считаются небезопасными: пар, микроволновая печь, посудомоечная машина, духовка или просто укупорка банок без дальнейшей обработки?
  • Обзор и пошаговое руководство по консервированию на водяной бане (для кислая пища; джемы, желе, яблочное пюре, фрукты)
  • Обзор и Пошаговое руководство по розливу под давлением (для продуктов с низким содержанием кислоты: фасоль, кукуруза, мясо и т. д.)
  • Если вы новичок в домашнем консервировании — посмотреть, что можно и чего нельзя делать, и советы
  • Почему бы мне просто не можно по собственному рецепту или изменить эти рецепты?
  • Часто задаваемые вопросы о консервное

Безопасность домашнего консервирования

  • Безопасность пищевых продуктов — что такое ботулизм?
  • Таблица pH и / или кислотности общие фрукты, овощи, зерно, хлеб и обычные пищевые продукты
  • На этой странице представлены основные факты относительно пищевых отравлений и патогенных микроорганизмов и природных токсинов связанных с домашним консервированием продуктов питания (консервирование, розлив, сушка, джемы, сальса, маринование, соусы и др.). Найдите любой возбудитель (ботулизм, сальмонелла, Staph и т. Д.) И узнайте, что он делает и как это предотвратить.
  • Ответ на вопрос этого месяца : Причины консервирования банок сломать консервный завод?
  • Домашнее консервирование хлеба: опасности дома хлебные консервы

Часто задаваемые вопросы

  • Часто задаваемые вопросы вопросы о замораживании
  • НОВИНКА! Какие чем отличаются джемы, желе, варенье, масло, консервы и др.?
  • НОВИНКА! Сколько могу ли я хранить ___ или как долго будет ___ (фруктовый или овощной) храниться хорошо хранится в холодильнике, морозилке, подвале и т. д.
  • Пищевая ценность свежих фруктов и овощей по сравнению с консервами
  • Новинка: Приготовление детского питания в дом
  • Использование меда в место сахара
  • Использование нектара агавы в место сахара
  • НОВИНКА! Классы пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США — Вы когда-нибудь задумывались, что такое «Оценка А»? А почему вы не видите оценку B? Как выбрать разные продукты, в том числе свежие, замороженные и консервированные? Не удивляйся больше с это одностраничное руководство!

Все о консервном оборудовании и расходных материалах

Ноу-хау общего назначения

  • Глоссарий Home Консервирование (консервирование, замораживание, приготовление джема и желе, маринование и сушка) Условия
  • Сколько мне нужно забрать? Урожайность и конверсия столы
  • Общие советы по консервированию
  • Зачем мне каннер?
  • Есть коммерческие кухни или общественные консервные предприятия, которыми я могу пользоваться?
  • Как я могу проверить или изучить мои банки, чтобы проверить, правильно ли они запечатаны или испортились?
  • FAQs — Консервирование вопросы и ответы: Ответы на общие вопросы и проблемы
  • Кислотность плодов обыкновенных и овощи
  • Консервы и консервы расходные материалы: описание, фото, цены и информация для заказа
  • Консервирование под давлением: как это бывает отличается от консервирования на водяной бане и как его использовать!
  • Hot Pack или Raw Пакет? Что лучше в домашнем консервировании?
  • Как исправить замятие или кисель, который получился жидким?
  • Все о пектине — что это такое, как это работы, виды и др.
  • Консервирование без сахара
  • Вопросы и ответы на многие вопросы по домашнему консервированию, заморозке и приготовлению других консервов!
  • Почему фляги не пломбировать и как исправить.
  • Могу ли я продать свой Варенье из домашних консервов и другие консервы?
  • Сравнение стоимости различных способов приготовления (плита, газовая духовка, электрическая мультиварка духовки и т. д.)
  • Замена лимонного сока на уксус

Наконечники для подборщика

Простые и иллюстрированные инструкции по консервированию, консервированию и джему

Джемы, варенье, мармелад, консервы и желе:

Вы должны использовать консервную баню для водяной бани

пробок и желе вопросы и ответы

НОВИНКА! Какие чем отличаются джемы, желе, варенье, масло, консервы и др.?

Что неправильно использовать парафин или методы инверсии?

  • Ягодные джемы (клубника, тройная ягода, малина, ежевика, логанника, смешанная ягода и др.)
  • Яблочное желе
  • Варенье из абрикосов.
  • Варенье из черноплодной рябины НОВЫЙ
  • Желе из черноплодной рябины НОВЫЙ
  • Варенье из ежевики
  • Желе из ежевики
  • Черника варенье
  • Черничное желе
  • Вишневое варенье и вишня пресервы
  • Вишневое желе
  • Желе из крабового яблока
  • Варенье из клюквы
  • Смородиновый кисель (красный, черный или белый) смородина)
  • Варенье из инжира
  • Варенье из инжира и клубники
  • Варенье из инжира и клубники, сделано с желатином Jell-O
  • FROG Jam (Джем лягушки) (инжир-малина-апельсин-имбирь)
  • Желе виноградное из свежего винограда
  • Желе виноградное из винограда сок (консервированный, бутилированный или замороженный)
  • Желе из жимолости
  • Желе из перца халапеньо
  • Желе — из бутылок или замороженные фруктовые соки
  • Варенье из киви
  • Kudzu Jelly — да ты правда можно сделать кисель из цветка кудзу
  • Варенье из кумквата или мармелад
  • Желе из мушмулы
  • Варенье из манго
  • Варенье манго-малина
  • Варенье из шелковицы
  • Muscadine или scuppernong желе
  • Луковый мармелад
  • Апельсиновый мармелад
  • Варенье из персика или нектарина
  • Грушевое варенье и грушевое желе
  • Желе из перца, острое или сладкое, включая перец чили, халапеньо и пимьенто
  • Желе из хурмы
  • Ананасовый джем
  • Сливовое варенье
  • Сливовое желе
  • Гранатовое желе
  • Варенье из айвы
  • Малиновое варенье
  • Варенье из ревеня и клубники!
  • Саскатун джем
  • Желе Саскатун
  • Клубничное варенье (с пектином) (использует меньше сахара или меда и меньше готовит)
  • Клубничное варенье (без пектина) (требуется гораздо больше сахара и готовка)
  • Джемы клубничные (и другие ягодные) без сахара
  • Клубничное желе
  • Клубника-ревень варенье!
  • Консервы томатные
  • Желе из арбуза
  • Другие рецепты варенья и рецепты киселей.
  • Что произойдет, если варенье или желе не загустеют? Переделка вареного жидкого джема инструкции по желе можно найти на этой странице
  • Пена для приготовления домашнего варенья — что это такое и что с этим делать!

Фруктовый мед

Мороженое, джелато и сорбеты с собственными фруктами

  • Электрические и ручные мороженицы, которым требуется лед и соль:
    • Как приготовить мороженое с собственными фруктами! (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить Gelato
    • Как приготовить без сахара, обезжиренное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить нежирное мороженое без сахара (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить кофейное мороженое без сахара и жира
    • Как приготовить сладкое кукурузное мороженое
    • Выходит в апреле: как приготовить замороженный йогурт
    • В апреле: как приготовить сорбет
  • Электрические мороженицы с миской, в которой необходимо замораживать ваша морозильная камера:
    • Как приготовить мороженое с свой плод! (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик, и т.п.)
    • Как приготовить Gelato
    • Как приготовить без сахара, обезжиренное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить без сахара, нежирное мороженое (клубника, ваниль, шоколад, черника, персик и др.)
    • Как приготовить сладкое кукурузное мороженое
    • Выходит в апреле: как приготовить замороженный йогурт
    • В апреле: как приготовить сорбет
  • Руководство по изготовлению мороженого и руководство по эксплуатации

Соусы, сальса, сиропы, сливочное масло, винегреты и Чатни

Для них можно использовать консервы для водяной бани (, кроме для соуса для спагетти с мясом !):

  • Как сделать яблочное пюре — W
  • Как приготовить яблочное пюре для обед (не консервирование) без специального оборудования
  • Как приготовить кусочки яблочного пюре
  • Уксус яблочный
  • Как сделать яблочное масло — W
  • Как сделать домашнее, домашние консервы соус барбекю (соус барбекю) — W
  • Как приготовить черничное масло — W
  • Как приготовить черничный сироп (также подходит для клубники, малины и ежевики) — W
  • Черничный винегрет
  • Как приготовить вишневое масло (это материал невероятно хорош!)
  • Как приготовить соус чили из свои помидоры и перец — W
  • Домашнее консервирование и заморозка шоколадные соусы
  • Как приготовить клюквенный соус — Идеально подходит для Дня благодарения и Рождества — яркий, красочный, наполненный витамин С невероятно легко приготовить! — W
  • Как приготовить холодец клюквенный соус — W А теперь приготовьте свой собственный, без мерзких консервов в магазине!
  • Как приготовить кран-яблочное пюре — ОТЛИЧНО для праздников — яркое, красочное, не слишком сладкое, не слишком терпкое и наполнен витамином С! Детям это нравится! — W
  • Как приготовить гаспачо.
  • Соус из хрена — хранение в холодильнике только фото в ближайшее время!
  • Острый соус (например, табаско Соус)
  • Лимонный творог
  • Лаймовый творог)
  • Как приготовить ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ чатни из манго! — W
  • Как приготовить сальсу из манго — W
  • Мятный соус — для баранины! — W
  • Как приготовить персиковое масло — W
  • Как приготовить персиковый чатни — W
  • Как приготовить персиковую сальсу — W
  • Персиковый сироп — W (также подходит для нектарины, абрикосы, сливы, плуты и т. д.)
  • Как сделать свежим и БЕЗОПАСНЫМ домашнее арахисовое масло (есть в свежем виде или хранить в холодильнике или морозильной камере)
  • Как приготовить грушевый соус — W
  • Как приготовить грушевое масло — W
  • Как приготовить соус для пиццы — W
  • Как приготовить Малиновый соус Чипотле — W
  • Винегрет малиновый
  • Как записаться приготовить томатную сальсу — W
  • Как приготовить сальсу из незрелые, ЗЕЛЕНЫЕ помидоры! — W
  • Как приправить томатную сальсу кинза — W
  • Как приготовить томатный соус — Водяная баня версия
  • Как приготовить помидор соус — Автоклав версии
  • Как приготовить томатную пасту — W
  • Как приготовить сальсу из томатилло (или сальса из зеленых помидоров)
  • Как приготовить соус для спагетти — без мяса — W, P
  • Как приготовить спагетти соус — с мясом — P
  • Уксус — яблочный сидр уксус
  • Изготовление уксуса (Миссисипи Государственный университет) (PDF 725 KB)
  • Уксус Ферментация (Государственный университет Луизианы, аспирант Диссертация) (PDF 2.6 МБ)

Консервирование разных фруктов и овощей

Для некоторых из них требуется автоклав под давлением, чтобы предотвратить потенциальную порчу и пищевое отравление из-за низкого содержания кислоты в пище. Для других вы можно использовать консервную баню с водяной баней ИЛИ автоклав. Я заметил, что требуется для каждой, ниже, после каждой записи, с
Вт для водяной бани,
P для автоклавов под давлением и
Вт, P для любого из них можно использовать!

  • Консервирование яблок
  • Консервирование азиатских груш!
  • Консервирование спаржи — P
  • Консервирование свежей очищенной фасоли
  • Как консервировать свеклу — P
  • Как приготовить домашние консервы морковь — P
  • Как консервировать чернику (и малину, ежевику, смородину, чернику, бузину, крыжовник, черника, черника, логанника и шелковица.) — W, P
  • Как консервировать вишню — W, П
  • Как консервировать кукурузу (метод горячей упаковки) —
  • с.
  • Как консервировать кукурузу (сырая упаковка метод) — P
  • Как консервировать кремовую кукурузу (метод горячей упаковки) — P
  • Консервирование бузины — W
  • Как консервировать инжир — приготовить самому инжир, плавающий в банке с легким сиропом или фруктовым соком! — W, P
  • Цукаты из инжира — вкусно, но Южное угощение с высоким содержанием сахара
  • Как приготовить консервированную зелень, как шпинат, зелень репы, капуста, капуста, мангольд
  • Как консервировать стручковую фасоль, желтые бобы, фасоль, бобы и т. д.-
  • с.
  • Как приготовить консервированную сушеную фасоль и горох (из фасоли, гороха, лимской фасоли, бобов, нута, фасоль и др.) — P
  • Как приготовить домашнюю консервированную фасоль с томатным или патоковым соусом —
  • с.
  • Как приготовить домашнюю консервированную фасоль со спиной, свининой или ветчиной и помидорами или соус из патоки —
  • с.
  • Бузина — джемы, желе, сиропы и многое другое. (из штата Юта)
  • Фруктовый коктейль — можешь себе коктейль из фруктов!
  • Как записаться сделать кетчуп.. или, если хотите … Как сделать кетчуп — W, P
  • SUPER-EASY домашний кетчуп рецепт
  • Как консервировать манго — W, P
  • Фруктовый микс — W, P
  • Фруктовый коктейль — W
  • Овощная смесь — P
  • Грибы — P
  • Оливки — технически оливки маринованные, но можно и дома!
  • Как консервировать апельсины, грейпфрут, лимоны, лаймы, мандарины, клементины и другие цитрусовые — W, P
  • Как приготовить консервированные груши! В растворе сахара, воде, фруктовом соке или стевии (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) — или Splenda, если хотите,! — W, P
  • Как приготовить домашние консервированные персики, сливы, вишни или нектарины (в легком сахаре, обычном сахаре, натуральном фруктовый сок или бескалорийный подсластитель) — W, P
  • Как приготовить консервированные персики со специями — W, P
  • Как консервировать горох (английский горох, Горошек краудер, черный и пурпурный) — P
  • Вареный арахис! Сейчас Южане, которые переезжают в другие части страны, могут самостоятельно арахис вареный в домашних условиях, чтобы съесть позже или подарить
  • Как консервировать перец (удаление шкуры) — P
  • Как консервировать перец (шкуры не снимая) —
  • Р
  • Как приготовить острый перец в масле — W
  • Как приготовить песто из свежего базилика (только свежие и замороженные — в домашних условиях нельзя)
  • Как приготовить консервированный ананас
  • Как консервировать картофель — П
  • Как дома — консервы из тыквы (в вареном, нарезанном кубиком) и почему не стоит дома — можно протертые формы.Примечание: тыква сложная можно безопасно — это пища с низким содержанием кислоты, поэтому ванна с открытой водой исключается консервирование немедленно. Можно использовать автоклавы, но в соответствии с органы здравоохранения (например, Национальный центр консервирования домашних продуктов) только если тыква нарезанная кубиками, а не пюре. Я обычно просто замораживаю приготовленная тыква! —
  • с.
  • Как приготовить тыквенный пирог из целого, свежего тыква — легкий путь! для использования в свежем или замороженном виде
  • Подробнее рецепты из тыквы (жареные семечки, тыквенный суп, тыквенный хлеб, тыквенный чизкейк, тыквенное печенье и др.) — в свежем или замороженном виде использовать
  • Орехи — да, орехи можно «консервировать»
    Консервирование орехов на водяной бане
    Консервирование орехов автоклав
  • Айва — острая с кусочками айвы
  • Ревень — как консервировать ревень
  • Как приготовить супы и похлебки в домашних условиях — P
  • Томаты тушеные — P
  • Клубника (консервированная клубника, а не варенье).
  • Как можно сладкое картофель
  • Помидоры: Как дозреть ваши зеленые садовые помидоры в помещении осенью и зимой.
  • Как можно консервировать томатный суп или томатно-базиликовый суп — W, P
  • Как консервировать помидоры с помощью автоклав для водяной бани — W
  • Как приготовить жареные помидоры, версия для консервов на водяной бане — W
  • Как приготовить жареные помидоры, версия для консервных банок — P
  • Как консервировать помидоры с помощью автоклава — P
  • Нарезанные кубиками, мелко нарезанные или измельченные помидоры — W, P
  • Зимний сквош (лайк орех или ревень) (P)
  • Как консервировать батат

Соки: консервированные фруктовые и овощные соки

  • Яблочный сок — изготовление и розлив собственный яблочный сок!
  • Сидр яблочный
  • Как приготовить фруктовый сок — смешанные соки, вишня, черника, клубника, малина, ежевика и др. ягоды и др.- W, P
  • Сок бузины — W, P
  • Как приготовить собственный виноградный сок, скуппернонг, сок, мускатный сок. — W, P
  • Как приготовить апельсин в домашних банках сок или соки цитрусовые прочие
  • Как приготовить домашний лимон сок или другие соки цитрусовых
  • Персик, нектарин, слива, плуот или абрикосовый сок
  • Томатный сок (консервированный)
  • Томатный сок (замороженный)
  • Смешанный томатно-овощной сок (как «V8»)
  • Приготовление ЗАМОРОЖЕННОГО апельсина, грейпфрута, Мандарин или сок мандарина
  • Приготовление замороженного лимонного сока

Начинки для пирогов


Рецепты маринования, включая приправы, перец, бамию, фасоль и подробнее

Вы можете использовать консервный завод для водяной бани ИЛИ автоклав для этих:

  • Спаржа маринованная — W, П
  • Свекла маринованная — W, P
  • Бранстонский маринад (английская традиция)
  • Маринованный Брюссель Ростки (или цветная капуста) — W
  • Хлеб с маслом огуречные огурцы — W, P
  • Хлеб с маслом Соленья из кабачков — W, P
  • Маринованная стручковая фасоль — W, P
  • Маринованные стручки укропа — W, P
  • Маринованная капуста — W, P
  • Морковь маринованная — W, P
  • Южный чау-чау (также называется Piccalilli) — W, P
  • Приправы из маринованной кукурузы — W, P
  • Соленые огурцы (кошерные укроп, хлеб с маслом или переработанные и т. д.) с использованием смесей — W, P
  • Маринованные огурцы, от царапина — W, P
  • Старомодный ферментированные огурцы из бочонка с укропом — W, P — (больше фото в ближайшее время)
  • Грушевый вкус
  • Приправы для маринованных огурцов! — W, P — это классический вкус гамбургера!
  • Холодильник, не требующий консервирования огуречные огурцы (кошерный укроп) — W, P
  • Как приготовить маринованные яйца (в хранить в холодильнике!)
  • Пряные зеленые помидоры
  • Низкокалорийный укроп с низким содержанием соли / с пониженным содержанием соли соленья.
  • Соленые огурцы с низким содержанием соли
  • Маринованные зеленые помидоры — еще один рецепт маринованных зеленых помидоров, на этот раз сладкий
  • Чеснок маринованный — W, P — (фото идут!)
  • Горячий вкус (Dixie Relish, Осенний сад смак)
  • Ассорти овощных солений (цветная капуста, перец, лук, сельдерей, смесь огурцов) — W, P
  • Горчичные бобы (маринованные горчица в зернах)
  • Бамия с укропом маринованная! — W, P
  • Оливки
  • Маринованный жемчужный лук — W
  • Маринованный лук (красный или белый) — W
  • Маринованные персики (также нектарины, абрикосы и др.) — W, P
  • Перец маринованный — W, P
  • Как приготовить квашеную капусту — домашнего приготовления и ферментированного естественным образом! — W, P
  • Маринованный салат из трех бобов — W
  • маринованные корка арбуза — W, P
  • Сладкий маринованный Корнишоны — W, P
  • Сладкие соленья (быстрые рецепт) — W, P
  • Маринованные огурцы из кабачков (укроп) — W
  • Кабачок соленья (хлеб с маслом) W

Часто задаваемые вопросы:


  • Как заморозить яблоки
  • Как заморозить спаржу
  • Как заморозить ягоды (ежевика, малина, крыжовник, черника, логанника, саскатун, клюква, мариновка, бойзеновая ягода и др.)
  • Как заморозить черника, саскатун и черника
  • Как заморозить клубника
  • Как заморозить базилик
  • Как заморозить свеклу
  • Как заморозить брокколи
  • Как заморозить Брюссельская капуста
  • Как заморозить стручковую фасоль (и другие бобы) из вашего сада, фермы или магазина.
  • Как заморозить капусту (любую)
  • Как заморозить дыню, падь, арбузы и прочие дыни
  • Как заморозить морковь от ваш сад
  • Как заморозить цветную капусту
  • Как заморозить сельдерей
  • Как заморозить кукурузу (сухарики) style) из ушей с местной фермы
  • Как заморозить целый початок кукуруза (кукуруза в початках) из початков с местной фермы
  • Как заморозить баклажаны
  • Бузина — замораживание и прочее информация
  • Как заморозить капусту, капусту и другая зелень — скоро фото
  • Как заморозить лимскую фасоль, Бобы, фасоль и / или фасоль пинто
  • Как заморозить манго
  • Как заморозить окра
  • Как заморозить апельсин, лимон, грейпфрутовый или другие цитрусовые соки
  • Как для заморозки персиков, слив, нектаринов, инжира и вишни
  • Как заморозить груши
  • Как заморозить горох (оснастка, англ., снег и лавки)
  • Как заморозить перец
  • Как заморозить картофель
  • Как заморозить тыкву в использовать позже в тыквенных пирогах и других рецептах тыквы!
  • Как заморозить ревень
  • Как заморозить лето кабачки — кабачки, желтые кабачки, горлышко, гребешок, сковородка и т. д.)
  • Как заморозить сладкое картофель
  • Как приготовить на гриле Летний сквош с фетой, который можно заморозить на зиму или подать на стол. свежий!
  • Как заморозить помидоры от у вас сад или ферма; для свежего вкуса этой зимой!
  • Как заморозить репу и пастернак
  • Как заморозить зимой кабачки (вроде Желудь, банан, лютик, мускатный орех, голден делишес, Хаббард, спагетти Кабачки и др.)
  • Как заморозить кабачки и другие летние кабачки
  • Как заморозить панированные кабачки и прочие летние.
  • Продукты: вакуум Торговцы заморозкой, сушеными и охлажденными продуктами — Линия FoodSaver

Эти рецепты поступают прямо из Министерства сельского хозяйства США. Сам не пробовал. Признаюсь, я просто не фанат мясных консервов. Но если это твое дело, вот безопасные, проверенные в лаборатории рецепты:

Примечание: для них требуется автоклав под давлением. Безопасных вариантов консервирования нет эти продукты в консервном банке с кипящей водой.

Оленина Птица Мясные продукты Морепродукты
  • Консервирование самостоятельно чили кон карне (с мясом)
  • Как приготовить жареный перец!
  • Как записаться приготовить песто из свежего базилика
  • Чуррос — Мексиканские пончики
  • Кокосы
  • Тыквенный пирог из свежая или консервированная тыква!
  • ул.Рецепты ко Дню Святого Патрика
  • Тушенка и капуста
  • Ирландское рагу
  • Рождественские рецепты!
  • Как коптить индейку
  • Как запечь индейку
  • Рецепты на Хеллоуин!
  • зеленый помидоры: что делать с недозрелыми зелеными помидорами!
  • Блейка Амброзия — ОТЛИЧНЫЙ десерт, который ТАКЖЕ полезен!
  • Яблочный хлеб (также известный как «Эллиджай Яблочный Хлеб»)
  • Яблочный хруст — лучше всего! Влажный, с низким содержанием сахара и с использованием овса!
  • Яблочные чипсы — всегда популярны, с низким содержанием сахара и с добавлением овса!
  • Сапожник из яблок, ежевики, вишни и / или персика
  • В мире лучший яблочный пирог!
  • Яблоко-ежевика, крамбл — английский фаворит (или фаворит)
  • Черничный пирог, рецепт и инструкции и иллюстрированы!
  • Кофейный торт с черничной пряжкой: иллюстрированные инструкции для этого замечательного торт чернично-кофейный в крошке
  • Кукурузный хлеб или сладкие кукурузные кексы (например, Чи Чи)
  • Кукурузные оладьи (традиционный пенсильванский голландский завтрак)
  • Другие простые способы приготовления черничных десертов: сапожники, и т.п.
  • Направления Peach Cobbler — легкий и отличный вкус!
  • Персиковый пирог
  • Персиково-черничный пирог
  • Пекан
  • Ревень-Клубника пирог
  • Пирог с заварным кремом из ревеня
  • Ревень хрустящий (как крошка)
  • Хлеб из кабачков — вкусное применение за этот лишний сквош!

Хранение и приготовление разных продуктов питания

Я пропустил рецепт?

  • И напишите мне, если вам нужен маршрут для что-то я пропустил.

Посмотрите фотографии и ссылки справа, чтобы увидеть хорошую и недорогую сушилку для пищевых продуктов.

  • Книги по консервированию, заморозке, сушка, консервирование и варенье
  • Консервные машины с водяной баней и под давлением консервные заводы. Консервы для стеклянных печей?
  • Сетчатые фильтры, очистители косточек, кожура-стебель семян съемники, желеобразные фильтры и т. д.
  • Вакуумные упаковщики пищевых продуктов для замораживание, сушеные и охлажденные продукты — линия FoodSaver
  • Крышки и кольца для консервирования,
  • Консервные банки,
  • Консервные смеси, пектин и т. Д.

Общая информация

Прочие подробные руководства и рецепты по консервированию, замораживанию и сушке

Наборы для консервирования в домашних условиях

Это тот же тип стандартной консервной машины, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Ты будешь никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Также есть простой комплект, состоящий только из консервной машины и стойки, а также прижимного устройства. canner, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Чтобы увидеть больше консервных машин различных стилей, марок и цен нажмите здесь!


Крышки, кольца, банки, смеси, пектин и т. Д.

Нужны крышки, кольца и сменные банки? Или пектин для варенья, соус для спагетти, смесь сальсы или смеси для маринованных огурцов? Принеси их всех сюда, и обычно по более низким ценам, чем в вашем местном магазине!

Получите их все здесь по лучшим ценам в Интернете!


Консервных машин Presto Pressure
нет на складе
, но есть
Tfal!


Выше —
2020 версия
The Ball Blue Book.

Давайте сохраним: основы домашнего консервирования

Используйте процедуры, прошедшие научные испытания, чтобы гарантировать безопасность и высокое качество консервов.Используйте этот информационный бюллетень, чтобы понять, как правильно консервировать продукты в домашних условиях.

Введение

Безопасные методы консервирования пищевых продуктов в домашних условиях — это консервирование в кипящей водяной бане, консервирование с атмосферным паром и консервирование под давлением. Является пища высокой или низкой кислотой, указывает, какой метод обработки следует использовать (Таблица 1). Как правило, продукты с высоким содержанием кислоты можно безопасно консервировать на водяной бане или в паровой бане с атмосферным воздухом. Продукты с низким содержанием кислоты необходимо обрабатывать в автоклаве.

Кислотность продуктов питания

Продукты с низким содержанием кислоты

Продукты с низким содержанием кислоты включают мясо и овощи (за исключением подкисленных помидоров и маринованных продуктов).Пища с низким содержанием кислоты не обладает кислотностью, необходимой для подавления роста бактерий и спор, которые могут выдержать температуру кипящей воды (212 ° F). Бактерия, вызывающая наибольшее беспокойство при домашнем консервировании, — это Clostridium botulinum , поскольку она может производить споры, вырабатывающие опасный токсин, вызывающий пищевое отравление. Споры ботулизма размножаются в малокислотной пище в отсутствие воздуха, в присутствии влаги и при комнатной температуре — в условиях банки с домашними консервами из мяса или овощей.Хотя споры Clostridium botulinum могут выжить в бане с кипящей водой, они разрушаются при обработке в автоклаве, где температура может достигать 240 ° F или выше.

High-Acid Foods

Большинство фруктов имеют естественный высокий уровень кислоты. Хотя в помидорах есть некоторые натуральные кислоты, они находятся на границе между высоким и низким содержанием кислоты и нуждаются в бутилированном лимонном соке, лимонной кислоте или уксусе (с маркировкой 5% кислотности), чтобы повысить их кислотность для безопасной обработки пищевых продуктов. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, и продукты, в которые добавлено достаточное количество уксуса, например, маринованные овощи, также консервируются как продукты с высоким содержанием кислоты.Джемы и желе относятся к продуктам с высоким содержанием кислоты, если не добавлять в них овощи с низким содержанием кислоты, такие как перец. Продукты с высокой кислотностью можно безопасно обрабатывать кипятком или атмосферным паром. Обратитесь к другим информационным бюллетеням «Давайте сохраним» для получения подробной информации о консервировании определенных продуктов.

Обработка кипящей воды

Тепло передается продуктам кипящей водой, окружающей банку. Поддержание температуры 212 ° F в течение времени, указанного в утвержденном рецепте, достаточно для уничтожения плесени, дрожжей, ферментов и некоторых бактерий.Время обработки обычно указывается для высоты ниже 1000 футов над уровнем моря. На больших высотах вода закипает при более низких температурах, поэтому пищу нужно обрабатывать дольше.

Обработка атмосферного пара

Когда тепло вытесняет воздух из паровой консервной установки с атмосферным паром, остающийся пар составляет 212 ° F, как кипящая вода. Горячий пар, окружающий банку, передает пище тепло. Время обработки в автоклаве с атмосферным паром такое же, как и на кипящей водяной бане.Пищевые продукты, для которых требуется более 45 минут обработки, не могут быть обработаны в паровой консервной машине с атмосферным давлением, потому что консервная машина может выкипеть досуха. Время обработки необходимо отрегулировать для высоты более 1000 футов.

Обработка под давлением

Когда нагревается герметичный консервный сосуд, внутри него повышается давление. Вода внутри автоклавы образует пар, который заменяет воздух. Когда вентиляционные отверстия закрыты, в автоклаве остается только сжатый пар, более горячий, чем кипящая вода. Необходима корректировка давления на высоте более 1000 футов.

Таблица 1. Примеры низко- и высококислотных пищевых продуктов и требуемые методы обработки.

Низкокислотные продукты
— Консервирование под давлением
— Большинство овощей

  • Спаржа
  • Свекла
  • Морковь
  • Зеленая и сушеная фасоль
  • Бамия
  • Горох
  • 9011
  • перец
  • Тыква
  • Сладкая кукуруза

— Мясо

  • Говядина и птица
  • Начинка для пирогов с мясным фаршем
  • Морепродукты
  • Дичь

— Комбинированные продукты

  • Мясные соусы
High Foods Супы и 9116 High Food
— Консервирование в водяной бане или паровое консервирование в атмосфере
— Большинство фруктов

  • Яблоки и яблочный соус
  • Абрикосы
  • Ягоды
  • Вишни
  • Виноград
  • Джемы и желе (только фрукты)
  • Персики и нектары
  • Начинки для пирогов (только фрукты)
  • Сливы
  • 901 16

    — Подкисленные и ферментированные продукты

    • Чатни
    • Маринованные овощи
    • Соленья (огурцы)
    • Приправы
    • Сальса
    • Квашеная капуста
    • Помидоры (подкисленные) *

    * методы консервирования.

    Процедуры консервирования

    Выбор банок и крышек

    Банки Мэйсона рекомендуются для домашнего консервирования. Коммерческие одноразовые банки с меньшей вероятностью закроются и могут сломаться, особенно в автоклаве. Крышки могут не подходить для одноразовых банок. Банки для консервирования бывают разных размеров. Большинство рецептов было разработано для стеклянных и литровых банок. Если время обработки для банок меньшего размера не указано, обрабатывайте их так же, как и для следующих большего указанного размера. Банки емкостью полгаллона рекомендуются только для консервирования яблочного и виноградного сока.При правильном использовании банки можно использовать повторно.

    Рецепты были протестированы с использованием стандартных банок Mason. Многие специализированные магазины продают новинки в баночках разных размеров и форм. Банки необычной формы могут не работать со временем обработки и температурами, указанными в информационных бюллетенях «Давайте сохраним».

    Рекомендуемая крышка состоит из плоского металлического диска с герметизирующим составом по внешнему краю и отдельной металлической винтовой ленты. Крышку нельзя использовать повторно; ленты можно использовать повторно, если они не ржавеют.Никогда не используйте повторно крышки от коммерческих консервов для хранения продуктов в домашних условиях. Цинковые крышки или банки с резиновыми кольцами больше не рекомендуются для домашнего консервирования.

    Hot Pack или Raw Pack

    Когда продукты упакованы в сыром виде, банки наполняются свежеприготовленными, неотогретыми продуктами. Сырые продукты часто плавают в банках, а воздух, застрявший в продуктах и ​​вокруг них, может вызвать обесцвечивание в течение 2–3 месяцев после хранения. Горячая упаковка включает в себя нагревание свежеприготовленной пищи до кипения, кратковременное кипячение и быстрое заполнение банок вареной пищей и жидкостью.Горячая упаковка помогает удалить воздух из пищевых тканей, сжимает пищу и помогает ей не плавать в банках. Предварительная набивка, которая происходит в горячей упаковке, позволяет большему количеству продуктов уместиться в каждую банку.

    Общие рекомендации по консервированию

    • Используйте проверенные рецепты из информационных бюллетеней штата Пенсильвания «Давайте сохранять», Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию или Так легко сохранить (Университет Джорджии). Все они содержат рецепты, основанные на исследованиях.Все должны быть выпусками 1994 года или более поздними. Старые рецепты могут не иметь адекватного времени обработки или давления в целях безопасности.
    • Используйте сосуды Мэйсона, потому что они выдерживают более высокие температуры автоклавов лучше, чем одноразовые банки.
    • Разогрейте банки в посудомоечной машине или в кипящей воде, прежде чем наполнять их. Не нагревайте банки в духовке.
    • Используйте надлежащее свободное пространство над головой: ¼ дюйма для соков, джемов, желе и приправ; ½ дюйма для фруктов, помидоров и солений; От 1 до 1,5 дюймов для мяса и овощей.Обратитесь к проверенному рецепту. Слишком большое свободное пространство приводит к более низкому вакууму и слабому уплотнению. Слишком мало свободного пространства может заставить пищу попасть под крышку, что приведет к сифонированию или нарушению герметичности.
    • Удалите пузырьки воздуха пластиковой посудой.
    • Протрите край банки влажной бумажной салфеткой.
    • Используйте крышки, состоящие из двух частей (новый плоский диск и винтовая лента).
    • Затягивайте крышки только пальцами.
    • Используйте подъемник для банок, чтобы поместить банки в консервный автомат и удалить банки. Будьте осторожны, не наклоняйте банки.
    • Обработка в соответствии с процедурами консервирования с использованием кипящей водяной бани, консервирования с атмосферным паром или под давлением.
    • Отрегулируйте время процесса или давление для высоты, составляющей 1001 фут или более над уровнем моря.
    • После обработки поставьте банки на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга для охлаждения на деревянной разделочной доске или выстланной полотенцем поверхности.
    • Не затягивайте ремни повторно.
    • Не переворачивайте банки вверх дном.

    Процедуры с кипящей водяной баней

    • Соблюдайте все методы, перечисленные в разделе «Общие рекомендации по консервированию» выше.
    • Заполните канистру водой примерно наполовину.
    • Предварительно нагрейте воду до 140 ° F для сырых продуктов и до 180 ° F для горячих продуктов.
    • Поместите банки на решетку в консервном банке.
    • Добавьте больше воды, если необходимо, чтобы накрыть фляги не менее чем на 1 дюйм воды.
    • Закройте консервный автомат крышкой и накрывайте во время обработки.
    • Включите огонь в крайнее верхнее положение, пока вода не закипит; затем уменьшите температуру, чтобы поддерживать слабое кипение во время обработки.
    • Добавьте больше горячей воды, если необходимо, чтобы накрыть банки с водой не менее чем на 1 дюйм.
    • Если вода перестает закипать в любой момент во время процесса, вернитесь к кипению и начните процесс заново.
    • После обработки в течение установленного времени выключите нагрев, включите горелку, снимите крышку и дайте банкам постоять в консервном банке в течение 5 минут перед тем, как вынуть из него — это уменьшит сифонирование (потерю жидкости из банки).

    Процедуры консервирования паром в атмосфере

    • Следуйте всем методам, перечисленным в разделе «Общие рекомендации по консервированию» выше.
    • Заполните основание консервного автомата количеством воды, указанным в руководстве по эксплуатации консервного автомата (обычно 2 литра).
    • Установить стойку в основании консервного завода.
    • Нагрейте воду в основании устройства для консервирования до 140 ° F для сырых продуктов или до 180 ° F для горячих продуктов.
    • Поместите банки на решетку в консервном банке.
    • Когда все банки будут помещены в консервный автомат, закройте его крышкой.
    • Доведите до кипения на среднем или средне-сильном огне, пока из вентиляционных отверстий не выйдет устойчивый столб пара длиной не менее 6 дюймов.
    • Время начала обработки.
    • Медленно отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать постоянный столб пара.
    • После обработки выключите нагрев и снимите крышку или крышку консервного автомата.
    • Дайте банкам постоять в консервном банке в течение 5 минут перед тем, как вынуть из него; это уменьшит сифонирование (потерю жидкости из емкости).

    Процедуры консервирования под давлением

    • Соблюдайте все методы, перечисленные в разделе «Общие рекомендации по консервированию» выше.
    • Налейте 2–3 дюйма воды на дно автоклава.
    • Поместите заполненные банки на решетку в нижней части автоклава.
    • Нагрейте до кипения, чтобы выпустить пар из автоклава в течение 10 минут, прежде чем добавлять груз или закрывать кран.
    • Добавьте регулятор веса или давления.
    • Дайте давлению подняться и поддержать его на уровне, требуемом в тестируемом рецепте, регулируя температуру. Если давление упадет ниже рекомендуемого давления в любой момент во время обработки, сбросьте таймер на ноль и перезапустите время процесса.
    • После обработки снимите консервное устройство с огня и дайте ему остыть естественным образом до давления 0 фунтов.Подождите 2 минуты и снимите утяжеленный манометр или регулятор давления. Подождите еще 10 минут, прежде чем снимать крышку — это уменьшит сифонирование (потерю жидкости из емкости).

    Испытание вакуумного уплотнения

    Дайте банкам остыть от 12 до 24 часов. Нажмите на центр крышки, чтобы убедиться, что она вогнутая. Если центр не прогибается вверх и вниз и вы не можете снять крышку после снятия ленты, значит, крышка имеет хорошее вакуумное уплотнение.

    Хранение консервов

    • Снимите винтовые ленты с банок и промойте банок перед хранением.Правильно закрытые банки не нуждаются в лентах, удерживающих крышки на месте. Винтовые ленты могут заржаветь, если оставить их на банках при хранении, что приведет к поломке уплотнений.
    • Этикетка с содержимым, датой и номером партии, если вы консервировали несколько загрузок в этот день.
    • Хранить в прохладном сухом месте; От 50 до 70 ° F — идеальная температура для хранения консервов.
    • Хранить в темном месте. Если закрытые шкафы недоступны, поместите охлажденные банки в ящики.

    Порча пищевых продуктов

    Консервы должны быть безопасными и высокого качества при использовании продуктов хорошего качества и соблюдении правильных процедур консервирования.Однако иногда случаются сбои консервирования. Распространенной причиной порчи пищевых продуктов является недостаточное время обработки или недостаточная температура, необходимая для уничтожения микроорганизмов или борьбы с ними. Эти микроорганизмы — плесень, дрожжи и бактерии.

    Плесень и дрожжи легко разрушаются теплом, используемым при обработке. Однако, если продукт недостаточно обработан или при хранении нарушено уплотнение крышки, внутри банки могут образоваться нечеткие массы плесени. Дрожжи могут вступать в реакцию с сахаром в пище, вызывая брожение.Вы можете распознать активность дрожжей по слизи, накипи, мутности или пузырькам газа.

    Хотя некоторые бактерии могут быть полезными, например, при приготовлении квашеной капусты, другие могут быть чрезвычайно опасными, например, при отравлении ботулизмом, о котором говорилось ранее. Бактерии могут быстро размножаться, миллионы вырастают на грамм пищи всего за несколько часов. Бактерии слишком малы, чтобы их можно было увидеть человеческим глазом. Пища может быть испорчена без видимых признаков. Поэтому используйте правильные процедуры консервирования. Никогда не пробуйте пищу, если вы подозреваете, что она испорчена.Если сомневаетесь, выбросьте.

    Ферменты — это вещества, встречающиеся в природе в продуктах питания, которые способствуют нормальному процессу созревания. Если они продолжат работать после сбора фруктов или овощей, они могут вызвать нежелательные изменения цвета, текстуры, вкуса и питательных веществ. Добавление аскорбиновой кислоты или имеющихся в продаже средств против коричневого цвета в воду для выдержки снижает изменение цвета при очистке светлых фруктов. Ферменты быстро инактивируются при нагревании до 170–190 ° F. По этой причине нагревайте пищевые продукты как можно скорее после их приготовления для консервирования.

    Предотвращение порчи

    • Используйте продукты высшего качества, не содержащие болезней и плесени.
    • Банка сразу после сбора урожая.
    • Тщательно вымыть продукт.
    • Выбросить перезрелые продукты.
    • Используйте надлежащие методы и оборудование для консервирования.
    • Используйте чистое оборудование и рабочие поверхности.
    • Стерилизовать банки, которые будут обрабатываться менее 10 минут.
    • Жестяная банка для овощей и мяса с низким содержанием кислоты.
    • Подкисляют помидоры.
    • Следуйте научно проверенному рецепту и процессу в течение указанного времени.
    • Отрегулируйте время и давление для больших высот.

    Важные температуры

    240 ° F Температура, необходимая в автоклаве для уничтожения бактериальных спор в малокислотных продуктах
    212 ° F Точка кипения воды и температура обработки для кислоты продукты в кипящей водяной бане и консервном бане с атмосферным паром
    180-212 ° F Температура, при которой разрушаются плесень, дрожжи и некоторые бактериальные клетки
    170-190 ° F Температура, необходимая для инактивации ферментов
    140-180 ° F Температура, при которой рост бактерий, плесени и дрожжей замедляется, но некоторые микроорганизмы могут выжить
    40-140 ° F Активный диапазон роста плесени, дрожжей и бактерий
    50-70 ° F Лучшая температура хранения для консервов в домашних условиях и обезвоженных в домашних условиях продуктов

    Циферблат шкалы давления Тестирование манометров

    Циферблатные манометры для центрифуги должны проверяться на точность каждый год.Свяжитесь с вашим местным офисом расширения штата Пенсильвания, чтобы определить место и время проведения тестирования. Проверка стрелочных индикаторов бесплатна и занимает всего несколько минут.

    Никогда не пробуйте пищу, если вы подозреваете, что она испорчена. Если сомневаетесь, выбросьте.

    Чтобы получить дополнительную информацию о консервировании продуктов питания, посетите веб-сайт по сохранению продуктов для дома при расширении штата Пенсильвания или свяжитесь с отделением штата Пенсильвания в вашем округе.

    Готовы ли вы купить дом?

    Если вы чувствуете, что готовы купить дом, первый вопрос, который вы, вероятно, зададите себе, — «сколько я могу себе позволить?» Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратить внимание на ряд факторов.

    Прежде чем вы сделаете покупку дома, которая кажется отличной, узнайте, как анализировать, что означает «доступность». Вам нужно будет учитывать различные факторы, начиная от отношения долга к доходу (DTI) и заканчивая ставками по ипотечным кредитам.

    Ключевые выводы

    • Определение отношения долга к доходу (DTI) — а точнее, внешнего DTI — является важным фактором при получении ипотеки.
    • Помимо цены на недвижимость, при расчетах того, можете ли вы позволить себе купить дом, необходимо учитывать множество других финансовых соображений и соображений, связанных с образом жизни.
    • Вам также следует оценить местный рынок недвижимости, экономические перспективы и последствия того, как долго вы хотите оставаться на месте.
    • Вам также необходимо принять во внимание потребности вашего образа жизни, настоящего и будущего.

    Сначала выясните отношение долга к доходу

    Первый и наиболее очевидный момент принятия решения связан с деньгами. Если у вас есть достаточно средств, чтобы купить дом за наличные, вы, безусловно, можете позволить себе его купить сейчас. Даже если вы не можете заплатить наличными, большинство экспертов согласятся, что вы можете позволить себе покупку, если имеете право на ипотеку на новый дом.Но сколько ипотеки вы можете себе позволить?

    Стандарт отношения долга к доходу (DTI) 43% обычно используется Федеральной жилищной администрацией (FHA) в качестве руководства для утверждения ипотечных кредитов. Этот коэффициент используется для определения того, может ли заемщик производить платежи каждый месяц. Некоторые кредиторы могут быть более снисходительными или более жесткими, в зависимости от рынка недвижимости и общих экономических условий.

    43% DTI означает все ваши регулярные выплаты по долгам, плюс ваши расходы на жилье — ипотека, ипотечное страхование, сборы ассоциации домовладельцев, налог на недвижимость, страхование домовладельцев и т. Д.- не должно превышать 43% вашего ежемесячного валового дохода.

    Например, если ваш ежемесячный валовой доход составляет 4000 долларов, вы умножаете это число на 0,43, чтобы получить 1720 долларов, то есть общую сумму, которую вы должны потратить на выплаты по долгам. Теперь предположим, что у вас уже есть эти ежемесячные обязательства: минимальные платежи по кредитной карте в размере 120 долларов, платеж по автокредиту в размере 240 долларов и платежи по студенческому кредиту в размере 120 долларов — всего 480 долларов. Это означает, что теоретически вы можете позволить себе доплату до 1240 долларов в месяц по ипотеке, при этом не выходя за пределы максимального DTI.Конечно, меньше долга всегда лучше.

    Чего хотят ипотечные кредиторы

    Вам также необходимо учитывать соотношение внешнего долга к доходу, которое рассчитывает ваш доход по сравнению с ежемесячным долгом, который вы понесете только за счет жилищных расходов, таких как выплаты по ипотеке и ипотечное страхование.

    Обычно кредиторам нравится, чтобы это соотношение не превышало 28%. Например, если ваш доход составляет 4000 долларов в месяц, у вас будут проблемы с получением разрешения на выплату 1720 долларов ежемесячных жилищных расходов, даже если у вас нет других обязательств.При предварительном DTI в 28% ваши расходы на жилье должны быть менее 1120 долларов.

    Почему бы вам не использовать полное соотношение долга к доходу, если у вас нет других долгов? В основном потому, что кредиторам не нравится, что вы живете на грани. Происходят финансовые неудачи — вы теряете работу, ваша машина разбита, инвалидность не дает вам работать какое-то время. Если ваша ипотека составляет 43% вашего дохода, у вас не будет места для маневра, когда вы захотите или должны понести дополнительные расходы.

    Большинство ипотечных кредитов — это долгосрочные обязательства.Имейте в виду, что вы можете производить эти платежи каждый месяц в течение следующих 30 лет. Соответственно, вы должны оценить надежность вашего основного источника дохода. Вы также должны учитывать свои перспективы на будущее и вероятность того, что ваши расходы со временем вырастут.

    Получение одобрения на получение ипотеки до определенной суммы не означает, что вы действительно можете позволить себе выплаты, поэтому честно оценивайте уровень финансового риска, с которым вам комфортно жить.

    Можете ли вы позволить себе первоначальный взнос?

    Лучше всего отложить 20% стоимости дома, чтобы не платить частную ипотечную страховку (PMI). Обычно PMI добавляется к вашим выплатам по ипотеке и может добавить от 30 до 70 долларов к ежемесячному платежу по ипотеке на каждые 100 000 долларов, взятых в долг.

    Могут быть причины, по которым вы не захотите откладывать 20% на покупку. Возможно, вы не планируете жить в доме очень долго или имеете долгосрочные планы по превращению дома в инвестиционную недвижимость.Точно так же вы, возможно, не захотите вкладывать столько наличных денег. В этом случае покупка дома по-прежнему возможна без 20% скидки.

    Например, вы можете купить дом с минимальной скидкой всего на 3,5% с помощью кредита FHA, но есть бонусы, если вы предложите больше. В дополнение к вышеупомянутому предотвращению PMI, более крупный первоначальный взнос также означает:

    • Меньшие выплаты по ипотеке — для ипотеки на сумму 200 000 долларов с фиксированной процентной ставкой 4% на 30-летний срок вы должны заплатить 955 долларов. Если бы ваша ипотека составляла 180 000 долларов с процентной ставкой 4% на 30-летний срок, вы бы заплатили 859 долларов.
    • Больше выбора среди кредиторов — некоторые кредиторы не предложат ипотеку, если вы не вложите по крайней мере 5-10%.

    Возможность позволить себе новый дом сегодня не так важна, как ваша способность позволить себе его в долгосрочной перспективе. Излишне говорить, что возможность позволить себе дом и иметь первоначальный взнос не дает ответа на вопрос, подходящее ли сейчас время для вас, чтобы воспользоваться этим вариантом.

    Несмотря на то, что более крупный авансовый платеж дает множество преимуществ, не жертвуйте полностью своим сберегательным счетом на случай чрезвычайных ситуаций, чтобы сэкономить на доме.Вы можете оказаться в затруднительном положении, когда возникнет непредвиденный ремонт или возникнут другие потребности.

    Рынок жилья

    Предполагая, что ваша личная денежная ситуация находится под контролем, ваше следующее рассмотрение — это экономика рынка жилья — либо в вашем текущем регионе, либо в том, куда вы планируете переехать. Дом — дорогое вложение. Наличие денег для совершения покупки — это здорово, но это не дает ответа на вопрос, имеет ли покупка смысл с финансовой точки зрения.

    Один из способов сделать это — ответить на вопрос: дешевле ли арендовать, чем покупать? Если покупка оказывается дешевле, чем аренда, это веский аргумент в пользу покупки.

    Точно так же стоит подумать о долгосрочных последствиях покупки дома. Для поколений покупка дома была почти гарантированным способом заработка. Ваши бабушка и дедушка могли бы купить дом 50 лет назад за 20 000 долларов и продать его в пять или 10 раз больше, чем через 30 лет.

    В то время как недвижимость традиционно считалась безопасным долгосрочным вложением, рецессия и другие бедствия могут проверить эту теорию и заставить потенциальных домовладельцев подумать дважды.

    Во время Великой рецессии многие домовладельцы потеряли деньги, когда рынок недвижимости рухнул еще в 2007 году, и в итоге стали владеть домами, которые стоили намного меньше, чем цена, по которой они были куплены в течение многих лет после этого.

    Если вы покупаете недвижимость, полагая, что со временем она будет расти в цене, обязательно учитывайте в своих расчетах стоимость процентных платежей по ипотеке, модернизацию недвижимости и текущее или текущее обслуживание.

    Экономический прогноз

    В том же духе бывают годы, когда цены на недвижимость падают, и годы, когда они аномально высоки. Если цены настолько низкие, что очевидно, что вы получаете выгодную сделку, вы можете воспринимать это как знак того, что сейчас хорошее время для совершения покупки. На рынке покупателя заниженные цены увеличивают вероятность того, что время будет работать в вашу пользу и заставит ваш дом подорожать в будущем.

    Еще слишком рано говорить, что будет с ценами на жилье в 2021 году.Но если история повторится, мы можем ожидать падения цен на жилье в результате пандемии COVID-19 и ее драматического воздействия на экономику.

    Процентные ставки

    Процентные ставки, которые играют большую роль в определении размера ежемесячного платежа по ипотеке, также имеют годы, когда они высокие, и годы, когда они низкие. Очевидно, что чем ниже, тем лучше. Например, 30-летняя ипотека (360 месяцев) по ссуде в размере 100 000 долларов под 3% будет стоить вам 422 доллара в месяц. При процентной ставке 5% это будет стоить вам 537 долларов в месяц.При 7% он подскакивает до 665 долларов. Поэтому, если процентные ставки падают, возможно, будет разумным подождать, прежде чем покупать. Если они растут, имеет смысл сделать покупку раньше, чем позже.

    Время года

    Времена года также могут влиять на процесс принятия решений. Если вы хотите выбирать из как можно более широкого разнообразия домов, весна, вероятно, лучшее время для покупок. Знаки «Продается», как правило, появляются, как цветы, когда погода становится теплой, а лужайки становятся зелеными.Частично причина связана с целевой аудиторией большинства домов: семьями, которые ждут переезда, пока их дети не закончат текущий учебный год, но хотят устроиться до того, как новый год начнется осенью.

    Если вам нужны продавцы, которые могут видеть меньше трафика — что могло бы сделать их более гибкими в отношении цен — зима может быть лучше для охоты за домом (особенно в холодном климате) или разгар лета для тропических штатов (межсезонье для вашего региона). , другими словами). Запасы, вероятно, будут меньше, поэтому выбор может быть ограничен, но также маловероятно, что продавцы увидят несколько предложений в это время года.

    Некоторые сообразительные покупатели также любят делать предложения в праздничные дни, такие как Рождество или Пасха, надеясь, что необычное время, отсутствие конкуренции и общий дух сезона позволят быстро заключить сделку по хорошей цене.

    Учитывайте потребности своего образа жизни

    Хотя деньги, очевидно, являются важным фактором, существует множество других факторов, которые могут сыграть роль в выборе времени. Неизбежно ли вам понадобится дополнительное пространство — скоро появится новый ребенок, пожилой родственник, который не может жить один? Влечет ли переезд вашим детям смену школы? Если вы будете продавать дом, в котором прожили менее двух лет, понесете ли вы налог на прирост капитала — и если да, стоит ли ждать, чтобы избежать укуса?

    Вы можете любить готовить из продуктов для гурманов, каждый месяц отдыхать на выходных, покровительствовать исполнительскому искусству или заниматься с личным тренером.Ни одна из этих привычек не убивает бюджет, но вам, возможно, придется обойтись без них, если вы купили дом только на основе отношения долга к доходу 43%.

    Прежде чем практиковаться в выплате ипотечных кредитов, дайте себе небольшое финансовое пространство, вычтите стоимость вашего самого дорогого хобби или деятельности из рассчитанного вами платежа. Если баланса недостаточно, чтобы купить дом своей мечты, возможно, вам придется сократить развлечения и игры — или начать думать о менее дорогом доме как о доме своей мечты.

    Продам один дом, куплю другой

    Если вы продаете дом и планируете купить другой, сохраните выручку от вашего текущего дома на сберегательном счете и определите, сможете ли вы — после учета других необходимых расходов, таких как оплата автомобиля или медицинское страхование, позволить себе ипотечный кредит. . Также важно помнить, что дополнительные средства придется выделить на содержание и коммунальные услуги. Эти затраты, несомненно, будут выше для больших домов.

    Когда вы рассчитываете, используйте свой текущий доход и не предполагайте, что вы будете зарабатывать больше денег в будущем. Повышения не всегда случаются, и карьера меняется. Если вы основываете сумму дома, которую вы покупаете, исходя из будущего дохода, вы можете устроить романтический ужин с помощью кредитной карты, так как в конечном итоге у вас сложатся с ними длительные отношения.

    Однако, если вы можете справиться с этими дополнительными расходами на жилье без дополнительной задолженности по кредитной карте, вы можете позволить себе купить дом — при условии, что вы накопите достаточно денег для своего первоначального взноса.

    Планируете ли вы оставаться на месте?

    Доступность должна быть главным критерием для вас в доме, но также лучше знать, как долго вы собираетесь там жить. В противном случае вы можете застрять в доме, который вам не по карману, в городе, который вы готовы покинуть.

    Многие финансовые эксперты в качестве ориентира предлагают пожить в доме пять лет, прежде чем продавать его. Не забудьте учесть расходы, связанные с покупкой, продажей и переездом. Также учитывайте точку безубыточности для ипотечных сборов, связанных с домом, который вы продаете.Если вы не можете решить, в каком городе вы собираетесь жить и каков ваш пятилетний план, возможно, сейчас неподходящее время для покупки дома.

    Если вы хотите купить дом без пятилетнего плана, купите дом по цене намного ниже максимальной, которую вы можете себе позволить. Вы должны быть в состоянии позволить себе получить хит, если вам нужно быстро его продать. Еще одно исключение: если вы работаете в компании, которая покупает дома для перемещенных сотрудников — одно имя для этого — вариант гарантированного выкупа.

    Итог

    Вы готовы купить дом? Короче говоря, да — если вы можете себе это позволить.Но «позволить себе» не так просто, как то, что сейчас находится на вашем банковском счете. При расчетах необходимо учитывать множество других финансовых соображений и соображений, связанных с образом жизни.

    Когда вы учитываете все эти элементы, «если вы можете себе это позволить» начинает выглядеть более сложным, чем кажется на первый взгляд. Но рассмотрение их сейчас может предотвратить дорогостоящие ошибки и финансовые проблемы в будущем. Конечно, есть один лучший момент для атаки: когда вы найдете идеальный дом в идеальном месте для продажи — по отличной цене.

    Руководство для начинающего покупателя: шаги для покупки

    Покупка дома может быть сложной задачей для новичка. В конце концов, существует так много шагов, задач и требований, и вы можете беспокоиться о том, чтобы совершить дорогостоящую ошибку. Но те, кто впервые покупает жилье, на самом деле пользуются некоторыми особыми преимуществами, созданными для поощрения новых участников на рынке недвижимости. Чтобы демистифицировать процесс и получить максимальную отдачу от покупки, вот краткое изложение того, что вам нужно учитывать перед покупкой и чего можно ожидать от самого процесса покупки, а также советы, которые помогут облегчить жизнь после покупки своего первого дома. .

    Ключевые выводы

    • Те, кто впервые покупает жилье, согласно определению Министерства жилищного строительства и городского развития США, могут получить помощь в рамках государственных программ, налоговых льгот и ссуд с федеральной поддержкой.
    • Прежде чем приступить к поиску, подумайте, какой тип жилья будет соответствовать вашим потребностям, что вы можете себе позволить, сколько денег вы можете получить, и кто поможет вам в проведении поиска.
    • Покупка дома включает в себя поиск собственности, получение финансирования, внесение предложения, осмотр дома и завершение сделки по покупке.
    • После того, как вы переехали, важно сохранить свой дом и продолжать экономить.

    Преимущество первого покупателя жилья

    Покупка дома по-прежнему считается ключевым аспектом американской мечты. Как покупатель впервые, у вас есть доступ к государственным программам, налоговым льготам и займам с федеральным обеспечением, если у вас нет обычного минимального первоначального взноса — в идеале 20% от покупной цены для обычного займа — или если вы являетесь член определенной группы (см. Важную выноску ниже).И вы можете квалифицироваться как покупатель впервые, даже если вы не новичок.

    Согласно Министерству жилищного строительства и городского развития США (HUD) впервые покупатель жилья отвечает любому из следующих условий:

    • Физическое лицо, которое не владело основным местом жительства в течение трех лет. Если у вас есть дом, а у вашего супруга нет, то вы можете вместе приобрести его, как покупатели жилья впервые.
    • Родитель-одиночка, который владел домом только с бывшим супругом в браке.
    • Перемещенная домохозяйка, которая владела домом только с супругом.
    • Физическое лицо, которое владело только основным местом жительства, не привязанным постоянно к постоянному фонду в соответствии с применимыми правилами.
    • Физическое лицо, которому принадлежала только собственность, которая не соответствовала государственным, местным или типовым строительным нормам и правилам, и которая не может быть приведена в соответствие за меньшую, чем стоимость строительства постоянного строения.
    Лучшие советы по покупке первого дома

    6 вопросов, которые следует рассмотреть перед покупкой

    Ваш первый шаг — определить, каковы ваши долгосрочные цели и как домовладение соответствует этим целям.Возможно, вы просто хотите превратить все эти «потраченные впустую» арендные платежи в выплаты по ипотеке, которые дадут вам нечто осязаемое: капитал. Или, может быть, вы считаете домовладение признаком независимости и наслаждаетесь идеей быть собственником жилья. Покупка дома также может быть хорошей инвестицией. Сужение общих целей в отношении домовладения укажет вам правильное направление. Вот шесть вопросов, которые стоит рассмотреть.

    1. Как ваше финансовое здоровье?

    Прежде чем переходить по страницам онлайн-объявлений или влюбляться в дом своей мечты, проведите серьезную проверку своих финансов.Вы должны быть готовы как к покупке дома, так и к текущим расходам. Результат этого аудита скажет вам, готовы ли вы сделать этот большой шаг или вам нужно сделать больше, чтобы подготовиться. Следуй этим шагам:

    Посмотрите на свои сбережения. Даже не думайте о покупке дома, пока у вас не будет срочного сберегательного счета с расходами на проживание от трех до шести месяцев. Когда вы покупаете дом, возникнут значительные авансовые расходы, включая первоначальный взнос и затраты на закрытие.Вам нужно откладывать деньги не только на эти расходы, но и на чрезвычайный фонд. Кредиторы потребуют этого.

    Одна из самых больших проблем — хранить свои сбережения в доступном, относительно безопасном транспортном средстве, которое по-прежнему обеспечивает возврат, чтобы вы не отставали от инфляции.

    • Если у вас есть от одного до трех лет, чтобы реализовать свою цель, депозитный сертификат может быть хорошим выбором. Это не сделает вас богатым, но вы также не потеряете деньги (если только вы не получите штраф за досрочное обналичивание).Та же идея может быть применена к покупке краткосрочных облигаций или портфеля с фиксированным доходом, который даст вам некоторый рост, но также защитит вас от бурной природы фондовых рынков.
    • Если у вас есть от шести месяцев до года, держите деньги ликвидными. Лучшим вариантом может быть высокодоходный сберегательный счет. Убедитесь, что он застрахован FDIC (большинство банков застрахованы), чтобы в случае банкротства у вас все еще был доступ к своим деньгам на сумму до 250 000 долларов.

    Просмотрите свои расходы. Вам необходимо точно знать, сколько вы тратите каждый месяц и на что они расходуются.Этот расчет покажет вам, сколько вы можете выделить на выплату ипотечного кредита. Убедитесь, что вы учитываете все — коммунальные услуги, питание, техническое обслуживание и платежи за автомобиль, студенческий долг, одежду, детские мероприятия, развлечения, пенсионные сбережения, регулярные сбережения и любые другие вещи.

    Проверьте свой кредит. Как правило, чтобы претендовать на получение жилищного кредита, вам понадобится хорошая кредитная история, история своевременной оплаты счетов и максимальное отношение долга к доходу (DTI) 43%. В наши дни кредиторы обычно предпочитают ограничить расходы на жилье (основную сумму, проценты, налоги и страхование домовладельцев) примерно до 30% от ежемесячного валового дохода заемщика, хотя эта цифра может широко варьироваться в зависимости от местного рынка недвижимости.

    2. Какой тип дома лучше всего соответствует вашим потребностям?

    У вас есть несколько вариантов при покупке жилой недвижимости: традиционный дом на одну семью, дуплекс, таунхаус, кондоминиум, кооператив или многоквартирный дом с двумя-четырьмя квартирами. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы, в зависимости от целей вашего домовладения, поэтому вам нужно решить, какой тип недвижимости поможет вам достичь этих целей. Вы можете сэкономить на закупочной цене в любой категории, выбрав фиксатор верха, но имейте в виду: количество времени, пота и денег, необходимых для превращения фиксирующего верха в дом вашей мечты, может быть намного больше, чем вы рассчитывали. для.

    3. Какие особенности вы хотите, чтобы ваш идеальный дом имел?

    Хотя неплохо сохранить некоторую гибкость в этом списке, вы, возможно, совершаете самую большую покупку в своей жизни и заслуживаете того, чтобы эта покупка максимально соответствовала вашим потребностям и желаниям. Ваш список должен включать в себя основные пожелания, такие как размер и район, вплоть до мелких деталей, таких как планировка ванной комнаты и кухня, оснащенная прочной техникой. Сканирование веб-сайтов по недвижимости может помочь вам получить представление о ценах и наличии объектов, предлагающих наиболее важные для вас функции.

    4. На какой размер ипотеки вы имеете право?

    Перед тем, как начать делать покупки, важно понять, сколько заимодавец даст вам на покупку вашего первого дома. Вы можете подумать, что можете позволить себе дом за 300000 долларов, но кредиторы могут подумать, что вы хороши только за 200000 долларов, исходя из таких факторов, как размер вашего долга, ваш ежемесячный доход и как долго вы проработали на своей текущей работе. Кроме того, многие риелторы не будут проводить время с клиентами, которые не уточнили, сколько они могут себе позволить потратить.

    Убедитесь, что вы получили предварительное одобрение на получение ссуды, прежде чем размещать предложение на дом: во многих случаях продавцы даже не принимают предложение, которое не сопровождается предварительным одобрением ипотеки. Вы делаете это, подав заявку на ипотеку и заполнив необходимые документы. Полезно искать кредитора и сравнивать процентные ставки и комиссии с помощью такого инструмента, как ипотечный калькулятор или поиск в Google.

    5. Сколько дома вы действительно можете себе позволить?

    Иногда банк дает вам ссуду на большую сумму, чем вы действительно хотите заплатить.То, что банк обещает ссудить вам 300 000 долларов, не означает, что вам действительно стоит брать такую ​​сумму. Многие покупатели жилья впервые совершают эту ошибку и заканчивают тем, что у них мало что остается после того, как они вносят ежемесячный платеж по ипотеке для покрытия других расходов, таких как одежда, коммунальные услуги, отпуск, развлечения или даже еда.

    Решая, какой размер ссуды на самом деле взять, вам нужно будет посмотреть на общую стоимость дома, а не только на ежемесячный платеж. Подумайте, насколько высоки налоги на недвижимость в выбранном вами районе, сколько будет стоить страхование домовладельцев, сколько вы планируете тратить на содержание или улучшение дома и сколько будут ваши затраты на закрытие.

    6. Кто поможет вам найти дом и проведет вас при покупке?

    Агент по недвижимости поможет вам найти дома, которые соответствуют вашим потребностям и находятся в вашем ценовом диапазоне, а затем встретится с вами, чтобы осмотреть эти дома. После того, как вы выбрали дом для покупки, эти специалисты могут помочь вам в согласовании всего процесса покупки, включая составление предложения, получение ссуды и оформление документов. Опыт хорошего агента по недвижимости может защитить вас от любых ловушек, с которыми вы можете столкнуться в процессе.Большинство агентов получают комиссию, выплачиваемую из доходов продавца.

    Кредиты для новичков

    Процесс покупки

    Теперь, когда вы решили сделать решительный шаг, давайте посмотрим, чего вы можете ожидать от самого процесса покупки жилья. Это может быть хаотичное время, когда предложения и встречные предложения яростно разлетаются, но если вы готовы к хлопотам (и бумажной волоките), вы можете пройти через этот процесс, сохраняя свое здравомыслие. Вот основной прогресс, которого вы можете ожидать:

    Найдите дом

    Обязательно воспользуйтесь всеми доступными вариантами поиска домов на рынке, включая использование вашего агента по недвижимости, поиск объявлений в Интернете и поездку по интересующим вас районам в поисках указателей о продаже.Пообщайтесь с друзьями, семьей и деловыми контактами. Вы никогда не знаете, откуда может взяться хорошая рекомендация или руководство по дому.

    После того, как вы серьезно сделаете покупку дома, не входите в открытые дома без агента (или, по крайней мере, будьте готовы назвать имя человека, с которым вы предположительно работаете). Вы можете видеть, что может не сработать в ваших интересах начать иметь дело с агентом продавца до того, как обратиться к одному из своих.

    Если у вас ограниченный бюджет, ищите дома, потенциал которых еще не реализован.Даже если вы не можете позволить себе заменить ужасные обои в ванной сейчас, вы можете пожить с ними какое-то время в обмен на то, чтобы попасть в место, которое вы можете себе позволить. Если дом отвечает вашим потребностям с точки зрения больших вещей, которые трудно изменить, таких как местоположение и размер, не позволяйте физическим недостаткам отвратить вас. Тем, кто впервые покупает жилье, следует искать дом, в котором они могут повысить ценность, так как это обеспечивает рост капитала, который поможет им подняться по карьерной лестнице.

    Рассмотрите варианты финансирования и обеспечьте финансирование

    У тех, кто впервые покупает жилье, есть множество вариантов, которые помогут им попасть в дом — как те, которые доступны любому покупателю, включая ипотечные кредиты, поддерживаемые Федеральным жилищным управлением (FHA), так и те, которые предназначены специально для новичков.Многие программы для тех, кто впервые покупает жилье, предлагают минимальные первоначальные взносы от 3% до 5% (по сравнению со стандартными 20%), а некоторые не требуют первоначального взноса вообще. Обязательно изучите или рассмотрите:

    • Список ресурсов HUD. Хотя само государственное агентство не предоставляет гранты напрямую физическим лицам, оно выделяет средства, предназначенные для впервые покупающих жилье, организациям, освобожденным от налогов IRS. Подробности есть на сайте HUD. FHA (и его кредитная программа) является частью HUD.
    • Ваш ИРА. Каждый покупатель жилья впервые может вывести до 10 000 долларов из своей индивидуальной традиционной IRA или Roth IRA без уплаты 10% штрафа за досрочное снятие (но вы все равно будете платить налоги, если используете традиционную IRA). Это означает, что пара может снять максимум 20 000 долларов (10 000 долларов с каждой учетной записи), чтобы использовать их для покупки первого дома. Просто знайте, что если вы не вернете деньги в течение 120 дней — а вам меньше 59,5 лет — к вам будет применен штраф в размере 10%. Вы также должны будете платить подоходный налог при выводе средств.
    • Программы вашего штата. Многие штаты, включая Иллинойс, Огайо и Вашингтон, предлагают финансовую помощь в виде авансовых платежей и закрытия, а также расходов на восстановление или улучшение собственности для тех, кто впервые покупает жилье на это право. Обычно право на участие в этих программах зависит от дохода и, часто, от размера покупной цены собственности.
    • Варианты коренных американцев. Индейские покупатели жилья могут подать заявку на ссуду по разделу 184.Этот заем требует предоплаты в размере 1,5% и предоплаты в размере 2,25% для займов на сумму более 50 000 долларов США (для займов ниже этой суммы — 1,25%). Ссуды по Разделу 184 могут использоваться только для домов на одну семью (от одной до четырех квартир) и для основного жилья.

    Не связывайтесь лояльностью к своему текущему финансовому учреждению при поиске предварительного одобрения или поиске ипотеки: совершайте покупки вокруг, даже если вы имеете право на получение только одного типа ссуды. Сборы могут быть на удивление разнообразными. Например, за ссуду FHA могут взиматься разные комиссии в зависимости от того, подаете ли вы заявку на ссуду через местный банк, кредитный союз, ипотечного банкира, крупный банк или ипотечного брокера.Процентные ставки по ипотеке, которые, конечно, имеют большое влияние на общую цену, которую вы платите за свой дом, также могут варьироваться.

    После того, как вы выберете кредитора и подадите заявку, он проверит всю предоставленную финансовую информацию (проверка кредитных рейтингов, проверка информации о занятости, расчет DTI и т. Д.). Кредитор может предварительно одобрить заемщика на определенную сумму. Имейте в виду, что даже если вы были предварительно одобрены для получения ипотеки, ваша ссуда может потерпеть неудачу в последнюю минуту, если вы сделаете что-то, чтобы изменить свой кредитный рейтинг, например, оплатите покупку автомобиля.

    Некоторые органы также рекомендуют иметь резервного кредитора. Право на получение ссуды не является гарантией того, что ваша ссуда в конечном итоге будет профинансирована: правила андеррайтинга могут измениться, анализ рисков кредитора может измениться, а рынки инвесторов могут измениться. Клиенты могут подписывать документы ссуды и условного депонирования, а затем получать уведомление от 24 до 48 часов до закрытия о том, что кредитор заморозил финансирование их кредитной программы. Наличие второго кредитора, который уже квалифицировал вас для получения ипотеки, дает вам альтернативный способ сохранить процесс в соответствии с графиком или близким к нему.

    Сделать предложение

    Ваш агент по недвижимости поможет вам решить, сколько денег вы хотите предложить за дом, а также какие условия вы хотите запросить. Затем ваш агент представит предложение агенту продавца; продавец примет ваше предложение или сделает встречное предложение. Затем вы можете принять предложение или продолжать переходить туда и обратно, пока не достигнете сделки или не решите прекратить ее действие.

    Прежде чем отправлять предложение, еще раз взгляните на свой бюджет.На этот раз необходимо учесть предполагаемые затраты на закрытие (которые могут составлять от 2% до 5% от покупной цены), затраты на дорогу, а также любой немедленный ремонт и обязательные приборы, которые могут вам понадобиться, прежде чем вы сможете въехать. Подумайте заранее: это легко попадете в засаду из-за более высоких или неожиданных коммунальных и других расходов, если вы переезжаете из дома в аренду в более крупный дом. Вы можете запросить счета за электроэнергию за последние 12 месяцев, например, чтобы получить представление о среднемесячных расходах.

    Когда вы просматриваете свой бюджет, не упускайте из виду скрытые расходы, такие как осмотр дома, страхование жилья, налоги на имущество и сборы ассоциации домовладельцев.

    Если вы достигнете соглашения, вы сделаете добросовестный депозит, и процесс перейдет на условное депонирование. Условное депонирование — это короткий период времени (часто около 30 дней), в течение которого продавец снимает дом с рынка с договорным ожиданием, что вы его купите, при условии, что вы не обнаружите с ним серьезных проблем при его осмотре.

    Осмотреть дом

    Даже если дом, который вы планируете купить, кажется безупречным, ничто не может заменить квалифицированного специалиста, который проведет осмотр дома на предмет качества, безопасности и общего состояния вашего потенциального нового дома.Вы не хотите застревать в денежной яме или головной боли от выполнения множества неожиданных ремонтов. Если при осмотре дома выявляются серьезные дефекты, о которых продавец не сообщил, вы, как правило, можете отменить свое предложение и получить обратно свой залог. В качестве альтернативы вы можете договориться о том, чтобы продавец произвел ремонт или снизил продажную цену.

    Close — или двигаться дальше

    Если вам удалось заключить сделку с продавцом или, что еще лучше, если проверка не выявила каких-либо серьезных проблем, вы должны быть готовы к закрытию.Закрытие в основном включает подписание тонны документов за очень короткий период времени, при этом молитесь, чтобы ничего не провалилось в последнюю минуту.

    Вещи, с которыми вы будете иметь дело и за которые будете платить на заключительных этапах покупки, могут включать в себя оценку дома (ипотечные компании требуют этого для защиты своих интересов в доме), выполнение поиска по названию, чтобы убедиться, что никто, кроме у продавца есть претензия на собственность, получение частной ипотечной страховки или контрейлерной ссуды, если ваш первоначальный взнос составляет менее 20%, и заполнение ипотечных документов.Другие затраты на закрытие могут включать комиссию за выдачу ссуды, страхование титула, обследования, налоги и сборы за кредитные отчеты.

    Поздравляю, новый домовладелец! Что теперь?

    Вы подписали бумаги, заплатили грузчикам, и новое место начинает чувствовать себя как дома. Игра окончена, правда? Не совсем. Затраты на домовладение выходят за рамки первоначальных взносов и ежемесячных выплат по ипотеке. А теперь давайте рассмотрим несколько последних советов, которые сделают жизнь нового домовладельца более увлекательной и безопасной.

    Продолжайте экономить

    Владение домом сопряжено с большими неожиданными расходами, такими как замена крыши или приобретение нового водонагревателя.Создайте чрезвычайный фонд для своего дома, чтобы вас не застали врасплох, когда эти расходы неизбежно возникнут.

    Регулярное техническое обслуживание

    Учитывая большие суммы денег, которые вы вкладываете в свой дом, вы должны позаботиться о нем как следует. Регулярное обслуживание может снизить ваши затраты на ремонт, позволяя устранять небольшие проблемы, которые можно решить.

    Игнорировать рынок жилья

    Не имеет значения, сколько стоит ваш дом в любой момент, кроме того момента, когда вы его продаете.Возможность выбирать, когда вы продаете свой дом, вместо того, чтобы быть вынужденным продавать его из-за переезда на работу или финансовых затруднений, будет самым важным фактором, определяющим, получите ли вы солидную прибыль от своих инвестиций.

    Не полагайтесь на продажу своего дома для получения пенсионных средств

    Даже если у вас есть дом, вы должны делать все возможное, чтобы ежегодно откладывать как можно больше на своих пенсионных сберегательных счетах. Хотя может показаться трудным поверить в это любому, кто наблюдал за состояниями, которые некоторые люди заработали во время жилищного пузыря, вы не обязательно сделаете убийство, продав свой дом.Если вы хотите смотреть на свой дом как на источник богатства на пенсии, после выплаты ипотеки рассмотрите деньги, которые вы тратили на ежемесячные выплаты, как источник финансирования ваших расходов на проживание и медицинские услуги на пенсии. Кроме того, пенсионеры часто хотят оставаться на месте (несмотря на все статьи, которые вы видите о сокращении штата или выходе на пенсию в экзотических регионах).

    Итог

    Этот обзор должен помочь вам заполнить пробелы в ваших знаниях о покупке жилья.Помните, что чем больше вы заранее узнаете об этом процессе, тем менее стрессовым он будет и тем больше у вас будет шансов получить дом, который вы хотите, по доступной цене. Когда это будет сделано, вы обретете уверенность, которую дает успешное обсуждение важного шага в своей жизни.

    Сокращение пищевых отходов в домашних условиях | Уменьшение, повторное использование, переработка


    Способы сокращения пищевых отходов

    Планирование, приготовление и хранение продуктов питания поможет сократить количество отходов в домашнем хозяйстве.Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:

    Советы по планированию

    Просто составив список с учетом еженедельных приемов пищи, вы можете сэкономить деньги и время и есть более здоровую пищу. Если вы купите не больше, чем рассчитываете использовать, у вас будет больше шансов сохранить его свежим и использовать все.

    • Составьте постоянный список блюд и их ингредиентов, которые уже нравятся вашей семье. Таким образом, вы можете легко выбирать, покупать и готовить еду.
    • Составьте список покупок на основе того, сколько блюд вы будете есть дома.Вы будете есть куда-нибудь на этой неделе? Как часто?
    • Планируйте свое питание на неделю, прежде чем идти по магазинам, и покупайте только то, что нужно для этого приема пищи.
    • Включите количество в свой список покупок, отметив, сколько блюд вы приготовите из каждого продукта, чтобы не покупать слишком много. Например: салат из зелени — хватит на два обеда.
    • Сначала загляните в свой холодильник и шкафы, чтобы не покупать продукты, которые у вас уже есть, каждую неделю составляйте список того, что нужно израсходовать, и планируйте предстоящие приемы пищи с учетом этого.
    • Покупайте только то, что вам нужно, и будете пользоваться. Покупка оптом экономит деньги только в том случае, если вы можете использовать пищу до того, как она испортится.

    Наконечники для хранения

    О свежих фруктах и ​​овощах легко перекупить или забыть. Храните фрукты и овощи для максимальной свежести; они будут вкуснее и сохранятся дольше, что поможет вам съесть их больше.

    • Узнайте, как хранить фрукты и овощи, чтобы они дольше оставались свежими в холодильнике или вне его.
    • Замораживание, консервирование или консервирование излишков фруктов и овощей, особенно сезонных продуктов в изобилии.
    • Многие фрукты при созревании выделяют природный газ, в результате чего другие близлежащие продукты портятся быстрее. Храните бананы, яблоки и помидоры отдельно, а фрукты и овощи храните в разных контейнерах.
    • Дождитесь мытья ягод, пока не захотите их съесть, чтобы предотвратить появление плесени.
    • Если вы любите есть фрукты при комнатной температуре, но для максимальной свежести их следует хранить в холодильнике, выньте то, что вы будете есть в течение дня, из холодильника утром.

    Советы по подготовке

    Готовьте скоропортящиеся продукты сразу после покупки. В конце недели будет легче приготовить еду или перекусить, сэкономив время, силы и деньги.

    • Когда вы вернетесь из магазина домой, найдите время, чтобы вымыть, высушить, нарезать, нарезать кубиками, нарезать ломтиками и поместить свежие продукты в прозрачные контейнеры для хранения, чтобы перекусить и легко приготовить.
    • Подружитесь с морозильной камерой и посещайте ее почаще. Например,
      • Заморозьте такие продукты, как хлеб, нарезанные фрукты или мясо, которые, как вы знаете, вы не сможете вовремя съесть.
      • Сократите время на кухне, заранее приготовив и заморозив еду.
      • Приготовьте и приготовьте скоропортящиеся продукты, а затем заморозьте их для использования в течение месяца.
      • Например, запечь и заморозить куриные грудки или зажарить и заморозить мясо тако.

    Советы по бережливости

    Помните о старых ингредиентах и ​​остатках, которые вам нужно израсходовать. Вы будете меньше тратить зря и, возможно, даже найдете новое любимое блюдо.

    • Покупайте в первую очередь в холодильнике! Готовьте или ешьте то, что у вас уже есть дома, прежде чем покупать больше.
    • Есть ли продукты, вышедшие из расцвета? Это все еще может быть хорошо для приготовления. Вспомните супы, запеканки, жаркое, соусы, выпечку, блины или смузи.
    • Если безопасно и полезно, используйте съедобные части пищи, которые вы обычно не едите. Например, черствый хлеб можно использовать для приготовления гренок, ботву свеклы можно обжарить в качестве вкусного гарнира, а овощные обрезки можно превратить в бульон.
    • Узнайте разницу между сроками годности, сроком годности, сроком годности и сроком годности.
    • Есть ли у вас остатки еды? Планируйте каждую неделю «ешьте остатки еды».
    • Запеканки, жаркое, фриттаты, супы и смузи — отличный способ использовать остатки еды. Найдите веб-сайты, на которых есть предложения по использованию остатков ингредиентов.
    • В ресторанах заказывайте только то, что вы можете закончить, спрашивая о размерах порций, и помните о гарнирах, включенных в основные блюда.Возьмите остатки еды и оставьте их для следующего приема пищи.
    • В буфете с неограниченным количеством еды берите только то, что вы можете съесть.

    Начало страницы


    Набор инструментов для вашего дома и вашего сообщества

    Набор инструментов «Еда: слишком хорошо, чтобы тратить» поможет вам выяснить, сколько еды действительно будет тратить в вашем доме и что вы можете сделать, чтобы тратить меньше. Внеся небольшие изменения в то, как вы совершаете покупки, готовите и храните продукты, вы можете сэкономить время и деньги и сохранить ценные ресурсы, используемые для производства и распределения продуктов питания, от потери!

    Food: Too Good to Waste также содержит Руководство по внедрению, которое предназначено для обучения местных органов власти и общественных организаций тому, как проводить кампанию «Продовольствие: Слишком хорошо, чтобы выбрасывать отходы» с помощью Инструментария.

    Начало страницы


    Если вы не можете сократить количество пищевых отходов, вывозите их со свалок

    Будет ли работать из дома вечно? Не для юриспруденции, финансов и других отраслей.

    Внедрение вакцины в Америке происходит быстрее, чем ожидалось, и теперь население в целом имеет право сделать прививку на этой неделе, а не в мае или июне, как первоначально предполагалось. В свою очередь, некоторые офисные работники в США возвращаются в офис раньше, чем мы думали.Однако, когда они вернутся и как часто они будут сидеть за своим столом, может сильно различаться.

    И по мере того, как возвращение в офис набирает обороты, степень, в которой американским офисным работникам разрешено продолжать работать из дома — что подавляющее большинство из них делали во время пандемии — может повлиять на все, от их удовлетворенности работой до того, где они умеют жить.

    Этим летом офисы, как правило, открываются на необязательной основе и откроются с большим количеством сотрудников, которые будут присутствовать этой осенью.Наибольшая гибкость достанется работникам умственного труда. Эти высококвалифицированные рабочие, чья работа обеспечивается компьютерами, с гораздо большей вероятностью, чем до пандемии, будут иметь возможность работать из дома хотя бы некоторое время в рамках так называемой гибридной модели труда. Но все, от того, что сотрудники могут работать из дома, до количества дней, которые они могут это сделать, будет зависеть от ряда факторов, включая их работу, компанию и отрасль.

    Даже среди отраслей, хорошо подходящих для онлайн-работы, есть диапазон, кому разрешено работать удаленно или нет.

    На одном конце спектра находятся финансовый и юридический секторы, работники которых с меньшей вероятностью все время работали из дома, несмотря на высокий потенциал того, что их работа будет выполняться удаленно. Эти отрасли скорее вернутся в офис, и у сотрудников будет меньше шансов, чем на других типах работы, разрешить выполнять свою работу удаленно благодаря рабочей культуре, которая отдает приоритет личному взаимодействию, независимо от того, необходимо оно или нет.

    С другой стороны, множество отраслей, включая технические, где некоторые компании, такие как Twitter и DropBox, предоставляют сотрудникам возможность постоянно работать удаленно.Конечно, даже в сфере технологий есть вариации. Amazon, известная своей жесткой корпоративной культурой, планирует вернуть большинство своих служащих в офис к началу осени, заявляя, что хочет вернуться к «офисно-ориентированной культуре в качестве основы».

    Между тем компании, которые решат не предоставлять работникам гибкости в выборе места работы, будут встречены сопротивлением. Подавляющее большинство сотрудников — 89 процентов — говорят, что они хотят иметь возможность работать удаленно все время или часть времени. Таким образом, у компаний с более строгими офисными правилами могут возникнуть проблемы с привлечением и удержанием талантов: каждый четвертый сотрудник заявляет, что может уволиться с работы после пандемии, в основном потому, что они хотят искать работу с большей гибкостью.

    Возможность продолжить работу удаленно зависит от должности и отрасли

    Вопрос о том, отправляет ли данная отрасль раньше работников обратно в офис, вряд ли является бинарным. Будущее офисной посещаемости зависит от ряда факторов.

    McKinsey Global Institute изучил более 2000 мероприятий по более чем 800 профессиям, чтобы выяснить, какие из них имеют наибольший потенциал для удаленного выполнения. Авторы обнаружили, что рабочие места, основные действия которых включают обновление знаний и обучение или взаимодействие с компьютерами, могут в значительной степени выполняться удаленно без потери производительности.Между тем, неудивительно, что работы, требующие обработки и перемещения объектов или управления механизмами, приходилось выполнять лично.

    Это означает, что, хотя некоторые рабочие места в компании могут быть частично или полностью удаленными, другие менее вероятны.

    Ану Мадгавкар, партнер McKinsey Global Institute, привел пример компании, занимающейся электронной коммерцией, где сотрудников группы развития бизнеса «с быстрыми итеративными типами циклов следует поощрять проводить больше времени вместе в физических пространствах, предназначенных для взаимодействия.Между тем, люди, занимающиеся серверной веб-разработкой в ​​той же компании, занимающейся электронной коммерцией, «могут проводить гораздо больше времени, работая самостоятельно» из дома.

    «Внутри компании и даже внутри коллектива существует градация», — сказал Мадгавкар.

    Действия, которые особенно зависят от личного присутствия, включают такие вещи, как создание корпоративной культуры, переговоры, продажи, общение с клиентами в первый раз, адаптация, коучинг, обратная связь и решение проблем, особенно в междисциплинарных командах.

    В целом рабочие места с наивысшим удаленным потенциалом были сосредоточены в нескольких секторах, включая финансы и страхование, а также управление и профессиональные услуги. Секторы с наименьшим потенциалом включали строительство, общественное питание и сельское хозяйство.

    По оценкам McKinsey, от 20 до 25 процентов сотрудников могут работать из дома от трех до пяти дней в неделю без потери производительности. Это 40 процентов, если вы посмотрите на тех, кто может работать из дома хотя бы один день в неделю.Категории вакансий с наибольшим количеством удаленных объявлений о вакансиях на FlexJobs, сайте вакансий для удаленной работы, включают компьютер и ИТ, управление проектами и маркетинг.

    Однако то, что можно эффективно выполнять удаленно, не означает, что будет работать с .

    В ряде отраслей существуют культурные барьеры для удаленной работы, которые не позволяют выполнять их удаленно даже во время пандемии. Опять же, несмотря на наличие рабочих мест с высоким потенциалом удаленной работы, работа в сфере юриспруденции и финансов, как правило, требует больше офисного времени.Люди в этих отраслях работали удаленно лишь немногим более половины времени во время пандемии.

    Законодательство и финансы также, вероятно, останутся устойчивыми к удаленной работе после пандемии. Генеральный директор JPMorgan Джейми Даймон сказал, что хочет, чтобы «почти все» трейдеры и сотрудники банковских отделений вернулись в физические места, указав на недостатки удаленной работы для поддержания корпоративной культуры. Его мнения совпадают с мнениями многих других в финансовой индустрии. Финансовое издание Bloomberg требует, чтобы его сотрудники вернулись, как только они будут вакцинированы, что выгодно отличается от медиаиндустрии, которая обычно принимает гибридную модель.

    В то время как конфиденциальность и безопасность данных в финансах, безусловно, являются проблемой при работе из дома, это не является непреодолимым препятствием с технической точки зрения (о чем свидетельствует вся работа в этих областях, которая была проделана с большей частью рабочей силы, работающей удаленно) . Скорее, культурный.

    «Некоторые отрасли, которые технически могут это сделать, возможно, культурно не готовы», — сказала Recode Орсоля Ковач-Ондрейкович, заместитель директора по кадровой стратегии и человеческим ресурсам Boston Consulting Group (BCG).

    Инвестиционные банки, в частности, были известны своими противоречивыми требованиями к работе, часто основанными на капризе руководителей. Не ищите ничего, кроме того, что инвестиционные банкиры из Нью-Йорка вынуждены добираться по работе в Гринвич, штат Коннектикут. Также стоит отметить, что во время пандемии сотрудники, работающие из дома, сообщали о своих работодателях в Комиссию по ценным бумагам и биржам о корпоративных правонарушениях в рекордно короткие сроки.

    Согласно данным Kastle Systems, компании по обеспечению безопасности офисных помещений, которая собирает анонимные данные от 41 000 предприятий по всей стране, у

    юридических фирм по всей стране показатель заполняемости был выше среднего на протяжении всей пандемии.В настоящее время заполняемость юридических фирм составляет 40 процентов, что примерно на 15 процентных пунктов выше, чем в среднем по отрасли.

    Многие юридические фирмы придерживаются уравновешенной, олдскульной культуры. В частности, для тех, кто боится распространения болезней в открытых офисных помещениях, у юридических фирм также больше шансов иметь частные офисы, чем у коллег в других сферах бизнеса. На самом деле это зависит от того, чем занимается руководство, а руководство финансовых и юридических фирм, как правило, не в полной мере поддерживает удаленную работу.

    Это может нанести ущерб этим отраслям в будущем.

    Рабочие могут восстать. От трети до половины работников заявили, что бросили бы работу, если бы их работодатели не предлагали удаленную работу.

    «Могут ли эти компании по-прежнему делать это и просить людей вернуться? Да, и люди, вероятно, будут », — сказал Ковач-Ондрейкович. «Но не вызовет ли это у них проблемы с их талантами в следующие пять лет? Наверное.»

    По ее словам, в ближайшие годы эта проблема будет особенно острой среди молодых людей, у которых уже есть опыт успешной работы на дому.

    «Я думаю, что для них, — добавила она, — пять дней в офисе будут казаться очень устаревшими».

    Отрасли, такие как технологии и STEM, где таланты пользуются большим спросом и где прогнозируется рост рабочих мест в будущем, с большей вероятностью будут предлагать удаленную работу.

    «Если вы работаете в отрасли, где не хватает талантов, то вы довольно быстро почувствуете, что работникам нужна гибкость, и включите это в предложение ценности талантов», — сказал Мадгавкар из McKinsey. «Или вы будете использовать [удаленную работу], чтобы таргетировать и задействовать пулы талантов в городах, которые вы раньше не могли использовать.”

    Процент людей, которые действительно работали из дома во время пандемии, будет хорошим показателем того, какой процент людей в этих областях может работать удаленно — по крайней мере, иногда — после пандемии, согласно авторам BCG и The Сетевое исследование опубликовано в марте.

    Хотя неясно, сколько офисной работы будет выполняться удаленно, перспективы, по крайней мере, намного лучше, чем они были до пандемии, когда менее 5 процентов рабочей силы работали удаленно.

    Возвращение в офис только начинается

    Согласно данным Kastle Systems, средняя еженедельная загрузка офисов в апреле во всех отраслях в 10 крупных городах США на прошлой неделе немного подскочила до 26 процентов. Уровень занятости был самым высоким в городах Техаса, где Даллас, Остин и Хьюстон превышал 30 процентов, и самым низким в Сан-Франциско, где заполняемость офисов составляла 14 процентов.

    Низкий уровень занятости в стране оставался в основном стабильным в течение прошлого года, но Марк Эйн, председатель Kastle Systems, ожидает, что он резко вырастет в ближайшие месяцы после того, как население трудоспособного возраста пройдет цикл вакцинации.Скорее всего, пройдет несколько месяцев после того, как американцы станут широко доступны, чтобы забронировать и получить обе дозы вакцины, чтобы они стали полностью эффективными.

    Эйн, чей бизнес основан на продаже программного обеспечения для физических офисов, особенно оптимистичен по возвращению в офис. После вакцинации сотрудников «больше не будет причин, по которым люди не должны возвращаться в офис», — сказал Эйн. «Даже люди, которые рано начали работать из дома, говорят о возвращении своей рабочей силы».

    Он говорит, что они хотят делать то, что сложно делать дома, например, восстановить свою культуру работы и сотрудничать с новыми сотрудниками.

    С другой стороны, люди, которые почувствовали вкус работы из дома, скорее всего, захотят и дальше. Вышеупомянутое исследование BCG показало, что почти 90 процентов работников хотят работать из дома все время или частично. И многие работодатели рассматривают удаленную работу как более дешевую альтернативу дорогой офисной недвижимости или, по крайней мере, как способ сократить часть своего воздействия на недвижимость.

    Также значительно увеличилось количество удаленных рабочих мест. Количество сообщений о полностью удаленных вакансиях на FlexJobs выросло на 76 процентов в период с 2019 по 2020 год, в то время как количество частично удаленных вакансий выросло примерно на 20 процентов (сейчас на сайте примерно равное количество каждой из них).

    С учетом всего сказанного, будущее офисной работы, скорее всего, будет больше похоже на гибридную модель, где-то между полностью удаленным и полностью офисным. Джейми Ходари, генеральный директор и соучредитель компании Industrious, занимающейся производством офисных помещений, сравнивает разницу в пособиях за удаленную работу до и после пандемии с разницей между средней школой и колледжем. В старших классах поведение и дни людей были гораздо более регламентированными по сравнению с относительной автономией, которую студенты колледжа должны приходить и уходить, когда им заблагорассудится.Таким образом, у офисных работников будет гораздо больше свободы в выборе места и времени работы.

    Ходари развивает метафору дальше, призывая к балансу между удаленной и личной работой: полностью удаленные рабочие места могут столкнуться с проблемами, поддерживающими свою культуру и выполнением определенных задач, подобно тому, как в онлайн-колледжах процент выпускников намного ниже, чем в очных колледжах. .

    Работодатели, предлагающие работникам как удаленную, так и личную работу, смогут поддерживать корпоративную культуру и выполнять необходимые офисные операции, а также предоставлять работникам необходимую им гибкость.На рабочих местах, где это не так, может возникнуть конфликт между работодателем и служащим. В любом случае, если ваш начальник заставляет вас вернуться в офис, и вы хотите оставаться вдали от него, ваши шансы найти новую удаленную работу никогда не были лучше.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *